فيسبوك رايان أنغر
في مكان ما بداخلنا جميعًا يوجد حيوان آكل لحوم يتربص في ظلال أمعائنا. بعض الناس قادرون على درء هذا العطش لكل الأشياء الحيوانية ، لكن البعض الآخر يستسلم لتلك الرغبة المهووسة باللحوم بكل قوة ويقدمون الوحش البدائي مهما كان شغفه. غالبًا ما تكون هذه الرغبة في الحصول على شريحة لحم سميكة وغنية ولامعة. عندما يحين الوقت لإطعام الوحش قبل أن يبدأ في الهياج الشديد ، فإن أحد المطاعم التي لديها إجابة على أسئلة شهيتك الملتهبة هو لونغ هورن ستيك هاوس .
موقع ويب LongHorn Steakhouse الدول بفخر أن السلسلة هي 'لعشاق شرائح اللحم ، لمحبي الستيك'. لقد قطع المطعم ، الذي تم افتتاحه لأول مرة في أتلانتا ، جورجيا ، في عام 1981 ، شوطًا طويلاً منذ بدايته المتواضعة ، حيث عزز اسمه في مجموعة المطاعم التي تقدم قطعًا رائعة من شرائح اللحم لجميع أولئك الذين يتطلعون إلى الحصول على آكلات اللحوم. يقدم LongHorn Steakhouse ثمانية خيارات قياسية لشرائح اللحم للاختيار من بينها في جميع مواقعه. لكن لنكن صادقين ، فليس كل شخص يأخذ الكعكة إلى المنزل. قبل أن تطرح في LongHorn Steakhouse ، بحثًا عن البعض جودة لحوم البقر ، اقرأ لترتيبنا للجميع شرائح اللحم المميزة الخاصة بهم من الأسوأ إلى الأول. هذا الوحش الجائع في بطنك سوف يشكرك.
8. المتمرد سيرلوين
لونغ هورن ستيك هاوس
عندما يتعلق الأمر بـ قطع لحم الخاصرة ، هناك نوعان: شريحة لحم الخاصرة العلوية والسفلية. يتم قطع الجزء العلوي من لحم الخاصرة ، وهو الأكثر رقة ، من أسفل شريحة لحم الخاصرة ، وبما أن تلك المنطقة من البقرة عضلية جدًا ، فإن قطعة اللحم هذه تميل إلى أن تكون أكثر صلابة من غيرها (عبر أوماها ستيك ). لديها القليل من الرخام ، وفي كثير من الأحيان هذا هو بالضبط ما يبحث عنه عشاق شرائح اللحم الخالية من الدهون. و ال المتمرد سيرلوين في LongHorn Steakhouse بالتأكيد يشعر بالقوة.
إغلاق مخازن مترو الانفاق 2018
الآن ، ليس الأمر كما لو أن شريحة اللحم هذه صعبة جدًا لدرجة أنها غير صالحة للأكل ، ولكن في منتصف الطريق تقريبًا خلال هذه الشريحة ، يمكنك أن تجد فكك متعبًا من كمية المضغ الهائلة المطلوبة لكسر شريحة اللحم بدرجة كافية في فمك. هذا وحده يمكن أن يجعل الوجبة غير ممتعة. إذا تمكنت من التمرين حتى النهاية ، فستجد أن شريحة اللحم لها نكهة جيدة (يرجع الفضل في الغالب إلى مزيج توابل Prairie Dust) ، ولكن الطاقة الهائلة التي تتطلبها للوصول إلى هذا الحد تعني أنك ربما تكون أفضل حالًا في البحث عن خيار آخر .
7. قطاع نيويورك
فيسبوك
أطلق عليها شريحة لحم السفير ، أو أطلق عليها شريحة لحم الخاصرة الشريطية ، أو حتى أطلق عليها شريحة لحم كلوب. تشير كل هذه الأسماء إلى قطاع نيويورك ، الذي حصل على اسمه من مطاعم لحوم مدينة نيويورك المبكرة التي خدمته (عبر أوماها ستيك ). الآن ، قد تتوقع أن تكون قطعة من شرائح اللحم مع اسم مدينة كبيرة مثل نيويورك في اسمها هي كل شيء بالنسبة لمحبي شرائح اللحم. حسنًا ، كل هذا يتوقف. تشتهر شرائح نيويورك بنكهة قوية ، لكنها قد تفتقر إلى بعض الرخامي المرغوب الذي يجعل شرائح اللحم شهية للغاية ، اعتمادًا على طريقة تقليمها.
عندما يتعلق الأمر بـ قطاع نيويورك في LongHorn Steakhouse ، تكمن المشكلة الأكبر في أن شريحة اللحم ليست قوية في النكهة كما ينبغي. يعد خيار القائمة هذا بالتأكيد أكثر رقة من شريحة لحم الخاصرة ، مما يعني أنك لن تضطر إلى تدريب فكك استعدادًا للمضغ ، لذا فهذه ميزة إضافية. وهناك القليل من الترخيم الذي يتلف في جميع الأنحاء ، لذا فإن بعض الدهون تتسرب إلى اللحم ، لكن ليس كثيرًا. ومع ذلك ، فإن هذا المذاق القوي المرتبط بشرائح اللحم ، والذي يدعي المطعم أنه 'مشوي بالري لتعزيز مذاقه المميز' ، فقط لا يحزم هذا الطعم على لسانك كما ينبغي.
6. تي بون المشوي على النار
فيسبوك
الهوت دوج الوطنية العبرية كوستكو
لا يتطلب الأمر عقليًا لمعرفة من أين حصلت هذه القطعة من شرائح اللحم على اسمها. هناك عظم واضح على شكل حرف T يفصل شريحة اللحم إلى قطعتين منفصلتين: شريحة نيويورك ولحم المتن (عبر شرائح لحم روب ). لذلك يمكنك الحصول على الكثير من الدوي لجهودك هنا من خلال الاستمتاع بقطعتين مختلفتين مع النكهات والقوام المتميزين الخاصين بهما. الآن ، جذابة مثل تي بون مشوي على النار تبدو شرائح اللحم في قائمة LongHorn Steakhouse ، وهناك بعض الجوانب السلبية.
الرجل فيري شقيقة الموت
إحدى المشكلات التي قد تزعج أولئك الذين يبحثون عن شريحة لحم مليئة بالعصائر المتساقطة هي عدم وجود الكثير من الرخام. لا تتدفق كل من New York Strips و Tenderloins (القطع الذي يأتي منه سمك فيليه) مع الكثير من تلك العصائر الدهنية الغنية مثل بعض قطع اللحم الأخرى. والمسألة الثانية هي أن المذاق القوي الذي من المفترض أن يحمله قطاع نيويورك يبدو وكأنه قاصر هنا. نصف لحم المتن ذو ملمس ناعم للغاية ، لكن حقيقة أنه نصف وجبتك فقط قد تكون مخيبة للآمال.
5. لونغهورن بورترهاوس
فيسبوك
إذا كنت من النوع الذي يتردد على مطاعم شرائح اللحم ، فأنت تعلم أنه في كثير من الأحيان يكون قطع الحمال هو كريمة المحصول. إنه ضخم للغاية ، لذلك من المنطقي أنه يسود في العديد من المطاعم. يعتبر Porterhouse في الأساس مجرد عظم على شكل T أكبر ، حيث يفصل العظم شريحة اللحم إلى قطعتين ، قطاع نيويورك اللحم البقري ولحم المتن فائق النعومة (عبر شركة شيكاغو ستيك ). لكن هناك فرق صارم. بحسب ال وزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن يكون سمك عظم T على الأقل 1.25 بوصة عند قياسه من العظم إلى الجزء الأوسع من الفيليه.
ال لونغ هورن بورترهاوس يقوم بعمل واحد فوق T-bone في القائمة ، لكنه لا يزال لا يرتفع إلى أعلى قائمة شرائح اللحم. ميزة واحدة كبيرة لهذه الشريحة أنها ضخمة ، لذلك إذا كنت تريد تقسيم وجبة ، فهذه هي الكمية المثالية من اللحم البقري. ونظرًا لأنه أكبر بكثير من عظم T ، فإن جانب لحم المتن أكبر بشكل طبيعي ، وهذا يعني المزيد من شرائح اللحم الذائبة في فمك للاستمتاع بها. ولكن ، لا يزال هناك شريط نيويورك المزعج الذي لا ينتقد المنزل بنكهة اللحم الغنية في LongHorn Steakhouse. لذا فإن حقيقة أنه أكبر على الحمال لا تساعد.
4. فيليه فلو
لونغ هورن ستيك هاوس
آه ، سمك فيليه. إنها شريحة اللحم التي تطلبها عندما تريد أن تثبت لمجموعة الأشخاص الذين تتناولهم مدى روعة ذوقك. الاسم يترجم إلى فيليه لطيف ، وعندما ترى تلك الميدالية المتلألئة من اللحم البقري تستريح في وسط الطبق ، فإنها تبدو رائعة إلى حد ما. سمك فيليه ، على الرغم من افتقاره إلى أي رخامي نابض بالحياة ، معروف بقوامه الزبداني المذهل (عبر أوماها ستيك ). حتى بدون أن تذوب التشققات الدهنية في اللحم أثناء الشواء ، ستحصل على قضمة تتفتت على لسانك. هذا ما يجعل فيليه Flo في LongHorn Steakhouse مثل هذا الخيار الجذاب.
هذه الميدالية الحريرية الصغيرة مطلية توابل غبار البراري من LongHorn وهو عبارة عن خليط من عدة توابل منها الفلفل الحار والفلفل الحلو والكزبرة والكركم. يضيف مزيج التوابل نكهة رائعة حقًا ، لكن مذاقه أفضل نظرًا لأنه يكسو شريحة لحم طرية بحيث يمكنك تقطيعها بملعقة. مرة أخرى ، لا يُعرف سمك فيليه برخامته ، لذلك إذا كان هذا هو ما تبحث عنه ، فابحث في مكان آخر. لكن الحنان هنا يجعل نقص الرخام يستحق وقتك إذا كنت تبحث فقط عن قطعة لذيذة من اللحم البقري.
3. ريب آي
لونغ هورن ستيك هاوس
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد الديك الرومي
سيداتي وسادتي ، عندما يتعلق الأمر بالريب آي ، كن مطمئنًا أنك تتعامل مع قطعة لحم تلوح في الأفق فوق معظم البقية من حيث النكهة الرخامية. الضلع القدير تشتهر بتجمعاتها الجميلة من الدهون المتلألئة التي تتسرب عبر اللحم ، مما يسمح لكل قضمة أن تنفجر مع العصائر الغنية التي تغلف ذوقك. هذا هو السبب في أن الناس يحبون ريب آي ، وهذا هو السبب أيضًا في Longhorn Steakhouse ريب آي هو خيار رائع.
بعض الناس ينفجرون تمامًا بسبب لدغة اللحم الدهنية. حسنًا ، هذا يعني فقط أن هناك المزيد من الأضلاع المتاحة لأولئك الذين يعرفون أنه عندما يتعلق الأمر بشرائح اللحم ، فإن الدهون تساوي النكهة. القارب من النكهة. يحتوي قطع 12 أونصة الذي يقدمه LongHorn على كل قطعة من الرخام الرائع الذي يمكن أن تأمل فيه في قطعة من شرائح اللحم. يتم نقع كل قضمة من اللحم تمامًا في الدهون الموجودة بجانبها ، مما يؤدي إلى انفجار العصائر القلبية في كل مرة تقضم أسنانك. هذا هو نوع القطع الذي يسيل لعاب محبي الستيك.
أفضل صلصة بافلو وايلد وينجز
2. فرم ستيك
لونغ هورن ستيك هاوس
قد تتساءل ما الذي يمكن أن يصنعه في العالم تشوب ستيك من LongHorn Steakhouse هذا قريب من قمة ترتيبنا. شريحة لحم مفرومة هي ببساطة قطعة لحم الخاصرة مطحونة يتم تشكيلها في فطيرة ثم يتم شويها (عبر الشيف بيلي باريزي ). لا يوجد شيء مميز حول ذلك ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ليس اللحم الفعلي هنا هو الذي يدفع هذا إلى مقدمة السطر. كل التثبيتات التي تأتي معها هي التي ترسل نكهة الطبق إلى أقصى حد في ذوقك. في LongHorn ، لا يمكنك إيقاف الفرم.
الفطيرة نفسها لها مذاق رائع بسبب اللحم المفروم ، وتتفكك بشكل جيد على ذوقك. تأتي شريحة اللحم مغموسة في الفطر المشوي والبصل بالكراميل وصلصة أعشاب الثوم اللذيذة. الفطر رقيق للغاية ويضفي لمسة ترابية رائعة. حلاوة البصل بالكراميل تطل برأسها من خلال ثراء اللحم بشكل مثالي. وتربط صلصة عشبة الثوم كل شيء معًا تحت مظلة واحدة تشبه أومامي تغطي الفم وتتركك تريد المزيد والمزيد.
1. الخارجة عن القانون Ribeye
فيسبوك
إذا كنت ستصبح كبيرًا في مطعم ستيك هاوس ، فقد تفعل ذلك جيدًا كما يفعل الخارج عن القانون. وهذا يعني طلب قطعة ضخمة من اللحم مليئة بالنكهة الرخامية الاستثنائية والنكهة الملحمية. شيء لذيذ جدا يجب أن يحكم عليه بالسجن. حسنًا ، هذا بالضبط ما ستحصل عليه مع الخارج عن القانون Ribeye في LongHorn Steakhouse. هذا الشيء ينظر إليك في عينيك بمجرد أن يضرب الطاولة ويطلب منك إظهار الاحترام له - أو غير ذلك.
شريحة اللحم هذه عبارة عن 20 أونصة من النكهة البركانية التي تنفجر على طبق. يكون الرخام كثيفًا على وجهك ، وهذا يعني أن كل قطعة تقطعها بها عصائر تتساقط منها مثل شلالات صغيرة متلألئة. هل تعتقد أنه لا يمكن أن يكون أفضل من ذلك؟ حسنًا ، يأتي هذا العملاق أيضًا مع العظم المرفق ، لذلك تحصل على النكهة الإضافية للنخاع الذي يتسرب إلى اللحم المحيط للحصول على طبقة من الانحطاط ستجعلك تحدد موعد رحلة العودة إلى LongHorn Steakhouse بمجرد عودتك إلى المنزل.
