إذا كنت مثل أي طاهٍ مشهور أليكس جوارناشيلي ، لديك الكثير من المخللات في ثلاجتك. (بجدية. لديها برطمانات وأوعية من المخللات في مطبخ منزلها ، وهذا بالضبط ما يحدث ينبغي كن في الثلاجة.)
ما هي قيمة الرجل فييري
ربما يأكل معظمنا المخللات ويتخلص من العصير. ربما ، إذا شعرنا بسعة حيلة إضافية ، فقد نعيد ملء البرطمان مرة أو مرتين ببعض شرائح الجزر أو البنجر أو بضع قطع من الثوم المتبقية من الطهي. يمكنك بالتأكيد القيام بذلك - ويمكنك حتى أن تكون مبدعًا للغاية وتستخدمه لأشياء مثل البيض أو الأفوكادو أو الخرشوف أو الفجل أو الفاصوليا الخضراء. نفاية لم تريد لا.
ولكن هناك أسباب أخرى لا يجب أن تكون في عجلة من أمرها للتخلص من جرة عصير المخلل ، ويجب أن تبدأ في التفكير في الأمر على أنه عنصر غذائي شرعي مثله مثل مخللات أنفسهم. هل تعلم أن عصير المخلل له فوائد صحية خطيرة لمن يشربه؟ قد يبدو الأمر كواحد من تلك الأشياء الغريبة والعصرية التي يعرفها الناس فقط ، لكنها ليست مجرد بدعة.
بالنسبة الى هيلثلاين ، هناك بعض الطرق التي أثبتت جدواها علميًا أن شرب عصير المخلل مفيد حقًا لك ، وسيؤدي ذلك إلى الاحتفاظ بهذه البرطمانات في الثلاجة لفترة طويلة بعد اختفاء المخللات الفعلية - خاصةً إذا كنت تريد ممارسة المزيد من التمارين. ذلك لأن البحث الذي تم إجراؤه من خلال دراسة مشتركة بين جامعة ولاية نورث داكوتا وجامعة بريغهام يونغ وجدت (عبر الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية ) أن عصير المخلل كان جيدًا بشكل مدهش في إعادة ترطيب الجسم بعد التمرين ، وكان من أفضل الطرق لتقليل التقلصات. وجدوا أيضًا أنه بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون تدريبات شاقة أو طويلة (خاصة في درجات الحرارة المرتفعة) ، فإن عصير المخلل يعمل بشكل أفضل من الماء عندما يتعلق الأمر بتجديد السوائل المفقودة من خلال التعرق.
يظنون أن له علاقة بمزيج الصوديوم والخل الموجود في معظم المخللات ، وفي حين أن هذا يعني أنك قد لا ترغب في تناول هذا الجرة بالكامل إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم ، فهذا يعني أيضًا أنك قد تكون كذلك. قادر على ملء زجاجة الماء القابلة لإعادة الاستخدام بشيء فائق الفعالية. علاوة؟ لن ينفي ذلك كل العمل الشاق الذي قمت به للتو ، لأنه خالٍ من الدهون - وإذا اخترت المخللات بحكمة - يمكن أن يكون منخفض السعرات الحرارية. إنها أيضًا أرخص من أي من المشروبات الرياضية العصرية التي يمكنك الحصول عليها ، خاصةً لأنك كنت ستشتري أو تصنع مخللات على أي حال ، أليس كذلك؟
هناك بعض الأخبار الجيدة الأخرى هنا أيضًا. ال خل في عصير المخلل هذا تم ربطه أيضًا بجعل جهود إنقاص الوزن أكثر نجاحًا ، للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم ، والحفاظ على الجهاز الهضمي سعيدًا عن طريق الحفاظ على توازن صحي للبكتيريا الجيدة في معدتك. وهذه مشكلة كبيرة - وفقًا لـ صحة جيدة جدا ، نباتات الأمعاء تؤثر على كل شيء من أنظمتنا المناعية إلى الحفاظ على عملية التمثيل الغذائي لدينا على المسار الصحيح. يعتبر عصير المخلل أيضًا رائعًا لأن معظم الأصناف تحتوي على مضادات أكسدة قيّمة - خاصة الفيتامينات C و E - والتي ستساعد في تعزيز جهاز المناعة أيضًا. موسم البرد والإنفلونزا لا يحظى بفرصة مقارنة بمخللات الثلاجة المفضلة لديك.
وأخيرًا - والغريب - أن هذا العصير القوي يمكن أن يساعد أيضًا في إنعاش أنفاسك. الحق غريب؟ يمكنك أن تشكر الخصائص المضادة للبكتيريا للشبت والخل لهذا النوع ... على الرغم من أنك قد لا تفكر أبدًا في الوصول إلى مخلل قبل الخروج في موعد.
على الرغم من عدم وجود دليل علمي يدعم هذا ، فمن الجدير بالذكر أن عصير المخلل هو أيضًا جزء من علاج شعبي طويل الأمد. بالنسبة الى مجلة Appalachian ، يساعد عصير المخلل (الممزوج أحيانًا مع الخردل) على التخلص من الحرارة والألم الناتج عن حروق الشمس.
إذا صدمت من أن عصير المخلل له الكثير من الفوائد ، فأنت بالتأكيد لست وحدك. إذن ، هذا هو السؤال التالي: ماذا لو لم تستطع أن تجعل نفسك تبكي بشكل صحيح؟ في المرة القادمة التي تستدعي فيها الوصفة تناول عصير التفاح أو الخل الأبيض ، جرب تبديل عصير المخلل. إنه يعمل بشكل رائع في أشياء مثل صلصة السلطة وصلصة الشواء وشرائح اللحم أو تتبيلة الدجاج وصلصة التارتار. أوه ، وفي المرة القادمة التي تغلي فيها البطاطس؟ استخدم بعض عصير المخلل للحصول على نكهة جديدة تمامًا.
ولكن هل جميع عصائر المخللات متساوية؟ ليس تماما. هيلثلاين يقول أن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تبحث عنها إذا كنت تخطط لاستخدام عصير المخلل هذا بشكل جيد ، والأول هو معرفة ما إذا كان قد تم تخميره أم لا. الأطعمة المخمرة سوف تعطيك بعض الفوائد الإضافية - فهي مضادة للالتهابات ، وتقوي جهاز المناعة ، ومساعدة في الجهاز الهضمي - وإلا ، إذا لم يتم تخمير المخللات ، فلا تزال تحصل على كل الأشياء الجيدة التي تأتي من الخل. يقترحون أيضًا أنك قد ترغب في التفكير في الوصول إلى مخلل الشبت. ذلك لأن الشبت الموجود في هذا العصير مرتبط بخفض الكوليسترول ، وقد يكون هذا هو ألذ طريقة لمحاربة أمراض القلب التي سمعنا عنها من قبل.
