الثوم هو بعض الأشياء القوية جدًا ، وهو جيد لكل شيء بدءًا من القتل مصاصي الدماء والشياطين ، إلى yum-ifying الإفطار والعشاء. لكن هل لاحظت من قبل ، لأسباب أسطورية ، أن الثوم لا يتطلب تقشيرًا أبدًا؟ هذا لأن تقشير الثوم هو ألم كبير في الخلف - بالنسبة للبعض ، قد يكون أصعب جزء من وصفة معقدة. أخبر الناس أن مصاص الدماء يخشى فقط الثوم المقشر ، وربما يقررون فقط المخاطرة بمصاص الدماء. لكن الحقيقة هي أن تقشير فص من الثوم هو في الواقع مهمة بسيطة ، طالما أنك تفعل ذلك بالطريقة الصحيحة. كما سترى ، هناك أكثر من طريقة صحيحة لقشر فص من الثوم. تعرّف على هذه الطرق المفيدة التي اكتشفناها ، وجربها في المرة القادمة التي تُكلف فيها بتقشير فص. أو الأفضل من ذلك ، جربهم جميعًا حتى تجد الطريقة التي تناسبك.
الاستعانة بمصادر خارجية في عملية التقشير
أسهل طريقة لتقشير الثوم هي جعل شخص آخر يقوم بذلك نيابة عنك. يمكن بالفعل شراء الثوم مقشرًا مسبقًا ، ولكن ما لم تكن تعيش في منطقة لا يسهل الوصول إلى الثوم الطازج ، فإنك تخاطر بأن تبدو كسولًا فقط ... وإذا كان الطاهي كسولًا جدًا في تقشير الثوم ، فما هي أركان الطهي الأخرى التي يقطعونها التي لا يمكنك رؤيتها؟ يمكن أيضًا أن يكون الثوم المقشر مسبقًا كمية غير معروفة ، اعتمادًا على مكان شرائه ، ومن المؤكد أنه سيأتي بسعر أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن تقشير الثوم على وشك أن يصبح أسهل شيء بالنسبة لك في العالم ، فلا داعي للمخاطرة بسمعتك من خلال تحويل الثوم إلى ما يعادل كيس شيتوس في المطبخ.
حطمه
هذه التقنية الكلاسيكية - والمرضية للغاية - لتقشير الثوم مألوفة لدى الطهاة في كل مكان. ببساطة ضع فصًا من الثوم على لوح التقطيع ، ثم ضع نصل السكين الكبير بشكل مسطح فوق الفص (مع توجيه الحافة الحادة بعيدًا عنك) ، واضرب السكين بكعب يدك. هذا يحقق التأثير الثلاثي لسحق الثوم وفصل القشرة وتخفيف التوتر غير المرغوب فيه. ومع ذلك ، إذا كنت لا ترغب في سحق الثوم ، فأنت لست مرتاحًا لكمة السكين الحاد ، أو تمارس اليوجا وبالتالي ليس لديك أي توتر لتجنبه ، فقد لا يكون هذا هو الأسلوب المناسب لك.
كن نوويا مع الميكروويف
سواء أحببتموه أو كرهوهما ، فإن الموجات الدقيقة هي طريقة مريحة لا يمكن إنكارها لجعل الأشياء ساخنة. إنها أيضًا طريقة مناسبة جدًا لتقشير الثوم إذا كنت مائلاً جدًا ، وهي تفعل ذلك دون استخدام أي حواف حادة أو عدوانية إضافية. لتسخير قوة تقشير الثوم في الميكروويف ، ضع الثوم في الميكروويف وسخّنه لمدة 20 ثانية (قد يختلف وقت الطهي حسب قوة الآلة الخاصة بك). عندما يحين الوقت ، يجب أن ينزلق القرنفل بسهولة من قشره. هذا يعمل مع فص واحد ، أو مائة ... لكن هناك بعض الجوانب السلبية. من خلال تسخين الثوم في الميكروويف فإنك تطبخه بشكل فعال ، وهذا يمكن أن تقلل من الحدة من اللمبة النتنة. أيضًا ، إذا لم يكن لديك ميكروويف ، فقد تواجه بعض الصعوبة في تشغيله. أخيرًا ، إذا كنت تلميذًا لـ Food Babe ، فقد تكون معرضًا لخطر قلبك الثوم في موقف مميت ...أو شيء ما.
لف هذا الجلد
إذا لم يكن لديك ميكروويف أو سكين أو وصول إلى ثوم مقشر مسبقًا ، فلا داعي للقلق - فلا يزال لديك خيارات. في الحقيقة ، لا يبدو أن الثوم مرتبط بشكل خاص بقشرته (يمكن أن يكون حتى آلية بقاء تشبه السحلية لكل ما نعرفه) ، وكل ما يتطلبه الأمر القليل من الضغط للتخلي عنه. لذلك إذا كنت في مأزق ، وليس لديك أي وسيلة أخرى لإزالة القشرة من فص من الثوم ، يمكنك تجربة هذه الطريقة. امسك الثوم من كل طرف من فصوص الثوم ولفه برفق. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، يجب أن تسمع صوت طقطقة عندما يخرج الجلد من المصباح ، ويجب فصل الاثنين بسهولة. الجانب السلبي لهذا هو أنه يعمل بشكل أفضل مع فصوص الثوم الطويلة الرقيقة ، لذلك قد يكون من الصعب التعامل مع الأمثلة القصيرة والدهنية الأكثر شيوعًا. ولكن إذا كنت يائسًا ، وتمكنت بطريقة ما من جعلها بعيدة جدًا في وصفتك بدون سكين ، فيمكنك أيضًا تجربتها.
مقشرة ثوم سيليكون
إذا كان لديك أموال لحرقها ومساحة تخزين كبيرة في مطبخك ، فقد يكون هذا الاختراق التالي مناسبًا لك. مقشرة الثوم هذه عبارة عن أسطوانة بسيطة مصنوعة من السيليكون. ضع فصًا واحدًا من الثوم في الأسطوانة ، ولفه ذهابًا وإيابًا على الطاولة ، وفي وقت قصير جدًا ، سيظهر الثوم متحررًا من جلده بطريقة سحرية. هذا جيد! أنت تبكي ، وهي ... إلى حد ما. لسوء الحظ ، إذا كنت بحاجة إلى طهي أكثر من دفعة صغيرة من أي شيء ، فإن هذه الأداة ستجعلك محبطًا لأنه لا يمكنك سوى تقشير فصين في المرة الواحدة. الحداثة (كما هي) تتلاشى بسرعة كبيرة ، وبينما من المسلم به أنها تفاخر رخيص جدًا إذا قررت الحصول على واحدة ، يجب أن تعلم أن الشخصية التلفزيونية المحترمة ألتون براون تشجب بشدة أي أداة يعتبرها ' وحدة (أي أداة مطبخ تفعل شيئًا واحدًا ولا شيء آخر) ، ومن المؤكد أن مقشرة الثوم المصنوعة من السيليكون تقع ضمن هذه الفئة.
خضها
على الرغم من أن الفيديو أعلاه يقترح استخدام وعاءين معدنيين لهذه الخدعة ، إلا أنه في الحقيقة ، ستعمل أي حاوية تقريبًا ، طالما يمكنك تغطية الجزء العلوي. جرة ، قدر ، وعاء ولوح تقطيع - أيا كان ، فقط قم بإلقاء القرنفل فيه ، ثم قم بتغطيته ورجه هزة . بعد حوالي عشر ثوانٍ ، سيظهر الثوم عارياً ملقىً في أشلاء قشرته السابقة ... ومن يستطيع أن يلومه؟ إذا وضعت في علبة ورجعت بقوة ، فمن المحتمل أن تتساقط بشرتك أيضًا. إذا لم يناسب أي من الخيارات المذكورة أعلاه ظروف تقشير الثوم ، فمن المأمول أن يؤدي ذلك إلى الحيلة. لا تتطلب أي تقنية تقريبًا ولا معدات خاصة ، والجانب السلبي الوحيد هو أنها يمكن أن ترتفع قليلاً إذا كنت تستخدم أوعية معدنية.
وصفة كنتاكي للدجاج المقلي السرية
أيضًا ، إذا لم يكن لديك أي أوعية مناسبة لخلط القرنفل ، يمكنك تحقيق نفس التأثير ببساطة عن طريق رمي الثوم على الحائط. ولكن إذا كنت حقا تكره تقشير الثوم ، فمن المحتمل أنك جربته بالفعل.
