غابي جينسبيرغ / جيتي قوانين كيمبرلي
يشكل الثوم معضلة. في حين أن القليل من النكهات أكثر جاذبية من نكهة الطهي ثوم ، قلة من الأشياء تكون أكثر إثارة للاشمئزاز من أنفاس المرء بعد تناوله. ومع ذلك ، لا يزال أحد أكثر التوابل استخدامًا في أمريكا - نفس كريه ، تكون ملعونه. في الواقع، ولاية بنسلفانيا يزعم أن الأمريكيين الآن لا يأكلون فقط أربعة أضعاف كمية الثوم التي كانوا يأكلونها في عام 1980 ، ولكن استهلاك الفرد يبلغ الآن حوالي رطلين. هذا سوف يبقي مصاصي الدماء بعيدا.
ما الذي يدفع هذه الزيادة في استخدام الثوم؟ من المحتمل أن تكون هناك عدة أسباب ، أحدها أن نبات الثوم ، في حد ذاته ، هو رجل صعب المراس. جيلروي الثوم تشارك أنها تعمل بشكل جيد عندما يتعلق الأمر بآفات الحدائق ، ونادرًا ما تستسلم للأمراض ، ولا تشعر بالقلق بشأن ظروف نموها. ليس هذا هو التفسير الوحيد أيضًا. تقول كاتبة العمود ، آنا جونز الحارس أنه أصبح نوعًا من التوابل (تعتقد أنها مفرطة الاستخدام) بسبب ولع الجمهور بـ 'نكهة كبيرة' في أطباقهم. وتتابع لتشرح أن الكثيرين يعتمدون على الثوم في ذلك بدلاً من اختيار البهارات والتوابل الأخرى.
بالنسبة للبعض ، إنها مجرد حالة حب للثوم. إذا كنت مهووسًا بهذه النكهة ، فأنت في الشركة. بعض من أعظم عباقرة الطهي مذنبون بكونهم 'كل شيء عن الثوم' أيضًا. بوبي فلاي هو واحد منهم.
ماسترشيف الموسم الخامس أين هم الآن
يقول بوبي فلاي إنه لن يعيش بدون الثوم
موقع يوتيوب
عندما طاه المشاهير بوبي فلاي شارك كيف يصنع البطاطا المشوية بالخردل أيولي على شبكة الغذاء موقع يوتيوب في القناة ، قدم اعترافًا مفاجئًا: 'بدون الثوم ماكنت لي حياة'. نعم ، هذا رجل يقدر المصباح الجيد أو المصباحين. و هو ليس بمفرده.
ال مهرجان تورنتو للثوم يتذكر الوقت الذي قال فيه أنتوني بوردان ، 'الثوم مقدس. قليل من المواد الغذائية يمكن أن تتذوق العديد من الطرق المميزة ، ويتم التعامل معها بشكل صحيح.' ويضيف المهرجان أن مؤلف الطعام والنبيذ ، أنجيلو بيليجريني ، كتب أيضًا أن الثوم 'يبارك ويمنح كل ما يلمسه - باستثناء محتمل من الآيس كريم والفطيرة'. من الواضح أن كلا الرجلين يمتلكان الكثير من التقدير للثوم. حقيقة أن ألتون براون ابتكر وصفة تسمى '40 فصًا ودجاجة' تشير إلى حقيقة أن الرجل من محبي الثوم بشكل واضح. ثم ، بالطبع هناك في حديقة يحمل عنوان 'دجاج مع 40 فص ثوم' ، مما يضفي مصداقية على ولعها بهذه النكهة أيضًا.
من الواضح أن خبراء عالم الطهي يعتقدون أن رائحة الثوم وطعمه اللذيذ يستحقان حالة رائحة الفم الكريهة الناتجة. إذا كنت من نفس الرأي ، تذكر دائمًا أن تحمل النعناع. أو دزينة.
عرض الخبز البريطاني راهول
