وصفة فطائر كانيليني بالثوم والزعتر

نقدم لكم فطائر الكانيليني بالثوم والزعتر، وهي متعة لذيذة تجمع بين البساطة والنكهات الصحية. سواء كنت تستضيف عشاءً عائليًا، أو لقاءً غير رسمي مع الأصدقاء، أو حتى حدثًا مائدة، فهذه الوصفة من إعدادك تانيكا دوغلاس من المؤكد أن يسرق الأضواء.

يقول دوغلاس: 'ما يميز هذه الفطائر ليس فقط مذاقها المميز، ولكن أيضًا السهولة التي تجتمع بها معًا' مع مكونات مثل معجنات نفخة تم شراؤها من المتجر والفاصوليا المعلبة. ميزة أخرى لهذه الوصفة هي الطريقة التي تحتوي على كمية سخية من الخضار بطريقة لذيذة. 'هذه الفطائر مليئة بالنكهات والقوام، مع البصل المقطع، وشرائح الكرفس، والثوم المفروم، واللفت المفروم جيدًا، وأوراق الزعتر الطازجة والعطرية. تضيف إضافة حبوب الكانيليني لمسة لذيذة ومغذية، مما يخلق بديلاً لا يقاوم للتقليدية على أساس اللحوم قدم وعاء '، يقدم دوغلاس.

بينما تتذوق أغطية المعجنات الذهبية المقرمشة التي تغلق الطعم اللذيذ والرائحة بداخلها، ستقدر التوازن المدروس لجبنة البارميزان التي تُثري الحشوة. مع أجواء دافئة ومريحة، تلبي فطائر الكانيليني بالثوم والزعتر جميع مناسبات الطقس البارد.

اجمع مكونات فطائر الكانيليني بالثوم والزعتر

لإعداد فطائر الكانيليني اللذيذة بالثوم والزعتر، ستحتاج إلى زيت الزيتون والزبدة والبصل الأصفر والكرفس والثوم واللفت وأوراق الزعتر الطازجة وفاصوليا الكانيليني ومرق الخضار والملح والفلفل الأسود وجبنة البارميزان والمعجنات المنتفخة و بيضة.

'إن جوهر هذه الوصفة يكمن في اختيار حبوب كانيليني ، أصبح قوامها الكريمي هو الأساس لحشوة مرضية وكبيرة. 'للحصول على لمسة مميزة، فكر في تجربة أنواع مختلفة من الفاصوليا، مثل فاصوليا الزبدة أو الفاصوليا البحرية، لإضافة لمسة فريدة إلى فطائر الوعاء،' يقترح دوغلاس. يضيف جبن البارميزان جسمًا إضافيًا ولونًا جوزيًا إلى الحشوة، لكن لا تتردد لاستكشاف البدائل. 'على الرغم من أن البارميزان ليس نباتيًا تقليديًا، إلا أن هناك الآن أصنافًا خالية من المنفحة، واستخدام هذه من شأنه أن يجعل هذه الوصفة نباتية تمامًا،' يوضح دوغلاس.

الخطوة 1: تسخين الفرن

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: أضف العطريات إلى المقلاة

ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والزبدة والبصل والكرفس والثوم.

هل المحار الخام حي

الخطوة 3: دعهم يطهى حتى يصبح طريًا

يقلى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل.

الخطوة 4: أضف مكونات الحشو المتبقية

يُضاف الكرنب والزعتر وفاصوليا الكانيليني ومرق الخضار والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة بسرعة.

الخطوة 5: اترك الخليط يغلي

يُطهى مع التحريك بشكل متقطع لمدة 10 دقائق أو حتى يقل معظم السائل.

الخطوة 6: ضجة في البارميزان

يُرفع عن النار ويُضاف جبن البارميزان.

الخطوة 7: قطع أغطية فطيرة الوعاء

ضعي عجينة البف باستري على سطح مستو. ضعي قالب فطيرة صغير فوق العجينة واستخدمي سكينًا لتقطيع الحواف لتكوين غطاء للفطيرة. كرر هذه العملية لإنشاء 6 أغطية للمعجنات.

الخطوة 8: املأ الفطائر

املأ قوالب الفطيرة الستة بخليط حبوب الكانيليني.

الخطوة 9: قم بتغطيتها بأغطية المعجنات

قم بتغطية كل فطيرة وعاء بغطاء المعجنات، واضغط لأسفل لإغلاق الحواف في القالب.

الخطوة 10: اخفقي البيضة

كيف يبقى مات ستوني في الشكل

في وعاء صغير، أخفقي البيضة حتى تخفق جيداً.

الخطوة 11: قم بدهن مخفوق البيض

دهن مخفوق البيض على أغطية المعجنات.

الخطوة 12: اصنع شقًا في كل فطيرة

استخدمي سكينًا لعمل شق صغير في أعلى كل غطاء.

الخطوة 13: اخبز

ضعي الفطائر في صينية الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

الخطوة 14: تبرد واستمتع

نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

ما نوع المعجنات التي يمكنني استخدامها لفطائر الكانيليني بالثوم والزعتر؟

يمتد تنوع فطائر الكانيليني بالثوم والزعتر إلى اختيار المعجنات، مما يسمح بتعديلات إبداعية دون المساس بجوهر الطبق. بينما تستدعي الوصفة الخيار الكلاسيكي عجين الفطير ، لديك الحرية في استكشاف البدائل المختلفة التي تناسب تفضيلاتك أو احتياجاتك الغذائية.

لماذا تفاح هوني كريسب باهظ الثمن

'إذا كنت تفضل لمسة أكثر تقليدية، ففكر في اختيار معجنات ذات قشرة قصيرة زبدانية، والتي من شأنها أن تضفي ملمسًا مختلفًا قليلاً وأكثر قلبًا على فطيرة القدر مع الحفاظ على ملمس مريح. وبدلاً من ذلك، يمكن أن تضيف معجنات الفيلو طبقة أكثر رقة ومقرمشة 'يتناقض بشكل جميل مع الحشوة القوية' ، يقترح دوغلاس. 'أو يمكن لمعجنات القمح الكامل أو البديل الخالي من الغلوتين أن تحل محل المعجنات النفخة التقليدية دون التضحية بالطعم أو الملمس.' أيًا كانت المعجنات التي تفضلها، يوصي دوغلاس بالخيارات التي يتم شراؤها من المتجر لتوفير الوقت قشرة فطيرة محلية الصنع لا يضر أبدا.

هل يمكنني إعداد فطائر الكانيليني بالثوم والزعتر مسبقًا؟

تتناسب فطائر الوعاء هذه بشكل جيد مع التحضير المسبق، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للجداول المزدحمة أو المناسبات الخاصة. يقول دوغلاس: 'لتحضير هذه الفطائر في وقت مبكر، يمكنك تجميع فطائر الوعاء إلى درجة إضافة أغطية المعجنات، ثم وضعها في الثلاجة. ما عليك سوى تغطية الفطائر غير المخبوزة بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم لمنع جفافها، وتخزينها في الثلاجة'. 'الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز. وهذا لا يسمح بإدارة الوقت بشكل أفضل فحسب، بل يسمح أيضًا بامتزاج النكهات، مما قد يعزز المذاق العام.'

بدلًا من ذلك، يمكنك تجميد فطائر الوعاء المجمعة لتخزينها لفترة أطول. لف كل فطيرة على حدة في غلاف بلاستيكي، ثم ضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس الفريزر، وقم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. ويضيف دوغلاس: 'عندما تكون مستعدًا للاستمتاع، قم ببساطة بإذابة الفطائر في الثلاجة طوال الليل قبل خبزها وفقًا للتعليمات الأصلية'.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات
• 2 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 كوب كرنب مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
• 3 علب (15 أونصة) من حبوب الكانيليني
• ½2 كوب مرقة خضار
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
• 2 ورقة من عجينة البف باستري
• 1 بيضة

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والزبدة والبصل والكرفس والثوم.
3. يقلى لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج البصل.
4. يُضاف الكرنب والزعتر وفاصوليا الكانيليني ومرق الخضار والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة بسرعة.
5. يُطهى مع التحريك بشكل متقطع لمدة 10 دقائق أو حتى يقل معظم السائل.
6. يُرفع عن النار ويُضاف جبن البارميزان.
7. ضعي عجينة البف باستري على سطح مستو. ضعي قالب فطيرة صغير فوق العجينة واستخدمي سكينًا لتقطيع الحواف لتكوين غطاء للفطيرة. كرر هذه العملية لإنشاء 6 أغطية للمعجنات.
8. املأ قوالب الفطيرة الستة بخليط حبوب الكانيليني.
9. قم بتغطية كل فطيرة وعاء بغطاء المعجنات، واضغط لأسفل لإغلاق الحواف في القالب.
10. في وعاء صغير، أخفقي البيضة حتى تخفق جيداً.
11. دهن مخفوق البيض على أغطية المعجنات.
12. استخدمي سكينًا لعمل شق صغير في أعلى كل غطاء.
13. ضعي الفطائر في صينية الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
14. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع