أنت جائع وليس لديك ما تفعله لتناول العشاء. كلنا كنا هناك. ربما يوجد شيء في الفريزر؟ لا. ربما بعض رامين سريع التحضير أو على الأقل بعض الدجاج أو التوفو؟ ينتعش. ماذا عن بعض بقايا الطعام؟ لا شيئ.
يبدو أن الوقت قد حان لطلب تناول الطعام في الخارج أو التسليم ، لكن انتظر! لا تفتح هذا التطبيق. لا تتجه إلى مكان قريب. لا تطلب البيتزا (هل يقوم أي شخص بالفعل بإجراء مكالمة هاتفية للبيتزا بعد الآن؟). أنت فقط بحاجة إلى بعض إلهام الطهي. لا بد أن يكون لديك ما يكفي من المكونات في خزانة المؤن أو الثلاجة لتجميع واحدة من هذه الوجبات المحترمة. من المحتمل أن يستغرق الأمر وقتًا أقل من الطلب أو الذهاب إلى متجر البقالة. ومن المحتمل أيضًا أن تكون أكثر إرضاءً.
من الأرز والفاصوليا البسيطة والمرضية ، إلى الأطباق التقليدية ، إلى ما قد يكون أفضل بيض مخفوق في حياتك ، إليك الوجبات التي يجب أن تعدها عندما لا يكون لديك 'شيء' في المنزل.
بيض مخفوق
سوزان أولاينكا / مهروس سيكون لدى الكثير من الناس دائمًا بيض في متناول اليد. كانت واحدة من أكثر العناصر شيوعًا للتخزين في بداية جائحة COVID-19 ، وحتى قبل ذلك ، كانت عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ (عبر الولايات المتحدة الأمريكية اليوم ).
لا عيب أيضًا في الحصول على مصدر البروتين الممتاز هذا لتناول العشاء. العجة هي واحدة من أفضل الأطباق التي يجب أن يعرفها الجميع كيف يصنعونها الطعام والنبيذ يعلم أن الشخص الرائع يمكنه إعداد عشاء ذواقة ، وليس فقط الإفطار أو الغداء.
لكن البيض المخفوق أسهل وأسرع وأحيانًا ألذ بكثير من العجة. يأخذ هذه الوصفة للبيض المخفوق مستوحاة من جوردون رامزي ، على سبيل المثال. ما سر هذا البيض المخفوق الرقيق تمامًا؟ كريمة طازجة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فيمكنك استخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بدلاً من ذلك للحصول على لمسة منعشة لذيذة. ما تبقى من الوصفة عبارة عن زبدة وبعض التوابل المطحونة ويتم تجميعها في وقت قصير جدًا.
طاجن التونة
كريستين كارلي / مهروس تعد التونة المعلبة والمعكرونة الجافة والبازلاء المجمدة وعلبة من حساء الفطر بالكريمة من المكونات الرئيسية في هذه الوجبة الكلاسيكية 'لا يوجد شيء في المطبخ'. لا تحتاج حقًا حتى إلى 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، وأي فتات خبز يمكن أن تقف للبانكو في هذا وصفة طاجن التونة . أفضل جزء هو أن ما يخرج من الفرن هو أنبوبي ساخن ، جبني ، لزج ، غني بالبروتين ولذيذ ، مما يدل على أن هذه الوصفة القديمة صمدت أمام اختبار الزمن.
الأرز والفاصوليا
كريستين كارلي / مهروس حسنًا ، قد لا يكون لديك نقانق أندويل في متناول اليد من أجل هذا وصفة الفاصوليا والأرز مستوحاة من الكاجون ، لكنك لست بحاجة إليه مطلقًا. المكونات الرئيسية هنا هي الأرز والفاصوليا. مع Instant Pot ، لن تحتاج حتى إلى نقع حبوب الكلى الجافة مسبقًا لإنجاح الوصفة. يضيف البصل والفلفل الحلو والكرفس بعض النكهة إلى الطبق ، لكنها ليست ضرورية ، نظرًا لوجود الكثير من التوابل. وأي شخص يخاف من 'توابل الكاجون' يجب أن يعلم أنه يمكن استبداله بمزيج من الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والفلفل و (إذا كان لديك) مسحوق الثوم ومسحوق البصل والأوريجانو والزعتر ، وفقًا لـ اعطني بعض الفرن .
خبز المعكرونة كرات اللحم
كريستين كارلي / مهروس كرات اللحم المجمدة (أو اللحم البقري المفروم) والحليب وصلصة المعكرونة والمعكرونة وجبن الموزاريلا: هذا كل ما تحتاجه للحصول على هذا الطبق المخبوز المريح. تقول مؤلفة الوصفة كريستين كارلي إنه يمكنك حتى استخدام كرات اللحم الخالية من اللحوم والجبن النباتي للحصول على نسخة نباتية من وصفة خبز المعكرونة هذه. ولكن إذا لم يكن لديك كرات اللحم في متناول اليد وحدث أن كان لديك لحم بقري مفروم ، فما عليك سوى لف أي منها إلى كرات مع بعض الملح والفلفل وستحصل على ما تريد. للحصول على لمسة ذواقة حقيقية ، احرق كرات اللحم البديلة قبل الخبز لمنحها قشرة لذيذة ولذيذة مع ملمس رائع.
توست الأفوكادو
مارين ابستين / مهروس مثل البيض المخفوق ، توست الأفوكادو هي وجبة مثالية في أي وقت من اليوم. إنه غني ، كريمي وملء وكل ما تحتاجه هو الخبز المحمص والأفوكادو والقليل من عصير الليمون ، بالإضافة إلى الملح والفلفل بالطبع. إذا كان لديك بعض التوابل الإضافية ، يوصي مبتكر الوصفات Maren Epstein ببعض رقائق الفلفل الحار الاختيارية أو الكزبرة أو الثوم المعمر أو جبن الماعز أو الباذنجان كابوناتا. هل تتذكر أن الجرة التي أهدتها لك عمتك عيد ميلاد واحد كانت تجلس في الجزء الخلفي من دولابك منذ زمن طويل؟ حان الوقت الآن لاستخدامه في البحث عن عشاء سريع ولذيذ من الأفوكادو.
الفول مقلي
مارين ابستين / مهروس لا يصبح الأمر أبسط من هرس علبة فاصوليا. إن قلي البصل وبعض التوابل مع القليل من عصير الليمون يحول وصفة الفاصوليا المقلية هذه إلى وصفة يمكنك تحضيرها مرارًا وتكرارًا ، ولكن إذا نفد البصل ولم يكن لديك سوى زجاجة مضغوطة من عصير الليمون أو حتى عصير الليمون ، كن على ما يرام. المفتاح يكمن في التوابل التي تستخدمها ، والتي لا بد أن تحصل عليها. لا تتردد في تخطي مسحوق البصل إذا كنت تستخدم البصل الطازج واستخدم مسحوق الثوم إذا لم يكن لديك فصوصًا طازجة من الحشوة. قدمي كل شيء مع الأرز وستحصل على وليمة نباتية.
فطائر سمك السلمون
ماكنزي بورغيس / مهروس هؤلاء فطائر سمك السلمون قد يكون مثالاً لرفاهية المخزن. مقرمشة ولذيذة ، مالحة وعصيرية ، تقدم دائمًا النكهة. المكون الرئيسي هو علبة السلمون ، والتي من المرجح أن تختبئ في الجزء الخلفي من الخزانة ، بالإضافة إلى فتات الخبز والمايونيز والبيض ، إلى جانب بعض عصير الليمون والديجون والبصل الأخضر والشبت. شبت واستخدمي النسخة المجففة بدلاً من ذلك ، ستصبحين على ما يرام ، على الرغم من أن النتيجة قد تكون أقل فخامة.
سلطة التونة
مارين ابستين / مهروس على الرغم من كونها أقل فخامة من فطائر السلمون ، والتي يمكنك الابتعاد عنها بالطهي لحفل عشاء صديق للمخزن ، إلا أن هذا سلطة التونة تحصل على نقاط لكونها أبسط ، على الرغم من أنها ليست أقل طعمًا. خذ علبة تونة (نأمل أن تكون تنوع مستدام ) ثم نضيف بعض المايونيز والكرفس والبصل والجزر والفلفل الأسود. هذا هو. نعم حقا. وصفة سلطة التونة هذه تصنع شطيرة رائعة مليئة بالخبز أو البيتا أو النان أو بالبسكويت أو الخضار النيئة لوجبة أخف.
الفاصوليا الخضراء طاجن
لورا سامبسون / مهروس آه ، الكاسرولات: الوجبة النهائية عندما لا يكون هناك شيء في مطبخك ، لأنها عادة ما تتطلب عناصر مجمدة أو ثابتة على الرفوف من المحتمل أن تكون معلقة في مكان ما في مطبخك. كل ما تحتاجه لهذا الطباخ البطيء الفاصوليا الخضراء طاجن الوصفة عبارة عن فاصوليا خضراء مجمدة ، علبة شوربة فطر ، علبة حليب مبخر ، ملح والبصل. ستحتاج أيضًا إلى طباخ بطيء ، لكن مؤلفة الوصفة Laura Sampson تقول أنه يمكنك دائمًا إعداد هذه الوصفة في الفرن أيضًا. لا تخبرك الوصفة بكيفية قلي البصل بنفسك ، ولكن إذا لم يكن لديك بصل مقلي في متناول اليد ، زبدة فوق باي كل ما تحتاج لمعرفته للقلي بنفسك.
تاكيتوس
كريستين كارلي / مهروس أفضل خطة هي إعداد مجموعة كبيرة من هذه التاكيتو مقدمًا ورمي حفنة في الفريزر ، ولكن طالما أن لديك تورتيلا وعلبة من الفلفل الحار الأخضر ، فمن المحتمل أن تجعل هذه الوجبة طازجة من أي شيء آخر لديك. بعض بقايا الدجاج؟ رمي بها. فقط الجبن وليس اللحوم؟ لا مشكلة. اذهب نباتي. باقي المكونات ما هي إلا توابل خاصة بالمؤن ولن تكون مشكلة إذا لم يكن لديك بعض منها ، مثل مسحوق البصل. وإذا كنت طازجًا من مسحوق الفلفل الحار ، فلا تتعرق. القليل من الصلصة الحارة مثل Cholula سيفي بالغرض.
أكلة نباتية مكونة من 5 مكونات
مارين ابستين / مهروس لا يوجد جبن أو لحم أو عيش الغراب في هذا الريستو النباتي المكون من 5 مكونات ، لكن الكريمة الأساسية لا تزال موجودة في المقدمة والوسط في وصفة Maren Epstein ، وذلك بفضل استخدامه لأرز أربوريو ومرق الخضار والكثير من التحريك. إنها نسخة مكشوفة لكنها لا تزال مرضية للغاية من الطبق الإيطالي الكلاسيكي الذي سيجعل خزاناتك الفارغة تشعر بأنها ممتلئة مثل معدتك. وإذا كان لديك القليل من البروكلي أو الخضار الأخرى في الثلاجة ، فربما اقتربت من نهاية فائدتها وانتظرت لتستهلك ، يمكنك تحميرها بسرعة للحصول على ريزوتو -تناول الطعام.
5 مكونات الفلفل الحار
ليندسي د. ماتيسون / مهروس صنع أ 5 مكونات الفلفل الحار غالبًا ما تجلب لك إحدى تلك اللحظات عندما تتذكر أن الحياة ليست دائمًا صعبة للغاية. لتحضير هذا الطبق ، ما عليك سوى طهي بعض اللحم المفروم أو الديك الرومي المطحون مع البصل ، وإضافة بعض الفلفل الحار وعلبة من الطماطم مع علبة فاصوليا مصفاة ، وطهي الطعام لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتزيين النتيجة بكل ما يحدث حولك ، سواء كان ذلك قشدة حامضة ، أو بصل أخضر ، أو ويدجز ليمون ، أو مخلل أو هالبينو طازج ، أو جبنة شيدر ، أو أفوكادو ، أو رقائق التورتيلا أو حتى كيس من المقلية . العشاء أنجز.
Congee
الكسندرا شيتسمان / مهروس لا يوجد شيء أبسط (أو ربما أكثر راحة) من كونجي . الكونجي في أبسط أشكاله هو الأرز والماء فقط. إنها الطبقة الاختيارية التي تأخذ هذه الوجبة من البسيط إلى اللذيذ. لكن هذه ، بعد كل شيء ، اختيارية فقط. بدون بعض البروتينات أو الخضار ، تعتبر عصيدة الأرز هذه ، باعتراف الجميع ، أكثر من وجبة فطور أو غداء خفيف. ومع ذلك ، إذا كنت مبدعًا في استخدام الطبقة العلوية مثل البيض المسلوق أو البصل الأخضر أو زيت السمسم المحمص ، فيمكن أن يتحول إلى عشاء منحل سريعًا. اصنع دفعة كبيرة وستحصل حتى على بقايا طعام على الإفطار.
