وصفة القرنبيط الكريمي المهروس

من المحتمل أنك معتاد على القرنبيط في شكله الأكثر شيوعًا: الزهيرات الأساسية. لكن مطوري الوصفات المبدعين يعرفون أن هذه الخضروات الصليبية البسيطة لديها الكثير لتقدمه من حيث النكهة ، والملمس ، وخيارات التقديم. على سبيل المثال ، يمكنك تحويله إلى شذرات القرنبيط أو القرنبيط الجاموس 'أجنحة'. وإذا كنت ترغب في الحصول على بديل منخفض الكربوهيدرات للبطاطس المهروسة ، فاعلم أن مطورة الوصفات Jennine Rye مخزن المستنقعات الخيار الأمثل لك: قرنبيط كريمي مهروس.

يقول راي: 'الشيء المفضل لدي في هذه الوصفة هو أنها تعرض القرنبيط بطريقة مختلفة'. 'إنها خضروات لذيذة وتتوافق مع العديد من النكهات الأخرى.' في الواقع ، تحب راي الطبق الجانبي لدرجة أنها تأمل أن يصبح يومًا ما شائعًا بما يكفي لتزيين الرفوف في متاجر البقالة المحلية ، تمامًا كما فعل أرز القرنبيط. تقول: 'إنني أتطلع إلى ذلك اليوم ، ولكن حتى يأتي ، سأستمر في العودة إلى هذه الوصفة'. ويجب عليك أيضًا.

مكان لمشاهدة عرض الخبز البريطاني الرائع

اجمع المكونات لعمل قرنبيط كريمي مهروس

بصرف النظر عن رأس القرنبيط الكبير ، ستحتاج إلى التقاط بعض المكونات الإضافية لعمل هذا الهريس الكريمي. ستحتاج إلى الزبدة وفص ثوم وجوزة الطيب المطحونة والقشدة الحامضة والملح والفلفل والبقدونس المفروم.

إذا كانت الأرض جوزة الطيب يبدو وكأنه عنصر غير متوقع ، أنت على حق - إنه كذلك. لكنه أيضًا عنصر حاسم في هذه الوصفة. 'جوزة الطيب من التوابل الرائعة وغالبًا ما يتم تجاهلها ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطباق المالحة. إن دفء جوزة الطيب ومذاقها يكملان النكهات الحلوة والمكسرات في القرنبيط ، مما يساعد على إضفاء لمعانها' ، يشرح ذلك. الذرة.

تحضير القرنبيط وطهيه وتصفيته

عندما تكون مكوناتك جاهزة ، ستحتاج إلى البدء بتجهيز القرنبيط. قم بإزالة أي أوراق خارجية من الخضار ، ثم قطعها إلى زهيرات. لا يجب أن تكون هذه القطع متساوية في الحجم تمامًا ، ولكن حاول أن تجعلها بنفس الحجم حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.

أضف الماء إلى قدر كبير (املأه حتى منتصفه تقريبًا) واتركه حتى يغلي. عندما يتدحرج الماء ، أضيفي زهور القرنبيط والقليل من الملح ، ثم اطهي القرنبيط لمدة 10 دقائق تقريبًا ، حتى تنضج الزهيرات. صفي القرنبيط تمامًا واتركيه جانبًا.

شيء واحد يجب مراعاته هو أن القرنبيط المطبوخ يحتفظ بكمية من الماء أكثر من البطاطس ، على سبيل المثال. هذا يعني أن القرنبيط المهروس سيكون دائمًا مائيًا أكثر من البطاطس المهروسة. ومع ذلك ، هناك طريقتان للحفاظ على محتوى الماء قيد الفحص ، إذا كنت تميل إلى ذلك. يقترح الجاودار أن 'تبخير القرنبيط بدلاً من غليه يمكن أن يساعد في إدارة محتوى الماء ، وكذلك التأكد من السماح للقرنبيط بوقت التصريف بشكل صحيح قبل هرسه'.

وجبة ترافيس سكوت ماكدونالدز

اصنع صلصة زبدة الثوم

أثناء تصريف القرنبيط ، امض قدمًا واصنع صلصة زبدة الثوم. قطعي فص الثوم إلى قطع رفيعة وضعي قدرًا متوسط ​​الحجم على موقدك. سخني المقلاة وأذوب الزبدة. عندما تذوب الزبدة نضيف شرائح الثوم ونقليها في الزبدة حتى تفوح رائحتها لمدة دقيقتين. نرفع صلصة الزبدة بالثوم عن النار ونتركها جانباً.

اهرس القرنبيط في محضر الطعام

زيادة الوزن آدم ريتشمان

حان الوقت الآن لتحضير الهريس. أضيفي زهور القرنبيط وملعقة كبيرة من صلصة زبدة الثوم وجوزة الطيب والقشدة الحامضة والملح والفلفل (حسب الرغبة) في معالج الطعام. اخلط جميع المكونات معًا حتى يصبح هريس القرنبيط لطيفًا وسلسًا.

يقدم مع زبدة الثوم والبقدونس

أصبح القرنبيط المهروس جاهزًا للتقديم تقريبًا! ما عليك سوى نقل الهريس المخلوط إلى طبق تقديم وتغطيته بصلصة زبدة الثوم المتبقية والبقدونس المفروم. يقول الجاودار: 'من الأفضل تقديم هريس القرنبيط ساخنًا ، ويكون جاهزًا بمجرد طهيه ، على عكس بعض الأطعمة التي تستفيد من فترة راحة قصيرة قبل التقديم'. '[إنها] تتناسب جيدًا مع العديد من النكهات المختلفة. أحبها مع لحم الضأن ، أو لحم الخنزير ، أو الدجاج المشوي ، أو البط ، أو اللحم البقري. كما أنها لذيذة مع أنواع مختلفة من الأسماك ، وتعمل بشكل جيد مع الخضروات المختلفة على الجانب ، مثل البروكلي أو البازلاء أو السبانخ أو الفاصوليا الخضراء أو الخضر الربيعية '.

وإذا كنت ترغب في خلط الأشياء ، يقترح الجاودار إضافة اللوز المحمص بدلاً من البقدونس ، لأن هذا يساعد أيضًا في 'إضافة نكهة الجوز اللذيذة' للقرنبيط.

• 1 رأس قرنبيط كبير
• 1 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• نصف كوب كريمة حامضة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتقديم

1. قم بإزالة الأوراق الخارجية لرأس القرنبيط وقطعها إلى زهيرات بنفس الحجم.
2. يُغلى قدر كبير نصف مليء بالماء حتى يغلي. أضيفي زهيرات القرنبيط ورشة ملح ، ثم اغلي القرنبيط لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريًا.
3. صفي زهيرات القرنبيط في مصفاة وضعيها على جانب واحد.
4. قطعي فص الثوم إلى شرائح.
5. نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ونضيف شرائح الثوم. اقليها في الزبدة لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها. ارفعي صلصة زبدة الثوم عن النار.
6. أضيفي زهور القرنبيط وملعقة كبيرة من صلصة زبدة الثوم وجوزة الطيب والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة إلى معالج الطعام واخلطيهم معًا حتى يصبح القرنبيط ناعمًا.
7. قدمي القرنبيط المهروس الكريمي على الفور ، مغطى ببقية الزبدة المذابة والبقدونس المفروم.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع