جولي فيدر / شاترستوك غابرييلا اليسار
يمكن أن يفسد الكاتشب
يستمتع الجميع تقريبًا بمنتج المخبوزات الجيدة. يمكن أن يكون الخبز الطازج والسلع الأخرى مرضية بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، يمكن أن يصبح الخبز تقنيًا للغاية ، ويتطلب مكونات ومقادير دقيقة في اتباع الوصفة ، لذلك نرحب دائمًا بأي مساعدة في جعل العملية أسهل قليلاً. الحفاظ على الأشياء بسيطة ، مثل مع 3-وصفة بسكويت ، يمكنك الحصول على طعام لذيذ داخل وخارج الفرن وعلى طبقك بسرعة.
مكونات الخبز الأساسية - مثل الزبدة والحليب والبيض - هي العمود الفقري للأفضل وصفات على غرار المخابز . ولكن ، كما هو معروف أنه يحدث من وقت لآخر ، من المحتم أن تحدث تلك اللحظة المرعبة عندما تدرك أنك قد نفدت من أحد المكونات اللازمة للوصفة التي تعمل عليها. استعدادًا لذلك الذعر ، العلوم الشعبية أجرى بعض التجارب للعثور على أفضل البدائل لبعض المواد الغذائية الأساسية للخبز. وجدت إحدى النتائج الرئيسية من هذه الاختبارات أن أي بديل يجب أن يكون دقيقًا في النكهة حتى لا يتغلب على الأجزاء الأخرى من وصفتك. حتى الموز يمكن أن يكون له نكهة قوية جدًا ، كما تعلم عندما تم استبداله بالبيض.
عندما يتعلق الأمر بالبسكويت ، إذا وجدت نفسك تعاني من نقص في الزبدة أو البيض ، فهناك مكون بديل يمكنك الاتصال به لإنقاذ اليوم.
بسكويت ومايونيز
فوتوسدو / شاترستوك
سر البسكويت الرطب اللذيذ هو بهار قد يكون لديك بالفعل في مطبخك ، وفقًا لـ AllRecipes. عادةً ما تكون مخصصة للسندويشات ، قد لا تتوقع استخدام المايونيز في خبزك ، لكن العلم وراء انتشار الساندويتش يجعل هذا المكون غير المتوقع مفيدًا في صنع البسكويت. نظرًا لأن البسكويت يتطلب دهونًا لتليين الخبز وخميره ، فإن استخدام المايونيز بدلاً من الزبدة أو البيض يمكن أن يحقق نفس الهدف. كمكافأة لكونك بديلًا مفيدًا في وصفتك ، يمكن للمايونيز أيضًا أن يخفف بعضًا من عملك التحضيري عن طريق إزالة الصداع الناتج عن الاضطرار إلى خفق الزبدة.
هل بياض البيض مفيد لك
يمكن أن تساعد المايونيز أيضًا الخبازين المبتدئين في قطع عدد قليل من الزوايا لأن درجة حرارته لا تقل أهمية عن درجة حرارة الزبدة. عادة ما يُطلب من الزبدة أن تكون باردة عند خبز البسكويت ، ولكن نظرًا لأن حالة المايونيز أقل أهمية بكثير ، فلا داعي للقلق من الإفراط في استخدام الدهون اللازمة لوصفتك (عبر الكل وصفات ). جرب استبدال الدهون المعتادة بالمايونيز في المرة القادمة التي تصنع فيها أيًا من هذه يجب أن تجرب وصفات البسكويت وقارن النتائج.
