14 أفضل وصفات الخرشوف

قد يكون من الصعب دمج الخرشوف في الوجبة. إذا قمت بتبخيرها بنفسك، فسيتعين عليك تقشير كل طبقة للحصول على ما قد يبدو وكأنه كمية يرثى لها من اللحم. إن اختيار قلوب الخرشوف المعبأة مسبقًا يحل هذه المشكلة، ولكنه يشكل تحديًا آخر: نكهتها الفريدة والرائعة تعني أنه إذا أضفتها إلى الوصفة دون تعديل المكونات الأخرى، فقد لا تتذوقها على الإطلاق. تسلط هذه المزالق الضوء على حقيقة أن الخرشوف يقع في منطقة رمادية تتعلق بالطهي. بدلاً من كونها خضروات نموذجية، فهي عبارة عن براعم زهور من نبات الشوك. فهي لا طعمها حلو وطازج مثل الطماطم والفلفل الحلو، كما أنها ليست سكرية وترابية مثل الخضروات الجذرية. وبدلاً من ذلك، فإنها تمتلك طعمًا جوزيًا مع ملاحظات باهتة من الحلاوة والقابضة التي يمكن بسهولة أن تطغى عليها المكونات الأخرى.

مع كل هذه التعقيدات، قد تتساءل لماذا يزعج أي شخص هذا المكون الشائك ذو الأوراق الجلدية. وعلى الرغم من التحديات التي يواجهونها، الخرشوف تعتبر إضافة لذيذة للوجبة بنكهتها المميزة وقوامها اللحمي. ومع ذلك، للسماح لهم بالتألق، فأنت بحاجة إلى وصفة جيدة لتوفير التوازن الصحيح بين النكهات، ولدينا كل الإلهام والتعليمات التي تحتاجها للبدء. في هذه المجموعة، ستكتشف مدى تنوع براعم الشوك هذه، سواء كنت تقوم بطهيها بالبخار وتقشير الطبقات أو تحويل قلوبها اللحمية إلى غمس شهي أو شطيرة أو مقبلات رائعة.

1. خبز السبانخ والخرشوف

يعد Flatbread أحد أفضل الطرق لعرض المكونات التي لا تحظى بالتقدير. تعمل القاعدة الجاهزة كطبق، بينما الجبن، دعونا نواجه الأمر، يجعل كل شيء أفضل مذاقًا. تنطبق هذه الوصفة على الأخير، حيث تتطلب جبن البارميزان والموزاريلا والغرويير والجبن الكريمي بالإضافة إلى الكريمة الحامضة والمايونيز.

ربما يسيل لعابك بالفعل، ولكن هناك المزيد. تجعل قلوب الخرشوف والسبانخ هذا الخبز المسطح متجاورًا صحيًا بقدر ما نشعر بالقلق وتضيف نكهة نباتية ترابية لتكمل الجبن. بالإضافة إلى ذلك، يستغرق إعدادها 35 دقيقة فقط.

وصفة: خبز مسطح بالسبانخ والخرشوف

2. الخرشوف المقلي بالهواء

المقالي الهوائية ليست مجرد بدعة. إنها أجهزة طهي موجودة لتبقى. إذا كنت بحاجة إلى دليل على ذلك، ففكر في حقيقة أنه يمكنهم أيضًا التخلص من الضغط الناتج عن طهي الخرشوف. بدلاً من طهي البراعم الجلدية بالكامل على البخار، تدعو هذه الوصفة إلى تقطيعها إلى نصفين بالطول وقليها في المقلاة الهوائية.

تكون النتائج مقرمشة ولذيذة أكثر بسبب فقدان محتوى الماء. وأفضل ما في الأمر هو أنك لست مضطرًا إلى تقشير جميع الطبقات قبل الوصول إلى المركز. يمكنك التخطي إلى تلك الخطوة في البداية.

وصفة: الخرشوف المقلي بالهواء

3. صلصة الخرشوف بالسبانخ الباردة

يعتبر تراجع السبانخ والخرشوف من الأطعمة الكلاسيكية التي يمكنك العثور عليها في العديد من محلات البقالة بجانب الحمص والتزاتزيكي. ومع ذلك، فإن صنعها من الصفر يجعلها لذيذة أكثر بكثير من شرائها، كما أنها سهلة بشكل مدهش.

مصنوعة من الجبن الكريمي، وجبنة الموزاريلا المبشورة، والقشدة الحامضة، والسبانخ، وقلوب الخرشوف، والتوابل، وتستغرق هذه الوصفة خمس دقائق للتحضير وصفر دقيقة للطهي. يمكنك أيضًا جعله يصل إلى يومين مقدمًا. كل ما تحتاجه هو اختيارك من البسكويت أو الرقائق وستحصل على مقبلات سريعة ولذيذة لإطعام الحشود.

وصفة: صلصة الخرشوف بالسبانخ الباردة

4. لقيمات الخرشوف بالسبانخ

إن استضافة حفل عشاء هو عمل شعوذة. مع وجود وصفات متعددة يمكنك معالجتها في فترة زمنية قصيرة، فإنك تحتاج إلى جميع الاختصارات التي يمكنك الحصول عليها دون المساس بجودة النتائج. هذه الوصفة سهلة التنفيذ ولكنها تنتج نتائج رائعة - وهو السيناريو المثالي لفاتح الشهية.

مصنوعة من عجين الفطير وحشوة الخرشوف الكريمية والجبنة، وتنتج 12 مقبلات لذيذة صغيرة الحجم. إنها الوصفة المثالية الخالية من المتاعب عندما تريد تركيز وقتك وجهدك على العشاء والحلوى والمشروبات وإبقاء ضيوفك مشبعين.

وصفة: لدغات الخرشوف بالسبانخ

5. ساندويتش السبانخ والخرشوف والبارميزان

يتم إقران السبانخ والخرشوف بشكل متكرر لأنهما لا يطغى كل منهما على الآخر. كلاهما خفيف، ولكن حيث أن السبانخ له نكهة نباتية طازجة، فإن الخرشوف له نكهة حلوة قليلاً وجوزية. معًا، يخلقون مذاقًا دقيقًا يمكن أن يصبح محور أي طبق مالح تقريبًا.

خذ السندويشات، على سبيل المثال. في هذه الوصفة، يقدم الثنائي اللذيذ بديلاً خاليًا من اللحم لكرات اللحم أو الدجاج إلى جانب صلصة البيتزا والجبن والثوم والريحان والثوم المعمر. عند ضغطها بين اللفائف الإيطالية المصنفة وخبزها قليلاً، تصبح هذه المكونات مزيجًا دافئًا وذائبًا من القوام والنكهات الشهية.

كم هو امتياز وافل هاوس

وصفة: سندويتش السبانخ والخرشوف والبارميزان

6. الخرشوف المشوي وثوم البارميزان أيولي

سوف ندافع عن مزايا الخرشوف حتى النهاية، لكن حتى لا يمكننا إنكار أنهم بحاجة إلى نوع من التوابل. هذا صحيح بشكل خاص عند العمل مع الخرشوف المسلوق أو المطهو ​​على البخار، والخيار الأفضل والأكثر شيوعًا هو تقديمه مع صوص كريمي.

تتضمن هذه الوصفة تبخير الخرشوف وشويه وتقديمه مع صلصة أيولي المليئة بالنكهة المصنوعة من المايونيز وعصير الليمون والثوم والبارميزان والخردل. قدم هذا بدلاً من كباب الخضروات وستكون نجم الشواء.

وصفة: الخرشوف المشوي والثوم وجبنة البارميزان أيولي

7. وعاء الخرشوف المطهو ​​على البخار سريع التحضير

الخرشوف كبير الحجم، مما يعني أنه عليك غلي قدر كبير جدًا من الماء لتبخيره. بصرف النظر عن مشاهدة الطلاء وهو يجف، ربما يكون انتظار وعاء من الماء حتى يغلي هو النشاط الأكثر مللًا الذي يمكن أن نفكر فيه، لذلك من الجيد أن يوفر لك الوعاء الفوري من الاضطرار إلى التحليق فوق الموقد الخاص بك.

كل ما عليك فعله هو وضع الخرشوف في الوعاء على حامل سلكي، واختيار إعداد الضغط، وقضاء 20 دقيقة في القيام بشيء آخر غير انتظار غليان الماء.

وصفة: وعاء الخرشوف الفوري المطهو ​​على البخار

8. فطر محشي سهل

هناك العديد من خيارات المكونات للفطر المحشو. يمكنك حشوها بالسلطعون سجق ، أو الجبن العادي فقط، ولكن قلوب الخرشوف موجودة كواحدة من أفضل الخيارات على الإطلاق. الفطر مليء بنكهة أومامي الترابية التي تكمل بشكل مثالي نكهة الخرشوف. لا يتفوق أي منهما على الآخر، وتضيف السبانخ والجبن الكريمي بُعدًا آخر من اللذة المعتدلة.

تعد هذه الوصفة خيارًا رائعًا لطبق جانبي نباتي فريد من نوعه. إنها كريمية، ولحمية، وجذابة بصريًا، ستثير إعجاب ضيوفك حتى قبل أن يتناولوا قضمة.

وصفة: فطر محشو سهل

9. لحم ديك رومي محشو وصلصة الخرشوف الكريمية

يعد صوص الخرشوف بالجبنة فائزًا عند تقديمه مع البسكويت ورقائق البطاطس، لذلك ليس من المستغرب أن يكون لذيذًا تمامًا مثل الصلصة التي تُسكب على طبق رئيسي من اللحم. في هذه الوصفة، يتم استخدامه لتجميل الديك الرومي للحصول على طبق كريمي عصاري سيلهمك لدمج الطائر الاحتفالي في وجباتك على مدار العام.

تجمع هذه الوصفة بين اللحم الجاف المشهور ليس فقط مع صلصة الخرشوف الكريمية ولكن أيضًا مع حشوة السبانخ والفطر والجبن. قد يبدو الأمر معقدًا، لكنه وجبة كاملة في طبق واحد مليء بالجبن والخضراوات.

وصفة: لحم ديك رومي محشو و صلصة الخرشوف الكريمية

10. سلطة زيتون الموفوليتا

موفوليتا هو نوع من الخبز الإيطالي المستدير الذي يشكل أساس شطيرة نيو أورليانز الكلاسيكية التي تحمل الاسم نفسه. تتكون السلطة التي تشكل حشوة الساندويتش من مجموعة من المكونات اللذيذة التي قد تحتاجها للقيام برحلة خاصة إلى المتجر لشرائها، لكنك لن تندم ولو لدقيقة واحدة من الوقت.

صقيع زبدة الفول السوداني بدون حليب

يشكل نوعان من الزيتون وقلوب الخرشوف وفلفل بيكيلو ونبات الكبر وشرائح البيبرونسيني الجزء الأكبر من السلطة، بينما تضيف الأعشاب الطازجة وخل النبيذ الأحمر والكراث والثوم إلى النكهة القوية.

وصفة: سلطة زيتون موفوليتا

11. صدور الدجاج المحشوة

يعتبر الدجاج مصدر البروتين المفضل للأشخاص الذين يصعب إرضائهم ومغامري الطهي على حد سواء، ولكن إذا كنا صادقين، فقد يكون الأمر مملاً بعض الشيء. صدور الدجاج لطيفة بشكل خاص بسبب محتواها المنخفض من الدهون، لذلك يبحث معظمنا عن طريقة لذيذة لتحضيرها. تعمل هذه الوصفة على تحويل شرحات اللحم الخالية من النكهة تقريبًا إلى بهجة مقرمشة وجبنية وشهية سترغب في صنعها مرارًا وتكرارًا.

كل ما عليك فعله هو تقطيع صدور الدجاج بشكل طولي وحشوها بالسبانخ والجبن الكريمي وقلوب الخرشوف وجبنة الموزاريلا المبشورة والثوم المفروم.

وصفة: صدور الدجاج المحشوة

12. دجاج يوناني

وصفات المقلاة الورقية شائعة جدًا، ومن السهل معرفة السبب. مثل وجبات العشاء المكونة من وعاء واحد، فهي تقلل من وقت التنظيف وتوفر عليك الحاجة إلى إعداد أطباق جانبية لمقبلاتك. هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يحبون الطعام اليوناني والبروتين الخالي من الدهون. إنها صحية، وملونة، ولذيذة، وفي الغالب لا تستخدمها.

ستحتاج إلى صدور الدجاج، والفلفل الحلو، والبصل الأحمر، وقلوب الخرشوف، وشرائح الليمون، وزيتون كالاماتا، وجبنة الفيتا، والأعشاب والتوابل. يمكنك تقديمه مع الأرز للحصول على مادة إضافية، لكنه يمكن بسهولة أن يكون وجبة كاملة بمفرده.

وصفة: دجاج يوناني

13. سلطة أنتيباستو

تشير أنتيباستي إلى مقبلات إيطالية تتكون من اللحوم المعالجة والجبن والخضروات مرتبة بشكل فني على لوح. إنه طبق لذيذ وملفت للنظر، ولكن يمكن أيضًا أن يستغرق إعداده وقتًا طويلاً. تعمل سلطة أنتيباستو على تبسيط الأمور عن طريق خلط كل خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​​​الشهية مع المعكرونة لتقديم طبق جانبي لذيذ (وإن كان أقل جاذبية قليلاً) أو غداء خفيف.

تأخذ هذه الوصفة منهجًا كلاسيكيًا، حيث تجمع بين الجبن وفلفل الموز والبصل الأحمر والزيتون الأسود وقلوب الخرشوف والطماطم الكرزية مع الأعشاب وصلصة الخردل. هناك دائمًا مجال للإبداع مع المقبلات، لذا لا تتردد في السماح لخيالك بإرشادك.

وصفة: مقبلات سلطة

14. سلطة فارو اليونانية لمدة 15 دقيقة

تعتبر فارو من الحبوب ذات الشعبية المتزايدة بسبب محتواها العالي من الألياف والبروتين ونكهة الجوز والملمس المطاطي. سواء كنت بحاجة إلى استراحة من الكينوا أو تريد المزيد من البروتين والمواد المغذية أكثر مما تقدمه المعكرونة، فإن استخدامها كقاعدة في السلطات لن يخيب ظنك.

تعد هذه الوصفة المحشوة بالخضار - بما في ذلك قلوب الخرشوف والطماطم الكرزية والفلفل الأحمر - مصدرًا غذائيًا قويًا ويستغرق إعدادها 15 دقيقة فقط. قدمه كطبق جانبي أو احتفظ ببعضه في متناول يدك لتناول طعام الغداء وستحصل على جميع الفيتامينات التي تحتاجها ثم بعضها في طبق واحد.

وصفة: سلطة فارو اليونانية لمدة 15 دقيقة

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع