الجزر من أكثر الأشياء المحبوبة خضروات نحن نأكل. إنها مغذية للغاية ويسهل تناولها إذا كنت أثناء التنقل. للفرد ، أكل الأمريكيون حوالي 13.6 رطلاً من الجزر في عام 2019 (عبر ستاتيستا ). هذا كثير من الطحن. قد يفاجئك أن تعلم أن الجزر نشأ في أفغانستان في 900 بعد الميلاد ، لكن الصنف البرتقالي الذي أصبح شائعًا للغاية في الولايات المتحدة لم يظهر حتى مكان ما بين القرنين الخامس عشر والسادس عشر في أوروبا (عبر ويبمد ). اليوم ، توصف هذه الخضار المقرمشة واللذيذة بأنها أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وعالية الألياف. مع تسجيل 25 سعرة حرارية و 2 جرام من الألياف فقط لنصف كوب ، يمكن أن يساعدك الجزر في الحفاظ على محيط الخصر لديك. هؤلاء الأطفال ممتلئون أيضًا بفيتامين أ ويمكن أن يوفروا 73 في المائة من المدخول اليومي الموصى به ، مما يعزز صحة البصر والجلد.
لكن هل سبق لك أن لاحظت وجود بقع بيضاء على الجزر وتساءلت عن ماهيتها وما إذا كان الجزر لا يزال على ما يرام؟ حسنا، أنت لست وحدك. كان يعتقد أن هذه البقع البيضاء المسحوقة كانت نتيجة لبقايا الكلور التي تم استخدامها عند معالجة الجزر. هذا أسطورة حضريه - أسطورة مدنيه حتى اقترح أن تلك البقع البيضاء قد تكون مصدر قلق صحي متعلق بالسرطان (عبر مجلس جودة المياه والصحة ). لحسن الحظ ، ليس هذا هو الحال ، وإليك ما تحتاج إلى معرفته عندما تبدأ البقع البيضاء في الظهور بطريقة سحرية على الجزر.
تعني البقع البيضاء على الجزر أن الجزر يجف
تظهر البقع البيضاء على الجزر نتيجة جفافه. إنه رد فعل طبيعي للجزرة لفقدان الرطوبة. تسمى أحيانًا `` أحمر الخدود الأبيض '' هذه البقع لا تسبب أي ضرر على الإطلاق للأكل (عبر منتهكي أسطورة التغذية ). لماذا يحدث ذلك؟ يقترح مجلس جودة المياه والصحة أن عملية التجفيف هذه تحدث بشكل متكرر مع جزر الأطفال لأنه ليس لديهم جلد خارجي لحمايتهم. غالبًا ما يُصنع الجزر الصغير عن طريق تقطيع الجزر الكبير الحجم مقشر ، مما يترك سطح الجزرة مكشوفًا مما ينتج عنه سطح خشن ينثر الضوء ، مما يخلق بيئة مثالية لتشكيل أحمر الخدود الأبيض.
للتخلص من البقع البيضاء ، يمكنك نقع الجزر في الماء لبضع دقائق ؛ ومع ذلك ، إذا وجدت أن البقع لا تختفي ، فقد يكون هذا نتيجة لمعاناة الجزر من نوع من الخدش أو القطع. تستجيب إنزيمات الجزر عن طريق تكوين شيء يسمى اللجنين ، والذي يمكن العثور عليه في جدران الخلايا النباتية. إذا كانت هذه هي الحالة ، فلن تكون قادرًا على تنشيط الجزر وستستمر البقع البيضاء. لكنها لن تجعلهم أقل طعمًا (عبر أكل أو إرم ).
إخراج خالية من الغلوتين
