وصفة كعكة الزبدة المزججة

في حين أن كعكة الزبدة هي حلوى أمريكية كلاسيكية ، إلا أنها تعتمد على كعكة الباوند الإنجليزية التقليدية. كعكة الزبدة هي حلوى لذيذة ولكنها خفيفة بشكل مدهش ، خاصة عندما تفكر في حقيقة أن الزبدة هي المكون الرئيسي. منشئ الوصفة جينين راي يضيف طلاءًا جميلًا يجعله نسخة أفضل من كعكة الزبدة العادية. أو على الأقل هذه الوصفة تجعل نسخة أكثر حلاوة وتميزًا ، حتى لو كانت تضيف القليل من الطهي مقارنةً بـ وصفة كعكة الزبدة الأساسية .

اشرب الخمر كل يوم

'أعتقد أن أحد المكونات الرئيسية الخاصة في هذه الوصفة هو الكريمة الحامضة ، لأنها تخلق إسفنجة كعكة الزبدة الناعمة والغنية والرطبة '، كما يقول Rye.' ولا بد لي أيضًا من القول ، أن التزجيج يرفع من هذه الوصفة حقًا ، لأنه يعزز نكهة الفانيليا الحلوة بالزبد الموجودة بالفعل في إسفنج. 'كعكة الزبدة هذه متساوية في الانحلال وجيدة التهوية وتكمل أي وجبة تقريبًا.

التقط مكونات كعكة الزبدة المزججة

هذه كعكة لذا فأنت تريد المكونات المعتادة. ابدأ بالسكر المحبب والدقيق والبيكنج باودر والملح. التقط نصف كرتونة من البيض ووعاء من القشدة الحامضة ، والتي يؤكد صانع الوصفة Rye كمكون يربط حقًا هذه الوصفة معًا. أثناء تواجدك في قسم الألبان ، تناول قطعتين من الزبدة. اختتم رحلة التسوق بحاوية من خلاصة الفانيليا وستكون جاهزًا للخبز.

دهن علبة الحزمة

ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، بينما يسخن ، اسحب مقلاة Bundt ودهنها بالكامل بملعقة صغيرة من الزبدة الطرية. إذا لم يكن لديك واحدة ، فستحتاج بالتأكيد إلى هذه المقلاة فائقة الاستخدامات. فقط تأكد من حصولك على عموم Bundt ، وليس عموم الأنبوب .

أفضل وأسوأ المياه المعبأة في زجاجات

'أهم شيء يجب تذكره عند استخدام قصدير Bundt هو تشحيمها بشكل جيد حقًا ،' يشرح Rye. 'أنت تريد طلاءًا سميكًا لطيفًا من الزبدة للتأكد من أنها تنزلق للخارج بمجرد طهيها. إذا كنت قد قمت بفرزها ، فمن السهل جدًا صنع كعكة Bundt.

امزج الخليط الرطب

ضعي ربع كوب من الزبدة في وعاء أو خلاط. أضف كوبًا من السكر المحبب واضرب الزبدة والسكر على نار عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق. استمر في الخلط حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا.

أضف البيض إلى خليط السكر / الزبدة واضرب هذا المزيج حتى يمتزج البيض جيدًا. بمجرد خلط البيض ، أضيفي الكريما الحامضة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. ثم اخفق مرة أخرى حتى يشكل كل شيء خليطًا واحدًا متجانسًا.

اخلطي المكونات الجافة

اخرج الآن وعاء آخر متوسط ​​الحجم. ضعي الطحين والبيكنج باودر والملح. امزج هذا جيدا.

يقترح راي 'أواني المفضلة لخلط المكونات الجافة هي دائمًا خفاقة بالون لأنني أعتقد أنها تقوم بعمل جيد في توزيع المكونات بالتساوي'. 'الشوكة ستفعل الشيء نفسه ؛ الشيء الأكثر أهمية هو أنهما مختلطان معًا تمامًا.'

أنهي الخليط

أخيرًا ، اسكب المكونات الجافة في المزيج الرطب واخلطها برفق حتى يتجانس الدقيق مع المكونات الرطبة.

تقول راي إنها استخدمت نفس مرفق الخلط على خلاطها الذي كانت تستخدمه من قبل ، ببطء. يضيف الجاودار: 'الملعقة الخشبية أو الملعقة الخشبية هي أيضًا أواني رائعة لخلط المكونات الجافة في المكونات الرطبة'.

ما هي النكهة السوداء القاتمة

لقد صنعت الآن خليط الكيك. اسكبيها بالملعقة في علبة Bundt المدهونة وقم بتسوية الجزء العلوي بظهر الملعقة أو السكين حتى يصبح كل شيء ناعمًا.

اصنع التزجيج

يجب تسخين الفرن جيدًا. ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون. يمكنك حتى لمسها للتأكد من رجوعها. أثناء الخبز ، ابدأ العمل على التزجيج. إسقاط 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية ، ونصف كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من الزبدة فانيلا خلاصة و 4 ملاعق كبيرة من الماء. اتركه ينضج لمدة 3 أو 4 دقائق مع التحريك بانتظام حتى يذوب السكر. بمجرد أن يذوب ، أخرجه من الموقد واتركه يبرد.

قم بإنهاء وتقديم كعكة الزبدة الخاصة بك

أخرج كعكة Bundt الجاهزة من الفرن. ويضيف Rye: 'إحدى طرق التحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة للخروج من قالب الكعكة Bundt هي التحقق مما إذا كانت الإسفنج قد انسحبت بعيدًا عن جوانب قالب الكعكة'. 'عندما يتم ذلك ، يجب أن يكون جاهزًا للخروج. أيضًا ، من المهم الانتظار حتى لا يحترق مباشرة من الفرن ، لمنع أي حوادث حروق.'

اتركه لمدة 5 دقائق حتى يبرد قليلاً. ضع رفًا سلكيًا فوق صينية. اقلب الكيك وضعه على الرف السلكي. أخيرًا ، يمكنك صب التزجيج على الكيك وتركه يبرد تمامًا قبل التقديم عن طريق تقطيعه إلى 10 إلى 12 شريحة.

وفقًا لـ Rye ، 'تكون الكعكة جاهزة للتقديم عندما يتم تبريدها بشكل صحيح لدرجة حرارة الغرفة ولا يكون التزجيج سائلاً.'

هوت دوج ستافت كرست بيتزا هت

• ربع كوب + 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، طرية ، مقسمة
• 1 1/2 كوب سكر حبيبي مقسم
• 2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة ماء

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، باستخدام فرشاة المعجنات ، دهن قالب الصفيح جيدًا بملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
2. ضع نصف كوب من الزبدة في وعاء أو في خلاط مع كوب واحد من السكر المحبب. اخفقي الزبدة والسكر معًا على قوة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى يصبح الخليط شاحبًا ورقيقًا.
3. نضيف البيض ونضرب الخليط مرة أخرى حتى يمتزج البيض جيداً. أضيفي الكريما الحامضة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى الخليط واضربوا مرة أخرى حتى يمتزجوا كل شيء.
4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا ، ثم أضيفيها إلى باقي خليط الكيك
5. اخلطي المزيج برفق حتى يمتزج الدقيق مع المكونات الرطبة لصنع الخليط. تُسكب عجينة الكيك في قالب الباقة المُعدّة ويُسوّى الجزء العلوي بالجزء الخلفي من الملعقة أو السكين.
6. ضعي الكعكة في منتصف الفرن واخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون وتعود إلى اللمسة.
7. قم بعمل التزجيج عن طريق إضافة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية ، ونصف كوب من السكر ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، و 4 ملاعق كبيرة من الماء في قدر صغير. اتركه ينضج لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك بانتظام حتى يذوب السكر تمامًا. أزل هذا من الحرارة واتركه ليبرد.
8. عندما تصبح الكعكة جاهزة ، أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق قبل قلبها على رف سلكي يوضع فوق صينية كبيرة.
9. يُسكب المزيج فوق الكيك ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع