لفائف الملفوف المستوحاة من لفائف البيض

ما هو ملفوف سافوي؟

كارولين هودجز

يشبه ملفوف سافوي الملفوف الأخضر ولكنه يحتوي على أوراق مكشكشة مميزة. لها نكهة خفيفة وحلوة. ملفوف سافوي مثالي لذلك تحميص ، التحميص، والصنع يلتف والبطاطا المقلية والملفوف المحشو.

كيفية تحضير أوراق ملفوف السافوا للحشو

لتحضير ملفوف السافوا، قم بإزالة 12 ورقة خارجية من رأس كبير من الملفوف، مع الحرص على الحفاظ على الأوراق سليمة دون تمزيقها. اشطفهم جيدًا. قم بقص أي سيقان خشبية سميكة بسكين حاد. قم بطهي الأوراق في الماء المغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تصبح طرية ومرنة.

طريقة عمل حشوة رول البيض

للحشوة، سوف تحتاجين إلى تحضير المكونات قبل الخلط. بالنسبة للبروكلي المفروم، استخدمي بعض الماء المغلي لسلقه لفترة وجيزة في مصفاة، ثم ضعي البروكلي تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. بالنسبة للأرز البني، قم بطهيه مسبقًا على الموقد أو في وعاء فوري. تستخدم وصفتنا لحم الخنزير المطحون قليل الدهن، لكن لا تتردد في استبداله بالديك الرومي المطحون أو فتات التوفو.

داف مقابل كيك بوس

كيفية حشو أوراق الكرنب

ضعي ثلث كوب من الحشوة فوق الثلث السفلي من ورقة الملفوف المخففة. قم بطي الجزء السفلي والجوانب فوق الحشوة ثم لفها. ضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز المجهز. كرر مع الأوراق المتبقية والحشو.

كيفية خبز لفائف الملفوف

عندما تُحشى جميع أوراق الكرنب وتُلف وتوضع في طبق الخبز، تُسكب الصلصة المتبقية فوقها. يُغطى ويُخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يُسجل مقياس الحرارة للقراءة الفورية في وسط اللفة 150 درجة فهرنهايت.

تقارير إضافية من قبل جان فالديز

مكونات

• 1 ¼ أكواب ماء

• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم

• 2 ملاعق كبيرة خل الأرز

• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم

• 4 ملاعق كبيرة صلصة هويسن، مقسمة

  هي رقائق متجمد صحية

• 2 ملاعق كبيرة زنجبيل طازج مفروم، مقسم

• 4 قرنفل ثوم، مفروم، مقسم

• ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المسحوق

• 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة

• 12 كبير أوراق ملفوف السافوا

• 2 أكواب بروكلي مفروم ناعماً

• 1 جنيه لحم الخنزير المطحون العجاف

• 1 ½ أكواب أرز بني مطبوخ

• 1 حزمة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح

• 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم المحمص

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتغطية طبق الخبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.

   أفضل الغواصات في مترو الانفاق

2. اخفقي الماء، ومعجون الطماطم، والخل، وصلصة الصويا، وملعقتين كبيرتين من الهويسين، وملعقة كبيرة من الزنجبيل، و2 فص ثوم، وفلفل أحمر مطحون في قدر صغيرة. خفقت في نشا الذرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة عالية. يُطهى مع التحريك حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقتين تقريبًا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.

3. في هذه الأثناء، احضري قدرًا كبيرًا من الماء حتى يغلي. أضف 4 أوراق ملفوف واطهيها مع التحريك بلطف حتى تنضج لمدة دقيقة إلى دقيقتين. نقل إلى ورقة الخبز انعقدت. كرر مع أوراق الملفوف المتبقية. ضعي البروكلي في مصفاة ثم اسكبي فوقه الماء الساخن. انتعش بالماء البارد. نقل إلى وعاء كبير. يُضاف لحم الخنزير والأرز والبصل الأخضر وزيت السمسم والملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الهويسين وملعقة كبيرة من الزنجبيل و2 فص ثوم و3 ملاعق كبيرة من الصلصة المحفوظة. يحرك المزيج جيدا.

4. ضعي ثلث كوب من الحشوة فوق الثلث السفلي من ورقة الملفوف المخففة. قم بطي الجزء السفلي والجوانب فوق الحشوة ثم لفها. ضع جانب التماس لأسفل في طبق الخبز المجهز. كرر مع الأوراق المتبقية والحشو. نسكب الصلصة المتبقية فوق الرولات. غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في وسط اللفة 150 درجة فهرنهايت، أي حوالي 40 دقيقة.

معدات

طبق خبز مقاس 9 في 13 بوصة

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع