لحم الخنزير المقدد المثالي مقرمش من الخارج ، لكنه لا يزال طريًا ومضغًا في الوسط. لسوء الحظ ، إذا كنت تطبخ لحم الخنزير المقدد الديك الرومي ، فإن تحقيق هذا الهدف يكون أكثر صعوبة ، لأن ما يجعل لحم الديك الرومي أكثر صحة يجعله يطبخ بشكل مختلف تمامًا عن لحم الخنزير المقدد التقليدي: محتوى منخفض الدهون.
في لحم الخنزير المقدد التقليدي ، يأتي حوالي 68 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون ، وتحتوي أونصة واحدة على حوالي 30 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو ما يجعل تنوع الديك الرومي جذابًا للغاية (عبر هافبوست ). لحسن الحظ ، يمكنك جعل لحم الخنزير المقدد الديك الرومي مقرمشًا (ولذيذًا جدًا) فقط عن طريق تغيير طريقة تحضيرك. لذا ، إذا كنت تبحث عن أفضل لحم خنزير مقدد بدون لحم خنزير ، فإليك طريقة طهي لحم الخنزير المقدد الديك الرومي المثالي.
الذي يصنع بيرة كيركلاند الخفيفة
لا تقلى لحم الديك الرومي المقدد جافًا
على عكس لحم الخنزير المقدد التقليدي ، سترغب في تخطي التسخين المسبق للفرن. بالنسبة الى يتضح الطهاة يمكن أن يؤدي تحضير لحم الديك الرومي المقدد في الفرن إلى نتيجة مصنوعة من الجلد ، ولا أحد يريد ذلك. بدلًا من ذلك ، ضع مقلاة على نار متوسطة ، لكن تأكد من أنها ليست مقلاة جافة. سر لحم الخنزير المقدد الديك الرومي المقرمش هو قليه في حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
وصفات رغيف اللحم حافي القدمين
قد يبدو هذا كثيرًا ، لكن الزيت سيضمن أن يكون لحم الخنزير المقدد ملامسًا مستمرًا ، وحتى مع الحرارة ، مما يسمح لهشاشة مثالية. بمجرد أن يلمع وعاء الزيت ، أضف لحم الخنزير المقدد في طبقة واحدة واتركه يقلى لمدة ثماني إلى 10 دقائق (أو حتى يصل إلى المستوى المطلوب من الهشاشة) ، واقلب لحم الخنزير المقدد كل دقيقتين أو ثلاث دقائق لتجنب الاحتراق. بعد ذلك ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بالمناشف الورقية (كما تفعل مع لحم الخنزير المقدد العادي) لتصريف الزيت الزائد.
إذا كنت قلقًا بشأن الزيت المضاف الذي يصنع أ نسخة صحية قليلا من لحم الخنزير المقدد أقل صحة ، لا داعي للقلق. لا يمتص اللحم الكثير من الزيت ، وإذا تخلصت من أي فائض ، يمكنك التأكد من أنك لا تضيف الكثير من السعرات الحرارية غير الضرورية إلى لحم الديك الرومي (الطريقة عبر يتضح الطهاة ). يتمتع!
