طباخ بطيء بالليمون والثوم والمريمية

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة، مخففة

• 2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم

• ¾ ملعقة صغيرة الملح كوشير

  بيتزا فيلي تشيز ستيك

• ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

• 2 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 2 ملعقة صغيرة)

• 1 (3 1/2) جنيه دجاجة كاملة

• خمسة عشر أغصان البقدونس المسطح الطازج

• رذاذ الطبخ

• 1 ملعقة طعام نشا الذرة

• 1 ملعقة طعام ماء

  أشهر النكهات باسكن روبنز

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج (من 1 ليمونة)

الاتجاهات

1. يُمزج الزبدة والمريمية والملح والفلفل والثوم في وعاء صغير. إزالة وتجاهل الأحشاء والرقبة من الدجاج. تقليم الدهون الزائدة. بدءًا من تجويف الرقبة، قم بفك الجلد من الثديين وأعواد الطبل بأصابعك، دون فصل الجلد تمامًا. افركي نصف خليط الزبدة تحت الجلد، ثم قومي بتبديل الجلد بعناية. افركي خليط الزبدة المتبقي على الجزء الخارجي من الدجاج. دس أطراف الأجنحة تحت الدجاج. ضع 12 من أغصان البقدونس في تجويف الدجاج.

2. ضعي الدجاج، مع وضع جانب الصدر لأعلى، على رف صغير مغطى برذاذ الطبخ. ضع الرف داخل طنجرة بطيئة سعة 6 لتر. يغطى ويطهى على نار خفيفة حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في الجزء اللحمي من الفخذ وعدم لمس العظم ويسجل 165 درجة فهرنهايت، من 5 إلى 6 ساعات.

3. أخرج الدجاج من قدر الطهي البطيء، واحتفظ بسائل الطهي في وعاء الطهي البطيء. نترك الدجاج يرتاح 10 دقائق. تخلصي من الجلد وأغصان البقدونس الـ 12، وقطعي الدجاج إلى 8 قطع.

4. إزالة الدهن من سطح سائل الطبخ. صب سائل الطبخ في قدر. يُغلى المزيج على نار عالية. اخفقي نشا الذرة مع الماء في وعاء صغير. خفقت في سائل الطبخ. يُغلى المزيج مع الخفق كثيرًا حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضجة في عصير الليمون. قم بإزالة الأوراق من أغصان البقدونس الثلاثة المتبقية. تُقطع أوراق البقدونس، وتُضاف إلى الصلصة. يقدم الدجاج مع الصلصة.

   سلطة الدجاج التاجر جو

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع