تحرك فوق بيتزا هت ودومينوز وبابا جونز! المكون السريع غير الرسمي وعالي الجودة ، الذي يصنع مشهد البيتزا الخاص بك هو الذي يسيطر. أصبحت سلاسل البيتزا هذه بسرعة مفضلة لدى الجماهير ويتوسع الكثير منها عبر خطوط الولاية. كما ترى ، مشهد البيتزا يتغير. أكثر دخل الطهاة الذواقة في صناعة البيتزا وأحدثت تغييرات جذرية في النهج التقليدي. تقدم هذه الأماكن طبقات بيتزا أكثر جرأة وتسمح للعميل باتباع نهج مقعد السائق لإنشاء البيتزا. تبيع معظم سلاسل بيتزا 'العصر الجديد' هذه الفطائر ذات الأحجام الفردية وتقدم مجموعة متنوعة من الإضافات الحرفية في فترة زمنية قصيرة.
عرض الخبز البريطاني الرائع روبي
سلاسل أكبر ببساطة لا تواكب. بابا جونز 2018 انخفضت مبيعات أمريكا الشمالية بنسبة 7.3 في المائة ، وهو أمر يقول الرئيس التنفيذي ستيف ريتشي إنه كان سببًا على الأقل جزئيًا لأن 'العروض الإبداعية والقيمة للسلسلة لم يكن لها صدى لدى المستهلكين في بيئة تنافسية عالية' ، وفقًا لـ سي إن إن . وبيتزا هت ليست أفضل بكثير. بالنسبة الى سي ان بي سي ، تحاول الشركة الأم Yum Brands دون نجاح كبير زيادة المبيعات في سلسلة مطاعم البيتزا التي كانت ذات يوم قوية. هل يمكن أن تكون سلاسل البيتزا الكبيرة هذه آخذة في الانخفاض بسبب الرجال الصغار؟
إذا كنت تعتبر نفسك موالًا للبيتزا ، فقد ترغب في التحقق من بعض هذه السلاسل لمعرفة سبب كل هذا العناء. ألقِ نظرة لترى ما إذا كانت مفضلتك قد صنعت القائمة - وإذا لم يجربوا أحد هذه الأشياء. هذه هي بيتزا السلاسل التي تسيطر على أمريكا.
بيتزا مود
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك هل سمعت من قبل عن بيتزا مود؟ حسنًا ، إذا سبق لك زيارة أحد 400 موقع في 28 ولاية والمملكة المتحدة ، فربما تحبهم. يبدو أن أمريكا تحبهم أيضًا لأنه وفقًا لـ أخبار مطعم الأمة ، Mod Pizza ، التي تأسست في سياتل في عام 2008 من قبل فريق الزوج والزوجة ، هي سلسلة مطاعم أمريكا الأسرع نموًا في عام 2019 - وهي السنة الثانية على التوالي التي يتمتعون فيها بهذا الشرف. البيان الصحفي لوزارة الدفاع تنص على أن المبيعات قد زادت بشكل كبير ، بنسبة 45 بالمائة ، وأنهم يتطلعون إلى الوصول إلى 1000 موقع في غضون السنوات الخمس المقبلة.
تفتخر Mod Pizza ببيعها تجربة بيتزا فائقة السرعة دون التضحية بالجودة. يمكنك الحصول على البيتزا ذات الحجم الفردي بأسلوب حرفي مع أكثر من 30 نوعًا من الإضافات غير المحدودة جميعها بنفس السعر. حتى أنهم أطلقوا تطبيقهم الخاص مع برنامج مكافآت لمواكبة طلب الهاتف المحمول ، والذي بنسبة 100 بالمائة . لا يقتصر دور Mod Pizza على تولي أعمال سلسلة البيتزا فحسب ، بل إنهم يفعلون ذلك بأناقة.
بيتزا بليز
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك Blaze Pizza هو أحد هؤلاء الرجال الصغار الذين يتطلعون إلى اقتناء سلاسل البيتزا الكبيرة ، وسرعان ما يصبحون لاعبين حقيقيين في اللعبة. بدأ Blaze من قبل Elise و Rick Wetzel من Wetzel's Pretzels في عام 2012 ، ويقدم للعملاء أسلوبًا سريعًا غير رسمي يعتقدون أنه سيتفوق على سلاسل الوجبات السريعة. قالت إليز مهتم بالتجارة ، 'هناك عدد كبير جدًا من مطاعم الوجبات السريعة. لن يكون الناس راضين عن ذلك. يريدون الراحة والصحة والذوق.
وصلت الشركة 279 مليون دولار في إجمالي المبيعات ، وهو نمو بنسبة 50 في المائة عن العام السابق ، في عام 2018 مهتم بالتجارة ، 'بليز بيتزا أفضل بكثير من المنافسين. ما نفعله هو ما يريده الناس. لقد فعلوا التوصيلات المضافة ، والبيتزا ذات الحجم الأكبر يعني التنافس المباشر مع قادة الصناعة مثل بيتزا هت ودومينوز.
بيتزا بليز كان 316 موقعًا في 42 ولاية وخمس دول اعتبارًا من فبراير 2019 ، وهو مدعوم من قبل أسطورة كرة السلة ، ليبرون جيمس. ومع ذلك ، لا تخطئ ، فإن Blaze Pizza أكثر من مجرد أسماء بارزة. وفقًا لموقعهم على الويب ، إذا كنت تأكل في مطعم Blaze فستحصل على 'عجين طازج مصنوع من الصفر' بالإضافة إلى 'مكونات صحية وحرفية'. هل يمكن أن تكون هذه بيتزا المستقبل؟
بيتزا القس
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بيتزريف يريد أن يرحب بكم في 'بيتزا ريفولوشن'. فلسفتهم هي أن العميل هو الذي يتخذ القرارات في جميع جوانب صناعة البيتزا ، وأنه شيء سريع بما يكفي يمكنك تناوله في استراحة الغداء. يمكن للعملاء الاختيار من بين أربعة خيارات من العجين وخمسة أنواع مختلفة من الصلصات وأكثر من 30 نوعًا من الجبن والمكونات الطازجة.
هناك أيضًا الكثير من الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين والخضروات بالإضافة إلى خياراتهم قشرة 'القرنبيط' . يقول رينا سكوت ، كبير مسؤولي التسويق في PizzaRev ، 'نحن نفخر بأنفسنا على ابتكار قائمتنا باستمرار ، وتقديم منتج عالي الجودة للضيوف.' بالنسبة الى أخبار مطعم الأمة ، وهي شركة استثمارية يرأسها دون طومسون ، الرئيس التنفيذي السابق لماكدونالدز ، واستحوذت على حصة الأغلبية في بيتزا ريف في عام 2017 بعد شراء المستثمر الأولي ، بافالو وايلد وينجز. شركته استثمر في العلامة التجارية 'بسبب حجمها للنمو.' بدأت السلسلة في عام 2012 ، واعتبارًا من يونيو 2019 تضم أكثر من 40 موقعًا في ثماني ولايات والمكسيك - مع خطط للتوسع. هذه ثورة ، ألا تعتقد ذلك؟
بيتزا فرانك بيبي نابوليتان
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك صاغ هذا المصطلح الكلاسيكي في ولاية كونيتيكت 'بيتزا' (تُنطق 'ah-beets' ، في حال كنت تتساءل) ، وهي رقيقة ، مطاطية ، متفحمة القشرة التي تأتي من الأفران فائقة السخونة التي تعمل بالفحم المستخدمة لخبزها. نشأ أسلوب نيو هافن للبيتزا مع فرانك بيبي نفسه ، وهو مهاجر من نابولي بإيطاليا في عام 1925. بدأ كل شيء عن الأسلوب مع بيبي ، ويمكن العثور على خصائصه في مفاصل البيتزا في جميع أنحاء المنطقة. فطيرة الطماطم الأصلية ، المغطاة فقط بالطماطم والتوابل والجبن المبشور ، لا تزال في القائمة ، بالإضافة إلى بيتزا البطلينوس البيضاء المميزة. قال المالك المشارك غاري بيمونتي كرين كونيتيكت من المحتمل أن يكون نمو فرانك بيبي بفضل 'العديد من الأسباب' ، وهي استخدامهم 'مكونات عالية الجودة' ، والتي يقول إن بعضها مستورد من إيطاليا.
لا يمكن العثور على سلسلة البيتزا الإقليمية هذه إلا في نيو إنجلاند. على الرغم من أن موقع Frank Pepe's موجود فقط في ولاية كونيتيكت ونيويورك ورود آيلاند وماساتشوستس ، فإنه تواصل فتح المزيد من المواقع كل عام . لديها بالفعل 10 مواقع - ليس عددًا كبيرًا ، ولكن نموًا كبيرًا من موقع أصلي متواضع واحد. على الرغم من مدى وصولها المادي الصغير ، يبدو أن الأمريكيين يحبون بيتزا فرانك بيبي. يبقى من بين أفضل سلاسل البيتزا في البلاد عامًا بعد عام ، وتستمر الأنماط المقلدة منها في اكتساب وصول عبر الصناعة.
بيتزا أنتوني على الفحم
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تضع بيتزا Anthony's Coal Fired Pizza أعينها على هيمنة البيتزا. في يونيو من عام 2019 ، أعلنت الشركة عن تعيين ثلاثة كبار المديرين التنفيذيين الجدد تلك الخطة لقيادة العلامة التجارية إلى الأمام. بدأت سلسلة بيتزا جنوب فلوريدا هذه في عام 2002 عندما انتقل أنتوني برونو ، وهو مواطن من نيويورك ، إلى فلوريدا ولم يتمكن من العثور على أي منها ' بيتزا جيدة وأصلية '. بدأ مطعمًا في فورت لودرديل يركز على الطعام الإيطالي ، والذي يتضمن قائمة مليئة بالمأكولات الشهية 'المشتعلة بالفحم'. من قشرة البيتزا المقرمشة المميزة إلى أجنحة الدجاج التي لم يتم تجميدها أبدًا ، وكرات اللحم ، يقدم Anthony's طعمًا مدخنًا مميزًا في كل قضمة.
في عام 2004 ، ميامي دولفينز قورتربك السابق دخل دان مارينو في شراكة مع أنتوني ، ومنذ ذلك الحين ، توسعت العلامة التجارية إلى أكثر من 60 موقعًا منتشرة بين ثماني ولايات (اعتبارًا من يونيو 2019). في الواقع ، لقد أعادوا البيتزا التي تتخذ من فلوريدا مقراً لها على طراز نيويورك إلى نيويورك.
تبنت بيتزا Anthony's Coal Fired Pizza مفهوم أن تزود الإضافات الجديدة الموجة مبيعات البيتزا . يمكن للعملاء تخصيص البيتزا الخاصة بهم ، بالإضافة إلى طلب تخصصات مثل بيتزا القرنبيط المحمص ، وبيتزا القرنبيط والبيتزا السجق ، وبيتزا فيلي تشيزستيك ، على سبيل المثال لا الحصر. إذا كنت تزور الساحل الشرقي ، فاكتشف ما إذا كان هناك نطاق بيتزا أنتوني على الفحم في المنطقة المجاورة . لن تندم على ذلك.
علم الفطريات
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك تم افتتاح Pieology في عام 2011 في ولاية كاليفورنيا مع تصميم مفهوم البيتزا الخاص بك. يمكن للضيوف الاختيار من بين ستة خيارات مختلفة للقشرة ، وسبعة صلصات ، وحوالي 40 طبقة (حسب الموسم والموقع) صنع البيتزا الفردية المفضلة لديهم . هل بدأ هذا الاتجاه يبدو مألوفًا لأي شخص؟
بدأ مؤسس Pieology ، كارل تشانغ ، الشركة لأنه أدرك وجود مشكلة في صناعة البيتزا. قال 'بيتزا بالنسبة لنا كانت مكسورة إلى حد ما' مهتم بالتجارة. . 'اعتادت البيتزا أن تكون احتفالًا عندما كنت مع العائلة والأصدقاء ... الآن أصبحت أكثر بقليل من الطعام الملائم أو قسيمة طعام إذا أردت ذلك.' سعى تشانغ لتغيير هذا وأراد أن يصبح مطعم Pieology مطعمًا يحتفل بالطعام.
يبدو أن ليبرون ليس نجم الدوري الاميركي للمحترفين الوحيد الذي يريد شريحة من الكعكة. ESPN تشير التقارير إلى أن شركة Kevin Durant ، شركة Durant ، انضمت إلى فريق Pieology في عام 2017 بعد أن أعجب بالجودة وسرعة التحول للبيتزا.
علم الفطريات لديها وسعت نموها المحلي والدولي بسرعة مع مواقع في جميع أنحاء البلاد ، بالإضافة إلى غوام والمكسيك وإسبانيا. لقد كانت تعيد هيكلة علامتها التجارية ، ولكن على الرغم من إغلاق بعض المتاجر مؤخرًا في عام 2018 ، تؤكد الشركة للضيوف أنها خطوة استراتيجية للتبديل إلى المزيد من المواقع ذات الامتياز ، مع مواقع جديدة مخطط لها في المستقبل.
&بيتزا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك & pizza في واشنطن العاصمة في عام 2012 ، لكنها أكثر من مجرد سلسلة بيتزا. يحب الرئيس التنفيذي مايكل لاستوريا التفكير في علامته التجارية على أنها 'حركة ثقافية'. في مقابلة حديثة مع فوربس ، يقول لاستوريا ، 'لدينا هذه الفكرة الكبيرة النبيلة لتغيير العالم من خلال العمل الصحيح من قبل موظفينا. نريد أن نكون دراسة حالة للآخرين في مجال خدمات الطعام من خلال القيادة بالوحدة والتواصل والغرض. نحن بصدد كل ذلك والبيتزا.
بالإضافة إلى التركيز على تطوير الموظفين ، والبيتزا هي شركة مدفوعة ولا تمنح حق الامتياز. يشعر Lastoria أن 'هناك فائدة من التواجد في الخنادق والقيام بالعمل بنفسك.' هدفه هو أن تقوم الشركة بذلك تظهر كجزء من جهد جماعي لموظفيها ، ويشير إلى أن بعض أفضل الأفكار جاءت من أشخاص انضموا إلى الشركة وخصصوا وقتهم وجهدهم في العمل الجماعي. اعتبارًا من ديسمبر 2018 ، تفاخرت الشركة بـ 35 موقعًا ، وكانت لديها خطط لمضاعفة هذا الرقم في عام ونصف فقط.
وبغض النظر عن الجانب التجاري ، يبدو أن أمريكا تحب البيتزا! يمكن للعملاء تسجيل فطيرة بحجم فردي في شكل مستطيل فريد من نوعه مع القدرة على صنع فطيرة خاصة بك أو الذهاب مع بعضها الضربات. إن لعبتهم على وسائل التواصل الاجتماعي قوية أيضًا ، حيث إنهم نشيطون للغاية تويتر عرض العروض الخاصة أو العروض الترويجية أو الدردشة حول الثقافة الشعبية. لقد قطعوا شوطًا طويلاً منذ موقعهم الوحيد في العاصمة ، حيث يمكنك العثور على البيتزا والبيتزا في ست مناطق أخرى ، مع المزيد من المواقع القادمة.
جيوردانو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك الشيء الوحيد الذي تعتبره شيكاغو مرادفًا له هو طبق البيتزا العميق ، ويحتل جيوردانو قمة تلك اللعبة. افتتح مهاجرون إيطاليون جيوردانو في عام 1974 ، ولا يزال جيوردانو رائدًا في مشهد بيتزا شيكاغو وكذلك في نظر العديد من الأمريكيين. تحظى العلامة التجارية بتغطية إعلامية متكررة وقد تم الإشادة بها أفضل بيتزا في شيكاغو بواسطة NBC ، اوقات نيويورك و شيكاغو تريبيون ، و أكثر من ذلك بكثير.
تواصل العلامة التجارية إضافة مواقع في جميع أنحاء البلاد بالإضافة إلى شحن البيتزا المجمدة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. هم حاليًا في تسع ولايات ولديهم 70 موقعًا ، مع المزيد من الافتتاح في عام 2019 . هم بيتزا تشبه السوفليه طوروا طائفة متابعين ويدعي الكثيرون أن 'الطريقة المقلوبة' هي السبيل للذهاب. على الرغم من كونهم مطعمًا إيطاليًا ، إلا أن 70 بالمائة من إجمالي مبيعاتهم كانت بيتزا اعتبارًا من عام 2016 ، وهم يتطلعون إلى تقليص حجم القائمة والالتزام بما يفعلونه بشكل أفضل - وهو طبق البيتزا العميق .
بيتزا ماركو
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك ماركو ليس جديدًا في لعبة البيتزا. تعمل الشركة التي يقع مقرها في ولاية أوهايو على تقديم بيتزا إيطالية أصلية عالية الجودة لأكثر من 40 عامًا. ما تغير رغم ذلك هو نهج الامتياز الخاص بهم ، وهم استأجرت بعض المديرين التنفيذيين رفيعي المستوى للإشراف على التغيير. يبدو أنهم يعملون على حصة مطالبتهم في عالم البيتزا .
في عام 2004 ، كان لدى Marco's Pizza 126 موقعًا في ثلاث ولايات. بحلول عام 2017 ، تم تصنيف Marco's Pizza كثالث سلسلة بيتزا الأسرع نموًا من قبل أخبار مطعم الأمة . في عام 2018 ، تم تصنيف Marco's Pizza على أنها سابع أكبر سلسلة بيتزا في الولايات المتحدة وفقًا لـ أخبار مطعم الأمة ' أبلغ عن. تقدم سريعًا إلى 2019 و شركة بيتزا توليدو توسعت إلى أكثر من 900 موقع في 35 دولة وأربع دول. الخطة هي الاستمرار في هذا الاتجاه من خلال إدخال 30 موقعًا جديدًا بحلول عام 2020 ، مع افتتاح المتجر رقم 1000 في عام 2019.
يفتخر ماركو بيتزا بتقديم البيتزا على الطريقة الايطالية ، مع عجينة فاخرة طازجة يوميًا ، صلصة طماطم منزلية مع أعشاب وتوابل مستوردة ، وخلطة مميزة مكونة من ثلاث جبن. إنهم يعملون للتنافس مع 'صبيان البيتزا الكبار' من خلال تقديم خدمة التوصيل والمزيد من المواقع لخدمة طلب أمريكا على بيتزا رائعة.
ستوديو بيتزا
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك يركز استوديو بيتزا على فن صنع البيتزا. إنهم يريدون وضع معيار جديد للبيتزا باستخدام مكونات عالية الجودة وبسرعة قياسية. يمكن لطريقة الطهي بالحزام الناقل في بيتزا ستوديو تحضير بيتزا مطبوخة بشكل جميل في دقيقتين فقط. للاستفادة من هذا التحول السريع ، سعت شركة البيتزا السريعة هذه إلى البحث عن مواقع في حرم الجامعات والمطارات والمستشفيات.
تم افتتاح Pizza Studio في عام 2012 ، وبحلول عام 2014 ، نمت عائداتهم بنسبة 300 بالمائة. بحلول عام 2015 ، تم تسميتهم فوربس قائمة الشركات الواعدة في أمريكا. إنها واحدة من أسرع سلاسل البيتزا نموًا في السنوات الأخيرة ، مما يجعلها مطعم الأعمال ' قائمة منذ عام 2015.
بالنسبة الى موقع بيتزا ستوديو والقشرة والصلصة والجبن والطبقة كلها تستحق نفس القدر من الأهمية. يتم تقديم قشورهم بستة أنماط ، ويتم طحن الجبن كل صباح ، وهناك مجموعة متنوعة من الصلصات الطازجة ، ويتم تحميص الخضار يوميًا. يريدون من العملاء 'بناء الأفضل والأفضل'. مع وجود مواقع في 12 ولاية والعديد من كندا والبرازيل والفلبين ، تعد Pizza Studio بالتأكيد شركة تبحث عنها.
بيتزا جيت
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك Jet's هو مطعم بيتزا مفضل على طراز ديترويت في ميتشيغان والمنطقة المحيطة. افتتحها الأخوان يوجين وجون جيتس في عام 1978 ، تشتهر بيتزا جيت ببيتزا مقطعة مربعة ، وبها التركيز على جودة المكونات . يستخدمون الطماطم الطازجة الناضجة ، والأعشاب والتوابل الإيطالية ، وجبن الموزاريلا المبشور حديثًا ، والعجين الذي يتم تحضيره يدويًا كل يوم. 'هناك الكثير من الطرق المتاحة لصنع بيتزا أرخص' ، يوجين جيتس يقول ، 'جيت هو بيتزا أفضل. لهذا السبب لم نبخل أبدًا بالمنتج أو المكونات ، ولن نفعل ذلك أبدًا.
ينمو Jet's أيضًا بسرعة باعتباره امتيازًا رئيسيًا لتوصيل البيتزا في جميع أنحاء البلاد. اعتبارًا من مايو 2019 ، لديهم أكثر من 400 موقع في 20 ولاية ، وعلى الرغم من أن ادعاءهم بالشهرة هو طبق البيتزا العميقة ، إلا أنهم يقدمون أيضًا خيارات ذات قشرة رفيعة ، مقشرة باليد ، على طراز نيويورك ، وخيارات خالية من الغلوتين. لديهم حتى خيارات قشرة النكهة التي تشمل أصناف الكاجون والزبدة والثوم. في عام 2015 ، فوربس أطلق على Jet's Pizza # 2 أفضل امتياز للشراء. ربما يجب أن تشعر بيتزا هت بالقلق من أن سلسلة أسلوب التوصيل هذه تكتسب زخماً.
بيتزا محلية
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك هذا مكان بيتزا مقره كولورادو بدأ بالفعل كمطعم إيطالي كامل الخدمات تحت إشراف طاهٍ مدرب تدريباً كلاسيكياً ، لاشلان باترسون ، والساقي بوبي ستوكي. حصل كلا الرجلين على جوائز للأفضل في فئتهما ، وجوائز متعددة لجيمس بيرد وخدمة النبيذ المتميزة في عام 2013. كان ذلك في ذلك العام شيبوتل عقد شراكة مع الثنائي وافتتح أول موقع سريع غير رسمي في دنفر بقائمة مبسطة للأصل.
أحدث مطعم Pizzeria Locale ضجة كبيرة بسبب هذه الشراكة وخلفية الطهي لمؤسسيها. توسعت الشركة بسرعة في المنطقة الجنوبية الغربية ، وعلى الرغم من اضطرارهم إلى ذلك إغلاق خمسة مواقع في عام 2018 ، فهم يتطلعون إلى طريق جديد للمضي قدمًا في ظل الرئيس التنفيذي الجديد ، بريان نيكول. أخبر 5280 ، 'أعتقد أن بيتزا لوكال بها بيتزا ذات نقطة اختلاف ... في طعامها ، في طريقة صنع [الطعام] ، والمكونات التي نختارها كمصدر ، وفي النهاية ، في التجربة عندما تأكلها . لا أرى الكثير من أماكن البيتزا الموجودة بهذه الطريقة.
إحدى الطرق التي بدأت بها الأمور في البحث هي أن Pizzeria Locale قد استثمرت في تبسيط طلبات التوصيل عبر الإنترنت. نظرًا لأن البيتزا الخاصة بهم تستغرق بضع دقائق فقط للخبز ، يمكن للضيوف الذين يعيشون على بعد ميل أو اثنين من أحد مواقعهم الحصول على البيتزا الخاصة بهم في أقل من 15 دقيقة. يقول باترسون ، المالك الشريك ، 'لم تكن الأمور أفضل من أي وقت مضى من كل جانب: الفريق ، والمبيعات ، والزخم'.
