فلاد أنتونوف / جيتي إيماجيس آنا كروسان
يعتبر بياض البيض بديلاً شائعًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تحسين صحة قلبهم. وفق مايو كلينيك ، يقع كل كوليسترول البيض تقريبًا في نيره ، مما يجعل بياض البيض بديلاً قابلاً للتطبيق لأولئك الذين يتطلعون إلى خفض الكوليسترول الكلي ولكنهم ما زالوا يستمتعون بوجبة الإفطار. من بياض البيضة عجة للحلويات الصديقة للكيتو ، هذا المكون هو بديل شائع للعديد من الطهاة في المنزل.
كم الكحول في بستان غاضب
ومع ذلك ، فإن الأمر يتطلب ما يقرب من سبع بياض بيض كبيرة لتناسب وعاء واحد سعة ثمانية أونصات. والنتيجة هي أن الشركات المصنعة مثل Organic Valley تمر بعدد كبير من البيض بشكل منتظم ، مما يجعل المرء يتساءل عما يحدث لجميع صفار البيض الزائد. بعد كل شيء ، لا يزال بإمكان صفار البيض أن يخدم غرضًا في مجموعة متنوعة من الوصفات ويجب ألا يضيع.
لحسن الحظ ، لدى دان كوبيك ، مدير العلامات التجارية للبيض في Organic Valley ، حل مستدام عند التخلص من صفار الشركة الزائد. حسب مقابلة مع الأكل ، يقول Kubiak إن Organic Valley تبيع صفار بيض إضافي للمصنعين الآخرين لاستخدامها في منتجاتهم. يتيح ذلك سهولة الوصول إلى أحد المكونات الأساسية ويفيد جميع الشركات. وبالمثل ، تبيع شركة Two Chicks ، وهي شركة لإنتاج بياض البيض السائل ، صفارها الإضافي لمصنعي الكيك والمايونيز ، وفقًا لـ الحارس .
كيف يتم فصل بياض البيض عن صفار البيض
Poravute Siriphiroon / Shutterstock
من أجل فصل الصفار عن بياض البيض ، يتم تمرير البيض عبر آلة حيث تكسر المخالب الميكانيكية البيض وتحوله إلى أحواض متحركة. من هناك ، يُصفى بياض البيض في وعاء منفصل عن الصفار. وفقًا لـ EatingWell ، يتم استخدام صفار Organic Valley الإضافي في مجموعة متنوعة من المنتجات مثل تتبيلة السلطة وكذلك الآيس كريم.
هل بياض البيض صحي
الأمر متروك لكل شركة مصنعة للبيض لتقرر كيف تريد التخلص من صفار البيض الإضافي. ومع ذلك ، هناك العديد من الأطباق التي تستخدم صفار البيض كمكون رئيسي. على سبيل المثال ، تتميز صلصة هولانديز ، التي يمكنك شراؤها مسبقًا في المتاجر ، بمنتج ثانوي للبيض. وبالمثل ، فإن العديد من الحلويات مثل موس الشوكولاتة تحتوي على صفار البيض كمكون ، مما يجعلها ضرورية للمخابز. لسوء الحظ ، وفقًا لصحيفة الغارديان ، فإن بعض الأماكن خاصة القضبان ينتهي بها الأمر برمي صفار البيض في سلة المهملات إذا لم تكن بحاجة إليها.
إذا كنت تبحث عن طريقة لاستخدام صفار البيض المتبقي في المنزل ، فحاول إضافة زوج إلى كعكتك أو غيرها من الحلويات. ستعمل الحرارة المنبعثة من الفرن على زيادة سماكة بروتينات الصفار وتجعل الحلوى تكتسب قوامًا غنيًا. خيار آخر هو إنشاء ملف غسل البيض لفائف الخبز والكرواسون. سوف ينتج لونًا بنيًا ذهبيًا جذابًا مع لمسة نهائية لامعة.
