بادما لاكشمي شاورما لحم البقر مع صلصة البنجر والزبادي

الصورة: جاكوب فوكس

مكونات

شريحة لحم

• ¼ كوب عصير ليمون

• ¼ كوب خل البلسميك أو عصير التفاح

• 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  زيت جوز الهند للسمن

• 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

• ½ ملعقة صغيرة البهارات الأرضية

• ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون

  يغمز سعر النبيذ البومة

• ½ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة

• ½ ملعقة صغيرة الكمون المطحون

• ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرض

• ½ ملعقة صغيرة توابل المجففة

• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل أرضية

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف

• ¼ ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

• 1 جنيه شريحة لحم التنورة، مشذبة

الصلصة والمرافقات

• 1 بنجر متوسط ​​الحجم مقشر ومسلوق

• 1 القرنفل الثوم المهروس والمقشر

• ½ كوب حليب كامل الدسم ضاحي (انظر النصيحة أدناه) أو زبادي

• 1 ½ ملاعق صغيرة طحينة

  عصير غير مفتوح بعد تاريخ انتهاء الصلاحية

• ¼ ملعقة صغيرة الملح كوشير

• ¼ كوب الشبت الطازج المفروم بشكل خشن

• 1 خيار فارسي (صغير) مفروم

• 4 خبز بيتا من القمح الكامل بحجم 6 بوصات، دافئًا

الاتجاهات

1. لتحضير شريحة لحم: اخفقي عصير الليمون والخل والزيت وملعقة صغيرة من الملح ومسحوق الثوم والبهارات والهيل والقرفة والكمون وجوزة الطيب والأوريجانو والقرنفل والفلفل الحار والزنجبيل في طبق ضحل. أضف شريحة لحم وتحول إلى معطف. انقعها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد، مع التقليب من حين لآخر.

2. في هذه الأثناء، لتحضير الصلصة: يُمزج البنجر، الثوم، الدحي (أو الزبادي)، الطحينة والملح في الخلاط. عملية حتى سلسة. ضجة في الشبت.

3. سخن الشواية إلى متوسطة عالية.

   كم هو امتياز بيتزا هت

4. أخرج شريحة اللحم من التتبيلة (تخلص من التتبيلة). قم بشوي شريحة اللحم، مع التقليب مرة واحدة، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا، حيث يسجل 125 درجة فهرنهايت للدرجة المتوسطة النادرة، من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع نظيف واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

5. قطعي شريحة اللحم عكس اتجاه الحبوب، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. نحتفظ بنصف الصلصة لاستخدام آخر. يُقدّم شريحة اللحم والصلصة المتبقية مع الخيار في خبز البيتا.

لجعل قدما

انقع شريحة اللحم (الخطوة 1) لمدة تصل إلى يوم واحد. قم بتبريد الصلصة (الخطوة 2) لمدة تصل إلى يومين.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع