صور جورج روز / جيتي قبل أن تسقط Food Network و Bravo عددًا كبيرًا من الطهاة الطموحين في دائرة الضوء ، كان هناك رجل يصنع تاريخًا تلفزيونيًا للطهي على المستوى المحلي محطات PBS . وُلد جاك بيبين خارج ليون بفرنسا عام 1935 ، ونشأ في مطعم والديه وكان له تقدير مبكر لجميع الأشياء الذواقة. بعد التدريب في بعض أفضل مؤسسات المطاعم في باريس ، أصبح بيبين طاهًا شخصيًا لكبار الشخصيات السياسية في فرنسا.
بعد الهجرة إلى الولايات المتحدة في عام 1959 ، أمضى بيبين وقتًا في العمل في مطعم لو بافيليون الفرنسي الشهير في نيويورك. من هناك ، حصل بيبين على طعمه الأول لحياة الشركة ، حيث شغل منصبًا في مجموعة فنادق ومطاعم هوارد جونسون كمدير للتسويق والبحث ، وقام بتطوير عناصر قائمة جديدة لخصائص السلسلة ، وحتى العمل كطباخ خط وفقًا لأحد المصادر- إد أنه صاغ التي ظهرت في اوقات نيويورك .
في منتصف السبعينيات من القرن الماضي ، انتقل بيبين من طاهٍ ناجح في الشركة إلى اسم عائلي بسلسلة من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا التي تركز على التقنية الفرنسية الكلاسيكية. موهوب الطهاة في المنزل الجدول الرائع وصفهم بأنهم يغيرون قواعد اللعبة ، مشيرًا إلى أنه لم يكن هناك كتب أخرى مثل بيبين في ذلك الوقت. على مدار حياته المهنية في الكتابة ، كتب Pepin العديد والعديد من المجلدات ، مع عدد لا يحصى من النسخ التي هبطت في المطابخ في جميع أنحاء العالم (عبر أمازون ).
بين كتب الطبخ والبرامج التلفزيونية ، كان أداء Pepin جيدًا لنفسه
صور جورج روز / جيتي صنع Pepin اسمًا لنفسه من خلال تعليم الطهاة الأمريكيين عن مباهج المطبخ الفرنسي البسيطة من خلال كتب الطبخ القائمة على التقنية ، وأصبح وجهًا مألوفًا بدءًا من أواخر التسعينيات بسلسلة من عروض الطهي التي تم بثها على محطات PBS في جميع أنحاء البلاد.
خلال مسيرته التلفزيونية ، كان متحمس للبيض طار منفردا في عروض مثل الذواقة اليوم (عبر مؤسسة JP ) و أساسي بيبين (عبر KQED ) ، شاركت في البطولة مع زميلتها الشخصية الكبيرة جوليا تشايلد (عبر برنامج تلفزيوني ) وكذلك في مسلسل مع ابنته (عبر مؤسسة JP ). جلبت فترة Pepin على التلفزيون جائزة Emmy Lifetime Achievement خلال النهار (عبر مؤسسة JP ).
بالنسبة الى KPBS و جاك بيبين القلب والروح كان الفصل التلفزيوني الأخير للشيف في عام 2015 ، على الرغم من أنه يمكن مشاهدة Pepin من حين لآخر في برامج مختلفة عن الطعام ، على الرغم من الوجبة اليومية يلاحظ أنه ليس معجبًا كبيرًا ببرامج الطهي على تلفزيون الواقع.
إن تعريف الجمهور الأمريكي بالتقنيات الفرنسية التقليدية قد أتى ثماره لبيبين ، ووفقًا لـ المشاهير صافي القيمة و الشيف والمؤلف تزيد ثروته عن 20 مليون دولار. يعيش الشيف وزوجته هذه الأيام بشكل مريح في ولاية كونيتيكت حيث يتقاسمان الثروة من خلال مؤسسة جاك بيبين ، وهي مؤسسة خيرية ملتزمة بإثبات تعليم فنون الطهي للمحتاجين.
