هناك طلب كبير على الأغذية المعلبة. تدوم لفترة طويلة ، ومن المفيد أن تكون متوفرة في حالة النقص الموسمي أو كإمدادات شتوية طارئة. لهذه الأسباب ، يختار المزيد من الناس تخزين هذه الأطعمة المستقرة على الأرفف.
بالطبع ، هذا لم يمنع الناس من التساؤل - هل الأطعمة المعلبة صحية؟ أحد أكثر الاهتمامات شيوعًا يتعلق بالعملية نفسها. يتطلب التعليب طهي الطعام في درجات حرارة عالية قد تفقد خلالها العناصر الغذائية.
ولكن ، في حين أن العلب قد لا تكون دائمًا عظم خيارًا مغذيًا ، فلا داعي للابتعاد عنها. في الواقع ، Bridget Benelam ، عالمة التغذية في مؤسسة التغذية البريطانية (عبر بي بي سي نيوز ) ، يقول إن أي فقد للعناصر الغذائية يكون ضئيلًا. وتضيف أن تأثير ذلك على صحتك يعتمد أكثر على نظامك الغذائي العام ، لأن بعض الأطعمة المعلبة أفضل بالنسبة لك من غيرها.
إذا اخترت بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على جميع الأطعمة المعلبة المريحة دون الحاجة إلى القلق بشأن أي آثار ضارة. ألقِ نظرة على بعض الأطعمة المعلبة التي يجب ولا يجب عليك شراؤها قبل تخزينها.
لا تشتري: حليب جوز الهند التاجر جو المخفض
أمازون إنها فكرة رائعة أن تجعل حليب جوز الهند عنصرًا أساسيًا في المخزن. جوز الهند المهروس متعدد الاستعمالات. يمكنك استخدامه لتحضير كل شيء من الأطباق اللذيذة إلى الحلويات. يعمل حليب جوز الهند في الحساء واليخنات والمخبوزات والخبز. نكهتها خفيفة ، لذا لن تجعل طعم كل شيء مثل جوز الهند ، نعدك بذلك! إنه مفيد بشكل خاص عند طهيه مع التوابل مثل الكركم الكاري المعزز للمناعة .
هناك عدة أنواع من حليب جوز الهند ، لذا قد يكون من المربك اختيار نوع واحد. إنه متوفر سميك أو رفيع ، بخيارات قليلة الدسم وعضوية ، أو كريمة جوز الهند. إذا كنت تقوم بالتخزين فقط ، فتخطى الكريم. يحتوي على الكثير من السكر المضاف ، وعادة ما يستخدم فقط في الكوكتيلات والحلويات.
في حين أن حليب جوز الهند قليل الدسم يمكن أن يكون غنيًا بالسعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات. إنه خالي من اللاكتوز بشكل طبيعي ، مما يجعله خيارًا جيدًا غير الألبان والنباتي. كما أنه يعزز نظام المناعة لديك ، ويحافظ على دماغك حادًا ، ويساعد في وظيفة القلب والأوعية الدموية (عبر عش قويا ).
حليب جوز الهند قليل الدسم Trader Joe يعد خيارًا ممتازًا لأنه ، بالإضافة إلى جميع مزايا حليب جوز الهند ، فهو أيضًا بسعر مناسب - وهو لذيذ جدًا.
قم بشراء: اليقطين العضوي من Thrive Market
تزدهر السوق اليقطين المعلب ليس فقط من أجل فطائر عيد الشكر . يمكن استخدامه في الخبز ، نعم - فطائر المافن والخبز المصنوعة من هذا المكون لذيذة دائمًا - ولكن يمكن أيضًا استخدام اليقطين المعلب في أطباق المعكرونة والحساء ودقيق الشوفان وحتى طعام الكلاب. كما أن لديها مجموعة من الفوائد الصحية ، لذا احتفظ بها في خزانتك طوال العام. إنه مصدر غني بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة ، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الصحي للقلب وفيتامين سي (عبر أخبار طبية اليوم ).
فقط تذكر عدم التقاط علبة من خليط فطيرة اليقطين عن طريق الخطأ ، حيث تحتوي على الكثير من السكر والتوابل الأخرى التي قد لا تقدرها ، اعتمادًا على كيفية استخدامك لمهروس اليقطين.
يحتوي اليقطين المعلب على ألياف غذائية يمكن أن تساعد في التحكم في وزنك. مثل عش قويا وجدت أن كوبًا واحدًا فقط يمكن أن يوفر لك 28 بالمائة من مدخولك اليومي. كما أنه يحتوي على فيتامينات A و E ويمكن أن يساعد في التحكم في ضغط الدم.
تزدهر السوق تفتخر بمجموعتها من المواد الغذائية الأساسية عالية الجودة ، لذلك ليس من المستغرب أن يكون لديهم الخيار الأفضل لهذه الفاكهة المغذية. إنه أكثر دسمًا وأكثر سلاسة ، مع طعم أكثر ثمرًا مما تحصل عليه عادةً من علبة اليقطين.
لا تشتري: السبانخ المعلبة ديل مونتي
أمازون فوائد السبانخ ليست سرا. نظرًا لأن معظم الكربوهيدرات الموجودة في هذه الأوراق الخضراء عبارة عن ألياف ، فهي طريقة رائعة لزيادة كمية التغذية التي تتناولها. يحتوي أيضًا على الحديد والكالسيوم وحمض الفولات وفيتامين أ وفيتامين ج (عبر هيلثلاين ).
تساعد الخضروات الغنية بالمغذيات في كل شيء من صحة العظام إلى فقر الدم. بالنسبة الى أخبار طبية اليوم ، يساعد حمض ألفا ليبويك في إدارة مرض السكري ، وبيتا كاروتين يمنع الربو.
طازجة أو مجمدة أو معلبة ، يمكنك أن تأكل السبانخ مطبوخة أو نيئة. بالرغم من ذلك ، فإن السبانخ الطازج له مدة صلاحية قصيرة ، لذلك قد يكون من غير المناسب تخزينه. ومع ذلك ، هناك حل سهل ، لأن هناك سببًا وجيهًا لشراء هذه الخضار بالذات في علبة. زمن ذكرت في عام 2012 أن السبانخ المعلب يحتوي في الواقع على نسبة عالية من فيتامين سي. أضف ذلك إلى السعر الأقل وفترة الصلاحية الممتدة ، ولا يوجد سبب لعدم شرائه.
سبانخ ديل مونتي المعلبة يأتي في أوراق كاملة وكذلك الإصدارات المفرومة. إنه أحد أفضل الخيارات لأنه يتم انتقاؤه وتعبئته طازجًا ، لذا فهو دائمًا لذيذ.
لا تشتري: أفضل حبوب الحمص العضوية من Bush's
أمازون لا تنس أن تحتفظ ببعض علب الفاصوليا في خزانتك. إنها رخيصة بما يكفي لتخزينها ، ومليئة بالعناصر الغذائية ، ويمكن استخدامها في كل شيء من الحساء اللذيذ إلى وجبة خفيفة لذيذة.
تعتبر حبوب Garbanzo خيارًا رائعًا بشكل خاص ، وليس فقط لأنه يمكنك مزجها في حمص لذيذ. تُعرف حبوب الحمص أيضًا باسم الحمص ، وهي جزء من عائلة البقوليات. تحتوي الفاصوليا متعددة الاستخدامات على البروتين والألياف وحمض الفوليك والحديد. إنها مفيدة لصحة القلب والسكري وتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول ، مما يمكن أن يساعد في مكافحة السمنة (عبر كلية هارفارد للصحة العامة ).
عندما تختار من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة ، يمكنك الوصول إليها أفضل حبوب غاربانزوس العضوية من بوش . لقد تم طهيها بشكل مثالي - لا تكون طرية أبدًا أو غير مطبوخة بدرجة كافية ، وتعمل بشكل رائع في مجموعة متنوعة من الأطباق.
هناك فائدة إضافية تتمثل في وجود خيار لاختيار نوع منخفض الصوديوم. ولا تقلق بشأن تناول الملح إذا لم تتمكن من العثور على خيار تقليل الصوديوم - يمكنك نقع الحمص المعلب في الماء للتخلص من 40 في المائة من الصوديوم.
وصفة الفوندو بالجبن
لا تشتري: ذرة نواة كاملة من Green Valley Organics
أمازون لن تبقى الذرة الطازجة في الثلاجة لفترة أطول من ثلاثة أيام ، لذا فإن تخزين الصنف المعلب فكرة رائعة. تأتي الذرة مع فيتامين سي والمغنيسيوم والألياف (عبر عش قويا ) ، ويمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الوجبات اللذيذة والأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة.
تقرير 2018 في ScienceDirect وجد أن المحتوى الكيميائي النباتي في الذرة يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة أكثر فائدة من القمح أو الشوفان أو الأرز.
تخطي أنواع الذرة المكسوة بالكريمة ، والتي يمكن تعبئتها بالسكر ، واختر حبوب الذرة الكاملة بدلاً من ذلك. الخيار الأمثل هو نواة الذرة الكاملة Green Valley Organics . طعمها أفضل من معظم الذرة المعلبة ، وهي طازجة من المزرعة وعضوية وتحتوي على نسبة أقل من الصوديوم.
وإذا لم تكن مقتنعًا باختيار علبة فوق الذرة الطازجة بعد ، فإليك شيئًا قد يساعدك. ال مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية ذكرت أن الذرة المعلبة صحية تمامًا - فهي توفر نفس كمية الألياف الغذائية مثل الذرة الطازجة ، والمزيد من مضادات الأكسدة.
لا تشتري: صيد سمك السردين البري الملك أوسكار
الملك أوسكار هناك العديد من الفوائد لإضافة السمك وزيوت السمك إلى نظامك الغذائي. ويعتبر السردين من أكثر أنواع الأسماك المغذية التي تضيفها إلى نظامك الغذائي.
إنها مصدر أساسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، لكن هذا ليس كل شيء. كما أنها تحتوي على الكثير من أوميغا 3. بينما يمكنك الحصول على مكملات أوميغا 3 ، لتحقيق أقصى فائدة ، فمن الأفضل أن تذهب مباشرة إلى المصدر.
يحتوي سمك السردين على الكثير من المعادن والفيتامينات والبروتينات ادارة الاغذية والعقاقير يوصي بتناول 2-3 حصص كل أسبوع. كما أنها ميسورة التكلفة ، لذا ستتمكن من تخزين عدد قليل من العلب. أنها تحتوي على كمية أقل من الزئبق وأكثر مستدام من عدة أنواع أخرى من الأسماك. إنها أيضًا مصدر جيد لـ فيتامين د والسيلينيوم .
غالبًا ما يتم تعبئة السردين المعلب في الصلصات مثل الطماطم والخردل أو الزيوت مثل فول الصويا أو الزيتون. عند التسوق لشراء السردين المعلب ، من الأفضل اختيار نسخة معبأة بزيت الزيتون ، لأنها أكثر تنوعًا في الطهي.
ال اصطاد الملك أوسكار سمك السردين البري خيار رائع. يأتي السردين النرويجي في مجموعة متنوعة من النكهات. يتم أيضًا تدخينها قليلاً ، مما يضفي على الجسد نكهة لذيذة.
اشترِ: 365 بنجر شرائح القيمة اليومية
سوق الأغذية الكاملة إذا لم يكن لديك بنجر معلب من قبل ، فيجب عليك تجربته. اختر ملف شمندر شرائح من 365 القيمة اليومية ، وهي علامة تجارية من سوق الأغذية الكاملة .
يعتبر البنجر المقطع عضويًا ولا يحتوي على أي ملح مضاف ، كما أنه ألذ كثيرًا من معظم الأصناف المعلبة الأخرى.
كما لو أن كل هذا لم يكن جيدًا بما فيه الكفاية ، فهناك المزيد. يحتوي الشمندر على العديد من الصفات الغذائية. في دراسة 2018 (عبر PubMed ) ، وجد الباحثون أنها تساعد في تقلص العضلات وتساعد على زيادة القوة والسرعة.
و 2018 تقارير المستهلكين وجدت المقالة أنها في الواقع مليئة بالعديد من العناصر الغذائية التي يصعب الحصول عليها. وتشمل هذه النترات والبيتين والبيتالين ، وهو ما يعطي الشمندر لونها. كما أنها تساعد في علاج الالتهاب والإدراك وقوة القلب والأوعية الدموية وغير ذلك الكثير. ذكر التقرير أيضًا أن الأنواع منخفضة الصوديوم من جذر الشمندر المعلب تعد خيارًا صحيًا.
لا تشتري: الفاصوليا التقليدية القديمة El Paso
أمازون الفاصوليا المقلية لذيذة ، لذلك ربما تميل إلى شرائها. إذا قمت بعملهم بنفسك ، فإنهم يتمتعون بصحة جيدة. ومع ذلك ، عند تخزين الأطعمة المعلبة ، تخطي ذلك الفاصوليا التقليدية القديمة إل باسو .
مطبوخة مع حبوب البينتو ، تحتوي على الكثير من الدهون المتحولة التي يمكن أن تسد الشرايين. كما أنها تحتوي على دهون مشبعة. في حين أن هذا جيد في الجرعات الصغيرة ، فإن جمعية القلب الأمريكية يوصي بما لا يزيد عن 13 جرامًا من هذا في اليوم. إذا كنت تتناول جزءًا صغيرًا من هذه الفاصوليا من حين لآخر ، فمن المحتمل أن يكون ذلك جيدًا ، ولكن من الأفضل اختيار خيار صحي لإضافته إلى مخزنك.
تحتوي الفاصوليا المقلية أيضًا على 440 مجم من الصوديوم لكل وجبة ، و 19 بالمائة من القيمة اليومية - وربما يأكل معظم الناس أكثر من نصف كوب عندما ينغمسون في ذلك.
الأهم من ذلك ، أن هذه الفاصوليا ليست لذيذة بما يكفي. لذلك ، في حين أن الآثار الصحية ستختلف من شخص لآخر ، إلا أنه لا يستحق المخاطرة لعلبة فاصوليا ليست حتى لذيذة.
لا تشتري: شرائح الخوخ من ديل مونتي
أمازون من المغري تخزين الفواكه المعلبة. إنها مريحة ، ولها مدة صلاحية طويلة ، وهي ثمار - فكيف يمكن أن تكون غير صحية؟ جيد جدا.
بينما تحتوي الفواكه المجمدة على مغذيات مماثلة للفاكهة الطازجة ، فإن الفواكه المعلبة لا تحتوي عليها عادة. تحتوي الفاكهة المعلبة عادةً على الكثير من السكر وغالبًا ما يتم نقعها في الماء شراب غير صحي .
ال دل مونتي شرائح خوخ لذيذة ، ولكن كما تقول العلبة ، فهي منقوعة في شراب ثقيل. يحافظون على الخوخ رطبًا وحلوًا بإضافة 21 جرامًا من السكر في كل نصف كوب. جمعية القلب الأمريكية (عبر هيلثلاين ) يوصي بتناول السكر يوميًا بما لا يزيد عن 37.5 جرامًا للرجال و 25 جرامًا للنساء. لذلك ، حتى لو كان ذلك مناسباً في بعض الأحيان ، فإن 21 جراماً هي كمية كبيرة من السكر تستهلكها في الجلسة الواحدة. الى جانب ذلك ، يحتوي الخوخ كامل فقط حوالي 13 جرامًا من السكر . إذا قارنت بين الاثنين ، فستعرف أنه لا يستحق المقايضة.
يعتبر الخوخ المنقوع بالسكر متعة مغرية في بعض الأحيان ، لكنها لا تقترب من النكهة المثيرة للفاكهة الطازجة. لديهم نسخة 'خفيفة' ، لكنهم لا يستحقون ذلك لمجرد تلك الكمية الأقل قليلاً من السكر.
مطبخ الشيف سكوت هيل
لا تشتري: الشيف Boyardee السباغيتي وكرات اللحم
أمازون هناك العديد من الأسباب لعدم التقاط علبة الشيف Boyardee السباغيتي وكرات اللحم. واحدة من أهمها لأنها مليئة كل أنواع المكونات يجب أن تتجنب.
بالنسبة للمبتدئين ، يتم نقع السباغيتي وكرات اللحم في نسخة معلبة غير شهية من الصلصة. يحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز بالإضافة إلى الكثير من السكر المضاف. كما أنها تحتوي على أكثر من 700 مجم من الصوديوم والدهون المشبعة والمتحولة والحبوب المكررة. يضاف إليه القمح واللاكتوز وفول الصويا والمنتجات الثانوية الحيوانية. هذا يعني أنه أيضًا ليس الخيار الأفضل لأولئك الذين قد يعانون من عدم تحمل الطعام.
مع 280 سعرًا حراريًا لكل كوب (ومن يأكل كوبًا واحدًا فقط من هذه الأشياء؟) في الوجبة المجهزة للغاية والمليئة بالملح والمعلبة ، فمن الأفضل تجنب هذا. فقط قم بإعداد عشاء معكرونة سهل ، وقدم للأطفال بقايا الطعام لتناول طعام الغداء. إنه ليس خيارًا صحيًا فحسب ، بل إنه خيار ألذ.
لا تشتري: تونة البكورة البيضاء الصلبة StarKist
أمازون عندما يتعلق الأمر بالتونة ، فإن المعلبة ليست أفضل طريقة للذهاب. ليست كل التونة المعلبة سيئة بالنسبة لك ، ولكن من الأفضل الابتعاد عنها StarKist تونة الباكور البيضاء الصلبة .
تحتوي التونة على مستويات أعلى من الزئبق مقارنة بالأسماك الأخرى. على الرغم من أن هذا جيد في الكميات النزرة ، إلا أنه يمكن أن يكون ضارًا في الجرعات الكبيرة. بسبب مستويات الزئبق ، فإن ادارة الاغذية والعقاقير توصي بتناول التونة البيضاء مرة واحدة فقط في الأسبوع - مما لا يجعلها خيارًا رائعًا عندما تبحث عن مواد أساسية قابلة للاستخدام للغاية. إنه أيضًا ليس الأكثر مستدام لاستهلاك الأسماك.
من الأفضل اختيار سمكة معلبة أخرى ، مثل السلمون أو السردين ، خاصة بالنظر إلى مستويات الزئبق. إذا كنت ترغب في تناول التونة المعلبة ، فاختر التونة الخفيفة أو الرقيقة على الصلبة.
هناك شيء واحد يفعله StarKist وهو أن التونة قد نقع في الماء. تذكر أن تختار هذا الزيت ، لأنه ليس فقط صحيًا ، ولكنه أخف أيضًا من حيث محتوى السعرات الحرارية.
لا تشتري: أفضل الفاصوليا المخبوزة بالسكر البني من Bush's
وول مارت تعتبر الفاصوليا المخبوزة مصدرًا رائعًا للتغذية. تُباع البقوليات عادةً في علب ، لذا فمن المحتمل أن تكون بالفعل عنصرًا أساسيًا في مخزنك.
تسبح معظم علب الفاصوليا المطبوخة في صلصة مصنوعة من الطماطم والخل والتوابل وبعض كمية السكر. ومع ذلك ، فهي مليئة بالخصائص المفيدة مثل الثيامين والزنك والسيلينيوم. كما أنها تحتوي على كمية جيدة من الفيتات.
كل هذا يجعلها وجبة مغذية تساعد على تعزيز المناعة وتمنحك الطاقة وتشجع صحة الغدة الدرقية (عبر هيلثلاين ). أفضل الفاصوليا المخبوزة بالسكر البني من Bush's يتم تصنيعها بشكل أساسي بنفس الطريقة - لذا يجب أن تكون معبأة بنفس الفوائد ، أليس كذلك؟
لا تكن سريعًا في الوصول إلى علبة من هذا الطعام الحلو السكرية. بسبب كل هذا السكر البني ونكهة الجوز ، فهي تحتوي في الواقع على الكثير من السكر. تحتوي أيضًا على 570 مجم من الصوديوم لكل نصف كوب.
إنها خالية من الغلوتين والكوليسترول ، لكن هذا لا يعوض جميع الإضافات غير الصحية. إذا نظرت عن كثب إلى المكونات ، سترى أنها تحتوي أيضًا على لون الكراميل.
التقط علبة عادية من الفاصوليا المخبوزة وقم بتحليتها بقليل من السكر البني بدلاً من ذلك.
لا تشتري: البريد العشوائي بالجبن
أمازون رسائل إلكترونية مزعجة ليس مدرجًا في عدد كبير جدًا من قوائم أفضل الأطعمة لسبب ما. هذا الإصدار ، مع ذلك ، أكثر هجومًا.
البريد العشوائي العادي يحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم ، لكنه لا يصنع من الكثير من المكونات الرهيبة. يحتوي على 790 جرام من الصوديوم ، وهو كثير جدًا ، لكنه لا يحتوي على الكثير من السكر أو الكربوهيدرات. قد يكون مذاق الطعام المعالج جيدًا حقًا مقليًا ، لكنه ليس أفضل شيء تضعه في جسمك. لذا ، إذا كان بإمكانك تجنبها تمامًا ، فهذا هو الخيار الأفضل.
سبام بالجبن ومع ذلك ، فهو ليس أسوأ بكثير على صحتك فحسب ، بل إنه أيضًا غير جذاب للغاية. لا توجد نكهة جبن حقيقية وتحتوي على ألوان صناعية من الأفضل تجنبها. يوجد أيضًا العديد من فوسفات الصوديوم في علبة البريد العشوائي بالجبن. بينما يحدث الفوسفات بشكل طبيعي في الكثير من الأطعمة ، يمكن أن تسبب كمية زائدة منه تلف الأوعية الدموية .
تخطي هذا تمامًا في المرة القادمة التي تراها في ممر الأطعمة المعلبة.
لا تشتري: رافيوليوس كامبل
أمازون كامبل قد يبدو الرافيولي في العلبة طريقة ملائمة للانغماس في قرصة. ولكن ، مهما كانت مغرية أو لذيذة ، فهي بالتأكيد ليست جيدة لك.
إذا قمت بالقراءة من خلال ملف قائمة المكونات ستنبهر برؤية فيتامين د والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. لا تدع هذا يخدعك.
سيتعين عليك التخلي عن الكثير من الانغماس في تناول هذا الطعام بدون الشعور بالذنب. تحتوي رافيوليوس كامبل أيضًا على 1840 مجم من الصوديوم ، وهي كمية زائدة. هذا 80 في المائة من قيمك اليومية ، وهو أكثر من اللازم للتخلي عنه في وجبة واحدة (إذا كان بإمكانك تسمية هذه الوجبة). يحتوي أيضًا على 420 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، وهذا كثير ، مع الأخذ في الاعتبار كمية الطعام التي تحصل عليها.
يحتوي الرافيولي على الكثير من الدهون والسكريات وزيت فول الصويا ومضافات غير صحية للكراميل. من الأفضل أن تفوت هذا الشخص.
