بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا كيتونيًا ، قد يكون من الصعب دائمًا معرفة ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله من الأطعمة الغنية بالدهون ، منخفض الكربوهيدرات خطة. على سبيل المثال ، على الرغم من أن جميع أنواع ملفات فاكهة في قائمة 'لا' بسبب محتواها العالي من السكر ، قد لا تدرك أن الطماطم الطازجة صديقة للكيتو بشكل مدهش ، كما أكد ذلك هيلثلاين . تشير المقالة إلى أن جميع أصناف الطماطم تحتوي على كربوهيدرات أقل بشكل ملحوظ من الفواكه الأخرى ، كما أنها مليئة بالألياف الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد في توفير العناصر الغذائية التي قد تفتقر أحيانًا إلى نظام كيتو الغذائي التقييدي.
الهدف من خطة الأكل هذه - الذي نيويورك تايمز تم الإبلاغ عن أنه النظام الغذائي الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة في عام 2020 - هو تناول 5-10 ٪ فقط من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات (أو حوالي 50 جرامًا) ، مما يخدع الجسم في تغذية نفسه عن طريق حرق الدهون بدلاً من الجلوكوز ، وهي حالة. المعروف باسم الكيتوزيه. بالإضافة إلى القدرة على استهلاك المزيد من السعرات الحرارية بشكل عام ، قد تشمل الفوائد الأخرى التركيز الذهني الأفضل ، وتقليل الشعور بالجوع ، وخفض الكوليسترول.
في حين أن Healthline تقدم حجة أن الطماطم (البندورة) صديقة للكيتو ، فإنها تشير أيضًا إلى التمييز المهم الذي يتم تصنيعه من الطماطم لا يعني بالضرورة أن المنتج المعالج له نفس خصائص منخفضة الكربوهيدرات. لسوء الحظ ، فإن غالبية العناصر المعلبة أو المقطعة تحتوي على سكر مضاف لتحسين مذاقها ، لذا فإن أفضل رهان لك هو شراء طماطم طازجة من قسم المنتجات.
هناك الكثير من خيارات الطماطم الطازجة اللذيذة
شون جالوب / جيتي إيماجيس تأتي الطماطم متعددة الاستخدامات في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام والألوان. كما هو موضح في دليل شامل من مزارع الطبيعة الطازجة يختلف المذاق والملمس أيضًا ، لذا فإن العثور على خيار رائع لأي وصفة أمر مضمون! على أحد طرفي الطيف ، تتراوح طماطم العنب من الأصفر الفاتح (قليل الحامض) إلى البرتقالي والأحمر الغامق (نكهة حلوة وغنية). حجمها الصغير يجعلها وجبة خفيفة مثالية ، كما أن قشرتها السميكة تحمل قوامها عند طهيها جربهم في طبق نباتي مثل قوارب الكوسة مع الطماطم و فيتا لعشاء خفيف ودافئ (عبر طبق البحر الأبيض المتوسط ).
على الجانب الآخر ، هناك طماطم لحم البقر ، والتي تتمتع بجودة عالية من العصير والتي تعتبر مثالية للصلصة والجبن. جواكامولي . هناك إمكانية أخرى وهي تقطيعها إلى شرائح وتكديسها على الشواية مع صدور الدجاج ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، وريحان بيستو مقبلات لدخول دجاج كابريزي كلاسيكي بسيط (مجاملة) طبق البحر الأبيض المتوسط ). تتميز طماطم روما الأكبر حجمًا أيضًا بقوام قوي وشهي يعد رائعًا بالنسبة لـ حساء أو لصق أو صلصة.
النجاح في الحفاظ على نظام كيتو الغذائي له تحدياته ، ولكنه يساعد على اكتشاف حتى القليل من النقاط المضيئة في الطهي التي تجعل التجربة بأكملها أكثر متعة. لحسن الحظ ، تعد الطماطم من المكونات اللذيذة للغاية والقابلة للتكيف والتي ستحافظ على استهلاك الكربوهيدرات تحت السيطرة أثناء الشعور بالشبع.
