دجاج مقلي بالفرن على الطريقة الجنوبية

مكونات

• 2 أكواب اللبن خالي الدسم

• ¾ ملعقة صغيرة الملح، مقسمة

• 4 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 1 1/2 رطل إجمالاً)

• ¾ كوب فتات خبز البانكو

• 1 ملعقة طعام نشا الذرة

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل

• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل مطحون

• 3 ملاعق كبيرة زيت الكانولا مقسم

الاتجاهات

1. يُمزج اللبن مع 1/2 ملعقة صغيرة. الملح في وعاء كبير. أضف الدجاج. إرم إلى معطف. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى 8 ساعات.

2. عندما تصبح جاهزة للطهي، سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت.

3. يُمزج البانكو ونشا الذرة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والفلفل الحار والفلفل المطحون في طبق ضحل. أخرجي الدجاج من خليط اللبن، واتركيه يقطر الزائد، ثم غمسيه في خليط البانكو، مع الضغط عليه بلطف ليلتصق. تخلصي من الخبز الزائد بلطف؛ انقلي الدجاج إلى طبق ورشيه بالتساوي مع ربع ملعقة صغيرة المتبقية. ملح.

4. الحرارة 1 1/2 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة آمنة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة عالية. أضف الدجاج إلى المقلاة، وقم بإمالته حسب الحاجة حتى تتلامس كل قطعة مع الزيت؛ يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا من الأسفل لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلي الدجاج، بحيث يكون لونه بنيًا إلى الأسفل، إلى رف سلكي موضوع فوق صينية الخبز.

5. أضف ما تبقى من 1 1/2 ملعقة كبيرة. الزيت في المقلاة يطهى حتى يسخن، حوالي 1 دقيقة.

6. أعد الدجاج، بحيث يكون لونه بنيًا، بحيث يكون الجانب لأعلى، إلى المقلاة، وقم بإمالته حسب الحاجة بحيث تتلامس كل قطعة مع الزيت. انقل المقلاة إلى الفرن (أو استخدم طبق الخبز). اخبزيها حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا 165 درجة فهرنهايت، لمدة 14 إلى 16 دقيقة.

نصائح

للتحضير: انقعي الدجاج (الخطوة 1) ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 8 ساعات.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع