هل سبق لك أن كنت في مكان البيتزا ، ولكن بطريقة ما لم تكن في مزاج للحصول على شريحة؟ أو ربما أردت شيئًا أقل فوضوية لتناوله أثناء التنقل؟ يمكنك إلقاء نظرة أكثر على القائمة ورؤية أنهم يقدمون كالزون ، أو ربما لديهم سترومبولي - في كلتا الحالتين ، تعلم أنه نوع من وحدة العجين / الجبن / اللحوم القائمة بذاتها ، ومن المؤكد أيضًا جميلة الرتق لذيذ. عندما تصادف أحد مفاصل البيتزا الفاخرة التي تقدم كلا السؤالين ، قد تظهر هذه الأسئلة - فقط ما هو الفرق بين كالزون وسترومبولي ، وأي واحد يجب أن تطلبه؟
إذا كنت من عشاق الأصالة ، فإن كالزون لديها تراث إيطالي أصيل وأقدم. وفقًا للمؤلف Waverly Root's 1971 أغذية ايطاليا ، نشأ الكالزون في نابولي ، واسمه ، المترجم إلى 'أرجل السراويل' ، ربما كان المقصود منه الإشارة إلى دوره كنسخة محمولة من البيتزا (عبر آكل نيويورك ) . يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر ، وكان شكل نصف القمر المميز يعني أنه ربما تم تشكيله بالفعل من خلال أخذ بيتزا شخصية (والتي تسبق نفسها في السابق) بيتزا هت بعدة قرون) وطيها. السترومبولي ، من ناحية أخرى ، هو اختراع أمريكي بالكامل ، تم إنشاؤه لأول مرة في أي منهما فيلادلفيا (بيت ستيك الجبن) أو سبوكان (موطن ... ليس لدينا أي فكرة ، إن لم يكن السترومبولي) في الخمسينيات من القرن الماضي وسمي على اسم فيلم من بطولة ثم سيئ السمعة إنجريد بيرجمان.
حسنًا ، يكفي من التاريخ ، ما تريد حقًا أن تعرفه هو ، ما هي أكبر الاختلافات بين كالزون وسترومبولي اليوم؟ لهذا ، ننتقل إلى شيكاغو تريبيون ، وهو ما يخبرنا أن الكالزونات عادة ما تكون بيتزا محشوة على شكل نصف قمر أو على شكل كرة قدم يمكن قليها أو خبزها ، بينما سترومبوليس عبارة عن مستطيلات طويلة من العجين يتم لفها غالبًا مثل لفائف الهلام قبل خبزها. يضيف الخبراء في كل ما يتعلق بالبيتزا في Hungry Howie's أن السترومبوليس تشبه السندويتشات أكثر من البيتزا ، وتأتي مليئة بالجبن واللحوم الإيطالية المختلفة مثل الكابيكولا أو السلامي ، بينما تأتي الكالزونات محشوة بمكونات بيتزا كلاسيكية. عندما يتعلق الأمر بالصلصة ، فإن السترومبوليس يكون بداخلها ، وعادة ما يتم تقديم الكالزونات معها على الجانب للغطس.
أيهما ألذ؟ مسألة التفضيل الشخصي ، لا يمكن أن تساعدك هناك. في الواقع ، الطريقة الوحيدة للتأكد حقًا هي طلب واحد من كل - كما تعلمون ، للبحث.
