ربما يكون خبراء الطعام الآسيوي على دراية كبيرة بالتوابل السائلة ذات اللون البني الداكن المعروفة باسم صلصة الصويا. سواء كنت تغمس قطعة من لفائف السوشي فيه ، أو تقطر إحدى تلك العبوات البلاستيكية من صلصة الصويا في سبرينغ أو لفة بيض ، فأنت تعلم أن نكهتها المالحة تضيف لكمة جيدة. كما أن طعم ورائحة صلصة الصويا الرائعة تجعلها رائعة لصنع المخللات والصلصات ، وتوابل جميع أنواع الأطباق من القلي السريع إلى شرائح اللحم والدجاج والمأكولات البحرية.
هل لحم ماكدونالدز حقيقي
صلصة الصويا مصنوعة من حبوب الصويا التي تم تخميرها في ماء مالح ومحلول مع الحبوب المحمصة (عبر يأكل شجرة التنوب ). بعد عملية التخمير ، يتم تعقيم صلصة الصويا ، ثم تعبئتها في زجاجات. قد يبدو النظام الغذائي الذي يتضمن نظامًا منتظمًا من صلصة الصويا لذيذًا. ولكن قبل أن تسلك مسار الطهي هذا ، قد ترغب في التفكير في أن عدد لا يحصى من العناصر في صلصة الصويا التي تجعلها لذيذة للغاية ، قد يكون لها تأثير سلبي على جسمك وصحتك العامة إذا استهلكت بشكل متكرر.
تناول الكثير من صلصة الصويا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية
أحد أكبر عيوب تناول صلصة الصويا بشكل متكرر هو محتواها من الصوديوم. تحتوي ملعقة كبيرة من السائل على 902 ملليغرام من الصوديوم (عبر هيلثلاين ). لوضع ذلك في المنظور ، هذا يمثل 38 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به. وفقا ل جمعية القلب الأمريكية فالكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم ومجموعة من المشاكل الصحية الأخرى مثل حصوات الكلى وفشل القلب والسكتة الدماغية.
علاوة على ذلك ، ينتج عن عملية صنع هذا البهارات 300 مركب مرتبط بمخاوف صحية مختلفة. بالنسبة الى دكتور NDTV و الايسوفلافون في منتجات الصويا يمكن أن يزيد من خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي ، ويتداخل مع الدورة الشهرية. نظرًا لأن صلصة الصويا تحتوي على مادة Goitrogens ، يمكن أن يتداخل البهارات مع الغدة الدرقية عند تناولها بكميات زائدة. يمكن أن يؤثر استهلاك الصويا الزائد سلبًا على عدد الحيوانات المنوية لدى الرجل ، ويعيق امتصاص المعادن.
الخلاصة: تناول صلصة الصويا الخاصة بك ، لكن التزم بالفلسفة اليونانية. لا شيء فائض ، كل شيء باعتدال.
