موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لقد بذلت Subway كل ما في وسعها للتسلل إلى حياتنا اليومية. لا تزال الأغنية الطويلة والمعدية التي تحمل شعار '5 دولارات' تتأرجح في ذكريات العديد من الأشخاص بعد فترة طويلة من إيقاف العرض الترويجي. صعود وسقوط المتحدث السابق سيئ السمعة جاريد فوغل هي جملة النكات في العديد من النكات. وقد يكون مترو الانفاق حتى تم الحفظ برنامجك التلفزيوني المفضل مثل تشاك أو تواصل اجتماعي من الإلغاء السابق لأوانه بدولارات توظيف المنتجات. إن انتشار صب واي في كل مكان يعني أنه قد أثر في حياتك ، حتى لو لم تطلب دجاج ترياكي بالبصل الحلو من قبل. لقد أصبح جزءًا من روح العصر الثقافي لدينا.
هذا منطقي - مع ما يقرب من 43000 متجر (وأكثر من 25000 في الولايات المتحدة وحدها) ، يعتبر Subway هو أكبر سلسلة مطاعم الوجبات السريعة في العالم. ولكن ما الذي يدور بالفعل خلف لوح التقطيع؟ لحسن الحظ ، مع أمان عدم الكشف عن هويته الممنوحة في منتديات الإنترنت مثل Reddit ، هناك جيش من الموظفين السابقين والحاليين على استعداد لبث شجاعتهم على جميع الأسرار القذرة للعمل في آلة الساندويتش. قد تجعلك بعض قصصهم تعيد التفكير في طلبك المعتاد - أو ربما تعامل فقط مع فنان الساندويتش المسكين بلطف - لكن جميعها تستحق القراءة. إليك ما يشبه حقًا العمل في Subway.
ليس هناك الكثير من الطهي
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لكونك أكبر سلسلة مطاعم في العالم ، هناك القليل من الطهي الفعلي الذي يتم إجراؤه في الحي الخاص بك Subway ... على الرغم من مدى رغبتهم في التفكير في طعامهم. على ما يبدو ، إذا كان بإمكانك فتح حقيبة ، فيمكنك التعامل مع غالبية الأعمال 'الإعدادية' التي يتم إجراؤها في مطابخ صب واي. وفقًا لأحد الموظفين المزعومين ، يتم طهي اللحوم مسبقًا وتقطيعها مسبقًا ، ويتم تعجن الخبز بالفعل وتقسيمه إلى أجزاء ، وحتى الخس يأتي مُقطعًا مسبقًا لراحة كل فنان شطيرة. لذلك لا تقلق بشأن مهارات الطهي للمراهق المتعب الذي يبدو خلف المنضدة ، فعليهم ببساطة أن يصفعوا كل شيء معًا.
شرح أحد الموظفين السابقين هذه الحقيقة المخيبة للآمال في حديث مجهول عن كل شيء Game FAQs المنتديات ، قائلة ، 'كرات اللحم المجمدة. صلصة معبأة مسبقا. ألواح دجاج مجمدة. اللحوم المعبأة بنسبة 100٪ (قم بشرائها من أطعمة لذيذة للحصول على قيمة أفضل ومن المحتمل أن تكون منتجًا عالي الجودة). عجينة كوكيز مجمدة. عجينة خبز مجمدة. خس معلب. لحم مقدد مطبوخ مسبقا. أعتقد أن هذا حول تغطيته. مدينة الجاهزة. سيكون كل ذلك على ما يرام إلا أنك تخبر عملاءك أنه يمكنهم 'تناول الطعام الطازج' في مطاعمك. GTFO مترو الانفاق.
على الأقل يمكنهم ممارسة عمل السكين على خبزك ، أليس كذلك؟
قد يضطرون إلى تقديم الطعام القديم
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك عند الحديث عن شعار 'تناول الطعام الطازج' في صب واي ، فقد تم التشكيك في نضارة كيس الخس المقطع مسبقًا ، مما يعني أن الأشخاص الذين يعملون هناك قد يكونون مقلاعين بالطعام الذي يفضلون عدم تناوله. كشف بعض الموظفين أنه في إطار الجهود المبذولة لتوفير المال ، سيستمر المديرون أحيانًا في دفع الطعام إلى ما بعد تاريخ انتهاء صلاحيته. بالتأكيد ، ربما تعيش في المنزل أحيانًا على حافة الهاوية وتستخدم اختبار الرائحة لتحديد مدى نضارة الأطعمة ، لكن هذا ليس شيئًا تتوقعه (أو تريده أبدًا) من سلسلة شطائر تدور حول نضارة طعامهم.
من الواضح أن هذه ليست سياسة شركة ، لذلك لا تفترض أنها تحدث في كل محطة مترو. أفضل من ذلك ، قصة موظف واحد رديت إلى نوع القرار الذي تتمناه. 'كان مديري في ذلك الوقت مدركًا حقًا لتكاليف الطعام ... لخطأ. وأوضح الملصق أن الأكثر شيوعًا هو تغيير تواريخ انتهاء صلاحية الطعام بحيث لا يتعين التخلص منه. قد لا تكون هذه صفقة ضخمة لبضعة أيام ، لكن الطعام سيستمر بضعة أسابيع. كان يأخذ الخس أيضًا في مقلاة ويعيده إلى الكيس. أخيرًا ، احتفظ بالخبز المجمد (غير المخبوز) لأكثر من عام. لقد كانت قديمة جدًا لدرجة أن الخميرة ماتت ، مما أدى إلى عدم ارتفاع الخبز. تم طرده بعد أن سئمت وأطلق الصافرة إلى صاحب الامتياز.
رئيس الطهاة الحديدي أمريكا في عداد المفقودين
ولكن مقابل كل مُبلغ شجاع عن المخالفات ، كم عدد الموظفين الذين أُجبروا على استخدام منتج منتهي الصلاحية؟ قد لا نعرف أبدًا ... لكن بالتأكيد لن يضر السؤال.
يتعاملون مع اللحوم النتنة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك قد يكون الخس القديم والخبز المفروم شيئًا واحدًا ، لكن أسوأ المكونات التي يتعامل معها الموظفون هي اختيار Subway للحوم. حتى عندما تكون طازجة من العبوة البلاستيكية ، بالكاد يستطيع العديد من الموظفين التعامل مع الرائحة. موظف واحد في رديت وصفها بالألوان بقولها: 'عبوات لحم الخنزير والديك الرومي واللحوم الباردة تشبه رائحة أكياس الريح'.
كما لو أن هذا لم يكن سيئًا بما فيه الكفاية ، دع الأمور تجلس لبعض الوقت وستزداد الأمور سوءًا. شرح موظف سابق آخر في موضوع مختلف رديت الخيط ، تجنب: شيبوتل دجاج ودجاج ترياكي (لماذا؟ فرخة يتم منحه صلاحية لمدة يومين ، مرة واحدة في العداد. ومع ذلك ، فإن هذين الاثنين يتجاوزان هذا ويحصلان على أربعة أيام ، ويمكن أن ينتن قليلاً).
كتكوت جديد في زي موحد
بشكل مرعب ، كشف موظف ثالث عن ممارسات أسوأ ، `` يُمنح دجاج صب واي فترة صلاحية تتراوح من يومين إلى خمسة أيام اعتمادًا على الصنف. يجب التخلص من دجاج ترياكي في اليوم الخامس ، لكن الكثير من الموظفين يغيرون التاريخ لتجنب التخلص منه ، 'قالوا. 'هذا يعني ، مع تغييرات المناوبة ، وتفاوت الموظفين وعوامل أخرى ، يمكن أن يبقى الدجاج لمدة خمسة أيام لمدة تسعة أيام.' في مرحلة ما ، قد يتجنب الموظفون التخلص من تلك الدجاجة التي يبلغ عمرها أسبوعًا فقط حتى لا يضطروا إلى الاقتراب منها ، على أمل أن يتعامل الرجل المسكين التالي معها.
قد لا يعرفون حتى ما يوجد في المايونيز 'الخفيف'
تويتر من السهل معرفة كيفية التعامل مع الخضار منتهية الصلاحية واللحوم ذات الرائحة الكريهة. بعد كل شيء ، من المؤكد أن نظرة واحدة على سلة من الخس البني أو نفحة من الدجاج عمرها أسبوع ، تشير إلى أن مديرك يحاول قطع بعض الزوايا. لكن في بعض الأحيان لا تكون الأمور واضحة بسهولة. قامت صب واي ببناء علامتها التجارية على أنها بديل صحي في سوق الوجبات السريعة ( جاريد فعلت تفقد كل هذا الوزن بمساعدة صب واي ، بعد كل شيء. كما تعلم ، قبل التحقيقات الجنائية). لديهم قائمة كاملة مخصصة ل 'ملائمة طازجة' يتناول الطعام. وعلى الرغم من أنه ليس جزءًا من نظام غذائي مثالي ، إلا أن المايونيز الخفيف لا يزال أفضل من المايونيز العادي ، أليس كذلك؟
إلا عندما لا يكون كذلك. واحد ViralThread كشف المؤلف وفنان شطائر Subway السابق أنهما يمكن أن يكونا نفس الشيء بالضبط ، 'في معظم الأوقات ، كلما نفدت زجاجة Light Mayo ، أخبرني مديري أن أملأها بالمايونيز العادي ... وهذا شائع جدًا في الكثير من المتاجر. حتى لو كان أحد الموظفين يعلم أن زجاجة المايونيز كذبة ، فماذا عن التحول التالي؟ أو في اليوم التالي؟ كم عدد العاملين بدوام جزئي الذين يضغطون دون قصد على الخطوط البيضاء للأمل الكاذب في الحصول على سعرات حرارية أقل؟
يعتبر الاستخدام الحر للزيتون مخالفة خطيرة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك إحدى الحقائق المعروفة عن صب واي هي أن كل تلك المثبتات النباتية الكلاسيكية موجودة مجانا (باستثناء الأفوكادو الذي ، مثل أي مكان آخر في الكون المعروف ، لا يزال إضافي ) ويمكنك تجميعها بالطريقة التي تريدها. ولكن ما قد لا تعرفه هو أن الإرشادات الخاصة بتقسيم هذه الخضار يمكن أن تكون صارمة جدًا ، وأن تخصيص الزيتون هو الأكثر بخيلًا.
واحد المعوض كشف أنه قد تدرب على استخدام '3 زيتون لكل 6 بوصات ... لديهم كل هذه الكميات الدقيقة ، ومديرى المتوسط ... سوف يعطيني الجحيم على الأرض إذا وضعت 7 شرائح على f ** * جي بطول القدم بدلاً من 6. ' لذلك إذا بدا أن الموظف لديه لمسة خفيفة مع الزيتون الأسود ، فقط اطلب المزيد بأدب. ليس لديهم ثأر شخصي ضدك ، إنهم فقط يتبعون القواعد. وهم يخضعون للمراقبة.
كن حذرًا ، قد تكون وظيفة فنان الساندويتش المسكين معرضة للخطر. اخر المعوض صرحت ببساطة ، `` لقد طُردت من صب واي بسبب وضع الكثير من الزيتون على السندويشات. '' حاول شرح ذلك في مقابلة العمل التالية.
إنهم يتدربون في 'جامعة صبواي' ... نوعًا ما
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لمعرفة كل هذه الأسرار التجارية بشكل صحيح لصنع تلك السندويتش المثالي ، يجب على الموظفين التسجيل في جامعة صب واي. لكن يشبه إلى حد كبير 'معهد الطهي' التابع لـ Olive Garden في توسكانا ، يبدو أن University of Subway مجرد اسم خيالي ومضلل حيث لا يحدث الكثير من التعليم العالي الفعلي. قد يكون هذا أمرًا جيدًا ، لأنه مع أكثر من 410.000 موظف ، سيكون ذلك فصل تخرج كبير. وأنت تعرف فقط أن أحد الأشخاص الذين حققوا إنجازات كبيرة سوف يمضي قدمًا ويدمر المنحنى لأي شخص آخر.
يوضح أحد الموظفين السابقين أن 'جامعة صب واي موجودة بالفعل ، لكن لا ، إنها ليست مؤسسة تعليمية فعلية. إنه في الأساس تطبيق مجاني عبر الإنترنت من المفترض أن يساعد المتاجر في تدريب موظفيها من خلال الاختبارات والاختبارات. ما هو رأيي الصادق في ذلك؟ إنها ثيران طائشة ***. لكن مهلا ، على الأقل ليس هناك واجب منزلي.
ربما لا يكسبون أموالاً طائلة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك لا أحد يتوقع أن تدفع وظيفة للوجبات السريعة مبالغ طائلة ، ولكن وفقًا لبعض العمال السابقين ، فإن Subway منخفضة بقدر ما يمكن أن تحصل عليه. إنه لأمر سيء للغاية أنه بين عامي 2000 و 2013 ، بدأت وزارة العمل الأمريكية أكثر من 1100 تحقيق منفصل في امتيازات Subway ، مما أدى إلى أكثر من 17000 انتهاك لقانون معايير العمل العادلة. انتهى الأمر بعمال مترو الأنفاق للحصول على أكثر من 3.8 مليون دولار كأجور مستردة بحلول عام 2014.
ولكن حتى عندما يكون كل شيء فوق اللوح تمامًا ، قد لا يكون Subway بهذه الأهمية فيما يتعلق بتعويضات الموظفين. موظف واحد في ملحمة أعرب عن أسفه في عام 2016 ، 'راتبي لن يتغير أبدًا. بغض النظر عن المدة التي أعمل فيها في Subway أو مدى جودة أدائي لعملي ، لن يتغير راتبي أبدًا. سيكون دائمًا 7.25 دولارًا أمريكيًا ما لم أصبح مديرًا ، فسأحصل على 8.25 دولارًا. التقارير الأخيرة عن باب زجاجي تشير إلى أن هذه الأرقام لا تزال دقيقة إلى حد ما.
يبدو هذا قاسيًا بشكل خاص عندما تفكر في أن صب واي عادة ما تفتقر إلى الموظفين في المطعم أيضًا ، وفقًا للموظف نفسه. وكتبوا: 'عادة عندما أعمل في غالبية وردية عملي ، فأنا لوحدي ولدي قائمة كاملة بالأشياء التي يجب أن أفعلها بالإضافة إلى انتظار العملاء'. 'لذا إذا شعرت بالإحباط لأنني لا أقف خلف الحانة في انتظارك فور دخولك ، فأنا آسف لكنني لست موجودًا فقط لأصنع شطائرك.' هذا طلب كبير للحد الأدنى للأجور مع عدم وجود فرصة حقيقية للتحسين.
رائحة 'صب واي' باقية إلى الأبد
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك إذا كنت قد مشيت في أي وقت مضى عبر ردهة طعام في المركز التجاري ، فيجب أن تُحرق تلك الرائحة المميزة لخبز صب واي في فتحات أنفك. حتى أن بعض العملاء قد لاحظوا أن زملاء العمل أو الأسرة يمكنهم معرفة متى تناولوا صب واي لتناول طعام الغداء بسبب الرائحة المتبقية. إذا كانت رائحة صب واي عالقة بسهولة ، تخيل فقط مدى صعوبة الأرواح المسكينة العالقة هناك لساعات في كل مرة ، يومًا بعد يوم.
يبدو أن الرائحة لا مفر منها ، فهي تتسلل إلى أي شيء وكل شيء. واحد المعوض وصفت ، 'لقد أصاب عملي وملابسي العادية وشاحنتي وغرفتي وأنا. لم تغسل ملابسي بالكامل أو تنفد منها مطلقًا أثناء عملي هناك ، وكانت شاحنتي (التي غالبًا ما كانت تحتوي على زيتي الرسمية) هي الأسوأ. لأشهر بعد أن تركت هذه الرائحة الغريبة لمترو الأنفاق ، لم تفعل Febreeze / معطرات الهواء / القيادة مع النوافذ لأسفل سوى القليل لمحاربة الرائحة.
كيف تقطع كعكة
موظف سابق فقير آخر يعترف أن 'الرائحة لا تخرج من ملابسك أبدًا ... لا تزال تجعلني مريضًا جسديًا للسير في مترو أنفاق.' إنه مثل Subway PTSD.
نوبة نهاية الأسبوع في وقت متأخر من الليل هي الأسوأ
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك العمل في صناعة الخدمات الغذائية ، يمكن أن يكون للتحول ارتفاعات وانخفاضات. من المحتمل أن يكون هناك عدد أكبر من العملاء في الظهيرة أكثر من حوالي الساعة الرابعة بعد الظهر - وهذا هو نفسه مع أي مكان للوجبات السريعة. لكن لمجرد أنها أكثر انشغالًا ، لا يعني بالضرورة أن اندفاع الغداء هو الأسوأ. زبائن الغداء هم أشخاص لديهم حياة مزدحمة خاصة بهم. إنهم يحاولون فقط حشر شطيرة والعودة إلى العمل. لا ضجة ولا فوضى. لا ، التورط في وردية نهاية الأسبوع المخيفة في وقت متأخر من الليل هو ما يتجنبه جميع الموظفين - وليس لأنهم يفضلون العيش في الخارج.
كما أوضح أحد الموظفين ، 'مثل معظم أماكن الوجبات السريعة ، تكون نوبات نهاية الأسبوع في وقت متأخر من الليل هي الأسوأ دائمًا ، لأن هذا يحدث عندما يأتي المحتفلون في حالة سكر والرجم بالحجارة. ونعم ، بالطبع ، نعلم متى يتم رجمك بالحجارة - بشكل أساسي لأنني شاهدت ذات مرة رجلاً يأكل ثلاثة أقدام من كرات اللحم الطويلة وعلبة من اثني عشر قطعة حلوى بعد الحصول على حالة خطيرة من الوجبات الخفيفة. لكن القضية الرئيسية هي مجرد تنظيف الفوضى التي لا نهاية لها.
إنهم يحكمون عليك تمامًا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك كل شخص لديه واحدة أو اثنتين من عادات الأكل الغريبة وهذا جيد تمامًا. ولكن عندما تقضي أيامك في تجميع السندويشات في صب واي ، تجد المتعة حيثما أمكنك ذلك ؛ حتى على حساب بعض خصوصيات هواة الساندويتشات الفقراء. لن يقول الموظفون عادة لا للطلبات الفردية (فهم فنانون بعد كل شيء) لكنهم إرادة وجع عن ذلك لاحقًا.
اشتكى موظف سابق على أولا ، 'قد تعتقد أنك رائع ومبتكر في اختيار أربعة أنواع مختلفة من الصلصات على شطيرة ، لكننا نحكم عليك بصدق لكونك غبيًا. اثنين من الصلصات؟ بخير. أي أكثر من ذلك يصبح مجرد غلوب حلو بشكل مفرط يدمر ويتغلب على الساندويتش.
حتى الأمر الدنيوي إلى حد ما يمكن أن يكون عرضة للسخرية إذا تم لفظه بشكل خاطئ ، 'Chip-ottal. سفينة الشوفان. تشيب أو لاتا. سفينة ottle. لا أعرف ما هي هذه الصلصة الشعبية ، لكن معظم الناس لا يعرفون حقًا كيفية نطقها ... يجب أن تقدم صب واي حقًا إذا كنت لا تستطيع قولها ، فلا يمكنك طلبها [سياسة] '.
العملاء الذين لا يستطيعون الطلب بشكل صحيح هم الأسوأ
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك أحد الأشياء الرائعة في Subway هو أسلوب خط التجميع لإنتاج الساندويتش الذي تم إتقانه خلال ساعات لا حصر لها من التكرار. يتلقى العملاء طعامهم بسرعة ويمكن للموظفين العمل بالقرب من الطيار الآلي. ولكن عندما لا يفهم بعض المبتدئين كيفية عمل هذا النظام ، فإنه يبطئ كل شيء ويدفع الجميع إلى أعلى الجدران. إنه يفسد الأخدود الذي يدخله الموظف خلال ساعة الذروة.
موظف سابق غاضب ، `` لا يوجد شيء أسوأ من التعامل مع عميل ليس لديه أي فكرة عما يريده ، والتعامل مع شركة مترو أنفاق عذراء هو عملية شاقة. الأمر الأكثر إزعاجًا هو أن التعليمات مكتوبة بوضوح على العداد! '
إنه ليس مجرد مبتدئين جاهلين أيضًا. اشتكى موظف آخر على رديت ، 'هناك اتجاه الآن في متجري حيث يريد الناس شطيرة التونة لكنهم يريدون الخبز والجبن المحمص أولاً. إنه يفسد تدفق عملية صنع الشطائر ويبطئ الخط. ولم تكن هذه هي مشكلتهم الوحيدة. وأضافوا: 'أنا أكره عندما يطلب الناس تحميص الخضار لأنني بعد ذلك أضطر إلى الوقوف في صف الأشخاص الذين يقومون بالفعل بالخضار'. يعمل خط التجميع فقط عندما يتدفق ، كما تعلم ، في خط. إذا كان الجميع يقفز ذهابًا وإيابًا بين المحطات ، فهذه مجرد فوضى.
ستيك ورج جودة اللحوم
لكن في النهاية ، يمكن أن تختلف ظروف العمل من امتياز إلى امتياز
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك على الرغم من حقيقة أن كرات اللحم المارينارا الخاصة بك قد تتذوق نفس المذاق على الإطلاق 43000 متجر (تساعد البضائع المجمدة والمعبأة مسبقًا على ضمان التوحيد) ، لا تزال Subway عملية امتياز. هذا يعني أن معظم مواقع مترو الأنفاق مملوكة ومدارة من قبل أشخاص مختلفين. حتى إذا كانت قطعتان من مترو الأنفاق متباعدتان فقط ، فقد يكون هناك مالكان منفصلان تمامًا. وهذا يعني السعي وراء ما تبدو عليه تجربة العمل حقًا.
قال موظف سابق: `` لقد عملت في متجر مع مالكيها الرائعين الذين كانوا سعداء لأن العمال لديهم أي مسافة على الغداء. ومع ذلك ، كان لدي صديق عمل في جميع أنحاء المدينة ولديه رؤساء كابوس! لم يُسمح لهم بأي غداء ، واضطروا إلى شراء زيهم الرسمي منهم ، وكانوا يراقبون باستمرار عبر كاميرات المراقبة. إنه ببساطة حظ القرعة '. لذا ، إذا كان رئيسك في العمل يتمسك باللحوم ذات الرائحة الكريهة أو لا يرغب فقط في استئجار يد ثانية للاستعجال في تناول الغداء ، فربما اصطحب مهاراتك في إعداد الساندويتش إلى مترو الأنفاق عبر الشارع.
