قليل من المطاعم تقدم تجربة تناول طعام أكثر إمتاعًا من بنيهانا . يطير الجمبري في الهواء ، وتنفث براكين البصل بخارًا ، وتصبح السكاكين والملاعق طمسًا للتقطيع والتقطيع أمام أعين الضيوف. يقف وراء كل هذا الإبداع طهاة بنيهانا. إنهم أكثر من مجرد طهاة ماهرين يقدمون وجبة ساخنة للعملاء المنتظرين الذين يجلسون على بعد أقدام فقط من مكان عملهم - طهاة Benihana هم فنانين حقيقيين يتمتعون بذوق في الظهور مما يساعد على جعل تجربة تناول الطعام في Benihana لا مثيل لها.
ربما تساءلت أثناء تناول دجاج الترياكي والأسقلوب ، ما نوع المال الذي يكسبه الطاهي الذي أعد وجبتك. إليك ما تحتاج لمعرفته حول العمل كطاهي في هذه المؤسسة اليابانية الأمريكية لتناول الطعام.
جزء كبير من رواتبهم يأتي من البقشيش
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بالنسبة الى في الواقع ، اعتبارًا من فبراير 2020 ، يحقق الطهاة في Benihana متوسط 16.67 دولارًا في الساعة. هذا أقل من ماذا قوائم ZipRecruiter باعتباره متوسط الراتب 38948 دولارًا لـ هيباتشي طاه؛ ومع ذلك ، من الشائع جدًا أن يحصل طهاة بنيهانا على نصائح ، لذلك يمكن أن يحدث الفرق. هكذا قال، واشنطن بوست ذكرت في عام 2014 أن شركة Benihana دفعت الحد الأدنى لأجور الطهاة ، بحيث أن 16.67 دولارًا في الساعة قد تشمل الإكراميات.
قد لا يؤدي الطهي في Benihana إلى جعل الشخص ثريًا ، لكنه لا يزال يدفع أفضل من 12 دولارًا في الساعة التي يمكن للفرد أن يطبخها في سلسلة مثل الجمعة تي جي أي (عبر في الواقع ). ثم مرة أخرى ، لا يحتاج معظم الطهاة إلى معرفة كيفية قلب الروبيان في جيوبهم أيضًا.
ل طاهٍ في موقع Reddit ، الذين لم يقلوا تحديدًا أنهم عملوا في Benihana (فقط لأنهم عملوا في العديد من مطاعم hibachi) قالوا إنهم في عام 2012 كانوا يكسبون 10 دولارات في الساعة. كان ذلك بدون نصائح بالرغم من ذلك. 'أود أن أقول إننا بلغ متوسطنا حوالي 120 دولارًا في الليلة ، وفي ليلة جيدة ربما تحصل على 200 دولار إلى 220 دولارًا.'
قد يكون كونك طاهٍ في Benihana أمرًا خطيرًا
يتطلب تعلم كل مهارات الطهاة في Benihana القليل من التدريب ، وأكد الشيف في Reddit أنهم مروا بعدد غير قليل من الضمادات. أحرقت نفسي كل ليلة ... حرفيا ، قالوا قبل أن تضيف ، 'هناك الكثير من الشحوم تتطاير ، وأنت أمام شواية ضخمة لمدة ثماني ساعات في اليوم وهو أمر لا مفر منه. لقد تم إرسالي إلى المنزل على الأرجح 10 مرات بسبب الجروح التي لم تتوقف عن النزيف.
بالنسبة لأولئك المهتمين بمعرفة ما يشبه أن تكون طاهياً من Benihana ، تقدم الشركة برنامجًا حيث ، مقابل 200 دولار ، يقوم طاهٍ من Benihana بإرشاد شخص من خلال بعض تلك الحيل الجامحة - يُفترض أن Band-Aids غير مدرجة.
