قد يبدو من الغريب استخدام منتج غير صالح للأكل مثل البرمة عندما يتعلق الأمر بطهي قدر محمص. في بعض الأحيان تستدعي الوصفة ذلك ، وفي أحيان أخرى ، تظهر كيفية ظهور قطع اللحم من الجزار. قد يبدو طهيه مع الشواء كما لو كنت ستأكله أمرًا غير منطقي بالنسبة للبعض ، وقد يؤدي حتى إلى إزالته.
ولكن هناك سبب وجيه لاستخدام هذه القطعة الصغيرة من الخيط ، وبالنظر إلى ندرة قيام الناس بعمل تحميص في الأواني ، فقد لا يعرف الطهاة المنزليون ذلك. قد يكون من المفيد النظر في الدور الذي تلعبه هذه القطعة من الخيط في صنع وعاء تحميص مثالي.
أول شيء أولاً ، تلك القطعة الصغيرة من الخيط لها اسم ، وهي 'خيوط الجزار' (عبر طعم المنزل ). إنه آمن في الفرن ومصنوع من القطن بنسبة 100 في المائة ، مما يبدد أي مخاوف بشأن تسخينه إلى بضع مئات من درجات الحرارة.
لماذا يجب عليك استخدام خيوط الجزار
إن استخدام خيوط الجزار لتجميع وعاء الشواء ليس هو السبب الوحيد لاستخدام الأشياء في المطبخ - بل يمكن استخدامه أيضًا لتعليق السلامي والحفاظ على الأعشاب معًا أثناء غرس المرق.
السبب الأول الذي يجعل خيوط الجزار سهلة الاستخدام عندما يتعلق الأمر بشواء وعاء هو أنها تساعد قطع اللحم في الحفاظ على شكلها (عبر جمهورية الغذاء ). بدون البرمة ، سوف يتمدد القطع وينتشر بشكل طبيعي أثناء الطهي ، ويتحول إلى فقاعة ، لعدم وجود مصطلح أفضل. بالنظر إلى حقيقة أن التحميص غالبًا ما يكون قطعًا كبيرة وثمنًا من اللحم ، فمن المهم أن تبدو جيدة.
السبب الثاني لأهمية إبقاء الشواء مقيدًا بالخيوط هو أنه يساعد في الحفاظ على العصائر داخل الشواء بدلاً من السماح لها بالتنقيط أثناء الطهي. بمعنى آخر ، سيضمن الحفاظ على تحميصك عدم جفافه.
السعرات الحرارية في الدجاج والفطائر
