ماثيو هوروود / جيتي إيماجيس عندما يتعلق الأمر بالزبدة ، فالرخص ليس أفضل دائمًا. في حين تكثر الصفقات الرائعة في Aldi ، إلا أن المتسوقين ذوي الميزانية المحدودة حذروا: الزبدة ليست واحدة منها. بالنسبة للمبتدئين ، الزبدة ليست صفقة كبيرة في Aldi. نظرًا لارتفاع استهلاك الزبدة على الإطلاق (ويرجع الفضل في ذلك جزئيًا إلى الاتجاهات عالية الدهون مثل القهوة المضادة للرصاص) واختناق إنتاج الزبدة العالمي ، فإن أسعار الزبدة آخذة في الارتفاع.
ثم هناك جودة يجب مراعاتها. نظرًا لأن زبدة العلامة التجارية Aldi قريبة جدًا من سعر زبدة العلامة التجارية ، فقد يكون من المفيد خفض التكاليف في أي مكان آخر والالتزام بالانتشار الذهبي المجيد الذي تنتجه علامتك التجارية المفضلة. ومن المحتمل أن يتم استيراد ما تريده من أيرلندا. المطبخ يؤكد أن Kerrygold هي واحدة من أشهر العلامات التجارية للزبدة التي يتم استهلاكها في الولايات المتحدة لسبب وجيه - إنها أيضًا الأفضل ، في رأيهم.
لطالما اشتهرت أيرلندا بزبدتها الفاسدة. في الواقع ، كانت الزبدة الأيرلندية محيرة للوحات لمدة تصل إلى 3000 عام (عبر الإذاعة الوطنية العامة ). في حين أن زبدة Kerrygold الأيرلندية النقية لم تعد مخضضة يدويًا ، إلا أنها لا تزال نتاج التقاليد الرعوية: كيريجولد تربى أبقارها في المراعي ، وهذا يحدث فرقًا كبيرًا.
الزبدة الأيرلندية هي الأفضل
كما يتصدر Kerrygold إضافة كرسبي قائمة أفضل أنواع الزبدة من متجر البقالة (على الرغم من أن زبدة Aldi لم يتم تضمينها ، لكي نكون منصفين). من بين المديح ، تم الإعلان عن Kerrygold بنكهة حلوة مالحة وطعم لذيذ.
حتى أن Kerrygold يحتفظ بمفرده عند إقرانه بالزبدة الفاخرة (والأغلى ثمناً) - النوع الذي قد يتطلب رحلة تسوق خاصة. أخبر جون وينترمان ، الشريك الإداري في Bâtard وعشاق الزبدة إضافة كرسبي ، 'الحديث عن مدى جودة Kerrygold يشبه الحديث عن مدى جودة ذلك البيت الابيض هو.' بعبارة أخرى ، يعد الكلاسيكيات كلاسيكية لأنه من المفهوم عالميًا أنها رائعة.
ما الذي يجعل Kerrygold لذيذًا جدًا بلا جدال؟ الزبدة الأيرلندية هي في الواقع سلالة مختلفة تمامًا من الزبدة ، وفقًا لـ بسيط حقيقي . الزبدة الأوروبية بعيدة كل البعد (أو محيط منفصل على الأقل) عن الزبدة الأمريكية. يتلخص الاختلاف الأكبر في الزبدة: تحتوي الزبدة الأوروبية على 82 في المائة من دهن الزبدة ، في حين أن دفعات الزبدة الأمريكية عادةً ما تكون 80 في المائة. قد يبدو هذا فرقًا ضئيلًا ، لكن محتوى الماء العالي في الزبدة الأمريكية يساهم في نكهة وقوام مختلفين. والجدير بالذكر أن الزبدة الأيرلندية توصف بأنها أكثر قابلية للدهن من الزبدة الأمريكية. يساهم محتواها العالي من الدهون أيضًا في الحصول على منتجات مخبوزة رائعة ، من قشور الفطيرة الزائدة إلى البسكويت اللذيذ (عبر يأكل على مصراعيها ).
أفضل زبدة صفراء
هناك تمييز آخر واضح للعين المجردة: الزبدة الأيرلندية معروفة بدرجات لونها الذهبي النابض بالحياة. يُعزى اللون الأصفر المشمس إلى المراعي المورقة في أيرلندا. ستنتج الأبقار التي ترعى على العشب لبنًا يحتوي على مستويات أعلى من بيتا كاروتين. عند استخدامه في إنتاج الزبدة ، يضفي هذا الحليب اللون الأصفر المميز للزبدة الآن.
في المقابل ، يمكن أن تبدو الزبدة الأمريكية شاحبة قليلاً. مهتم بالتجارة يعزو اللون اللطيف إلى حقيقة أن معظم مصانع القشدة الأمريكية مصدر حليبها من الأبقار التي تتغذى على الحبوب ، بدلاً من التي تتغذى على العشب. لكن احصل على هذا: الزبدة الأمريكية المصابة بفقر الدم من الأبقار التي تتغذى على الذرة لها تاريخ مصبوغ لأسباب تجميلية (عبر ناشيونال جيوغرافيك ). وبحسب بعض منتجي الألبان التجاريين اوقات نيويورك ، استخدم annatto لزيادة اللون الأصفر في الزبدة. ليس غريبًا على صناعة الألبان ، أناتو - المشتقة من بذور شجرة أشيوت الاستوائية - تستخدم أيضًا لإضفاء توهج أصفر برتقالي على أنواع معينة من الجبن.
زبدة ألدي الأيرلندية
قد يتذكر Aldi diehards أيام زبدة Kerrygold ، التي قام Aldi بتخزينها كعنصر موسمي بأسعار منخفضة كما ورد (عبر ألدي نيرد ). بدأت شركة البقالة العملاقة في التخلص التدريجي من Kerrygold من مبرد الألبان في عام 2018 ، وفقًا لما ذكرته المراجع ألدي . في مكانها ، طرحوا علامتهم التجارية الخاصة من الزبدة الأيرلندية: زبدة الريف الأيرلندية النقية. وفقًا للملصق ، فهو بالفعل منتج إيرلندي ، ولا يحتوي على أي تلوين مضاف للتنكر كزبدة تتغذى على العشب. تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي فقط على 80 في المائة من الزبدة. بصفتك شراءًا منتظمًا لـ Aldi ، يمكنك العثور على هذا السبريد الناعم باستمرار في متاجر Aldi بسعر معقول جدًا.
رغم أن ال ألدي نيرد يعطي علامات نكهة أعلى لـ Kerrygold على زبدة Aldi Countryside Creamery القياسية القابلة للدهن والزبدة اللاصقة ، قائلاً إن الاختلاف لا يمكن تفسيره ، ولكن لا يمكن إنكاره أيضًا. لنكون عادلين، المراجع ألدي يقول أن تكلفة العلامة التجارية للمنزل أقل قليلاً مما باعته Aldi لشركة Kerrygold في السابق. أفادوا أنه يبدو ومذاق يشبه إلى حد كبير Kerrygold - مع نقاط إضافية لاحتوائه على كمية أقل من الصوديوم. رأيهم هو أنه بديل لائق. قد يقول البعض هناك هو لا تحل محل.
