موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك يوم الثلاثاء في أكتوبر 2015 ، ماكدونالدز اتخذ خطوة من شأنه أن يغير مسار تاريخ الطهي إلى الأبد.
قبل ذلك اليوم المشؤوم ، كان على الجائع والمخيم أن يندفع من السرير ويسرع إلى أقرب ماكدونالدز. كما ترى ، كان هناك وقت توقف فيه ماكدونالدز عن بيع Egg McMuffins الثمينة في تمام الساعة 10:30 صباحًا كل يوم. سيفتقد الملايين هذا الموعد النهائي الصارم ، وسيعودون إلى المنزل خالي الوفاض أو ما هو أسوأ - مع بعض البدائل البائسة غير المريحة ، مثل Filet-o-Fish.
استغرق الأمر سنوات من الترافع المخلص للعملاء وتقديم الالتماسات والتغريد لإقناع ماكدونالدز بالبدء في تقديم ساعات إفطار ممتدة. بفضل أبطال الإفطار الشجعان ، بالإضافة إلى أ تراجع في المبيعات ، قدمت إمبراطورية الوجبات السريعة أخيرًا قائمة إفطار طوال اليوم ظلت معلقة منذ ذلك الحين. في الوقت الحاضر ، يمكنك أن تصل إلى معظم ماكدونالدز في أي وقت من النهار أو الليل لطلب Egg McMuffin.
نظرًا لأنه يمكن الوصول إلى McMuffins في الولايات المتحدة أكثر من البرتقال والرعاية الصحية ، فمن السهل أن تأخذ رفقاء الإفطار اللذيذ هؤلاء كأمر مسلم به. لكن ماكدونالدز Egg McMuffin ليس سوى كومة عادية من البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد الكندي. تابع القراءة لمعرفة الحقيقة الرائعة لماكدونالدز Egg McMuffin.
أفضل شيء تحصل عليه في واتابورجير
كان على مخترع Egg McMuffin سحب بعض الحيل للحصول عليه في القائمة
ماكدونالدز يحب أجهزة الكمبيوتر الشخصية والدراجات والاختراعات الأخرى التي غيرت العالم ، لم يتم تقدير Egg McMuffin في البداية لفكرة العبقرية التي كانت عليها. كتب رئيس ماكدونالدز راي كروك في مذكراته '... كانت فكرة مجنونة - شطيرة إفطار' ، طحنها: صنع ماكدونالدز .
كانت 'الفكرة المجنونة' المذكورة آنفاً قد حلم بها أحدهم هيرب بيترسون ، صاحب امتياز ماكدونالدز مع ثلاثة مواقع في سانتا باربرا ، كاليفورنيا. أ من محبي Egg Benedicts ، أراد بيترسون تصميم شطيرة مستوحاة من Eggs Benny من شأنها أن تمنحه ذريعة لفتح مطاعمه قبل وقت الغداء. وهكذا ، في عام 1971 ، اخترع صاحب المطعم الرائد Egg McMuffin: هذا البرج المذهل المكون من الكعك الإنجليزي المحمص والبيض ولحم الخنزير المقدد الكندي والجبن الأمريكي الذائب.
عرف بيترسون أن لديه تحفة فنية بين يديه ، لكنه توقع بحق أن الآخرين قد يحتاجون إلى الإقناع. أقنع كروك بزيارة سانتا باربرا ل نلقي نظرة على شيء ما ، لكنها رفضت إخباره بما كان عليه. كان رئيس ماكدونالدز مترددًا في البداية ، ولكن تم 'بيعه' بعد اللقمة الأولى.
استغرق الأمر ست سنوات للحصول على Egg McMuffin في قوائم ماكدونالدز على الصعيد الوطني. بواسطة 1976 ، ومع ذلك ، كان الأمريكيون مدمن مخدرات. وسرعان ما مددت ماكدونالدز ساعات عملها وعززت قائمة الإفطار الخاصة بها بالكيكات الساخنة والهاش براونز وما شابه.
قاد Egg McMuffin بمفرده صناعة الإفطار للوجبات السريعة
دخل Egg McMuffin إلى العالم عندما لم تفتح معظم مطاعم الوجبات السريعة حتى الساعة 11 صباحًا ومتى كان تناول الوجبات السريعة على الإفطار نوعًا من الغرابة . قبل مطعم Egg McMuffin ، أوضح بوب غولدين ، مستشار صناعة المواد الغذائية في Technomic ، أن 'الإفطار يميل إلى أن يكون مناسبة للجلوس' كل الأشياء تم اعتبارها . تجمعت العائلات حول مائدة الإفطار لتناول الفطائر والبيض ولحم الخنزير المقدد. متأخر؟ قد تفقد حظك وتضطر للتوجه للعمل جائعًا.
تلبي شطيرة الإفطار حاجة كان العامل الأمريكي المشغول يتوق إليها لفترة طويلة: وجبة إفطار سريعة ورخيصة ومريحة يمكن تناولها أثناء التنقل. في الوقت الحاضر ، لن يتناولها معظم الأمريكيين بأي طريقة أخرى: يتوقع المستهلكون أن تكون وجبة الإفطار واحدة من أكثر الوجبات ملاءمة في اليوم ، مهتم بالتجارة التقارير. بالنسبة الى اوقات نيويورك ، جيل الألفية الذين شملهم الاستطلاع يعتبرون حتى رقائق الذرة أن يكون خيار الإفطار غير مريح للغاية ، لأنه يتطلب التنظيف.
بدائل الزنجبيل المطحون
... وبدأت حرب إفطار شرسة للوجبات السريعة
تاكو بيل بعد نجاح Egg McMuffin ، تم تقليد تكتيكات الإفطار في McDonald's بشكل متوقع من قبل المنافسين. في عام 1983 ، أطلق برجر كنج كرويسان الذي عبارة عن شطيرة إفطار مكونة من كرواسون وبيض وجبن مع اختيار اختياري من اللحم. كان تاكو بيل متخلفًا عن الركب قدم قائمة الإفطار مع فطور التاكو والبوريتو وكعكة الوافل تاكو قصيرة العمر في عام 2014. المنافسون مثل وينديز ، جاك في الصندوق وطرح Chick-fil-A و Subway أيضًا قوائم الإفطار الخاصة بهم.
النتيجة؟ شرسة حرب الإفطار الذي يحتدم حتى يومنا هذا. مع الإفطار الآن المنطقة الأكثر ربحية في صناعة الوجبات السريعة ، الامتيازات تحاول كل شيء من انخفاض الأسعار لطرحها أكبر وأفضل يأخذ شطيرة الإفطار المضي قدما.
لكل جهودهم ، ماكدونالدز يستمر في الحكم كأكثر أماكن الإفطار للوجبات السريعة شيوعًا في الولايات المتحدة وفقًا لـ Foursquare Swarm (عبر مهتم بالتجارة ) تحتل ماكدونالدز المرتبة الأولى في وجبة الإفطار في كل ولاية في الولايات المتحدة باستثناء أوكلاهوما. فضل سكان أوكلاهومان (هؤلاء الغرباء) سونيك لتناول الإفطار ، لكنهم صنفوا ماكدونالدز في المرتبة الثانية.
ربما أنقذ Egg McMuffin ماكدونالدز من الانهيار
ماكدونالدز إليك بعض طعام الإفطار الذي يجب التفكير فيه: بدون Egg McMuffin ، قد لا يكون هناك حتى يكون ماكدونالدز بعد الآن.
شرب عصير البرتقال كل يوم
قبل تقديم وجبة الإفطار المتغيرة طوال اليوم ، كانت ماكدونالدز تتخبط. ل 13 شهرًا متتاليًا ابتداءً من عام 2012 ، شهدت ماكدونالدز انخفاضًا في مبيعات المتاجر نفسها أو بقيت ثابتة رونالد ماكدونالد حصل على تحول جديد غريب . حاول المطعم وفشل في جعله حزينًا شطيرة الدجاج 'الحرفي' . كان العملاء من اليسار واليمين يتخلون عن الهامبرغر لصالحهم سندويشات التاكو .
ولكن عندما أطلقت ماكدونالدز لعبة Egg McMuffin طوال اليوم ، كل شيء تغير . بعد تمديد ساعات الإفطار ، شهدت ماكدونالدز فتح مبيعات نفس المتجر لمدة 13 شهرًا على الأقل بنسبة 5.7 بالمائة. كانت الزيادة في المبيعات أكبر ماكدونالدز شهده منذ ما يقرب من أربع سنوات . الآن ، فطور ماكدونالدز مهم 25٪ من مبيعاتها في الولايات المتحدة.
في النهاية ، لم تستطع ماكدونالدز استعادة العملاء بوعود بمكونات حرفية أو بيض خالٍ من الأقفاص. لقد استعاد العملاء مرة أخرى مع Egg McMuffin ، لأن Egg McMuffin مصنوع من بيض دائري تمامًا وغبار خرافي.
إليكم سبب كون البيض مستديرًا تمامًا في كل مرة
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بالحديث عن البيض المستدير تمامًا ، دعنا نعود إلى عام 1971 ، عندما كان هيرب بيترسون يلعب في مطبخه ، ويجرب مئات النماذج الأولية المختلفة لشطيرة الإفطار. عرف هيرب أن بيض بنديكت المحبوب كان فوضويًا للغاية بحيث لا يمكن حجابه بيد واحدة في طريقك إلى العمل. لقد حل مشكلة صلصة هولنديز gooey hollandaise عن طريق استبدالها بالجبن والزبدة. لكن جعل البيض قابل للنقل كان أصعب.
مثل ديفيد بيترسون ، ابن هيرب ، يتذكر يقول ديفيد ، 'العبقري الحقيقي كان في حلقة البيض ، لأنك كيف تمنع البيضة من الذهاب إلى كل مكان؟' وفقًا لديفيد ، كلف والده حدادًا محليًا بصنع أداة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومغلفة بالتفلون ، وذات ست حلقات لطهي البيض في دائرة أنيقة ومثالية تتناسب تمامًا مع الكعك.
إلى هذا اليوم، تستخدم ماكدونالدز وسيلة مماثلة لصنع بيض مستدير تمامًا لماك مافينز البيض. يسخن ماكدونالدز ماك مافن الشواية مع حلقات البيض في الأعلى ، ثم يغمس الشواية في الزبدة. بمجرد أن تصبح الشواية أزيزًا ، يفتح الطهاة بيضًا كاملًا وطازجًا على الشواية. ثم يكسرون صفار كل بيضة للتأكد من طهيها بالتساوي ورش البيض بالماء حتى يتمكنوا من السلق. بعد دقيقتين ، فويلا: بيض دائري يبدو جميلًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله. لكنك تأكلهم على أي حال.
McMuffin هو عنصر قائمة ماكدونالدز الوحيد القائم على البيض والذي يستخدم البيض الطازج
انستغرام لأن بيضة Egg McMuffin قليلة جدا مثالي ، فقد توقع العملاء أنها مزيفة أو مقطوعة بطريقة ما من لفافة بيض عملاقة. لتبديد بعض الشائعات ، دعت ماكدونالدز سابق MythBusters خلف الكواليس.
في الفيديو ، يتعلم Imahara أن Egg McMuffins يأتي من بيض طازج. يتم تكسير بيض الدرجة A طازجًا ومطبوخًا في Egg McMuffins. ولكن ماذا عن جميع عناصر قائمة ماكدونالدز الأخرى مع البيض في القائمة؟ تبين أن Egg McMuffin هو الوحيد الذي يمكنه التباهي بالبيض الطازج كمكون.
معظم أطباق البيض في ماكدونالدز ، بما في ذلك شطائر البسكويت ، وشطائر الخبز ، وماكغريدلز ، مصنوعة من شيء يسمى 'بيضة مطوية'. وفقا ل قائمة المكونات ، تتكون من البيض السائل ، والحليب الخالي من الدسم ، ونشا الطعام المعدل ، وحمض الستريك. يتم طهي البيض المطوي في مورد خارجي ويتم تجميده وشحنه إلى متاجر ماكدونالدز.
تناول الفطر النيء الآثار الجانبية
تأتي حشوة بيض بوريتو السجق مع بيض سائل مطبوخ مسبقًا المضافات من مورد قبل تجميدها وشحنها إلى ماكدونالدز. يُصنع البيض المخفوق من البيض السائل ويُطهى على نار خفيفة في الموقع. وأخيرًا ، يتم خفق بياض البيض الخاص بـ Egg White Delight McMuffin ببياض البيض السائل ، غير مشقق حديثًا ولكن على الأقل خالي من المواد الحافظة غير الدقيقة.
إنه ليس غير صحي كما تعتقد
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تلقى ماكدونالدز سمعة سيئة لكونها المورد المثالي للمطبخ الأمريكي غير الصحي. إلى رصيد الشركة - إنهم يصنعون خطوات كبيرة ليزود أكثر صحة خيارات هذه الأيام.
لكن قبل ذلك بوقت طويل التخلص من المواد الحافظة الاصطناعية في McNuggets و softserv and إزالة الصودا من قائمة هابي ميل ، عرضت ماكدونالدز واحدًا على الأقل كيندا طعام صحي: Egg McMuffin.
أفضل ماركات عصير البرتقال
دعونا نكسر تشريح التغذية . يتكون Egg McMuffin من بيضة حقيقية مسلوقة وغير مقلية. تحتوي الساندويتش الكلاسيكي الخاص بك على دائرة صغيرة من لحم الخنزير المقدد الكندي وشريحة واحدة من الجبن الأمريكي والزبدة الحقيقية. يصل مجموع هذا معًا إلى 290 سعرًا حراريًا ، و 12 جرامًا من الدهون مع حوالي ستة من تلك الجرامات تأتي من الدهون المشبعة ، و 17 جرامًا من البروتين (34 بالمائة) ، و 29 جرامًا من الكربوهيدرات (10 بالمائة).
فيما يتعلق بخيارات الإفطار غير الصحية ، يمكنك بالتأكيد أن تفعل ما هو أسوأ بكثير. ضع في اعتبارك ، على سبيل المثال ، برجر كنج كروسان مع دبل سجق وبيض وجبنة ، والتي تحتوي على حوالي 700 سعرة حرارية مع 51 جرامًا من الدهون (20 جرامًا منها مشبعة). أو ماكدونالدز الخاصة بسكويت ستيك ، بيض و جبن ، بـ 530 سعرة حرارية و 30 جراما من الدهون (15 منها مشبعة). ولا تجعلنا نبدأ حتى في تناول الكعك المحلى بالسعرات الحرارية الفارغة.
يمكنك تتبع أصولها إلى القرن التاسع عشر في لندن
لطالما اشتاق الجنس البشري لشيء سريع ، ومحمول ، ومرضي ، وبيض قبل الانطلاق إلى العمل ، كانت هناك شطائر الإفطار. وُلد أسلاف Egg McMuffin في لندن في القرن التاسع عشر ، كما يتكهن المؤرخ هيذر أرندت أندرسون في مقابلة مع واشنطن بوست .
كانت لندن وبقية المملكة المتحدة في قبضة ثورة صناعية ، عندما ترك رواد المطعم مكونات الإفطار الوفيرة في مزارعهم وانتقلوا إلى المدن للعمل في المصانع. لقد كان وقت الابتكارات التي من شأنها أن تغير المجتمع ، بما في ذلك محلج القطن ، والكهرباء ، وبالطبع شطيرة الإفطار.
وروى آرندت أندرسون أنه مع توجه أعداد كبيرة من المصانع البريطانية إلى العمل ، بدأ الباعة الجائلون في بيع شطائر 'باب'. كانت هذه لفات طرية محشوة بالبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد أو السجق وأحيانًا الجبن. كان الباعة المتجولون يقدمون المشروبات ذات اللمسات البريطانية القديمة وفنجان من القهوة. نظرًا لأنها تتكون من مكونات غير مكلفة ولم يكلف صنعها الكثير ، فقد كان bap ناجحًا بشكل كبير. من خلال إبقاء عمال المصنع مبتهجين ، وممتلئين ، وفي الوقت المحدد للعمل ، غذت شطيرة الإفطار البابا الثورة الصناعية.
إنه سلف مبكر ، دنفر ساندويتش ، سافر عبر الولايات المتحدة أثناء التوسع غربًا
عندما عبر المستوطنون المحيط إلى الأمريكتين ، جلبوا معهم جوعهم لتناول إفطار سريع ومريح ومنخفض التكلفة. ربما كان أقدم تجسيد لساندويتش الإفطار هو شطيرة دنفر أو شطيرة 'ويسترن' - بيض مخفوق مع لحم الخنزير والبصل والفلفل الأخضر بين شريحتين محمصتين من الخبز الأبيض.
تم تسمية دنفر كأول شطيرة إفطار أمريكية من قبل موسوعة أكسفورد للطعام والشراب في أمريكا . ينسب المؤرخون اختراع الطبق إلى الرواد الأوائل خلال التوسع الغربي. في حين أن المزارعين وغيرهم من المستوطنين الثابتين قد يتمكنون من الوصول إلى المكونات الطازجة لصنع الخبز الطازج والفطائر واللحوم والقهوة كل صباح ، كان على مسافري العربات المغطاة أن يستفيدوا من موارد أقل لأنهم واجهوا طريق أوريغون.
كما تقول القصة ، يميل البيض إلى التلف أثناء رحلات العربات الطويلة التي يكسوها الغبار. في محاولة لاستعادة البيض مع إخفاء تلك النكهة المتعفنة غير السارة ، طهوه المستوطنون بالبصل والفلفل. لا تزال شطيرة ويسترن / دنفر شائعة حتى يومنا هذا في رواد المطعم في جميع أنحاء أمريكا ، على الرغم من تقديمها الآن في كثير من الأحيان شكل عجة مع شرائح الخبز على الجانب.
