فريدريك جيه براون / جيتي إيماجيس In-N-Out Burger هو رمز مملوك لعائلة في كاليفورنيا. انزل من الطائرة في مطار لاكس وستجد في الداخل و في الخارج مع وجود خط خارج الباب على بعد أقل من ميل من المحطة - عادة ما يكون السائحون الجائعون الذين يحملون حقائب سفر ، حريصين على جعل البرجر يقف وجبتهم الرسمية الأولى في كاليفورنيا. لحسن الحظ ، لديها أيضًا المواقع في نيفادا وأوريجون ويوتا وتكساس وأريزونا. يعمل In-N-Out منذ عام 1948 ، ويفتخر بتقديم أكثر الأطعمة الطازجة الممكنة ، والتي يتم إعدادها من قبل طاقم عمل ودود في مطعم نظيف. حفيدة المؤسسين الأصليين هاري وإستير سنايدر ، لينسي سنايدر ، تترأس الشركة الآن ، مدعية أنها تهدف إلى الاستمرار في التمسك بمعاييرها ، إن لم يكن تجاوزها.
في حين أن البطاطس المقلية والحليب المخفوق هي العناصر الأساسية للعلامة التجارية ، إلا أن البرغر هو الذي يجعل الناس يعودون حقًا. حقيقة، معظم الناس لا يحبون حتى البطاطس المقلية ، لكنهم على استعداد لتركها لأنهم يحبون اللحم البقري كثيرًا. لماذا هذه البرغر استثنائية جدا؟ هناك العديد من العوامل التي تجعل ضعف الضعف يستحق الانتظار في أ الطلب من المركبة الخط الذي يبلغ عمقه 20 سيارة. تابع القراءة لتستوعب تمامًا صخب برجر In-N-Out الأسطوري.
لا يتم تجميد اللحم البقري من In-N-Out أبدًا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لذا ، إذا كنت شرق كوستر تشعر بالمرارة حيال عدم وجود In-N-Out في ولايتك ، فلا تتردّد في توسعها البارز. يحتوي مفصل البرجر على ملف سياسة ثابتة عدم فتح مطعم أبدًا أكثر من أ قيادة اليوم من أحد مصانع معالجة اللحوم. القاعدة ، في حين أنها مؤلمة لأولئك الذين لا يستمتعون بغنائم In-N-Out في بلدتهم ، هي أن المطاعم لا تحتوي على أي ثلاجات أو ميكروويف.
في عام 2017 ، قال كارل فان فليت ، نائب رئيس التخطيط والتطوير آنذاك في In-N-Out مهتم بالتجارة ، في In-N-Out Burger ، نصنع جميع فطائر الهمبرغر بأنفسنا ونقوم بتوصيلها طازجة إلى جميع مطاعمنا باستخدام سيارات التوصيل الخاصة بنا ... لا شيء يتم تجميده على الإطلاق. مواقع مطاعمنا الجديدة محدودة بالمسافة التي يمكننا قطعها من مرافق صنع الفطائر ومراكز التوزيع الخاصة بنا. لذلك يجب أن تكون جميع المواد الغذائية التي يتم تسليمها في نطاق 300 ميل من منشأة التوزيع الرسمية بحيث تصل طازجة وتبقى على هذا النحو ، ومن ثم فطيرة الهامبرغر اللذيذة التي ستأكلها على الإطلاق.
شطيرة السمك للوجبات السريعة
بصراحة ، هذا يجعلك تدرك مقدار اللحوم الحمراء الموجودة على الأرجح لا هذا جديد - لكن لا تفكر مليًا في ذلك. لا شك أن التجميد ثم الذوبان يزيل جودة نكش الوجبات السريعة ، لذلك ربما يكون هذا أحد أكبر الأسباب التي تجعل هامبرغر In-N-Out يجعلك تشعر بالإغماء بشدة.
جميع لحوم البقر في In-N-Out خالية من المواد المضافة والمواد الحافظة والحشو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تعمل In-N-Out في تجارة لحوم البقر ، وتتعامل العلامة التجارية مع هذا العمل على محمل الجد. وفقًا لـ In-N-Out's الموقع الرسمي ، فإن اللحم البقري '100٪ من وزارة الزراعة الأمريكية' تشاك مطحون - خالٍ من الإضافات والمواد الحشو والمواد الحافظة. ' لإعطائك بعض المنظور ، لا يمكن لجميع أماكن الوجبات السريعة أن تحدد بصدق هذه التسمية حول لحم البرجر. على سبيل المثال ، بينما جاك في الصندوق يدعي أنه يستخدم لحم بقر 100٪ (عبر أكل هذا ، ليس هذا! ) حتى 2018 بيان المكونات ومسببات الحساسية يشير إلى خلاف ذلك - إلا إذا فاتنا المذكرة وأشياء مثل زيت بذرة القطن المهدرج والتراسيتين تحدث بشكل طبيعي في الأبقار؟
حقيقة أن In-N-Out لا تحتاج إلى استخدام مواد حافظة أمر منطقي ، حيث ترى كيف تصر على تقديم اللحوم الطازجة فقط. لذا من الواضح أن عدم وجود عوامل حفظ وإضافات ومواد مالئة غير ضرورية هو بالتأكيد أمر جيد عندما يتعلق الأمر بالحصول على برجر لذيذ. الدعائم لـ In-N-Out مرة أخرى لا تقطع الزوايا باسم التوسع أو اللحوم الأرخص.
تخضع فطائر In-N-Out لبعض مراقبة الجودة المكثفة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ال رقابة جودة يتجاوز التأكد من أن جميع اللحوم عبارة عن لحم بقري نقي بنسبة 100٪ وخالية من الإضافات وغير مجمدة أبدًا قبل تقديمها. في منشآت التوزيع الداخلية والخارجية ، فهم طحن اللحوم بأنفسهم باستخدام خراطيش كاملة (من الماشية المختارة فقط من أجل In-N-Out) التي تم فحص كل منها. يستغرقون أيضًا وقتًا لإزالة أي عظام بأنفسهم قبل تشكيل فطائر البرجر.
من المنطقي أن يعمل شركاء In-N-Out بجد للحفاظ على جودة اللحم البقري ، لأنهم يميلون إلى ذلك كسب عيش أفضل أن معظم موظفي الوجبات السريعة . عندما يكون هناك مجال للنمو والتأمين الصحي الجيد ، هناك بالتأكيد حافز للتأكد من أن اللحوم من الدرجة الأولى. يعد فحص جميع أنواع اللحم البقري بالتأكيد جزءًا مما يجعل هامبرغر In-n-Out مرغوبًا للغاية من قبل عشاق البرغر على الساحل الغربي وما وراءه. أنت تعرف أن ما تحصل عليه هو الأشياء الجيدة.
يتم تحضير طبقة الخضار في In-N-Out طازجة يوميًا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تعتبر فطائر البرغر من أهم المنتجات الطازجة ، لذلك قد يفترض المرء أيضًا أن مثبتات البرجر تتماشى أيضًا مع هذه السياسة. على افتراض أنه لا يوصلك بعيدًا ، أليس كذلك؟ لحسن الحظ ، لدى In-N-Out ما تقوله حول الطبقة العلوية أيضًا.
لكل In-N-Out موقع الكتروني ، خس آيسبرغ الذي يتصدر البرجر الخاص بك هو 'ورق يدوي'. كل صباح ، يقطع البصل الطازج والطماطم ، بالإضافة إلى الفرز من خلال الخس. قال موظف سابق In-n-Out لذيذ ، 'بعد العمل في In-N-Out ، يمكنني القول دون أدنى شك أنه [كذا] هو أنظف [كذا] وأطعم' وجبات سريعة 'يمكنك تناولها على الإطلاق ... يتم تحضير الخس والطماطم والبصل في الصباح للمنتجات الطازجة طوال اليوم. نعتقد أنها تقول الحقيقة - إذا ألقيت نظرة خاطفة خلف المنضدة عند الطلب من الداخل في In-n-Out ، فسترى على الأرجح موظفًا يغربل عدادًا ضخمًا من الخضار.
أضاف المساعد السابق أيضًا أنه إذا سقط أي شيء على الأرض خلف الكواليس في المطعم ، فسيتم التخلص منه على الفور. حسنًا ، هذا مريح. نظرًا لوجود عدد محدود من إضافات البرجر في In-n-Out ، فمن الواضح أنه يوفر مزيدًا من الوقت للتركيز على التأكد من فعل لدينا أفضل المثبتات المتاحة.
يوجد عدد قليل جدًا من المكونات المعبأة مسبقًا في In-N-Out
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من العناصر في قائمة In-N-Out ، لا يوجد الكثير من المكونات المطلوبة لتجميع الوجبات. الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يحصل بها In-N-Out على أي نضارة هي إذا قاموا بصنعها بنفسك كاتشب والخردل - وربما صنعوا الآيس كريم الخاص بهم؟ أفاد زميل سابق في In-N-Out لذيذ أن العناصر الوحيدة التي لم يتم تحضيرها طازجة في المتجر والتي تأتي في عبوات (إلى جانب التوابل المذكورة أعلاه ، من الواضح) ، هي المشروبات ، ورائحة البرغر سيئة السمعة ، والفلفل الحار (يمكنك طلب برجر مع الفلفل المفروم ، أو تشيليز على الجانب).
يصر In-N-Out على استدعاء ما تسميه عادةً بـ صلصة ، 'سبريد' وعلى الرغم من أنه غريب ، سنعطيه لهم لأن سبب استجواب الأساتذة. يُزعم أن السبريد الخاص الذي يأتي على برجر (ما لم تطلب تركه عند الطلب) هو في الأساس مجرد اختلاف في خلع الملابس ألف جزيرة . اطلب 'النمط الحيواني' واحصل على جرعة إضافية من السبريد ، من بين أجراس وصفارات البرجر الأخرى.
المعبأة مسبقًا أم لا ، فإن السبريد الخاص يحافظ على عودة الناس للحصول على البرغر مرارًا وتكرارًا. وبقية المكونات التي تأتي في أنقى أشكالها تبدو وكأنها تتحدث عن نفسها ، إذا كنت تتساءل عن سبب كون الأطعمة الطازجة أفضل دائمًا.
إذا كنت تحب البصل ، فلديك الكثير من الخيارات في In-N-Out
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الناس عادة لديهم آراء قوية حول بصل . الناس يكرهونهم ، والناس يحبونهم ، وأحيانًا يكون لدى العشاق شروط. على سبيل المثال ، لا يستطيع الجميع معدة البصل النيء. لكن البصل المقلي ... أحضره. لذلك ربما تكون حقيقة تفضيلات البصل المتنوعة لدى الجميع هي السبب في أن In-N-Out يقدم العديد من أنماط طبقة البصل.
عادة ، يأتي البرغر مع أ شريحة من البصل الطازج ، ما لم ينص على خلاف ذلك في طلبك. وتذكروا أنها شريحة شرعية كاملة وليست مجرد حلقة واحدة أو زوج من الحلقات. يمكنك أيضًا أن تطلبها مقطعة إلى مكعبات ، أو يمكنك أيضًا أن تطلب شوي البصل ، مما يعني أنها في الأساس بصل محمر - قليل من التخصص الذي تم التقليل من قيمته في In-N-Out ، إذا سألتنا. في الواقع ، البصل المشوي لذيذ جدًا لدرجة أنه جزء من طهو 'النمط الحيواني' المحبوب ، لذلك لا داعي لتحديد البصل المشوي عند طلب برجر بهذه الطريقة. يمكنك أيضًا طلب ملف بصل كامل مشوي (قلنا لك أن هناك الكثير من أنواع البصل في مكانه). من الواضح أن In-N-Out حريص على إرضاء عشاق البصل في العالم.
تعتبر نسب اللحوم إلى الجبن واللحوم إلى الخبز في In-N-Out مثالية
توماسو دروون / جيتي إيماجيس في حين أنه قد تكون هناك آراء متضاربة حول السُمك الذي يجب أن تكون عليه فطيرة البرجر ، فلا يمكنك أن توافق على أن الفطيرة الرقيقة تسمح بهارات للتألق أكثر من ذلك بقليل. ال الجبن إلى اللحم النسبة على برجر In-N-Out تضفي نوعًا من الجبن أكثر قليلاً من الفطيرة السميكة. اللحم لذيذ جدًا لدرجة أن التوابل بالتأكيد لا تطغى على اللحم البقري ، لكن بالتأكيد لديهم مجال للازدهار بكل مذاقها اللذيذ.
تتناسب فطائر In-N-Out تمامًا مع كعك In-N-Out أيضًا. في اقول كل ل لذيذ ، أظهر عامل سابق في In-N-Out مقارنة جنبًا إلى جنب مع فطيرة برجر In-N-Out على قاع كعكة بجوار ماكدونالدز واحد ، والفرق واضح. لا تتعرض للغش بكمية هائلة من الخبز لحساب كمية ضئيلة من اللحم. من المحتمل أن تحتوي كل قضمة من الخبز على بعض اللحوم.
يهز وشريحة لحم الإغلاق
تشرح هذه النسب سبب كون كل قضمة من برغر In-N-Out مُرضية بشكل متساوٍ.
من الواضح أن خبز العجين الإسفنجي كما يستخدم في In-N-Out يصنع كعكات همبرغر مذهلة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك في حال لم تكن قد لاحظت (أو ، لم يكن لديك مطلقًا امتياز تناولها) ، فإن الكعك الذي يستخدمه In-N-Out طري ولذيذ. عملاق الهامبرغر يحصل على كعكه من مؤسسة أخرى مملوكة لعائلة في جنوب كاليفورنيا ، بيوريتان بيكري . منذ الثلاثينيات من القرن الماضي ، ضمنت المؤسسة أجود أنواع الكعك من خلال عدم تخطي أي خطوات حاسمة في عملية صنع العجين. القوى الموجودة في In-N-Out تصف الكعك الموجود على موقع الكتروني 'مخبوزة باستخدام عجينة إسفنجية قديمة بطيئة الارتفاع.' يؤمن البيوريتان بترك الخبز يأخذ وقته الحلو من أجل الوصول إلى إمكاناته الكاملة. من الواضح أنهم ليسوا قاذف العجين العادي.
نتيجة عملية صنع الخبز التي تستغرق سبع ساعات هي حامل برغر إسفنجي ومرن ومرضي للغاية للحنك. نظرًا لأن Puritan Bakery مثل هذا التركيز على الجودة أيضًا ، فليس من المستغرب أن تكون كعكاتهم مكملاً مثالياً للهامبرغر في In-N-Out - وجزء من سبب كونها لذيذة للغاية.
يمكنك تخصيص برغر In-N-Out ليكون أكثر صحة قليلاً ، لكن لا يزال لذيذًا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لسبب ما ، يمكن للجودة العالية والنضارة التي تعرف أنك تحصل عليها من In-N-Out أن تجعلك تشعر وكأنها طريقة 'صحية' لتناول الوجبات السريعة - سواء أكانت مخفية في انتشارها السري أم لا. في حين لا يتفق الجميع مع هذه الفكرة ، ليس هناك شك في أنه لا يزال بإمكانك الحصول على برجر لذيذ 'أكثر صحة' بمعنى أنه يحتوي على أقل سعرات حراريه وسمين.
إلى جانب القدرة على طلب 'نمط البروتين' للبرغر بحيث يتم تغليف البرجر بالخس بدلاً من الخبز ، يمكنك أيضًا خفض السعرات الحرارية عن طريق طلب الكاتشب والخردل بدلاً من السبريد الخاص. في الواقع ، وفقًا لـ أكل هذا ، ليس هذا! ، يمكنك الاستمتاع بمضاعفة مزدوجة مطروحًا منها ستة جرامات إضافية من الدهون و 170 سعرًا حراريًا ببساطة عن طريق طلب شريحة واحدة من الجبن والاستغناء عن السبريد الخاص. نعم ، نحن نمنحك الإذن باستخدام هذه الاختصارات حتى تتمكن من اعتبار قرارك لتناول العشاء في مطعم In-N-Out قرارًا صحيًا - ولكن قد يفوتك هذا الانتشار حقًا. الخيار لك.
نظرًا لأن In-N-Out يفعل شيئًا واحدًا فقط ، فإنهم يفعلونه جيدًا حقًا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لا يعبث In-N-Out حقًا بأي شيء باستثناء البرغر وأزواجهم الجانبية المثالية والبطاطا المقلية والمخفوقات. بينما سلاسل أخرى مشهورة مثل برغر كينغ و ماكدونالدز يروج لأطنان من عناصر القائمة المتغيرة باستمرار ، يقدم عنصر البرجر الأساسي المولود في كاليفورنيا أقل من 15. هناك نية محسوبة لهذه الإستراتيجية ، ولهذا السبب لا يستسلم In-N-Out لضغوط تقديم كل طهو مقلي يمكن للعقل البشري أن يبتكر لجذب العملاء. قال لينسي سنايدر ، الرئيس التنفيذي لشركة In-N-Out فوربس ، 'لا يتعلق الأمر بإضافة منتجات جديدة. أو التفكير في لحم الخنزير المقدد القادم هذا أو ذاك. نحن نصنع نفس البرجر ونفس الزريعة ... لن نتنازل. ملاحظة جانبية: لا يوجد لحم خنزير مقدد في المبنى في In-N-Out على الإطلاق.
مهمتها تتماشى مع شعار هاري سنايدر ، وهو القيام بشيء واحد ، والقيام بهذا الشيء بأفضل ما يمكنك. من الواضح أن هذا الشعار لا يزال متجسدًا حتى اليوم ويبدو أنه يعمل بالتأكيد للعلامة التجارية ، التي يُزعم أنها تبلغ قيمتها حوالي 300 مليار دولار. كما قال سنايدر فوربس ، 'شعرت بمكالمة عميقة للتأكد من أنني أحافظ على تلك الأشياء التي تريدها [عائلتي]. أننا لم ننظر أبدًا إلى اليسار واليمين لنرى ما يفعله الآخرون ، أو نقطع الزوايا أو نغير الأمور بشكل جذري أو نتنازل. يبدو أن الدرس هو أن القائمة الصغيرة تساوي كميات هائلة من جودة البرجر.
