أولغا مازياركينا / غيتي إميجز نيك بيسانو
الحبوب مع عصير البرتقال
الريكوتا المخفوقة هي طعام لذيذ ومثالي كحشوة للمعكرونة أو كأساس للغطس. ويمكن أيضًا تحليته للحلويات أو الاستمتاع به بمفرده مع بعض الخبز أو البسكويت. ومع ذلك، قد يشعر أي شخص نجح في ذلك في المنزل بالإحباط بسبب العملية كثيفة العمالة إلى حد ما والنتائج التي لا تزال متكتلة والتي يمكن أن تحدث في بعض الأحيان. لحسن الحظ، فإن خدعة إتقان الريكوتا المخفوقة لا تتطلب سوى شيء واحد - معالج الطعام الموثوق به.
في حين أن الطهاة في المدرسة القديمة ربما كانوا عالقين في استخدام خلاط يدوي (أو، الأسوأ من ذلك، مجرد مخفقة)، يمكن للطهاة المعاصرين استخدام التكنولوجيا لصالحهم. كل ما عليك فعله هو إضافة الريكوتا، بالإضافة إلى القليل من الجبن ملح وفلفل ، إلى وعاء معالج الطعام الخاص بك وطحنه حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا. يستغرق هذا عادةً دقيقة أو دقيقتين فقط، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستمتاع به على الفور. يمكن أن يكون هذا أسرع بكثير من الطرق الأخرى، خاصة الجلد باليد، ناهيك عن أنه أقل إرهاقًا بكثير.
تضمن معالجات الطعام الاتساق والبساطة
سيارهي كورانيتس / شاترستوك
لماذا بالضبط تعمل هذه الطريقة بشكل جيد؟ في المقام الأول، توفر معالجات الطعام ميزة الاتساق، مما يضمن أن تكون الدفعة الخاصة بك ذات نسيج متجانس. هذه هي المنطقة التي يمكن أن تظهر فيها أساليب الخلط الأخرى بشكل قصير، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى ظهور جيوب من الريكوتا كثيفة للغاية ومتكتلة بجوار الأجزاء السائلة أو المحببة أو المخفوقة. لا توجد مثل هذه المخاوف مع معالج الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، لا تتطلب هذه الأدوات أي معرفة أو مهارات خاصة لتعمل بشكل صحيح. حتى أولئك الذين لا يعرفون شيئًا تقريبًا عن الطبخ يمكنهم إعداد جبن الريكوتا المخفوق بشكل مثالي مرة تلو الأخرى. ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن معالجات الطعام يمكن أن تكون أيضًا صعبة التنظيف وغالبًا ما تكون باهظة الثمن.
فوائد شاي الشاي مقابل الشاي الأخضر
أما بالنسبة لما يجب فعله بدفعتك الجديدة من جبن الريكوتا المخفوق الناعم تمامًا، فالخيارات عديدة. حاول وضع القليل منه فوق (أو حتى تحت) وعاء المعكرونة لاختراق الجبن بسهولة أو قم بتحليته لعمل حشوة الكانولي اللذيذة أو فوق الفاكهة الطازجة.
