وصفة سوفلاكي الدجاج وأورزو

نحن نتوق دائمًا إلى الأطباق التي تتمتع بمذاق جيد ، وتتطلب أقل جهد ممكن ، ويمكن خفقها بسهولة بغض النظر عن الموسم. هذا النوع من الوجبات دائمة الخضرة هو بالضبط مطور الوصفات ، باترسون واتكينز ، يجلب لنا هذه الوصفة لدجاج سوفلاكي وأورزو.

يقول واتكينز: 'هذا الطبق هو أحد الأطباق التي أحتفظ بها في مجموعة وصفات' الإصلاح السريع '. 'إنها وجبة دائمة الخضرة ... عندما تحتاج إلى بعض منقوع الخضار الطازجة خلال أشهر الشتاء ، بوم ، مقلاة سوفلاكي مع سلطة الأورزو اليونانية. إذا كنت قد سئمت من درنات الخريف ، والاسكواش ، والخضروات الجذرية ، فإن هذه الوصفة ستفيدك تناوب وجبتك مباشرة '. بالطبع ، هذا الطبق لذيذ أيضًا في الخريف والربيع والصيف - لا يمكنك أن تخطئ في مثل هذه الوصفة الخالدة. مع التتبيلة اللذيذة وسلطة معكرونة الأورزو اللذيذة والدجاج المشوي والصلصة الكريمية ، هناك ما يكفي من مكونات هذا الطبق لجذب الجماهير ، أو على الأقل لعائلتك الجائعة.

اجمع مكونات الدجاج سوفلاكي وأورزو

لتحضير طبق الدجاج سوفلاكي وأورزو ، يمكنك البدء بجمع مكوناتك. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والعسل والثوم والأوريغانو المجفف والملح والفلفل وصدور الدجاج والزبادي اليوناني والقشدة الحامضة والشبت والنعناع والأرز المطبوخ والطماطم الكرزية والخيار والأحمر بصل ، جبنة فيتا ، زيتون كالاماتا.

اصنع التتبيلة / الصلصة

واحدة من الاختراقات الرائعة حول هذه الوصفة هي أن صلصة سلطة الأورزو هي نفسها مثل تتبيلة الدجاج ، لذلك ستخفق صلصة واحدة تؤدي واجبًا مزدوجًا. في وعاء متوسط ​​الحجم ، أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والعسل والثوم والأوريغانو والملح والفلفل. اخفقي المكونات حتى تتكون صلصة ناعمة. نسكب نصفها على مكعبات الدجاج ونحتفظ بالنصف الآخر للسلطة. انقلي الدجاج المتبل إلى كيس كبير بسحاب وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

حضري صلصة الزبادي بالشبت وقلبي سلطة لسان العصفور مع الصلصة المتبقية

في غضون ذلك ، يمكنك تحضير صلصة الزبادي بالشبت. في وعاء متوسط ​​آخر ، أضيفي الزبادي والقشدة الحامضة والشبت والنعناع. باستخدام ملعقة كبيرة ، قلّبها جميعًا معًا حتى تمتزج. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصلصة المحفوظة إلى خليط الزبادي وقلبي مرة أخرى. بعد ذلك ، نسكب الصلصة المتبقية فوق طماطم ، طماطم ، خيار ، بصل ، جبنة فيتا ، زيتون. ثم ، ارم هذه السلطة واحفظها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للأكل.

اطبخ الدجاج وصفيحة الحصص

أخيرًا ، حان وقت طهي الدجاج. أضف الزيت إلى مقلاة ساخنة من الحديد الزهر. تُطهى مكعبات الدجاج المتبل في طبقة رقيقة. اتركيه للطهي لمدة 10 دقائق على الأقل ، حوالي 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية الدنيا إلى 165 درجة فهرنهايت ، ثم قدمي الأطباق مع سلطة الأورزو والدجاج المطبوخ وصلصة الزبادي.

'إذا كنت تبحث عن تقوية هذه الوجبة ، فأنا أحب إضافة بعض الخبز المحمص بيتا أو الثوم الدافئ نان لهذا المزيج. لا تحتاج حقًا إلى الكثير في طريق الإضافات ، 'يقول واتكينز.' إنه يحتوي على الكثير من الهرم الغذائي المغطى ... الكثير من الخضار ، والبروتينات الخالية من الدهون ، والجبن الحامض ، والدهون المفيدة لك ، والتشتهي- الكربوهيدرات التي تستحقها (معكرونة أورزو). 'تبدو لنا كوجبة كاملة ومرضية.

• 1 ليمون ، معصور (حوالي نصف كوب)
• نصف كوب + 1 ملعقة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام اوريجانو مجفف
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 صدور دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• نصف كوب زبادي يوناني عادي
• نصف كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم ، مقسمة
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• 1 كوب مطبوخ لسان العصفور
• 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
• 1 كوب خيار مكعبات
• نصف كوب بصل أحمر مقطع
• نصف كوب جبن فيتا
• كوب زيتون كالاماتا مقطع

1. ضعي عصير الليمون ونصف كوب زيت زيتون وخل النبيذ الأحمر والعسل والثوم والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​واخفقي المزيج جيدًا. قسمي التتبيلة إلى نصفين ، وضعي جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
2. باستخدام الجزء المتبقي من التتبيلة في الوعاء ، أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى. انقلي الدجاج والتتبيلة إلى كيس بلاستيكي كبير ، وأغلقيه وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.
3. أثناء تتبيل الدجاج ، ضعي الزبادي والقشدة الحامضة وملعقة كبيرة من الشبت والنعناع في وعاء منفصل. تُضاف ملعقتان كبيرتان من التتبيلة المحفوظة وتُخفق حتى تمتزج. احتفظ بهذه الصلصة مبردة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
4. ضعي لسان العصفور المطبوخ والطماطم والخيار والبصل والفيتا والزيتون وبقية الشبت والتتبيلة المتبقية في وعاء كبير مع التقليب حتى تمتزج. يحفظ مبرداً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
5. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الدجاج ووزعيه في طبقة متساوية مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة (اعمل على دفعات إذا لزم الأمر). احرقها لمدة 10 دقائق مع التقليب في منتصفها أو حتى تحمر وتنضج بالكامل.
6. قسمي الدجاج وسلطة الأورزو والصلصة بين الأطباق للتقديم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع