يعد تناول الطعام أثناء التوتر ممارسة شائعة خلال لحظات الحياة الأكثر كثافة. ولا يقتصر الأمر على التوتر فحسب، بل إن القلق والاكتئاب وحتى مشاعر النعيم المطلق يمكن أن تجعلنا نشتاق لبعض الأطعمة. في وقت من الحياة أصبح غير مؤكد أكثر من أي وقت مضى، يعد الاستمتاع بالأطعمة المريحة المفضلة لدينا طريقة بسيطة لتخفيف بعض التوتر والعبء المرتبط بهذا الوباء العالمي. ولكن لماذا تأتي هذه الرغبة الشديدة في المقام الأول؟ تحدثنا مع أليسا رمزي ، MS، RD، CDN، CSCS، حول الاتصال الذي يتوق إليه الدماغ.
كيف ترتبط رغباتنا وعواطفنا؟
' الغذاء عاطفي '، يقول رمزي. 'إن وجود اتصال عاطفي به هو ببساطة جزء من وجود علاقة صحية مع الطعام. إنه رمز للتاريخ والثقافة والعائلة، وليس مجرد مصدر للوقود. لا يقتصر الطعام على الألياف أو المعادن التي قد يجلبها الطعام. إنه يتعلق أيضًا بالذوق والسعادة التي يجلبها.
هو شريحة لحم ويهز الإغلاق
لماذا نشتهي الكربوهيدرات في أوقات التوتر؟
يقول رمزي: 'إن الرد على التوتر من خلال الرغبة في تهدئة نفسك هو رد فعل طبيعي، ومن المؤكد أن الطعام يمكن أن يكون بمثابة الراحة'. وتقول إن هناك أيضًا الكثير من التوتر وعدم اليقين في الوقت الحالي: 'هناك أيضًا بعض المشاعر الحقيقية لندرة الطعام والبقاء في المنزل'. هناك أيضًا ضغوط مالية قادمة الآن أيضًا.
يقول رمزي إن أدمغتنا وأجسادنا مجهزة للانتقال إلى 'وضع الحفظ' إذا كان هناك أي نوع من الندرة - إما بسبب اتباع نظام غذائي أو الندرة الفعلية للطعام. وهذا يزيد من شهيتنا ورغبتنا الشديدة في تناول الطعام لأن جسمنا يريد تخزين السعرات الحرارية عندما نشعر بالتوتر.
أخبرتنا كارولين ويليامز، RD، PhD، سابقًا أنه يمكننا أن نتوق إلى الكربوهيدرات على وجه التحديد في أوقات التوتر لأن الكربوهيدرات تزيد من إنتاج السيروتونين، المادة الكيميائية التي تساعد على الشعور بالسعادة في الجسم. وتقول إن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات (خاصة تلك التي تحتوي على سكريات مضافة، مثل الآيس كريم والكعك) تزيد من نسبة السكر في الدم لدينا لتوفير دفعة من الطاقة، والتي قد تحتاجها أجسامنا بعد أيام طويلة مرهقة أو ليالي بلا نوم. يمكن أن يستفيد معظمنا من المزيد من الطاقة والسيروتونين في الوقت الحالي، لذلك من المحتمل أن تحاول أجسامنا مساعدتنا من خلال جعلنا جائعين لهذه الأنواع من الأطعمة.
ما هي بعض الطرق الصحية لإدارة رغباتنا الشديدة خلال أوقات عدم اليقين (وأثناء قضاء الكثير من الوقت الإضافي في الداخل)؟
يقول رمزي إنه من المهم الاعتراف بذلك أولاً وقبل كل شيء لا بأس أن تأكل عاطفياً في بعض الأحيان – وخاصة الآن خلال هذه الأزمة. وتقول إن الشعور بالذنب والعار بشأن الأكل العاطفي يمكن أن يسبب في الواقع المزيد من التوتر ويؤدي إلى دوامة من الشراهة عند تناول الطعام لاحقًا.
هناك اعتقاد بأننا بحاجة إلى 'العودة إلى السيطرة' أو الحصول على 'المزيد من قوة الإرادة' لمحاربة رغباتنا الشديدة. إن التعامل مع الرغبة الشديدة لا علاقة له بقوة الإرادة، بل أجد أن الأمر في الواقع على العكس من ذلك.
يقول رمزي إن وجود وفرة من الطعام - وليس فقط الطعام الذي يعتبر 'نظيفًا' أو 'صحيًا' - يجعله في الواقع يفقد قبضته القوية علينا ويسمح لعقلك بالاسترخاء قليلاً. قد تكون تلتهم الأوريو من الكم في الوقت الحالي، ولكن قد يكون ذلك لأنه عادة ما يتم اعتبارها 'محظورة' أو 'سيئة' في منزلك ولا تعرف متى ستأكلها مرة أخرى.
'إذا كنت تشتهي رقائق البطاطس، فإن جسمك يريد رقائق البطاطس. يقول رمزي: 'من المرجح أن الجزر لن يرضي'. 'في نهاية المطاف سوف تعود الرغبة الشديدة في تناول الرقائق، وسوف تصاب بالجنون بعد محاولتك إشباعها.'
يمتلك معظمنا أطعمة معلبة في المنزل أكثر مما اعتدنا عليه، لكن رمزي يقول إنه لا حرج في ذلك. تتم معالجة معظم الأطعمة بطريقة ما، ولكن هذا لا يعني أنها سيئة بطبيعتها بالنسبة لنا (هنا لماذا لا بأس بتناول الأطعمة المصنعة، وفقا لاختصاصي التغذية ). امنح جسدك وعقلك وقتًا للتكيف مع وجود بعض الأطعمة الجديدة في منزلك، واسمح لنفسك بالاستمتاع بها وراقبها عندما تبدأ في فقدان قوتها عليك.
عندما تشتهي طعامًا ما، ربما تحتاج فقط إلى تناولهالأكل (والعيش) بوعي
هل تعطي إكرامية للعاملين في مجال الصوت
الأكل الواعي هي إحدى الطرق التي يقول رمزي إنها تمكننا من الاستمتاع بالأطعمة المريحة المفضلة لدينا باعتدال. وتنصح بالتوقف لمدة خمس ثوانٍ قبل وأثناء وبعد تناول الطعام للتحقق من مشاعرك وإشارات الجوع والامتلاء.
هل العصير العاري جيد
في حين أنه قد يكون من الصعب علينا تناول الطعام بدون تشتيت الانتباه تمامًا في الوقت الحالي، إلا أنها تقول إن دمج هذه التوقفات هو طريقة بسيطة للتأكد من أننا نأكل حتى نشبع ونستمتع فعليًا بما نضعه في أجسامنا. لا يتعين علينا أن نلوم أنفسنا بسبب إنهاء قطعة الكعك هذه حتى لو أدركنا أننا شبعنا، ولكن من المهم أن تكون على دراية بمستويات الجوع لديك ومشاعرك عند تناول الطعام.
يقول رمزي: 'إذا كان الطعام هو آلية التكيف الوحيدة لديك الآن، أو إذا لم يساعدك فعليًا على التأقلم، فعندها قد ترغب في إلقاء نظرة على طرق أخرى للتعامل مع التوتر وعواطفك'. 'لقد كنت أتناول الكثير من الآيس كريم والبسكويت أكثر مما أفعل عادةً لأن ذلك يجعلني أشعر بتحسن - وأنا آكلها عمداً دون الشعور بالذنب أو الحكم. لكنك تحتاج أيضًا إلى البحث عن آليات تكيف أخرى مثل تدوين اليوميات أو القراءة أو الاستماع إلى الموسيقى أو التمدد أو التواصل مع الأصدقاء والعائلة بأي طريقة ممكنة.
الخط السفلي
هذا وقت مرهق لنا جميعًا، وهو وقت لن ننساه قريبًا. ينصح رومزي بالنظر إلى الصورة الأكبر قبل القلق من تناول كيس دوريتوس بالحجم العائلي أو كل حلوى عيد الفصح.
يقول رمزي: 'إن جسمك لا يحصي ما تأكله كل يوم'. 'إن قضاء عدة أسابيع - أو حتى أشهر - بعيدًا عن روتينك الطبيعي لن يؤثر بشكل كبير على صحتك.'
وتقول إنه من المهم أيضًا تعريف الصحة على أنها أكثر من مجرد تغذية في الوقت الحالي. الصحة العقلية هي دائمًا عنصر مهم في صحتنا العامة ، وهو أمر قد يحتاج إلى إعطاء أولوية أكبر للحصول على التوازن الغذائي المثالي في الوقت الحالي. إذا كان روتينك الغذائي الحالي يسبب لك المزيد من التوتر والقلق، فقد تحتاج إلى إعادة التقييم.
بخلاف ذلك، ركز على الاستمتاع بعائلتك وأصدقائك بطرق جديدة، واحصل على قسط كافٍ من الراحة، وخصص وقتًا بعيدًا عن وسائل التواصل الاجتماعي والأخبار للقيام بشيء تحبه ومارس بعض الحركة - في الوقت الحالي، كل هذه الأشياء ستفيد صحتك أكثر بكثير. تفاحة يمكن من أي وقت مضى.
7 أطعمة لتخفيف التوتر
