من المعروف أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تخفيف اضطراب المعدة. ثبت أن جذر الزنجبيل يساعد في الهضم ويساعد في مكافحة الغثيان ، إلى جانب مجموعة من الفوائد الصحية الأخرى (عبر هيلثلاين ) ، وقد تم استخدامه كعامل شفاء لآلاف السنين. في الوقت الحاضر ، يمكنك العثور على الزنجبيل بأشكال مختلفة ، ولكن لا يهم نوع خلطة الزنجبيل التي تصل إليها في المرة القادمة التي تشعر فيها بضيق في معدتك. كثير من الناس يصلون إليه الزنجبيل أو بيرة الزنجبيل ، لكن هل أحدهما أفضل لك من الآخر؟ الجواب معقد.
لنبدأ بالاختلافات بين الاثنين. لكل المطبخ ، ginger ale هو مشروب غازي منكه يوضع عادة في عائلة الصودا. بيرة الزنجبيل هي مشروب مخمر بنكهة أكثر كثافة وأقل كربنة. يعتقد الكثير من الناس أنه يحتوي على الكحول ، ولكن على الرغم من اسمه ، فإن هذا ليس هو الحال. ما هو مشترك بين كل من الزنجبيل وبيرة الزنجبيل هو الكثير من السكريات المضافة. بالنسبة الى عش قويا ، 12 أونصة من جعة الزنجبيل تحتوي على 32 جرامًا من السكر ، أي ما يعادل 8 ملاعق صغيرة. لوضع ذلك في السياق ، فإن جمعية القلب الأمريكية يجب أن تتناول النساء ستة ملاعق صغيرة فقط من السكر يوميًا ، بينما يتناول الرجال تسع ملاعق صغيرة فقط. حصة من بيرة الزنجبيل تحتوي على 40 جرام من السكر. يتحدث الى ماري كلير قالت الدكتورة جينا سام إن كل هذا السكر 'يغذي البكتيريا السيئة في الجهاز الهضمي ، ويسبب المزيد من الانتفاخ والغازات وعسر الهضم.'
قد تكون بيرة الزنجبيل الخيار الأفضل قليلاً
على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السكر ، إلا أن هناك سمتان من بيرة الزنجبيل قد تجعلها خيارًا أفضل لمعدتك المضطربة. على سبيل المثال ، تميل بيرة الزنجبيل إلى أن تكون أقل كربونات قليلاً من جعة الزنجبيل. يقول الأطباء إن الكربونات في الصودا تسبب الغازات ويمكن أن تجعل آلام المعدة أسوأ (عبر عش قويا ). ثانيًا ، قد تقدم بيرة الزنجبيل بعض الفوائد الصحية الإضافية على وجه التحديد بسبب عملية التخمير. هيلثلاين يقول أن التخمير يشجع على نمو البروبيوتيك ، وهي بكتيريا يمكن أن تساعد جهاز المناعة وصحة القلب والهضم.
علاوة على ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن بعض نباتات الزنجبيل قد لا ترقى إلى مستوى أسمائها. من أجل جني الفوائد الهضمية الكاملة للزنجبيل ، يجب على المرء أن يستهلك الزنجبيل الحقيقي. لكن بعض العلامات التجارية الشهيرة لبيرة الزنجبيل قد لا تحتوي في الواقع على أي زنجبيل حقيقي. واجهت العلامة التجارية المشهورة Canada Dry فدرالية دعوى قضائية في عام 2018 بسبب حقيقة أنه لم يتم صنعه بالفعل من الزنجبيل الحقيقي ، على الرغم من ادعاءات الشركة (عبر أخبار سي بي اس ). علامة تجارية أخرى ذات اسم كبير ، شويبس ، لا يُدرج الزنجبيل في مكونات مشروب الزنجبيل. في حالة الشك ، تحقق من الملصق للحصول على إشارة محددة لمستخلص الزنجبيل.
