نحن مضغوطون بشدة للعثور على أي شيء سيء لنقوله عن البطيخ. أعني ، كيف يمكنك أن تكره شيئًا مذاقه مثل الحلوى ولكنه يرطب جسمك مثل مشروب رياضي ، كل ذلك دون تفجير قنبلة من السعرات الحرارية في بطنك؟ بالإضافة إلى تناول الطعام على إسفين منعش في حفل شواء في الفناء الخلفي ، يبدو أن هناك عددًا لا يحصى من طرق استخدام البطيخ : يمكنك صنع كرات البطيخ الصغيرة الرائعة أو شواء عدد قليل من أسافين لتكون بمثابة فاتح للشهية. امزجه مع عصير الصباح الخاص بك أو اخلطه في الآيس كريم. قم بإلقائها مع جبنة الفيتا المالحة واسمها سلطة ، أو كن مبدعًا وحوّل كل شيء التزمير إلى برميل نبيذ. هناك بعض الطرق الرائعة لاستخدام البطيخ ، لذلك لا تخف من الإبداع إذا وجدت نفسك مع بقايا الطعام. لأنه ، لنكن حقيقيين - ينتج البطيخ المتوسط 14 إلى 18 رطلاً من الفاكهة الصالحة للأكل ومن يستطيع أن يأكل هذا القدر في جلسة واحدة؟
نظرًا لأنه لذيذ جدًا ومتعدد الاستخدامات ، علينا أن نتساءل عما إذا كان مذاق البطيخ لذيذًا و كن جيدا لك. بعد كل ذلك، يجب أن تكون بعض الفواكه على قائمة حظر الطيران بسبب محتواها العالي من السكر. هل البطيخ واحد منهم؟ دعنا نلقي نظرة على ما تحتاج إلى معرفته قبل أن تأكل بطيخًا آخر.
يرطب ويلطف العضلات المؤلمة
أحد الأشياء المفضلة لدينا حول البطيخ هو محتواها المائي العالي - 92٪ ماء لأكون دقيقا. إنه بديل رائع للمياه العادية ، وعلى عكس العديد من المشروبات الرياضية الحمضية ، البطيخ ليس حامضي جدا . من غير المحتمل أن يتسبب شرب العصير في ارتجاع الحمض أو تفاعلات أخرى مزعجة للمعدة. كذلك يحتوي على فيتامينات ب لتعزيز مستويات الطاقة لديك و الشوارد (بما في ذلك البوتاسيوم) لتعويض العناصر الغذائية المفقودة أثناء التعرق. تحدث عن طريقة لذيذة للوقاية من ضربة الشمس هذا الصيف!
يحتوي البطيخ أيضًا على نوع نادر من الأحماض الأمينية المعروفة باسم سيترولين ، والتي تعمل على التخلص من آلام العضلات. أظهرت الدراسات أن الرياضيين الذين يشربون عصير البطيخ قبل التدريبات المكثفة لديهم معدلات قلب أسرع للتعافي وعضلات أقل مؤلمة في اليوم التالي. شرب عصير البطيخ قد يزيد أيضًا من الأداء الرياضي العام . عندما يعالج جسمك سيترولين ، فإنه يتحول إلى حمض أميني آخر يسمى أرجينين. بينما يقوم الأرجينين بالعديد من الوظائف ، فإنه يخلص الجسم بشكل أساسي من الأمونيا الزائدة. نظرًا لأن التمارين الرياضية تطلق الأمونيا في مجرى الدم ، فإن وجود مستويات أعلى من هذا الأحماض الأمينية يمكن أن يقلل بشكل كبير من إجهاد العضلات وإرهاقها.
من الممكن تناول الكثير من البطيخ
بشكل عام ، البطيخ مفيد جدًا لأجسامنا. إنه منخفضة السعرات الحرارية والدهون ، مليء بالفيتامينات والمعادن ، ومحتواه العالي من الماء يجعله منعشًا بشكل لا يصدق ، خاصة في يوم حار. لذلك ، فوجئنا عندما علمنا أنه من الممكن المبالغة في تناول البطيخ. هذه الفاكهة هي واحدة من أفضل مصادر المغذيات النباتية المعروفة باسم اللايكوبين ، وهي مضادات الأكسدة المسؤولة عن إعطاء اللحم لونه الأحمر المميز. قد تستهلك مضادات الأكسدة منع أنواع معينة من السرطان وتعزيز صحة القلب ، ولكن تناول الكثير من الليكوبين وقد تجد نفسك تعاني من ضيق في الجهاز الهضمي. أكثر من 30 ملغ يوميا يمكن يسبب الغثيان والاسهال والانتفاخ وعسر الهضم . لحسن الحظ ، يمكنك أن تأكل ما يصل إلى أربعة أكواب من البطيخ قبل أن تصل إلى هذه النقطة.
قد يرغب أي شخص يعاني من فرط بوتاسيوم الدم (الكثير من البوتاسيوم في الدم) في الحد من استهلاكه اليومي للبطيخ. يحتوي كل كوب بطيخ على 173 جرام من البوتاسيوم . بالنسبة لمعظمنا ، يمثل هذا خمسة بالمائة فقط من المدخول اليومي الموصى به ، لكنه يكفي يسبب تراكم البوتاسيوم في دمك إذا لم تقم بمعالجة هذا المعدن بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي ذلك إلى آلام في الصدر وعدم انتظام ضربات القلب وصعوبة في التنفس.
لا يحتوي البطيخ غير الناضج على العديد من العناصر الغذائية
لا يقتصر مذاق البطيخ الناضج على الحلاوة فحسب ، بل إنه في الواقع أكثر كثافة بالعناصر الغذائية أيضًا! مجلة تكوين وتحليل الغذاء تم اختبار بطيخ من أربع مراحل مختلفة: الأبيض ، والأبيض-الوردي ، والوردي ، والأحمر الناضج. وجدوا أن الفاكهة غير الناضجة لا تحتوي على بيتا كاروتين تقريبًا ومغذيات أقل بشكل عام بينما تحتوي الثمار الناضجة على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.
لذا ، كيف تتأكد من تناول بطيخ ناضج؟ من الصعب معرفة هذه الثمار ذات القشرة الصلبة ، لكن هناك بعض الحيل لاختيار فكرة جيدة. عندما تلتقطها ، يجب أن تشعر أنها أثقل مما تتوقع. يجب أيضًا أن تعطيه طرقًا خفيفة للتأكد من أنه يعيد صوتًا أجوفًا. يعني الجلخ الباهت أنه إما مفرط أو ناقص النضج. أخيرًا ، إذا قلبته بين يديك ، فستجد المكان الذي تستقر فيه البطيخ على الأرض. إذا كان لونه أصفر باهتًا ، فأنت على ما يرام. أي لون آخر ، وقد ترغب في اختيار شمام آخر.
يمكنك اتباع نظام التخلص من السموم من البطيخ ، لكنه بالتأكيد نظام غذائي عصري
كنا نظن أن حمية حساء الملفوف كان أغرب واحد هناك ، ولكن التخلص من السموم من البطيخ بالتأكيد يأخذ الكعكة! تم تصميم الخطة لطرد السموم من جسمك عن طريق تناول أي شيء سوى البطيخ في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. هل تريد وجبة خفيفة؟ بطيخ. الحلوى؟ نعم ، لقد خمنت ذلك: البطيخ. استمر لمدة خمسة أيام (ربما مع إضافة بعض الأطعمة الأخرى بعد اليوم الثالث) وشاهد انخفاض الوزن. بالنظر إلى أن كل قطعة من البطيخ تحتوي على 86 سعرًا حراريًا فقط ، فستحتاج إلى تناول بطيخ كامل أو أكثر كل يوم للوصول إلى كمية السعرات الحرارية الآمنة 1200 سعر حراري للنساء (أو 1500 سعر حراري للرجال). لا نعرف عنك ، لكننا لسنا متأكدين من أنه يمكننا تناول أكثر من واحد كل يوم!
إذا نجحت في قضاء الأسبوع دون أن تصاب بجنون البطيخ ، فمن المحتمل أن تستعيد الوزن مرة أخرى بمجرد العودة إلى الطعام المعتاد. بالنسبة الى ميدلاين بلس ، نادراً ما تؤدي الحميات البدائية إلى فقدان الوزن بشكل دائم. وبينما يحتوي البطيخ على العديد من الفيتامينات وكمية صغيرة من البروتين والألياف الغذائية ، فمن المؤكد أنك ستفقد التغذية المتوازنة خلال أسبوع التخلص من السموم. على المدى الطويل ، من الأفضل إضافة البطيخ إلى جزء من نظامك الغذائي الصحي بالفعل بدلاً من الاعتماد عليه كحل سحري لإنقاص الوزن.
القشرة جيدة لك نوعًا ما
معظمنا يأكل اللحم الأحمر ويرمي الباقي ، لكن اتضح أن البطيخ كله مفيد لك! العلوم الحية تشير التقارير إلى أنه يمكن تناول جميع أجزاء البطيخ ، بما في ذلك القشرة. يحتوي اللحم الأبيض بالقرب من القشرة في الواقع على المزيد من سيترولين ، وهو حمض أميني غير أساسي يكتسب شعبية في دوائر الصحة والعافية. هذه المغذيات الخاصة تعزز تدفق الدم وتحسن صحة القلب.
فقط لأنه يمكنك أكل القشرة لا يعني أنه يجب عليك تناول الطعام على الفور! يتطلب استهلاك القشرة القليل من العمل المسبق. تتطلب معظم الوصفات إزالة القشرة الخضراء أولًا لأنها أقوى من باقي الثمرة. بمجرد تقشيرها ، استخدم القشور بدلاً من الخيار في الانتعاش وصفات البطيخ جازباتشو ، أو ابشرها واقذف القطع المقطعة في وصفات الكولسلو المفضلة لديك. يمكن أيضًا تليينها لصنعها مخلل قشر البطيخ أو تحولت إلى حلوى .
لن تزرع البطيخ في بطنك إذا أكلت البذور
عندما كنت طفلاً ، من المحتمل أنك سمعت حكاية الزوجات العجائز أن ثمارًا ضخمة ستنمو في بطنك إذا أكلت بطيخًا أي بذور بطيخ عن طريق الخطأ. ليس هذا فقط غير صحيح ، ولكن البذور صالحة للأكل بنسبة 100٪. ال المجلة الدولية للتغذية وعلوم الغذاء وجد العديد من الفوائد الصحية لاستهلاك بذور البطيخ. تحتوي على الألياف والبروتين ، إلى جانب كمية كبيرة من مضادات الأكسدة ، ومستويات عالية من فيتامين ب ، والعديد من المعادن (بما في ذلك المغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم).
سلسلة وجبات الدجاج السريعة
ما الفائدة؟ لا يمكن أن تؤكل على الفور. تزداد جودة المواد الغذائية الخاصة بها إذا نبتت وقصفت أولاً. إذا لم تكن متأكدًا من كيفية القيام بذلك ، عمودي الخضار يشارك كيف تبدأ. فقط اتركهم ينقعون في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة قبل تصريف الماء من البرطمان. ثم اشطفها كل 12 ساعة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام حتى تظهر البراعم. أضف البذور المنبثقة إلى جرانولا الإفطار ، كإضافة إلى وعاء الحبوب المفضل لديك أو الحساء ، أو تناولها كوجبة خفيفة. بالطبع ، يمكنك دائمًا تخطي عملية الإنبات كثيفة العمالة و شويهم بدلا من ذلك لوجبة خفيفة سريعة ومغذية تقريبًا.
قد يؤدي تناول البطيخ إلى زيادة الرغبة الجنسية لديك
AgriLife اليوم يمزح أنه بينما يحظى البطيخ بشعبية في الرابع من يوليو ، فقد يكون مناسبًا بشكل أفضل لعيد الحب. على ما يبدو ، تعمل الفاكهة على غرار الفياجرا. يوفر تناول البطيخ دفعة من السيترولين لمجرى الدم ، مما يؤدي إلى استرخاء الأوعية الدموية مثل دواء ضعف الانتصاب. أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول سيترولين قد يزيد من الرغبة الجنسية لديك أيضًا.
لسوء الحظ ، البطيخ ليس خاصًا بالأعضاء مثل الفياجرا ، لذلك من المحتمل ألا يعمل بشكل جيد مثل الأدوية التي يصفها الطبيب. لا يبدو أن هناك قاعدة صارمة بشأن مقدار ما تأكله للحصول على هذه الفوائد ، ولكن لايف ساينس يقول إنه ربما يكون كثيرًا. أخبار طبية اليوم يجلب نقطة جيدة حول نسبة السكر العالية في البطيخ أيضًا. قد يكون السكر ناتجًا بشكل طبيعي ، لكن استهلاك كميات كبيرة من البطيخ لا يزال بإمكانه رفع مستويات السكر في الدم. يجب على الرجال المصابين بداء السكري مناقشة هذا العلاج مع طبيبهم قبل تناول البطيخ لعلاج الضعف الجنسي.
إذا كنت تحسب استهلاكك للخضروات يوميًا ، فإن البطيخ مهم
ربما نتفق جميعًا على أن البطيخ هو فاكهة ... باستثناء أولئك الذين يعتبرونه من الخضروات. صدق أو لا تصدق ، هناك مناقشة حية حول كيفية تصنيف البطيخ. كيف أصبحت الأمور معقدة للغاية؟ نحن سوف، من الناحية النباتية ، البطيخ هو فاكهة مثل الطماطم من الناحية الفنية الثمرة: تتطور البذور في مبيض النبتة المزهرة بدلاً من الجذور أو الأوراق.
بالنظر إلى البطيخ من منظور علمي ، فهو عضو في عائلة القرع ، وهي نباتات تنتج خضروات القرع مثل الخيار والقرع. مثل الخضروات الأخرى ، يُزرع البطيخ من البذور كل عام ، ويتم حصاده بضربة واحدة ، ويتم إزالة الغطاء النباتي المتبقي من الحقل حتى يمكن تكرار العملية في العام المقبل. هل ترى كيف تصبح الأمور صعبة؟
انضم إلى المناقشة إذا كنت ترغب في ذلك ، أو امض قدمًا واعتبرها أي فئة تحتاجها لمذكرات طعامك. ما لم تكن تعيش في أوكلاهوما ، بالطبع ، حيث سيكون عليك التنازل عن أنها خضروات. تم الإعلان عن البطيخ خضروات رسمية للدولة في 2007.
لا تتفاجأ إذا لم تكن حمراء من الداخل
هناك المئات من أصناف البطيخ ، وليست جميعها ذات لحم أحمر. عدة أنواع تفتقر إلى اللايكوبين وهو مضاد للأكسدة يعطي البطيخ لونه الأحمر. بدلاً من ذلك ، فهي غنية بالبيتا كاروتين ، مما يمنحها لونًا أصفر فاتحًا أو لونًا برتقاليًا خفيفًا. لسوء الحظ ، يكاد يكون من المستحيل التمييز من الخارج - فكل البطيخ تقريبًا به قشور خضراء مخططة.
عندما تتسوق في محل البقالة ، فمن غير المرجح أن تلتقط بطيخًا أصفر عن طريق الصدفة. تقدم معظم الأسواق نوعًا واحدًا أو نوعين فقط من البطيخ ، وكلها حمراء عن قصد. إذا كان بإمكانك العثور على أصناف مثل Desert King أو Tender-Gold أو Yellow Baby أو Yellow Doll في سوق المزارعين ، فجرّب واحدة - البطيخ الأصفر والبرتقالي أحلى وأكثر عسلًا من الأصناف الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، تبدو رائعة جدًا وهي طريقة رائعة لإقناع الشركة في حفل عشاء. إذا لم يكن هذا خيارًا ولديك إبهام أخضر ، اطلب بعض البذور و قم بزراعة أحد هذه الأصناف في الفناء الخلفي الخاص بك .
