يقدر بعض الناس الحياة بالتوقف عن شم الزهور. ولكن إذا كنت تريد أن تقدر الحياة على أكمل وجه ، فإن النفحة المنعشة لا تكفي دائمًا. في بعض الأحيان تحتاج إلى تأكل الزهور. لماذا لا تجرب باقة من البروكلي؟ هذا صحيح - مثل SFGate يشرح أن البروكلي هو بالفعل زهرة. على وجه التحديد ، النموات الخضراء التي تشبه حيوان الشيا فوق ساق البروكلي هي الزهور أو الزهيرات. أثناء توقفك عن شم وأكل زهور شيا ، ربما يجب أن تمنع نفسك من رمي السيقان وتناولها أيضًا.
هارديز وكارلس جونيور
الآن ، قد تتساءل ما هو استخدامك لساق البروكلي. بعد كل شيء ، لا أحد يتوقف عن شم أشواك وردة. تريد أفضل جزء من النبات ، وكما شهية طيبة يشير إلى أن زهور البروكلي 'تلتقط القوام وتمتص النكهات والتوابل بشكل جميل.' لماذا تضيع وقتك في محاولة تناول أسوأ جزء من الخضار مذاقًا؟ ألن يؤدي ذلك إلى جعل معظم الأطفال (وربما بعض البالغين) يبكون أكثر على مائدة العشاء أكثر مما يفعلون بالفعل - لأن الكثير من الناس يخافون من البروكلي ، على الرغم من أنه ليس نحن! يمكن أن يكون هناك مستقبل أكثر وردية بالنسبة لك وسيقان البروكلي.
كيفية استخدام سيقان البروكلي
على عكس الورود ، فإن جذوع البروكلي لن تكون شوكة في داخلك إذا أكلتها - بل على العكس تمامًا. بالنسبة الى جامعة كاليفورنيا في بيركلي ويلنس ، يوفر جذع البروكلي نفس القدر من فيتامين ج وفيتامين ب والحديد والبوتاسيوم ومركبات مكافحة السرطان مثل الزهيرات. من المؤكد أن حقيقة أن شيئًا ما مفيد لك لا يجعله مذاقًا أو شعورًا جيدًا. يمكن أن تجعلك هذه القصبة تشعر وكأنك تمضغ شجرة ، وفمك ليس قاطعًا للخشب. لكن شهية طيبة يقول المساهم Alex Delany أنه إذا تعاملت معهم بشكل صحيح ، فإن السيقان ستتعامل مع فمك بشكل صحيح.
ينصح Delany بإزالة الجزء السفلي 1 إلى 2 بوصة من الساق والتخلص منه ، أو الجزء الأكثر خشونة. بغض النظر عما تفعله بالباقي ، فإن تقطيعه إلى أقسام أصغر سيساعد النسيج بشكل عام. إن تحميص شرائح القصبة الجافة في الفرن من شأنه أن يلينها. إذا كنت تخطط لتبييض الساق أو قليه ، فيجب عليك تقشيره. تشمل الأفكار الأخرى لسيقان البروكلي الخاصة بك بدلاً من إهدارها صنع أغذية الأطفال ، والحساء ، والتخليل ، واستخدامها بدلاً من الملفوف في سلطة الكرنب ، وخبز بعض رقائق الساق (عبر MNN ).
بمجرد العثور على الطبق المناسب لك ، ستخرج جذع البروكلي برائحة الورد وطريقة المذاق أفضل من رائحة واحدة.
