كولسلو بوبي فلاي مع تويست

يحتاج الجميع إلى وصفة كول سلو لذيذة وسهلة لتحضيرها وإحضارها بسهولة إلى الخارج ، أو للأوقات التي سئمت فيها من تحضير نفس السلطة الجانبية القديمة وترغب في تحضير شيء مختلف. سوزان أولاينكا الثلاجة المرنة يحب الشيف المشاهير بوبي فلاي نسخة من سلطة ملفوف. يقول Olayinka: 'إنه لذيذ جدًا ويتناسب جيدًا مع العديد من الوجبات الرئيسية'. لكنها كانت مصدر إلهام أيضًا لزيادة الحرارة في وصفة Flay الأصلية ، مشيرةً إلى أن 'التوابل تضيف عنصرًا آخر إلى الوصفة'.

تقول Olayinka إن تطورها في سلطة الكولسلو من Bobby Flay يدور حول استكمال النكهات الموجودة بالفعل. 'في هذه الوصفة ، يوجد الكريمة ، اللذيذة ، الحلوة ، وكذلك الحارة.' حول غرس الخضار والتتبيلة بعنصر جديد ، تلاحظ ، 'يضيف عمقًا آخر للنكهة مما يجعل هذا الكرنب لذيذًا للغاية.'

لذا ، إذا كنت من محبي Bobby Flay و Coleslaw ، فلماذا لا تحضر مجموعة من Olayinka في طبق تقول ، 'يقدم جيدًا في السندويشات ، مع بعض الجبن ، والوجبات الرئيسية مثل الأرز أو المعكرونة.'

ما غيرناه في وصفة سلطة الكرنب من بوبي فلاي

ل سلطة ملفوف بوبي فلاي مع لمسة ، سوف تحتاج سريراتشا صلصة ، نصف ملفوف ، جزر ، بصل أحمر ، بقدونس ، مايونيز ، كريمة حامضة ، عصير أناناس ، سكر ، ملح وفلفل. معظم هذه المكونات عبارة عن عناصر كول سلو كلاسيكية. لكن Olayinka أضافت لمسة خاصة بها ، قائلة: 'لقد أضفت بعض صلصة سريراتشا ، التي حولت الكولسلو إلى لون خوخى جميل وأعطتها أيضًا طعمًا رائعًا!'

كيف توصلت Olayinka إلى ملعقتين كبيرتين كمقدار مناسب من Sriracha لهذا الطبق؟ 'أي أكثر من ذلك كان سيكون حارًا جدًا ، [وأقل من ذلك] ، لا يمكنك تذوقه' ، كما تقول. في هذه الأثناء ، قامت أيضًا بتبديل مكونات Flay - الخل الأبيض والخردل الجاف وملح الكرفس - لعصير الأناناس ، مشيرة إلى أن 'عصير الأناناس يضيف بعض الحلاوة [و] يعمل بشكل جيد حقًا ، خاصة مع Sriracha.'

حضري الخضار واصنعي التتبيلة

ستأتي سلطة الكرنب مع بعضها بسهولة بخطوات قليلة. أولا ، صر كرنب والجزر ، مع نصيحة Olayinka ، 'فقط تأكد من بشر الملفوف في وعاء كبير أو في طبق كبير حتى لا يذهب إلى كل مكان!' ستقوم بعد ذلك بتقطيع البصل إلى شرائح وقطع البقدونس ، والمضي قدمًا ووضع هذه المكونات الملونة واللذيذة في نفس وعاء الملفوف والجزر.

لتحضير صلصة سلطة الكرنب ، يُمزج سريراتشا والمايونيز - يوصي فلاي باستخدام أ مايونيز عالي الجودة في وصفته - بالإضافة إلى القشدة الحامضة وعصير الأناناس والسكر والملح والفلفل. الخطوة الأخيرة هي مزج الخضار مع الصلصة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. بعد ذلك ، حان الوقت للاستمتاع وتقديم طبقك الذي سيحبه الجميع بالتأكيد!

قد تكون محظوظًا بما يكفي لامتلاك بقايا طعام. تقول Olayinka أنه في منزلها ، 'احتفظنا بهذا كبقايا الطعام لمدة يومين تقريبًا وكان الأمر جيدًا تمامًا!'

• ½ ملفوف
• 1 جزرة
• ½ بصل أحمر
• نصف كوب بقدونس
• 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا
• نصف كوب مايونيز
• نصف كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة عصير أناناس
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل

1. ابشري الكرنب والجزر ثم ضعيهما في وعاء الخلط.
2. قطعي البصل والبقدونس إلى شرائح رفيعة وضعيهما في نفس وعاء الخلط.
3. أضف صلصة سريراتشا والمايونيز والقشدة الحامضة وعصير الأناناس والسكر والملح والفلفل.
4. تخلط حتى تتجانس.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع