كعكة الموز إينا جارتن مع تويست

هل هناك أفضل من الاستمتاع بشريحة حلوة من الكيك المنزلي مع كوب بارد من الحليب؟ ماذا عن كعكة الموز بالشوكولاتة مع صقيع الجبن الكريمي؟ لم نكن نعتقد ذلك. ليس سرا أن في حديقة ، المعروفة أيضًا باسم Barefoot Contessa ، تعرف طريقها في المطبخ. من الكلاسيكيات إلى الأشياء الجديدة المفضلة القديمة ، من المؤكد أنك تأكل جيدًا إذا اتبعت إحدى وصفاتها. ومع ذلك ، فإن التعديلات الصغيرة على الوصفات المجربة والحقيقية هي دائمًا طريقة ممتعة للتجربة والإبداع في مطبخك الخاص.

مطور وصفة الخريف ليان هل تدور بنفسها حول علاج كلاسيكي سيكون مهووسًا به تمامًا. استدار لين كعكة الموز القديمة من Ina Garten في حلوى الشوكولاتة اللذيذة المثالية للتجمع في الفناء الخلفي ، أو الاحتفال بعيد الميلاد ، أو حتى وقت الشاي بعد الظهر. بعض التعديلات البسيطة تحول كعكة Garten التقليدية إلى حلم محب للشوكولاتة يتحقق. لحسن الحظ ، لا توجد خطوات إضافية متضمنة ، ولا تزال الكعكة بسيطة وسريعة الصنع - على الرغم من أنها تبدو وكأنها جاءت مباشرة من علبة مخبز. إنه غني بما يكفي ليكون حلوى مُرضية بشكل لا يصدق ، ومحتوى الموز يجعله يبدو وكأنه خيار إفطار صحي. (أليس صقيع الجبن الكريمي في الأساس هو نفس الشيء مثل الخبز مع الجبن الكريمي ، على أي حال؟)

إذا كنت بالفعل مدمنًا على فكرة كعكة الموز القديمة من Ina Garten مع لمسة ، فقد قمنا بتغطيتك بدليل خطوة بخطوة حول كيفية تحضيرها.

ماذا غيرنا؟

تشتهر Ina Garten بوصفاتها اللذيذة ، وهذه كعكة الموز بالتأكيد ليست استثناء. ومع ذلك ، بالنسبة لأي شخص يحب الشوكولاتة ، فإن وصفة Autumn LeAnn هي بلا شك الطريق الصحيح. عند التفكير في كيفية إضفاء لمسة مرحة على وصفة كعكة Garten ، توصل LeAnn إلى الاستنتاج لاستبدال بعض الدقيق بمسحوق الكاكاو ، ودمج بعض رقائق الشوكولاتة 'لجعلها نسخة لمحبي الشوكولاتة'. دائمًا ما يكون أي شيء يحتوي على بعض الشوكولاتة المضافة فكرة جيدة في كتبنا ، ونحن بالتأكيد معجبين بهذا الاختلاف المنحط.

على الرغم من أن LeAnn يستخدم نكهة البرتقال كما يفعل Garten في الوصفة الأصلية ، إلا أن LeAnn يلاحظ ، 'إذا لم تكن من محبي الشوكولاتة ونكهات البرتقال معًا ، يمكنك ترك نكهة البرتقال في الوصفة.' كانت لها وأختها وجهات نظر متعارضة حول هذا الموضوع ، وخلصت إلى أن 'الأمر يرجع تمامًا إلى تفضيلاتك الشخصية هنا!' لذلك ، دون مزيد من اللغط ، دعنا ندخل في كيفية صنع هذه الكعكة اللذيذة في أسرع وقت ممكن.

اجمع المكونات لتحضير كعكة الموز القديمة من Ina Garten مع لمسة

ابدأ بجمع المكونات الرطبة. أولاً ، ستحتاج بالطبع إلى الموز الناضج. (تحتوي تلك المبقعة على المزيد من السكريات وتمزج بسلاسة.) مزيج من حبيبات السكر الأبيض والسكر البني يضيف حلاوة ونكهة كراميل. ستحتاج أيضًا إلى زيت نباتي محايد. إذا كنت معتادًا على استخدام زيت جوز الهند ، يقول لين ، 'يمكن استخدام زيت جوز الهند المذاب ، لكنه قد يؤثر على قوام الكعكة قليلاً.' بعد ذلك ، يربط البيض الكبير جدًا المكونات للحصول على تناسق رقيق. تضيف القشدة الحامضة الرطوبة إلى المخبوزات ، ولكن إذا كنت تريد بديلاً ، 'يمكن استخدام الزبادي اليوناني العادي' ، وفقًا لـ LeAnn. يضيف مستخلص الفانيليا النقي اللمسة الصحيحة للحلاوة الدافئة. للحصول على تباين حمضي ونوتات عطرة ، ضعي نكهة البرتقال في خليط الكيك.

أما بالنسبة للمكونات الجافة ، طحين لجميع الاستخدامات و مسحوق الكاكاو اصنع قاعدة شوكولاتة. إذا كنت تريد أن ترتفع كعكتك ، فلا تنسى صودا الخبز ! قليل من الملح في المخبوزات هو اللمسة غير المتوقعة التي تعزز النكهات الأخرى. إذا كنت تحب القليل من القرمشة في كعكتك ، أضف بعض قطع الجوز. يقول LeAnn: إذا كنت لا تحب الجوز ، 'سيكون الفول السوداني أو البقان خيارات رائعة'. تأكد من تضمين رقائق الشوكولاتة في الخليط.

جبنة الكريمة والزبدة غير المملحة وسكريات الحلويات معًا لصنع كريمة زينة لذيذة. إذا كنت تشتهي المزيد من الشوكولاتة ، يوصي LeAnn 'باستبدال نصف كوب من سكر الحلويات بمسحوق الكاكاو في الصقيع.'

اخلطي الموز والسكر ثم أضيفي الزيت والبيض والقشدة الحامضة والفانيليا وبرش البرتقال

قبل أن تبدأ في الخلط ، اضبط الفرن على التسخين المسبق إلى 350 درجة فهرنهايت ، اجعل المستلم جاهزًا أيضًا - دهن قالب دائري 9 × 2 بوصة ، ثم ضعه جانبًا. بعد ذلك ، قم بإعداد خلاط كهربائي مع ملحق مجداف إذا كان لديك واحد. سيعمل الخلاط اليدوي أيضًا ، فقط تأكد من الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

قشر كل موزة وأضفها إلى وعاء الخلاط. بعد ذلك ، قم بقياس السكر المحبب والسكر البني ، واسكبهما أيضًا. اخلطهم معًا بسرعة منخفضة حتى يتجانسوا جيدًا. استمر في تشغيل الخلاط ، واسكب الزيت النباتي والبيض والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وبرش البرتقال إذا قررت استخدامه. استمر في الخلط بسرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُنخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح ، ثم يُضاف المزيج الجاف إلى المزيج الرطب

في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق متعدد الاستخدامات ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. تأكد من أن الخليط متجانس اللون بحيث يتم توزيع الكاكاو بالتساوي في الدقيق. ثم ، أدر الخلاط على السرعة المنخفضة ، واسكب المكونات الجافة ببطء في الخليط الرطب. استمر في الخلط على حرارة منخفضة حتى يتجانس تمامًا. تأكد من عدم الإفراط في الخلط للحفاظ على الخليط خفيفًا ورقيقًا. بعد كل شيء ، لا أحد يريد أن يمضغ طريقه من خلال كعكة كثيفة وعلكة!

اسكبي الخليط في المقلاة واخبزيها

قلّب رقائق الشوكولاتة ، وإذا كنت تستخدم الجوز المفروم ، فقد حان الوقت الآن لإضافتها إلى خليط الكيك أيضًا. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، اسكبه في قالب الكيك المُجهز. يجب تسخين الفرن مسبقًا في هذه المرحلة ، لذا امض قدمًا وضع الكعكة في الفرن. اضبطي المؤقت على 45 دقيقة ، لكنك قد تحتاجين إلى خمس دقائق إضافية حتى تنتهي الكعكة من الخبز. ستعرف أنه جاهز عن طريق اختبار المركز باستخدام عود أسنان - عندما يخرج نظيفًا ، تكون الكعكة قد اكتملت.

دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبه على رف التبريد لتسهيل التجميد.

استعراض ستاربكس نيترو كولد المشروب

حضري الزينة ، وزعيها فوق كعكة الموز بالشوكولاتة

أثناء انتظارك حتى تبرد الكعكة ، جهز الزينة. ستحتاج إلى استخدام الخلاط الكهربائي مع ملحق المجداف مرة أخرى. نضيف الجبن والزبدة والباقي خلاصة الفانيليا في الوعاء. تخلط على سرعة منخفضة دون خفق حتى تمتزج المكونات. بعد ذلك ، أضف سكر الحلويات ، أو للحصول على متعة الشوكولاتة المطلقة ، اتبع نصيحة LeAnn واستخدم جزء من السكر ، ومسحوق الكاكاو. اخلطي السكر حتى تصبح الزينة ناعمة ، وستكون جاهزًا لتزيين الكيك.

باستخدام ملعقة ، وزعي كريمة التزيين في طبقة سميكة لتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالكامل. للتزيين (وإضافة قرمشة حلوة مرضية) ، رش بعض أنصاف الجوز ورقائق الشوكولاتة على الوجه. سيؤدي هذا إلى إنشاء عرض تقديمي مثالي للصور ستفخر جدًا بالتباهي به أمام ضيوفك.

قدم واستمتع بكعكة الموز اللذيذة مع لمسة

تهانينا ، لأنك وصلت إلى أفضل جزء من الوصفة! حان الوقت لتقديم كعكة الشوكولاتة اللذيذة والتمتع بها. باستخدام سكين حاد ، قطّعي الكعكة بعناية إلى شرائح. يجب أن تحصل على ثماني حصص من الكعكة ، لكن لا تتردد في تصغيرها لتمديدها أو تكبيرها إذا كانت أسنانك الحلوة تريد المزيد. تكتمل طبقة الزينة التي تحتوي على الجوز ورقائق الشوكولاتة من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من الزخرفة ، فستكون الشرائح الرفيعة من الموز الطازج لمسة نهائية رائعة. تأكد من التقاط صورة لإبداعك لنشرها على وسائل التواصل الاجتماعي قبل البحث ، وانتظر حتى تتدفق كل الإعجابات والمجاملات.

• 3 موزات ناضجة ومهروسة
• نصف كوب سكر حبيبي
• نصف كوب سكر بني فاتح ، معبأ قليلاً
• نصف كوب زيت نباتي
• 2 بيض كبير جدا بدرجة حرارة الغرفة
• نصف كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ، مقسمة
• بشر برتقالة مبشورة
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• نصف كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
• كوب رقائق شوكولاتة
• 6 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
• 6 ملاعق كبيرة (نصف عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 2 1/2 كوب سكر حلويات منخول

• كوب جوز مفروم خشن
• أنصاف الجوز للتزيين

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. يُدهن قالب كيك دائري 9x2 بوصة بالطحين.
3. ضعي خلاطًا كهربائيًا بملحق المضرب ، وفي الوعاء ، اخلطي الموز والسكر المحبب والسكر البني على سرعة منخفضة حتى يتجانس.
4. مع استمرار الخلاط على نار هادئة ، أضيفي الزيت والبيض والقشدة الحامضة وملعقة صغيرة من الفانيليا وبرش البرتقال. تخلط حتى تصبح ناعمة.
5. في وعاء منفصل ، يُنخل الطحين ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معًا.
6. في الخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج.
7. أضيفي رقائق الشوكولاتة والجوز المفروم إذا كنت تستخدمينه.
8. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ، ويُخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
9. تبرد الكعكة في المقلاة لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلبها على رف التبريد واتركها تبرد تمامًا.
10. على سرعة منخفضة ، اخلطي الجبن الكريمي والزبدة وملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب حتى يتجانس تمامًا. (لا تخفق الخليط.) أضف سكر الحلويات واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
11. وزعي الزينة بشكل كثيف على سطح الكيك.
12. إذا أردت تزيين الكيك ، أضيفي أنصاف الجوز إلى الأعلى.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع