بياسيت / شترستوك نيك بيسانو
قد يشعر عشاق الطعام الذين كانوا يعانون من طقس الصيف الحار في الأشهر الأخيرة بالتوتر قليلاً. ولكن هل يمكنهم استخدام درجات الحرارة الحارقة هذه لطهي وجبة أو؟ إصلاح وجبة خفيفة - دون مساعدة أي أفران أو مواقد أو أجهزة أخرى تقليدية؟
الإجابة غالبًا هي نعم، حتى لو كانت هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب على طهاة المنزل أخذها في الاعتبار. تتضمن إحدى التقنيات الكلاسيكية اعداد الكوكيز أو غيرها من المخبوزات داخل سيارة متوقفة في الشمس مع فتح النوافذ. عندما يصل مقياس الحرارة إلى 95 درجة فهرنهايت في الخارج، يمكن أن يرتفع سطح لوحة عدادات السيارة إلى ما يقرب من 160 درجة في ساعة واحدة فقط، مع استمرار ارتفاع درجة الحرارة بشكل أكبر بمرور الوقت. وهذا أقل بكثير مما تم تصميم معظم وصفات السلع المخبوزة من أجله. ومع ذلك، فإن أولئك الذين لديهم الصبر للانتظار لمدة ساعة إضافية أو أكثر قد يجدون أن التعرض لفترة أطول يكفي للتعويض عن درجات الحرارة المنخفضة.
استراتيجيات الطبخ بالطاقة الشمسية الناجحة (وغير الناجحة).
كارينفولي فوتوغرافي / جيتي إيماجيس
يمكن للطهاة المغامرين الذين لا يمانعون في بعض أعمال التجميع استخدام فرن شمسي بسيط لاستغلال طاقة الشمس. يتضمن التصميم الأساسي صندوقًا متوسط الحجم مبطنًا بورق الألمنيوم و مقلاة حديد . يوضع الطعام في المقلاة، ثم يتم تغطيتها، ويغلق الصندوق ويترك في الشمس. خبير واحد الذي أرسل بريدًا إلكترونيًا مع The Takeout يرجع الفضل إلى قدرة الحديد الزهر على اكتساب الحرارة والحفاظ عليها، في حين أن الورق المقوى ورقائق الألومنيوم تعمل على عزل الجزء الداخلي للفرن. باستخدام هذا الإعداد، من الممكن الوصول إلى درجات حرارة حوالي 180 درجة فهرنهايت. يوضح أحد مستخدمي TikTok كيف سيتم خبز ملفات تعريف الارتباط داخل السيارة إذا كانت ساخنة بدرجة كافية.
ومع ذلك، فإن المجاز القديم من طبخ بيضة على الرصيف الساخن يبدو أقل نجاحًا بكثير. من غير المرجح أن تصل الخرسانة في الهواء الطلق إلى درجة الحرارة الكافية لطهي البيضة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى لون الخرسانة الفاتح الذي يمتص حرارة أقل. أولئك الذين يصرون على المحاولة قد يكون حظهم أفضل باستخدام مقلاة توضع على الرصيف أو الطبخ على سطح أغمق مثل الأسفلت.
بغض النظر عن كيفية ظهور أي طعام مطبوخ في الشمس، فمن المهم أيضًا مراعاة سلامة الغذاء. عندما تكون في شك، استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى المستويات المناسبة، والتي تتراوح من حوالي 160 درجة فهرنهايت إلى 210 درجة فهرنهايت، اعتمادًا على العنصر. بخلاف ذلك، يمكن أن يكون طهي الطعام باستخدام حرارة الشمس تجربة ممتعة بدون تعرق لجعل تلك الأيام الحارقة أكثر احتمالاً.
