MaraZe / شترستوك أدريانا ماكفيرسون
سواء كنت تضع شرابًا على كوب من الشوكولاتة الساخنة على البخار أو تستخدمه فوق شريحة من الفطيرة ، فلا يوجد شيء بسيط مثل الكريمة المخفوقة حديثًا. بالتأكيد ، يمكنك دائمًا استخدام الإصدار الذي تم شراؤه من المتجر في علبة الهباء الجوي ، ولكن إذا كان لديك بضع دقائق ، صنع الكريمة المخفوقة الخاصة بك ينتج عنه مذاق أفضل قليلاً. و في حين طهاة يقر بوجود بعض الأخطاء الشائعة التي قد ترتكبها ، إنها عملية بسيطة نسبيًا.
في حين أن خفق الكريمة باليد كان في يوم من الأيام محنة كبيرة ، إلا أن العديد من الطهاة المنزليين في الوقت الحاضر لديهم خلاط يسمح لهم بتحويل الكريمة بسهولة إلى غيوم ناعمة وناعمة ومتجددة الهواء يمكنها أن تتصدر مجموعة متنوعة من إبداعات الطهي. هناك مشكلة واحدة فقط في هذا - نظرًا لأن الخلاط الخاص بك ينطلق بعيدًا في الخلفية ، لم تعد تراقب كيف تتقدم الكريمة المخفوقة كما تفعل أثناء الخفق باليد. هذا يعني أنك إذا ابتعدت لفترة طويلة جدًا لتعتني بجزء آخر من وجبتك ، أو ببساطة تفعل شيئًا آخر في منزلك ، فقد ينتهي بك الأمر مع الكريمة المخفوقة. الملمس المحبب والاتساق المتكتل الذي تحتويه الكريمة المخفوقة ليس مثاليًا بالتأكيد.
إذا كنت دائمًا قد ألقيت للتو دفعات مفرطة في الجلد ، فإليك نصيحة مفيدة في ترسانتك تتيح لك إعادة الكريمة المخفوقة بسهولة إلى الاتساق المثالي حتى لا تضطر إلى البدء من نقطة الصفر مرة أخرى .
احصل على القليل من الكريمة الإضافية
ماكسيموف أندري 1984 / شاترستوك
لإنقاذ الكريمة المخفوقة ، لا تحتاج إلى أي مكونات غير عادية. بدلا من ذلك ، كما المطبخ تشرح ، أنت فقط بحاجة إلى المزيد من الكريم الذي بدأت به. قد تشجعك هذه النصيحة أيضًا على شراء كريم أكثر بقليل مما تحتاجه ، فقط في حالة ساء الأمور - بالإضافة إلى أنه ليس بالأمر السيئ أن تحصل على القليل من الكريم. بقايا كريمة مخفوقة في ثلاجتك للحصول على حلوى مرتجلة أو مشروب.
أعلى رامين مقابل ماروتشان
مع وجود الكريمة الطازجة في متناول اليد ، كل ما عليك فعله هو البدء في الرذاذ أو إضافة كميات صغيرة ببطء إلى مجموعة الكريمة المخفوقة ، شيئًا فشيئًا ، حتى تحصل على الاتساق الصحيح. إذا كانت كل أونصة من الكريمة موجودة بالفعل في الوعاء ، التدبير المنزلي الجيد يشير إلى أن الحليب البارد العادي يمكن أن يساعد بالفعل في تحقيق نفس الهدف.
إلى جانب التأكد من مراقبة الكريمة أثناء الخفق ، هناك بعض الأشياء الأخرى التي يمكنك القيام بها لضمان الكريمة المخفوقة تمامًا في كل مرة. كما طهاة يشرح ، أنت تريد دائمًا أن تبدأ بالكريمة المبردة. لن يخفق الكريم الدافئ أو بدرجة حرارة الغرفة بنفس الطريقة ولن يحصل على نفس الملمس. تريد أيضًا التأكد من شراء كريم يحتوي على نسبة عالية من الدهون - وفقًا لـ الطبخ الجيد ، عادة ما تحتاج إلى 30٪ دهون على الأقل. وأخيرًا ، أضف دائمًا المُحلي في الوقت المناسب ، بمجرد أن يكون لديك قمم ناعمة - إذا قمت بإضافته مبكرًا جدًا ، يمكن أن يمنع الكريم من التكاثف بشكل صحيح.
