الوجبات السريعة منتشرة في كل مكان في أمريكا. اسأل العديد من الأشخاص من الخارج عما يعتقدون أن الأمريكيين يأكلونه ، وستكون إجابتهم الأولى 'ماكدونالدز'. اتضح أنهم ليسوا بعيدين للغاية!
حول 80 بالمائة منا تناول الوجبات السريعة مرة واحدة على الأقل في الشهر ونصفنا يتأرجح خلال الرحلة الأسبوعية - على الرغم من أن معظمهم يفيدون بأنهم يعتقدون أن الوجبات السريعة ليست جيدة أو جيدة بالنسبة لك. ومع ذلك ، هناك شيء ما يتعلق بالوجبات السريعة ، سواء كانت الراحة أو اللذيذة المملحة والحلوة ، التي تجعلنا نعود للمزيد.
إذن ، ماذا عن الأشخاص الموجودين هناك ليلًا ونهارًا ، ويقلي قطع الدجاج لدينا ، ويضع الخس على البرغر لدينا ، ويملأ أكوابنا بالمخفوقات والمشروبات الغازية؟ هناك الكثير الذي قد لا تعرفه عن الأشخاص الذين يعملون خلف الكواليس ليحصلوا على طعامك في وقت قياسي. تابع القراءة لمعرفة ما يشبه حقًا أن تكون موظفًا للوجبات السريعة.
أفضل طريقة لطهي لحم الخنزير المقدد الديك الرومي
هناك أكثر من 3.7 مليون شخص في الولايات المتحدة وحدها
قد تعتقد أن موظفي الوجبات السريعة هم مجموعة صغيرة ، ولكن اتضح أن هناك عددًا أكبر من العاملين في الوجبات السريعة في الولايات المتحدة مما قد تعتقد. بشكل عام ، هناك حوالي 13.19 مليون شخص يعملون في صناعة المطاعم في الولايات المتحدة ، ويعمل 28 بالمائة من هؤلاء الموظفين في مطاعم الوجبات السريعة.
اعتبارًا من 2018 ، هناك أكثر من 3.7 مليون موظف للوجبات السريعة تعمل حاليًا في الولايات المتحدة وحدها ، وهو رقم يتزايد باطراد منذ عام 2010 ، عندما انخفض إلى 3.5 مليون.
هذا يعني أنه بينما يعتقد معظم الناس أنها وظيفة الملاذ الأخير التي يعمل بها طلاب المدارس الثانوية ، هناك قوة عاملة كبيرة ومتنوعة وراء وجباتك السريعة المفضلة من البرغر والتاكو والدجاج المقلي. لذلك في المرة القادمة التي تفتح فيها نكتة حول تقليب البرغر ، قد ترغب في التفكير مرة أخرى - من المحتمل أن يكون هناك شخص يعمل في صناعة الوجبات السريعة جالسًا في مكان قريب.
يكسبون حوالي 13500 دولار في السنة
جيتي إيماجيس على الرغم من كل الحديث عن الكفاح من أجل 15 دولارًا - وهي حملة ناشطة تطالب برفع أجور العاملين في الوجبات السريعة إلى 15 دولارًا في الساعة - لا يزال معظم عمال الوجبات السريعة غير قادرين على المشاركة فيها. متوسط الأجر السنوي عامل للوجبات السريعة فقط 13500 دولار في السنة. ارتفع هذا الرقم من 12850 دولارًا فقط في عام 2002 ، ولكن عندما تنظر إلى المكاسب طويلة الأجل - 642 دولارًا فقط على مدى 14 عامًا - من الواضح أن الأجور في الصناعة لم تواكب الاتجاهات الاقتصادية الأخرى.
معتبرا أن تكلفة المعيشة ترتفع ما يقدر بنحو 1.5 في المئة كل عام ، موظفو الوجبات السريعة يكسبون أموالًا أقل الآن مما كانوا عليه قبل عقد ونصف. لقد زادت أجورهم الفعلية ، لكن الضربة المزدوجة للتضخم وارتفاع تكلفة السلع الاستهلاكية والإيجارات جعلت الكثير منهم يكافحون من أجل البقاء. في غضون ذلك ، لا تزال شركات الوجبات السريعة الضخمة تجني الأموال. لقد بدأ من المنطقي سبب قيام العديد من العاملين في مجال الوجبات السريعة بحملات من أجل زيادة الأجور ، أليس كذلك؟
أكثر من النصف لديهم وظيفة ثانية
الآن بعد أن أصبح لدينا فكرة أفضل قليلاً عن مقدار ما يقوم به موظفو الوجبات السريعة في المتوسط ، ربما لن يكون مفاجئًا أن أكثر من نصف العاملين في مطاعم الوجبات السريعة يضطرون إلى الحصول على وظيفة ثانية أنتهى اللقاء.
هناك صورة نمطية مروعة مفادها أن العمل في مطعم للوجبات السريعة هو عمل للأشخاص الكسالى ، ولكن اتضح أن العديد من هؤلاء الأشخاص يعملون بجد بشكل لا يصدق ، ويقومون بوظائف متعددة حتى يتمكنوا من إعالة أنفسهم وعائلاتهم.
للأسف ، فإن معظم سلاسل الوجبات السريعة الكبرى تدرك جيدًا أنها لا تدفع لموظفيها ما يكفي للبقاء على قيد الحياة. في سنة 2013، حصلت ماكدونالدز على الكثير من الفلاك لإطلاق دليل التخطيط المالي لموظفيها الذي تضمن نموذج ميزانية افترضنا أن موظفيهم يعملون بدوام كامل في المطعم ، وأن لديهم وظيفة ثانية. بخلاف ذلك ، لم تكن هناك طريقة لجعل الأرقام تتراكم.
إنهم أكبر مما تعتقد
هناك صورة نمطية مفادها أن معظم موظفي الوجبات السريعة هم من المراهقين الذين يتطلعون فقط إلى جني مصروف الجيب أو الادخار للجامعة. إذا كان الأمر كذلك ، فربما لا يمثل انخفاض الأجور مشكلة من هذا القبيل. لكن في الواقع، أكثر من 40 بالمائة تتكون القوى العاملة في صناعة الوجبات السريعة من أشخاص يبلغون 25 عامًا أو أكثر ، ويبلغ متوسط العمر حوالي 29 عامًا. على عكس الأسطورة القائلة بأن معظم العاملين في مجال الوجبات السريعة غير متعلمين ، فقد أكمل حوالي ثلثهم شكلاً من أشكال التعليم العالي أيضًا.
بمجرد أن تبدأ في إدراك أن معظم العاملين في الوجبات السريعة هم من البالغين تمامًا مثلنا ، فليس من المستغرب أن تعلم أن 26 بالمائة من موظفي الوجبات السريعة لديهم أطفال. هذا يجعل الإحصائيات حول متوسط دخلهم وضرورة الاحتفاظ بأكثر من وظيفة واحدة أكثر كآبة. إن وضع نفسك في المدرسة على دخل من الوجبات السريعة أمر صعب بما فيه الكفاية - محاولة تربية أسرة بهذه الميزانية تبدو شبه مستحيلة.
من الصعب عليهم تسلق السلم
نحن أمة 'bootstraps' ، دولة تفترض أنه يمكنك أن تشق طريقك صعودًا من القاع طالما أنك تضع أنفك في حجر الشحذ وتضعه في ساعات. لسوء الحظ ، في صناعة الوجبات السريعة ، من المرجح أن يواجه الموظفون طريقًا إلى أي مكان.
السيد بيب مقابل بيب إكسترا
هذا لأن الأرقام ببساطة لا تتراكم. ضخم 90 بالمائة من العمال في صناعة الوجبات السريعة ، يوجد صرافون أو طهاة خط ، بينما يحصل 9.9 في المائة فقط على ألقاب مشرف منخفضة المستوى تجعلهم حوالي 13 دولارًا في الساعة.
حتى أكثر كآبة؟ 2.2 في المائة فقط من جميع وظائف الوجبات السريعة هي على المستوى الإداري أو في مناصب الشركات ، وهي وظائف يتنافس عليها ملايين الموظفين. وعلى الرغم من أن الشركات مثل ماكدونالدز مشاركة قصص نجاح أصحاب الامتياز حول الموظفين الذين يعملون في طريقهم من أمين الصندوق إلى المالك ، يمتلك واحد في المائة فقط من جميع العاملين في مجال الوجبات السريعة حقًا حق الامتياز - إنه أمر نادر للغاية. الكثير من العمل في طريقك.
أكثر من نصفهم يعتمدون على البرامج العامة من أجل تدبر أمورهم
الآن بعد أن حصلنا على صورة أوضح لظروف العمل في مطاعم الوجبات السريعة ، ربما لن تفاجئك المعلومات التالية.
بسبب تدني الأجور تقريبا نصف عمال الوجبات السريعة الاعتماد على شكل من أشكال المساعدة العامة ، مثل TANF (المساعدة المؤقتة للأسر المحتاجة) و SNAP (برنامج المساعدة الغذائية التكميلية) ، حتى لو كان أكثر من نصفهم يعملون في وظيفتين. هذا بالمقارنة مع 25 في المائة فقط من القوى العاملة العامة.
بشكل عام ، يعيش ما يقرب من خُمس العاملين في مجال الوجبات السريعة تحت خط الفقر. كل هذا يضيف ما يصل إلى حوالي 7 مليارات دولار في مدفوعات الرعاية الاجتماعية السنوية لموظفي الوجبات السريعة. بدلاً من الشركات التي يعملون فيها من أجل دفع أجر معيشي لهم ومنحهم مزايا ، تقع مصادر رزق هؤلاء الموظفين على عاتق دافعي الضرائب. لسوء الحظ ، بسبب الاتجاه الواضح لأجور الوجبات السريعة التي لا تتناسب مع التضخم وتكلفة المعيشة ، فمن المرجح أن يستمر هذا الرقم في النمو.
13 في المائة فقط مؤهلون للحصول على المزايا الصحية لصاحب العمل
فقط عندما تعتقد أنه لا يمكن أن يزداد الأمر سوءًا ، فهنا تأتي الإحصائيات حول عدد العاملين في الوجبات السريعة المؤهلين للحصول على مزايا الرعاية الصحية لصاحب العمل.
حقيقة الأمر هي أن معظم موظفي الوجبات السريعة لا يتلقون أي مزايا صحية على الإطلاق. في حين أن حوالي 40 في المائة من القوى العاملة العامة لا يتلقون أي مزايا صحية لصاحب العمل ، فإن الشيء نفسه ينطبق على كامل 87 بالمائة من موظفي الوجبات السريعة ، أكثر من ضعف معدل عامة السكان.
هذا يعني أنهم مجبرون إما على الدفع من جيوبهم لتغطية النفقات الطبية ، أو الحاجة إلى الاعتماد على المساعدة العامة للحصول على الرعاية الصحية التي يحتاجون إليها. هذا أكثر صعوبة بالنسبة لـ 26 بالمائة من العاملين في الوجبات السريعة الذين لديهم أطفال يحاولون إعالتهم أيضًا.
مشروبات الخوخ في ستاربكس
تتمثل إحدى الطرق التي تتجنب بها شركات الوجبات السريعة دفع مزايا لموظفيها عن طريق جدولة عملهم أقل بقليل من الدوام الكامل. لذلك ، على الرغم من أن العديد من هؤلاء العمال لديهم وظيفتان ، فغالبًا ما يتم جدولتهم في وقت أقل بقليل من ساعات الدوام الكامل في كلا المكانين ، مما يعني أنهم لا يتأهلون أبدًا للحصول على تأمين صحي أو مزايا أخرى (مثل الأسرة أو الإجازة الطبية أو شركات العمال أو الوقت المضمون خارج لأشياء مثل التصويت أو الخدمة العسكرية).
تعرض ما يقرب من 80 في المائة من موظفي الوجبات السريعة لإصابات متعددة في العمل
ليس من السهل تقليب البرغر (أو لف البوريتو أو صنع السندويشات أو قلي الدجاج). في الواقع ، إنه أمر خطير للغاية ، ومعظم موظفي الوجبات السريعة (87 بالمائة) تتعرّض للإصابة أثناء العمل مرة واحدة في السنة على الأقل بينما أفاد 78 بالمائة بأنهم تعرضوا لإصابات عدة مرات أثناء العمل.
الشواية الأزيز والمقلاة الفقاعية هما سبب معظم الإصابات. أفاد 79 بالمائة من عمال الوجبات السريعة أنهم تعرضوا للحرق في العمل ، وتعرض 73 بالمائة من هؤلاء العمال لحروق متعددة. هذا يعني أن أكثر من 58 في المائة من العاملين في الوجبات السريعة تعرضوا للحرق بشكل متكرر أثناء العمل ، مما يجعل الحيل حول تقديم البطاطس المقلية تبدو قاسية بعض الشيء.
تشمل الإصابات الأخرى الحصول على قطع (67 بالمائة من العمال) ، أو الإصابة أثناء رفع أو حمل أشياء ثقيلة (34 بالمائة) ، أو حتى التعرض للاعتداء في العمل (12 بالمائة).
أفاد العمال أن السبب الرئيسي وراء هذه الإصابات هو نقص الموظفين والضغط للعمل في أسرع وقت ممكن. بشكل مثير للصدمة ، يقول 36 في المائة من موظفي الوجبات السريعة أيضًا أن مكان عملهم يفتقر إلى مجموعة أدوات الإسعافات الأولية المجهزة بالكامل. لم يُعرض على ما يقرب من نصف ضحايا الحروق أي علاج مناسب لإصاباتهم في العمل ، وقال ثالث إن مديرهم أوصى باستخدام عناصر مثل التوابل (نعم ، حقًا) لتهدئة الحروق بدلاً من كريم الحروق.
حسنًا ، على الأقل لديهم تأمين صحي! اه انتظر ...
ربما لن يعملوا هناك لفترة طويلة
إذن ، هل العمل في مطعم للوجبات السريعة هو وظيفة الأحلام؟ ليس تماما. في حين أن الامتيازات (سندويشات التاكو والبطاطا المقلية المجانية! woohoo!) قد تبدو في البداية مفيدة ، إلا أن معظم الموظفين يجدون أن علاقتهم بمكان عملهم تتدهور بسرعة.
يبلغ معدل دوران الموظفين السنوي في صناعة الوجبات السريعة 150 بالمائة. وهذا يعني أنهم يستبدلون قوتهم العاملة بالكامل كل عام ، ثم يستبدلون نصف هؤلاء البدلاء.
هذا يقول الكثير عن الصناعة ككل. على سبيل المثال ، هذا يعني أن هذه الوظائف لا تقدم سوى القليل لموظفيها ، مما يمنحهم أسبابًا قليلة جدًا للالتزام بها (انظر: رواتب منخفضة ، لا مزايا ، لا تنقل تصاعدي ، معدل إصابات مرتفع). ولكنه يعني أيضًا أن الشركات لديها حافز ضئيل لتغيير الظروف في متاجرها.
ما هو كريم القمح
ينتهي الأمر بالموظفين بالمغادرة قبل أن يتمكنوا من تقديم التماس للتغيير ، لأن البقاء للقتال من أجل التحسينات لا يستحق ذلك من الناحية المالية. تمتلك شركات الوجبات السريعة على ما يبدو عددًا لا نهائيًا من العمال الذين يحاولون فقط كسب المال وسيواصلون التقدم لهذه الوظائف - وبالتالي ، لا يوجد حافز لجعل شركاتهم مكانًا أكثر جاذبية للعمل.
قد يتم استبدالهم بالروبوتات
على الأقل ، يمكن للمرء أن يقول إن شيئًا ما يحل محل صناعة الوجبات السريعة هو أنها توفر وظائف لـ 3.7 مليون شخص. لكن هذا قد يتغير قريبا.
أكثر فأكثر ، في ظل الادعاء بأن تكاليف العمالة المتزايدة تؤثر على أرباحهم النهائية ، تعمل سلاسل الوجبات السريعة على أتمتة مطاعمها واستبدال العمال بها الروبوتات وأجهزة الكمبيوتر وأكشاك الطلب الذاتي.
إد رينسي ، الرئيس التنفيذي السابق لماكدونالدز بالولايات المتحدة الأمريكية ، يقول إن الشركات تتحرك في هذا الاتجاه لعدة أسباب. إنه ليس فقط الحد الأدنى للأجور ، إنه قواعد العمل ، إنه شرط التوظيف المشترك ، الآن أصحاب الامتياز مسؤولون عن ممارسات العمل لأصحاب الامتياز. كل هذا هراء ، إنه إفراط في التنظيم.
بدلاً من العمل على تحسين ظروف عمالها ، قررت العديد من هذه الشركات أنها مشكلة كبيرة للغاية. يمكن إجراء الطلب في الأكشاك ، وسرعان ما يمكن تحضير الطعام بواسطة آلات روبوتية. بالتأكيد ، من المحتمل أن تقلل من مقدار إصابات مكان العمل في صناعة الوجبات السريعة ، ولكنها تعني أيضًا أن ملايين الأشخاص قد يفقدون وظائفهم.
كل ذلك يمنحك شيئًا لتفكر فيه في المرة القادمة التي تمر فيها بـ الطلب من المركبة أليس كذلك؟
