ما هو الجوزة الاسكواش؟
قرع البلوط هو قرع شتوي صغير ذو لحم برتقالي وجزء خارجي أخضر داكن مرقط باللون البرتقالي. يمكن التعرف بسهولة على قرع البلوط من خلال حوافه وشكله الدائري الصغير. عندما ينضج اللحم يكون حلو المذاق. يمكنك أيضًا تناول الجلد - مع قرع البلوط المحمص أو المخبوز، حيث يصبح الجلد طريًا ويمكن ثقبه بسهولة بالشوكة.
يعد قرع البلوط، المحضر ببساطة، طبقًا جانبيًا رائعًا. يمكنك أيضًا تتبيل القرع بأي أعشاب أو بهارات أو زيوت ترغب بها وتقديمها في السلطات وأوعية الحبوب والحساء. يمكن أيضًا استخدام قرع البلوط لإعداد أطباق نباتية رئيسية، مثل المعكرونة واللازانيا، أكثر شهية.
جرب هذا: وصفات الاسكواش الصحية
طريقة تحضير قرع البلوط
وصفة مميزة: قرع البلوط المغربي المحشو بالحمص
إذا كانت لديك خبرة في تحضير قرع الجوز، فستتمكن من تحضير قرع البلوط بسهولة تامة. العديد من الخطوات هي نفسها. ومع ذلك، مع قرع البلوط، يمكنك ترك الجلد على الجسد.
تعتمد طريقة تحضير قرع البلوط قبل طهيه على ما تريد فعله بالقرع بمجرد طهيه. يمكن طهي قرع البلوط على شكل نصفين أو على شكل أسافين أو شرائح أو تقطيعه إلى مكعبات. إذا كنت تخطط لإزالة الجلد، فمن الأسهل القيام بذلك بمجرد قطع القرع. على الرغم من أنها كاملة، إلا أن إزالة الجلد أمر صعب بسبب النتوءات.
1. اغسل القرع. اغسلي القرع قبل تقطيعه. إذا لم تغسله أولًا، فسوف تنتقل أي بكتيريا موجودة على الجلد إلى اللحم بمجرد قطع قرع البلوط.
2. شريحة في النصف. بدءًا من الجذع، اخترق القرع وحرك السكين لأسفل باتجاه نهاية القرع. أخرج السكين وكرر الأمر على الجانب الآخر.
ما الذي يفعله غراهام إليوت الآن
3. قسّم القرع. الاستيلاء على كل نصف من الاسكواش ولف الاثنين عن بعضهما البعض. إذا لم يتم تقسيمها بسهولة، استخدم سكينك لفصل أي أجزاء لم يتم تقطيعها إلى شرائح.
4. قم بإزالة البذور. باستخدام ملعقة كبيرة، استخرجي البذور والأغشية الخيطية. يمكنك حفظ البذور وتحميصها لاحقًا إذا كنت ترغب في ذلك.
5. تقطع إلى شرائح أو مكعبات. إذا كنت تخطط لتقطيع القرع إلى مكعبات أو تقطيعه إلى شرائح، يمكنك القيام بذلك في هذه الخطوة. استخدم التلال الطبيعية للاسكواش كدليل للأوتاد. إذا كنت تريد إزالة القشرة، استخدم مقشرة الخضار أو سكين تقشير صغير لتقطيع الجلد.
طريقتان لطهي قرع البلوط
يعد تحميص قرع البلوط في الفرن هو أسلوب الطهي المفضل. يخلق قرع حريري مع بشرة ناعمة. عند درجات الحرارة المرتفعة، يمكن أن يتطور القرع قليلًا من الكراميل بسبب السكريات الطبيعية. ومع ذلك، إذا لزم الأمر، يمكنك أيضًا استخدام قرع البلوط في الميكروويف لجعله طريًا بسرعة أكبر وتعزيز النكهة باستخدام الزبدة المذابة والسكر البني أو شراب القيقب.
استعراض كوستكو هوت دوجكيفية طبخ وأكل الاسكواش
كيفية طهي قرع البلوط في الفرن
وصفة مميزة: الاسكواش المكسيكي المحشو بالبلوط
1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي رف الفرن في الثلث السفلي.
2. قم بتتبيل القرع. يُرش زيت الزيتون ويُتبل أنصاف القرع أو الأوتاد أو المكعبات حسب ذوقك المفضل.
3. قم بتغطية المقلاة. سواء كنت تطبخ مكعبات أو أسافين أو أنصاف قرع البلوط، قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بقطعة من ورق البرشمان.
4. الترتيب. ضع نصفين من القرع مع قطع الجانب لأسفل على صينية الورق المبطنة بورق البرشمان. باستخدام المكعبات أو الأوتاد، قم بترتيبها في طبقة واحدة على المقلاة.
5. كوك. بالنسبة لأنصاف قرع البلوط، قم بشويها حتى تتمكن من ثقب اللحم بالشوكة، لمدة 45 دقيقة أو ما يصل إلى ساعة. بالنسبة للأسافين، قومي بشويها حتى تنضج لمدة 30 إلى 35 دقيقة. بالنسبة للمكعبات مقاس 1 بوصة، قم بشويها حتى تصبح طرية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
البازلاء الثلجية مقابل البازلاء
كيفية طهي قرع البلوط في الميكروويف
يعد طهي قرع البلوط في الميكروويف طريقة أسرع. إنها طريقة الطهي المثالية عندما تحتاج إلى القرع الطري للحشو أو الحساء.
1. ضعي أنصاف القرع مقطعة إلى الأسفل في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. أضف التوابل. إذا كنت تخطط لغرف القرع مباشرة من الجلد كطبق جانبي، يمكنك إضافة التوابل هنا. يمكنك أيضًا الانتظار حتى ينضج القرع.
3. أضف الماء. صب حوالي نصف بوصة من الماء في طبق آمن للميكروويف.
4. كوك. قم بتشغيل الميكروويف على حرارة عالية حتى تتمكن من ثقب اللحم بالشوكة، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
حقائق التغذية عن الاسكواش
يعتبر قرع البلوط مصدرًا رائعًا للعديد من الفيتامينات والمعادن. إنها إضافة رائعة لقوائم الطعام الشتوية عندما تكون الفواكه والخضروات الطازجة نادرة.
يحتوي نصف كوب من قرع البلوط المطبوخ على 57 سعرة حرارية و15 جرامًا من الكربوهيدرات وحوالي صفر دهون. فهو غني بالفيتامينات C وA والألياف والبوتاسيوم. كما أنه مصدر غني للثيامين والمغنيسيوم والمنغنيز.
كيفية التسوق لشراء الاسكواش البلوط
عندما تختار ثمرة قرع البلوط من متجر البقالة، ابحث عن القرع الذي يبدو ثقيلًا بالنسبة لحجمه. يجب أن يكون الجلد الخارجي للقرع داكنًا وباهتًا ولا يحتوي على بقع ناعمة. يعتبر جلد قرع البلوط اللامع علامة على أن القرع لم ينضج بعد.
يجب أن يتمتع جلد قرع البلوط بتوازن جيد بين اللون الأخضر والبقع البرتقالية. إذا كان هناك الكثير من البرتقال، قد يكون القرع ناضجًا جدًا. إذا كان أخضر بالكامل، فإن القرع ليس ناضجًا.
كيفية تخزين الاسكواش البلوط
يمكن تخزين قرع البلوط غير المطبوخ في مكان بارد وجاف مثل مخزن المؤن لعدة أسابيع. ومع ذلك، بمجرد طهيه، يجب عليك استخدامه في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام. قم بتبريد القرع المطبوخ في حاوية محكمة الإغلاق حتى تصبح جاهزًا لتناوله أو طهيه.
لا تفوت:
التكلفة الحقيقية للمخازن بالدولار
وصفات القرع الجوز صحية
وصفات صحية للاسكواش في فصل الشتاء
وصفات صحية تستبدل الكربوهيدرات بالخضار
