يوجد في الكثير من أماكن العمل قاعدة غريبة واحدة على الأقل يتعين على موظفيها اتباعها. كاليفورنيا تاكو بيل لا يستطيع العمال شراء الأطعمة المخفضة في استراحة الغداء ثم الخروج. في عام 2010 ، الاسترالية ستاربكس باريستا لم يسمح لهم بالتحرك من العداد السريع إذا كانت هذه هي محطتهم. هيك ، هناك حتى موضوع رديت هذا يطرح السؤال ، 'ما هي القاعدة الأكثر سخافة في مكان عملك؟' وهذا المنشور لديه أكثر من 28000 تعليق.
القوة العاملة الأخرى التي يتعين عليها تحمل توجيهات صاحب العمل الغريبة هي طاقم مطبخ البيت الأبيض. لكن لسوء الحظ بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، عليهم تحمل عبء من الإرشادات السخيفة. يحتاج الطهاة لتلبية احتياجات بطن الرئيس ، واقفز عبر الأطواق الأمنية ، واتبع أحيانًا آداب تناول العشاء الفاخرة. هذا صحيح ، عليهم أن يتحملوا أكثر من قاعدتين أو ثلاث قواعد غير عادية مثل بقيتنا. من كان يظن أن المؤسسة التي بنيت فيها 1792 سيكون بأي شكل من الأشكال قديمة؟
لذا ، دعونا نرتدي خوذات التاريخ الخاصة بنا ونركض بسرعة في الطلبات الغريبة التي يجب على طهاة البيت الأبيض اتباعها. فقط تأكد من أن حزامك قد انتهى. زوج من هذه الحقائق يمكن أن تؤذي رأسك.
يجب فحص جميع الأطعمة من قبل طهاة البيت الأبيض
تجمع / جيتي إيماجيس على مر السنين ، قال الكثير من الناس أن الرئيس لديه متذوقون طعام رسميون يتحققون من أن طعامهم آمن. موقع تدقيق الحقائق سنوبس أعلن أن الادعاء ، 'متذوقو الطعام يعملون نيابة عن رؤساء الولايات المتحدة' ، صحيح. ثم يذهب التفسير إلى الخطوط العريضة لمجموعة من المصادر التي تقدم تقارير عن هذه الظاهرة. ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، قال رئيس الطهاة السابق في البيت الأبيض ، والتر شيب ، لـ واشنطن أن هذا الموقف غير موجود. قال: ليس هناك متذوق طعام رئاسي.
بينما قال شعيب إن متذوقي الطعام وهمي ، اعترف أيضًا بوجود أنظمة أمنية تهدف إلى حماية وجبات الرئيس. وعلق شعيب قائلاً: 'لا شيء يصل للرئيس لم يقع تحت سلطة شخص ما'. 'إذا كان الرئيس يمسك بسكويت مملح بشكل عشوائي على الطاولة ، فقد تم فحصه.'
من المنطقي أن يتم تقييم كل عنصر غذائي رئاسي. ومع ذلك ، فهي أيضًا دنيوية قليلاً. فقط تخيل طاهًا يذهب إلى العمل ولا يُسمح له قانونًا بتقديم بعض Tic-Tacs لرئيسه من المنزل.
تتولى السيدة الأولى منصب رئيس الطهاة التنفيذيين في البيت الأبيض
بام فرانسيس / جيتي إيماجيس الشيف التنفيذي للبيت الأبيض هو موظف مطبخ مع عدد لا يصدق من المسؤوليات. مجلة الرجال صرح ، 'الشيف التنفيذي هو المسؤول عن إطعام الرئيس و العائله الاولى كل يوم ، تقديم الطعام للضيوف الرسميين في البيت الأبيض - من رؤساء الوزراء إلى الجماهير - بالإضافة إلى جميع المناسبات الخاصة للرئيس و السيدة الأولى '.
قد يتخيل شخص عادي أن البيت الأبيض يختار من يحصل على هذه المهمة المركزية. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال. مثل مجلة السيدة ذكرت أنه 'من واجب السيدة الأولى تعيين رئيس الطهاة التنفيذي للبيت الأبيض'.
ال السيدة الأولى لديه أيضًا سلطة إقالة طاهٍ تنفيذي. في 2005، ال واشنطن بوست قال ، 'لورا بوش طردت رئيس الطهاة التنفيذي للبيت الأبيض في فبراير'. الشخص الذي تم التخلي عنه هو رئيس طهاة البيت الأبيض والتر شيب. قال نيويورك تايمز في مقابلة عبر الهاتف كان من الصعب تلبية متطلبات أسلوبية بوش.
ليس من الغريب أن تقوم السيدة الأولى بتعيين رئيس الطهاة التنفيذي. بعد كل شيء ، من المحتمل أن يتناولوا الكثير من الوجبات التي يقدمونها. لكن من غير المألوف أن يتمكنوا من طرد الموظف حسب تقديرهم وفي أي وقت. إذا كنت تعمل في البيت الأبيض ، فربما تريد المزيد من الأمان الوظيفي.
يتعين على طاهي المعجنات بالبيت الأبيض أن يصنع بيتًا من خبز الزنجبيل كل عام
صور الأخبار الموحدة / صور غيتي البيت الأبيض ليس لديه طاه تنفيذي فقط. أوه لا ، لديها أيضًا موظف متخصص في المعجنات. أوضحت سوزان موريسون ، طاهية المعجنات التنفيذية الحالية ، مسؤولياتها تجاه يا مجلة أوبرا مرة أخرى في عام 2016. قالت ، 'ينصب معظم تركيزي اليومي على الحلويات لأحداث البيت الأبيض. يمكن أن أقوم بصنع معجنات مصغرة لحفل استقبال في طابق الولاية أو تقديم الحلويات لمأدبة غداء في الجناح الغربي. على الرغم من ذلك ، فإن أولويتنا القصوى هي دائمًا العائلة الأولى.
يتحمل موريسون مسؤولية إضافية أكثر غرابة في طبيعتها. يجب عليها بناء منزل رائع من خبز الزنجبيل. قال موريسون: 'أقضي طوال العام أفكر في بيت الزنجبيل بالبيت الأبيض ، لكننا لا نبدأ الخبز حتى نوفمبر'. 'بعد ذلك ، لمدة أربعة أيام تقريبًا بعد عيد الشكر ، نعمل بلا كلل لبناء المنزل قبل نقله إلى غرفة الطعام الحكومية ، حيث سيتجول أكثر من 60 ألف ضيف.'
ولم يكن موريسون هو طاهي المعجنات الوحيد الذي طُلب منه صنع بيت خبز الزنجبيل الرائع. ال هافبوست ادعى أن مبنى الحلويات يتم إنشاؤه كل عام. القليل حتى صدر مقال بعنوان 'من نيكسون إلى ترامب ، تاريخ منزل الزنجبيل في البيت الأبيض.' يبدو أنه إذا أراد شخص ما حفلة الحلوى هذه ، فعليه اتباع القواعد وإعداد تمثال سنوي.
يمكن للرئيس إلغاء أطعمة معينة من ذخيرة طهاة البيت الأبيض
كتب جون مولر ، طاهٍ سابق في البيت الأبيض ، في كتابه مذكرات أنه خدم بسعادة الرئيس. هذا يعني أنه إذا أراد الرئيس منع طعام معين من الدخول في فتحة فمه ، فمن المحتمل أن يتم حظره.
تمت مناقشة هذا الموضوع في أ سي سبان البرنامج الذي يجري مقابلات مع طهاة البيت الأبيض السابقين. صرح أحد هؤلاء الموظفين السابقين ، بيير شامبرين ، أن جورج بوش الأب لا يريد أن يقدم له البروكلي أو كرنب بروكسل. يتذكر ، 'لقد قدمت له بعض كرنب بروكسل. وأخبر الخادم الشخصي ، 'أخبر بيير ألا يقدم لي ذلك مرة أخرى.' 'ومع ذلك ، من الجدير بالذكر أن بوش لم يحظر البروكلي من البيت الأبيض ، ولم يرغب في تناوله بنفسه. 'السيدة. يسأل بوش عن البروكلي في بعض الأحيان ، يعلق تشامبرين.
في حين أنه من المنطقي وجود هذه الآداب ، إلا أنها أيضًا فرحان قليلاً. فقط تخيل أن أحد رواد المطعم يجد نادلًا ، ويطلب منهم إخبار رئيس الطهاة بعدم إعطائهم الطماطم أبدًا خلال السنوات الأربع المقبلة ، ثم توقع المكان الذي يتذكر فيه هذا الطلب.
طهاة البيت الأبيض متاحون على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع
تجمع / جيتي إيماجيس لا يستطيع طاهي البيت الأبيض كتم صوت هاتفه المحمول (أو لا يمكنه فصل خطه الأرضي ، في الأيام الخوالي) بينما ينجرفون بلطف إلى النوم. حسنًا ، يمكنهم ذلك ، لكن قد ينتهي بهم الأمر في مشكلة إذا اتصل بهم صاحب العمل للحضور للطهي. نعم ، عندما يكون الرئيس في المبنى ، يكون طاقم المطبخ على أهبة الاستعداد. قال طاهي المعجنات بيل يوسيس هافبوست ، 'نظريًا ، كنا نعمل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع.'
ومع ذلك ، بينما يمكن للرئيس من الناحية الفنية أن يطلب من الطاهي تحضير طبق في الساعة 2:00 صباحًا ، لم يُطلب من Yosses أبدًا إعداد مثل هذه الوجبة. 'مكثت هناك لمدة ثماني سنوات ولم يحدث ذلك'. وتابع قائلاً: `` قد تكون هناك حالة طوارئ وطنية ويجب على الأشخاص المعنيين الاستيقاظ في الساعة 3 صباحًا والتعامل مع الأزمة. حدثت الأزمات لكنهم لم يكونوا جائعين.
ذكر والتر شيب أيضًا أنه لم يُطلب منه كثيرًا طهي الطعام في ساعات غير تقليدية. أبلغ نائب ، 'لم نقم فعلاً بالكثير من الوجبات الخفيفة في منتصف الليل.' يبدو كما لو أن الرؤساء الذين خدمهم شعيب ويوسس لم يستغلوا هذه السلطة حقًا. من حسن الحظ أن هؤلاء الطهاة لم يعاملوا مثل موزعات خدمة غرف الطوارئ.
يحتوي عشاء الولاية على مجموعة من القواعد الكاملة لطهاة البيت الأبيض
تشيب سوموديفيلا / جيتي إيماجيس تبدو وجبات العشاء في البيت الأبيض وكأنها أرقى الأمور. بالنسبة الى جمعية البيت الأبيض التاريخية و يتم تكريمهم لتكريم رئيس الحكومة أو العاهل الحاكم. مهتم بالتجارة أشار إلى أنه يمكن لمئات الأشخاص حضور حدث واحد. يبدو أيضًا أنها واحدة من أكثر المآدب إرهاقًا التي يمكن أن يقوم الطاهي بطهيها على الإطلاق.
في عام 2012، النصل ذكرت أن بعض طهاة البيت الأبيض السابقين والحاليين تحدثوا في لجنة استضافتها رابطة صحفيي الطعام. سلطت هذه المناقشة الضوء على بعض قواعد عشاء الدولة المكثفة. النصل كتب ، 'لا يتم تقديم الأجزاء الثانية أبدًا ، ولكن سيتم تقديمها إذا طلبها الضيف.' علاوة على ذلك ، أشار المقال إلى أنه `` من اللحظة التي يتم فيها وضع الدورة الأولى على الطاولة حتى لحظة تقديم الدورة الأخيرة ، قد لا ينقضي أكثر من 55 دقيقة. ويجب أن تكون كل دورة جاهزة تمامًا لتقديمها في الوقت المناسب ؛ لن يتم التسامح مع أي تأخير.
هو القليل ديبي حقيقي
لا تقتصر هذه المتطلبات على تحفيز العرق فحسب ، بل إنها أيضًا محددة بشكل غريب. على سبيل المثال ، لماذا يجب تقديم الدورة الأخيرة في أقل من 55 دقيقة من بداية الوجبة؟ لماذا ليس ساعة؟ من في العالم أتى بهذا الرقم؟ هذه التوجيهات تبدو مجاملة ومثلما تم إجراؤها لجعل حياة الطهاة أكثر صعوبة.
في بعض الأحيان ، يتعين على طهاة البيت الأبيض طهي كتل من البيض المسلوق
مارك ويلسون / جيتي إيماجيس في كل عيد الفصح ، يستضيف البيت الأبيض مطعم Egg Roll السنوي. وإذا كنت تتساءل عما ينطوي عليه هذا الحدث ، فربما لست وحدك. لحسن الحظ ، قرر كاتب يدعى ماكس بونيم كسر هذا التقليد. في الطعام والنبيذ مقالًا ، قال: 'The White House Egg Roll هو سباق سنوي حيث يدفع الأطفال البيض عبر عشب حديقة البيت الأبيض باستخدام ملاعق طويلة اليد.' يمكن أن يتميز هذا shindig بالإضافة إلى ذلك بمطاردة بيضة عيد الفصح الكلاسيكية ومجموعة من الأنشطة الأخرى.
يتميز حدث البيت الأبيض أيضًا بعدد مذهل من البيض المسلوق. صرح بونيم ، 'أكثر من 14000 بيضة مسلوقة مصبوغة يدويًا لاستخدامها في لفائف البيض والصيد.' يُطلب أحيانًا من طاقم مطبخ البيت الأبيض أن يغلي ويصبغ طنًا ، وليس كل هذا البيض. في عام 1998 ، مرات لوس انجليس ذكرت أن هؤلاء الناس قاموا بتلوين 7200 قذيفة للاحتفال. علاوة على ذلك، المحيط الأطلسي عرض بعض الصور لفريق عام 2001 وهو يعد هذه العناصر. في الصورة الأولى ، يعمل مساعدو الطهاة بينما يلوح في الأفق برج من علب البيض في الخلفية. في الخاطف الثاني ، يقوم موظفان برفع عدد كبير منهم.
من الغريب قليلاً أن تكون هذه المنشأة مطلوبة أحيانًا لطهي أكوام من البيض التي نأمل ألا تؤكل أبدًا. وغني عن القول أن معظم العاملين في المطبخ لا يضطرون إلى غلي الطعام سنويًا لاستخدامه في لعبة حديقة الأطفال.
يمكن أن يُطلب من طهاة البيت الأبيض إعداد وجبات غير عادية
صور الأخبار الموحدة / صور غيتي عندما يطبخ مطبخ البيت الأبيض للرئيس ، فمن المحتمل أن يقدم الموظفون لرئيسهم شيئًا يريد أن يأكله. هذا يعني أنه إذا كان الرئيس يتوق إلى وجبة غريبة ، فيجب على موظفيه إيجاد طريقة لتحضيرها - حتى لو كان شيئًا غريبًا إلى حد ما.
مرة أخرى في عام 1969 ، قراءة النسر ذكرت أن ريتشارد نيكسون كان يحب أكل الجبن المغطى بالكاتشب. وكتبت الصحيفة ، 'تحدث نيكسون عن طبقه خلال ظهوره في مؤتمر البيت الأبيض حول الغذاء والتغذية والصحة. يقول إنه يشعر أنه يجب أن يأكل الجبن القريش لأسباب تتعلق بالنظام الغذائي والصحة ، لكنه لا يحب المذاق. لذلك قام بتغطيتها بالكاتشب ، وهو ما يحبه.
في مقابلة C-SPAN تسأل المضيفة سوزان ستامبرغ طهاة البيت الأبيض السابقين إذا كانوا سيطبخون هذه الوجبة لنيكسون. تقول ، `` أتساءل كيف كان رد فعلك عندما يأتي الطلب منه يومًا بعد يوم ، '' سأحصل على جبن قريش مع الكاتشب. '' فرانك روتا ، الذي عمل في المطبخ لمدة 11 عامًا ، يهز كتفيه . يبدو الأمر كما لو أنه يعبر عن أنه لا يفهم مزيج النكهة هذا ، لكنه ما زال يصنعها للرئيس. تسلط الوجبات غير العادية مثل هذه الوجبة الضوء على مدى كون وظيفة مطبخ البيت الأبيض غير اعتيادية. ليس هناك الكثير من المطاعم التي تطلب من الطاهي إعداد مثل هذا الطبق.
لا يتلقى رئيس الطهاة التنفيذيين في البيت الأبيض أجرًا عن العمل الإضافي
بريندان سميالوفسكي / جيتي إيماجيس كونك طاهٍ تنفيذي في البيت الأبيض يتطلب الكثير من العمل الشاق. إنهم يخططون لوجبات عشاء رسمية ، ومن المحتمل أنهم يعملون لساعات غريبة ، وهم يطبخون للرئيس. ومع ذلك ، في حين أن هذه المسؤوليات تبدو متطلبة إلى حد ما ، فإن هذا المنصب لا يتلقى أي أجر إضافي على الإطلاق.
ال نيويورك تايمز أوضحوا هذه الحقيقة في قصة نشروها في عام 2005. وقالت الصحيفة ، 'الأجر ، 80 ألف دولار إلى 100 ألف دولار سنويًا بدون ساعات عمل إضافية ، لما هو في الأساس طاهٍ عائلي خاص لديه أحيانًا فرصة التباهي في عشاء رسمي ، أقل بكثير مما يمكن أن يكسبه كبار الطهاة في الخارج.
إنه لأمر محير حقًا أن الطهاة التنفيذيين في البيت الأبيض لا يُسمح لهم بالحصول على مدفوعات العمل الإضافي. حقيقة أنه يمكن أن يُطلب منهم إعداد طبق في أي وقت ولن يتم تعويضهم إذا عملوا لساعات إضافية يجعل مكان عملهم يبدو بخيلًا بشكل مذهل.
يمكن للرئيس أن يوجه طهاة البيت الأبيض لتخمير الجعة
إذا كنت طاهيًا في البيت الأبيض ، فربما تعتقد أن مسؤولياتك ستقتصر أساسًا على الطهي. لكن هذا الافتراض سيكون غير صحيح. على سبيل المثال ، يمكن للرئيس أن يطلب منك حتى أن تصنع لهم بعض البيرة من الصفر.
كان باراك أوباما أول رئيس يطلب من موظفي مطبخه تحضير بعض البيرة. له البيت الابيض حتى إصدار مقطع فيديو عام 2012 يشرح سبب إنشائه. في هذا المقطع ، قال مساعد الطاهي سام كاس ، 'لقد أصبح تخمير البيرة شيئًا يفعله الأمريكيون في منازلهم ومرائبهم في جميع أنحاء البلاد. وقد اعتقد الرئيس بالتأكيد أنه سيكون فكرة جيدة أن نرى ما إذا كان بإمكاننا الانضمام إلى الشعب الأمريكي في هذا التقليد العريق وشرب بعضًا من البيرة الخاصة بنا. ثم ينتقل هذا التسجيل لتوضيح كيفية إنشاء هذه المشروبات.
على الرغم من أن طاقم المطبخ يبدو متحمسًا حقًا لصنع هذا المنتج ، إلا أنه من السخف أن يتمكن أوباما من توجيههم لإنشاء مشروب. البيرة ليست وجبة ، ولا هي عنصر يصنعه الطهاة عادة.
يحتاج طهاة البيت الأبيض إلى أعلى مستوى من التصريح الأمني
جو رايدل / جيتي إيماجيس وغني عن القول أن جهاز الخدمة السرية في الولايات المتحدة لا يريد أن يُسمم طعام الرئيس. لأن هذه السلسلة من الأحداث لن تكون مثالية. لكن يبدو أيضًا أن هذه المنظمة لا تريد أن تكون صقرًا في مطبخ البيت الأبيض. لذلك ، من أجل السماح للرئيس بتناول الطعام ، فإنهم يمنحون الشيفات لقبًا خاصًا يخولهم الطبخ للرئيس.
لقد ذكر والتر شيب ذلك بالفعل نائب : 'التصريح الذي تحصل عليه أثناء عملك في البيت الأبيض يسمى التقارب الرئاسي السري للغاية.' وأكد أيضًا ، 'من الواضح أن هذه واحدة من أكثر المشاركات التي تم مسحها أمنيًا التي يمكنك الحصول عليها. فيما يتعلق بالقلة منا في المطبخ الذين لديهم هذا التصريح ، إذا فكرت في الأمر ، فنحن لسنا فقط في الخارج وبجوار الرئيس ؛ نحن جسديا بداخله. لا يمكنك حقًا الاقتراب من ذلك.
لا يستطيع الكثير من الطهاة في العالم أن يقولوا إنهم بحاجة إلى تصريح 'القرب الرئاسي السري للغاية' لمجرد إعداد وجبة.
لا يمكن لموظفي مطبخ البيت الأبيض التعليق على عملية تعيين الشيف التنفيذي
تجمع / جيتي إيماجيس في 2005، اوقات نيويورك كتب مقالاً آخر عن عالم الطهي في البيت الأبيض. وذكرت أن كريستيتا كومرفورد الشيف المساعد للمؤسسة من المحتمل أن تصبح الطاهي التنفيذي. ومع ذلك ، بينما كانت كومرفورد على هذا المنصب ، لم تستطع التعليق على كيفية اختيار صاحب العمل للشخص الذي يريده للوظيفة.
جاء في المنشور ، 'لقد طُلب من المرشحين أن يظلوا صامتين بشأن عملية الاختيار ، وهم على دراية بأن الكلمة الخاطئة قد تزيلهم من الاعتبار ... كموظفة في البيت الأبيض ، رفضت السيدة كومرفورد ، 41 عامًا ، تقديم أي شيء يتجاوز ما يعادل الاسم والرتبة والرقم التسلسلي في عالم الطهي. قالت بصوت هادئ ولكن حازم: 'أنت تعرف قواعد المنزل'.
حيث اوقات نيويورك نشر هذه القصة ، أصبح كومرفورد الشيف التنفيذي. كما أجرت مقابلات مع مجلة فوج و سي إن إن ، و جمعية آسيا مناقشة مسؤولياتها المختلفة. بالنظر إلى أن كومرفورد كانت قادرة على مناقشة بعض تجاربها بصراحة في مطبخ البيت الأبيض ، فمن المثير للاهتمام أنه لم يُسمح لها بالتعليق على عملية الاختيار.
