جزء من جاذبية الطلب من مطعم صيني هو كل الإضافات الصغيرة التي يمكنك إضافتها ، مثل فطائر اللحم المقلي ، وفطائر لحم الخنزير ، والمفضلة لدى الجميع: لفائف البيض. في كثير من الأحيان ، عندما تضع طلبك وتتدحرج هذه المصطلحات على لسانك ، فأنت لا تحسب عقليًا الدهون والسعرات الحرارية التي تأتي معها. انت جائع! وسيقدم لك شخص لديه مهارات حقيقية في المطبخ طعامًا لذيذًا لتستمتع به. حسنًا ، إذا كنت تريد تجنب الصدمة والمفاجأة على ميزان الحمام صباح الغد ، فقد ترغب في التفكير مرتين في طلب لفائف البيض الليلة.
بالنسبة الى كل هذا كثيرا تحتوي لفة البيض الواحدة على 222 سعرة حرارية ، و 10.6 جرامًا من الدهون ، و 14.2 ملليجرامًا من الكوليسترول ، و 24 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 416 ملليجرامًا من الصوديوم. مهم ... يمثل 18 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم في لفة بيضة واحدة فقط. أنت لم تصل حتى إلى الدجاج الحلو والحامض بعد! في المرة القادمة التي تميل فيها إلى طلب لفائف البيض في مطعم صيني ، إليك بعض الأشياء الأخرى التي قد تغير رأيك.
لا تنخدع بكل الخضار المحشوة في لفائف البيض
يمكن أن تكون لفائف البيض خادعة ، لأنها محشوة بالسلطة وقليل من البروتين. وصفة 'أصلية' لفائف البيض الصينية من جميع الوصفات يبدأ بالبيض ، والملفوف المبشور ، والجزر ، وبراعم الخيزران ، والفطر ، ولحم الخنزير المشوي ، والبصل الأخضر. هذه هي كل الأشياء التي يمكنك توثيقها في دفتر يومياتك دون الشعور بالذنب مع تسمية توضيحية تقول ، 'أعيش أفضل حياتي!' لكن ليس بهذه السرعة. يتطلب الطعام اللذيذ التوابل التي تشمل في هذه الحالة صلصة الصويا ، ملح والسكر و MSG. حسنًا ، نراكم ، صوديوم! في حين أن هذه التوابل ستجعل بلا شك كل تلك الخضار العادية لذيذة ، يمكن أن يكون للصوديوم بعض الآثار الضارة على جسمك. الصحي يقول إن تناول الكثير من الصوديوم تم ربطه بضباب الدماغ والعطش المفرط والانتفاخ. تشمل الآثار الجانبية الأكثر خطورة حصوات الكلى وقرحة المعدة وارتفاع ضغط الدم. ال ادارة الاغذية والعقاقير توصي بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليغرام في اليوم. يمكن لفائف بيض واحدة أو (لنكن صادقين) أن تقطع حقًا هذا الرقم إذا كنت تستمتع بها بالإضافة إلى الطبق الرئيسي.
تحتوي لفائف البيض على كميات ضئيلة من الدهون المتحولة
إذا تمكنت من تجاوز محتوى الصوديوم في لفائف البيض ، فإن العقبة التالية ستكون قريبة جدًا ، في قدر من فقاقيع الزيت الساخن. بشكل عام ، نعلم أن الطعام المقلي ليس جيدًا بالنسبة لنا. لكن ربما ننسى أن الأطعمة المقلية مثل لفائف البيض تفتح الباب أمام الدهون المتحولة. كل هذا كثيرا تلاحظ وجود كميات ضئيلة من الدهون المتحولة في لفائف البيض ، والتي من المحتمل أن تكون نتيجة لطريقة الطهي المقلي.
هيلثلاين عندما يتم تسخين الزيت إلى درجات حرارة عالية ، تحدث الهدرجة. تقوم الهدرجة بتحويل الدهون غير المشبعة إلى دهون متحولة ، والتي ترتبط بخطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان والسمنة. مايو كلينك توصي بالحفاظ على نسبة الدهون المتحولة منخفضة قدر الإمكان ، مما قد يعني الوداع لفائف البيض للأبد. إذا كان لديك القوة للالتصاق بلفائف البيض كعلاج من حين لآخر ، فستحصل على المزيد من القوة. بالنسبة لبقيتنا ، ربما نتخطى المقبلات ونحتفظ بالسعرات الحرارية لدينا من أجل تشاو متعة .
