الجزر هو نوع من الخضار متعدد الاستخدامات ، لذيذ سواء يؤكل نيئًا أو مطبوخًا. يمكن حتى استخدامها كرادع عندما تحاول تجاهل الرغبة الشديدة في تناول الشوكولاتة - ما عليك سوى تخطي الخزانة والتوجه إلى الثلاجة للحصول على حفنة من جزر الأطفال. عند طهيه ، يعد الجزر إضافة رائعة إليه وصفات دسمة مثل الحساء واليخنات وغير ذلك. الاحتمالات لا حصر لها.
ولكن بغض النظر عن كيفية استخدامك لها ، فإن الجزر الضعيف الذي فقد قضمه هو الأسوأ ، و تخزين الجزر بشكل صحيح هو المفتاح لإبقائها طازجة ونضرة. على الرغم من أن الجزر طويل جدًا مدة الصلاحية ، هناك بعض الخطوات التي يمكنك اتخاذها والتي ستجعلك أكثر قرمشة من خضروات جذر البرتقال المفضلة لديك.
ما هي أفضل طرق تخزين الجزر؟
على عكس العنب لا يخاف الجزر من القليل من الماء. حقيقة، المطبخ يقول إن وضع الجزر في وعاء من الماء قبل وضعه في الثلاجة سيساعد في الواقع على إبقائه طازجًا. نحن نتحدث هنا عن أسابيع من القرمشة الإضافية ، وليس مجرد أيام. عندما يصبح الماء عكرًا ، ما عليك سوى تفريغه واملأ الحاوية مرة أخرى. هذا ينطبق على كل من الجزر الصغيرة والجزر المجمعة.
شبكة DIY يقدم بديلاً مختلفًا قليلاً. بدلاً من ملء وعاء بالماء ، يقترحون لف الجزر في مناشف ورقية مبللة قبل وضعها في الثلاجة. ستحافظ هذه الطريقة على الجزر طازجًا لمدة تصل إلى شهر. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، يمكنك أيضًا استخدام الفريزر. عليك فقط التأكد من سلق الجزر أولاً. بمجرد تركها تجف في الهواء وتبرد ، قم برميها في كيس محكم الغلق أو مفرغ من الهواء ثم ضعه في الفريزر لحين الحاجة.
ماذا تفعل بالجزر الخضراء؟
إذا كنت ستعود إلى المنزل جزر مع استمرار ربط الخضر ، هناك خطوة إضافية ستحتاج إلى اتخاذها قبل وضعها في الماء. سوف تمتص السيقان الخضراء الجزر جافًا من الرطوبة ، مما يعكس كل العمل الشاق الذي قمت به لإبقائها طازجة. لذا ، تأكد من قطعها أولاً. يبدو أن الكثير من الأوراق الخضراء الجميلة ستضيع ، لكن لا تقلق ، فهناك العديد من الأماكن التي يمكنك رمي تلك الخضر الورقية بخلاف القمامة. يمكنك رميها في السلطة أو استخدامها بدلاً من الأعشاب الطازجة.
