شوربة لحم الخنزير والفول سوف يأكلها الجميع

عندما تفكر طعام مريح ، ربما يتجول عقلك في تناول الجبن المشوي أو الجبن المطبوخ أو البيتزا أو ربما حتى طبق خزفي دسم. ومع ذلك ، بعد أن تصنع حساء لحم الخنزير والفول سريعًا ومملوءًا ، نحن على يقين من أنه سيعيد تعريف طعام الراحة لك. إنه في الواقع صحي ومليء بالنكهات الطازجة ، ومع ذلك فهو شهي للغاية ويدفئك إلى روحك تمامًا - تمامًا كما ينبغي لأي طعام مريح.

كل ما تحتاجه هو عشرين دقيقة في أحد أيام الأسبوع لخفق حساء لحم الخنزير والفاصوليا معًا ، وبعد ذلك يمكنك الجلوس مع كأس من النبيذ (أو القيام بالأعمال المنزلية ، والواجبات المنزلية ، وما إلى ذلك) والانتظار حتى يبدأ منزلك برائحة طيبة المذاق . على محمل الجد ، مجرد ترك هذا الحساء على نار هادئة هو في الأساس كل ما عليك القيام به!

على الرغم من أنه يمكن صنعه بسهولة باستخدام بقايا لحم الخنزير من أي وليمة عطلة ، إلا أن الشيف تارا ريلي ريلي كيك يرشدنا إلى كيفية إعداد هذه الوصفة في أي وقت من السنة مع عرقوب لحم الخنزير - قطعة لحم رخيصة يتم تجاهلها باستمرار!

اجمع مكونات حساء الفاصوليا ولحم الخنزير

أفضل جزء في حساء لحم الخنزير والفول هذا هو أنه يستخدم العديد من المواد الغذائية الأساسية ، وهناك أيضًا عدد قليل من البدائل السهلة. إذا لم يكن لديك طماطم معلبة ، يمكنك دائمًا استخدام طازجة. يمكن استخدام حبوب البحرية أو ليما أو الكانيليني للحصول على الفاصوليا الشمالية الرائعة. وبالطبع ، يمكنك دائمًا استخدام إكليل الجبل المجفف إذا لم يكن خيارًا طازجًا.

هل يقدم ماكدونالدز القهوة طوال اليوم

يمكن العثور على عرقوب الخنزير المتواضع في معظم متاجر البقالة ، على الرغم من عدم البحث عنه كثيرًا. إذا لم تتمكن من العثور عليه في متجر البقالة العادي الخاص بك ، فإن معظم الجزارين يحملون خنازير لحم الخنزير في المخزون بانتظام بأسعار منخفضة.

يُقلى البصل مباشرة من أجل حساء لحم الخنزير والفول

لبدء حساء لحم الخنزير والفول ، ستقوم بتسخين كل من زيت الزيتون والزبدة على نار خفيفة في فرن هولندي أو قدر. سبب استخدامنا للزبد وزيت الزيتون هنا هو أننا نريد نكهة الزبدة ، لكن زيت الزيتون يسمح لنا بالطهي على درجة حرارة أعلى. بمجرد أن تذوب الزبدة ، ارفعي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل المفروم. رش البصل بالملح لمساعدتهم على التعرق. يجتذب الملح الرطوبة الزائدة في بصل مما يساعدهم على الطهي بشكل أسرع وتحمير أفضل.

أضيفي التوابل واتركي حساء الفاصوليا ولحم الخنزير على نار هادئة

بعد ذلك ، أضف الثوم والأوريجانو والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر إلى شوربة لحم الخنزير والفول واستمر في تقليب البصل مع التوابل حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي وتصبح التوابل رائحتها. بإضافة توابلك الآن وليس لاحقًا ، ستحصل على نكهات مخلوطة رائعة حقًا.

وأنت تغلي حساء ، ستبدأ جميع النكهات في التماسك ، مما يمنحك شوربة لذيذة للغاية عند الانتهاء. يجب استخدام التوابل المضافة في نهاية الطهي لوضع اللمسات الأخيرة على نكهات أكثر تميزًا ، مثل إضافة المزيد من الملح لتفتيح النكهات التي تم تطويرها بالفعل أثناء الطهي.

عندما تصبح جاهزًا ، أضف عرقوب لحم الخنزير إلى القدر وقم بتغطيته بمرق الدجاج والماء. أضف أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل وزد الحرارة إلى درجة عالية. اترك الحساء يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة وقم بتغطية الوعاء واترك الحساء ينضج لمدة ساعة.

الحفاظ على هذا الحساء لحم الخنزير والفول سهل

يُطهى العديد من حساء لحم الخنزير والفاصوليا لمدة ست إلى ثماني ساعات ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى استخدام الفاصوليا المجففة. على الرغم من أنه يمكنك دائمًا استبدال الفاصوليا المجففة بالمعلبات أو العكس ، فقد اخترنا استخدامها الفاصوليا المعلبة هنا لجعل هذا الحساء متاحًا في أي ليلة من الأسبوع!

بعد ساعة من الغليان على نار هادئة ، أزيلي الغطاء واختبر مذاق الحساء. سترغب في تتبيله أكثر هنا إذا لزم الأمر ، وعلى الأرجح سيعني ذلك إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الملح. عرقوب لحم الخنزير مالحة بشكل طبيعي ، ولهذا اخترنا عدم إضافة أي شيء سابقًا. ومع ذلك ، إذا كان حساءك يحتاج إلى الملح ، أضف القليل منه هنا! ثم أضف الفاصوليا المعلبة والطماطم واترك الحساء ينضج لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.

حساء لحم الخنزير والفول هذا هو كل شيء عن لحم الخنزير

بينما يكون حساء لحم الخنزير والفول على نار هادئة ، أخرج عرقوب لحم الخنزير من القدر وابدأ في قطع اللحم. أثناء طهي لحم الخنزير ، تذوب دهونهم في الحساء ، مما يضيف طعمًا لذيذًا ومدخنًا ومالحًا إلى الحساء. بالإضافة إلى ذلك ، يرتخي اللحم أثناء الطهي ويسقط عمليا من العظام في هذه المرحلة. امض قدمًا وأضف كل لحم الخنزير إلى الحساء مرة أخرى وألقِ العظام.

يتم تقديم حساء الفاصوليا ولحم الخنزير

قدمي حساء لحم الخنزير والفاصوليا ساخناً وفوقه البقدونس الطازج اذا رغب. إذا كان لديك أي بقايا طعام ، اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقسيمها في حاويات محكمة الإغلاق. قم بتخزين أي بقايا طعام في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. يكون مذاق الحساء هذا جيدًا في اليوم التالي ، لذا يمكنك بالتأكيد التخطيط لتناول بعضه على الغداء أو تناوله مرة أخرى على العشاء لأنك ثق بنا ، ستشتهيه بمجرد الانتهاء من تناول أول وعاء!

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصلة متوسطة / كبيرة مقطعة مكعبات متوسطة
• 4 فصوص ثوم كبيرة ، مفروم
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1-½ رطل من لحم الخنزير
• 4 أكواب (32 أونصة) مرق دجاج
• 2 كوب (16 أونصة) ماء
• 2 ورق الغار
• 2 أغصان إكليل الجبل كبيرة
• 2 علبة (15 أونصة) من الفاصوليا الشمالية ، مصفاة
• علبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة
• حفنة من البقدونس المفروم للتزيين

1. في قدر متوسط ​​الحجم أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار خفيفة.
2. بمجرد ذوبان الزبدة ، ارفعي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل. يرش الملح ويطهى حتى يصبح شفاف.
3. يُضاف الثوم والأوريغانو والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. استمر في طهي البصل حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي وتصبح التوابل رائحتها - يجب أن يستغرق ذلك بضع دقائق فقط.
4. أضيفي عرقوب لحم الخنزير إلى القدر وغطيه بمرق الدجاج والماء. أضف أوراق الغار وأغصان إكليل الجبل. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية واتركيها حتى الغليان. اتركيه يغلي لمدة دقيقتين ، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.
5. بعد ساعة ، قم بإزالة الغطاء واختبار الطعم. قم بتتبيل المزيد إذا لزم الأمر ، على الأرجح بإضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الملح.
6. أضف الفاصوليا والطماطم المقطعة إلى الحساء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. أثناء غلي الحساء ، قم بإزالة عرقوب لحم الخنزير وقطع كل اللحم من العظم. أضفه مرة أخرى إلى الحساء وتخلص من العظام.
8. قدميها ساخنة مع البقدونس الطازج. اتركي بقايا الطعام تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم احفظيها في وعاء محكم في الثلاجة.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع