على الرغم من أنها تسمى 'البطاطا'، إلا أن البطاطا الحلوة لا تنتمي إلى عائلة البطاطس على الإطلاق، ولكنها نوع من مجد الصباح - وهي كرمة استوائية يمكن أن تكون جذورها الدرنية بيضاء أو صفراء أو برتقالية أو حمراء أو أرجوانية أو بنية.
تعد البطاطا الحلوة واحدة من أكثر الخضروات كثافة بالعناصر الغذائية في العالم. يمكن قليها أو تحميصها أو غليها أو طهيها على البخار أو هرسها أو خبزها كاملة أو في غرتن. يمكن تعزيز الحلاوة الطبيعية للبطاطا الحلوة بمكونات مثل دبس السكر وشراب القيقب والعسل وحليب جوز الهند وعصير البرتقال وقشر البرتقال، أو مع التوابل الحلوة مثل القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. أو يمكن تلطيفه بالتوابل الترابية والعطرية واللاذعة، مثل الكمون والكزبرة والشمر والفلفل الحار المطحون.
اكتشف بالضبط كيفية طهيها للحصول على نتائج لذيذة في كل مرة:
كل ما تحتاج إليه من البطاطا الحلوة الصحية اللذيذة
وصفة في الصورة: ذوبان البطاطا الحلوة مع الأعشاب والثوم
كيفية طهي البطاطا الحلوة
قبل الطهي، افركي البطاطس الحلوة تحت الماء الجاري البارد باستخدام فرشاة الخضروات. إذا رغبت في ذلك، قشر باستخدام مقشرة الخضار.
أفكار لتوست البطاطا الحلوة لتعزيز روتين الإفطار لديككيفية خبز البطاطا الحلوة
وصفة في الصورة: البطاطا الحلوة المخبوزة مرتين
1. وخز البطاطا الحلوة بالشوكة في عدة أماكن.
2. ضعيها في طبق خبز واخبزيها في فرن على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى تنضج تمامًا حتى المنتصف، لمدة ساعة تقريبًا. بارد 5 دقائق.
3. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا عرضيًا في منتصف حبة البطاطس. ادفع للداخل وللأعلى عند كل طرف لفتحه. يتبل قليلاً بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
كيفية عمل البطاطا الحلوة المهروسة
وصفة في الصورة: بطاطا حلوة مهروسة سهلة
1- قطعي البطاطا الحلوة المقشرة إلى مكعبات.
2. احضري وعاء من الماء حتى يغلي. أضف البطاطا الحلوة. يُغطى ويُطهى حتى يصبح طريًا جدًا، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
3. أضيفي الزبدة والملح والفلفل. الهريس مع هراسة البطاطس.
يعتبر لحم البقر الجاف آمنًا
كيفية طهي البطاطا الحلوة في الميكروويف
وصفة في الصورة: البطاطا الحلوة المخفوقة بالفاصوليا السوداء
1. وخز البطاطا الحلوة بالشوكة في عدة أماكن.
2. ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية حتى تصبح طرية حتى تصل إلى المنتصف، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. تبرد لمدة 5 دقائق.
3. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا عرضيًا في منتصف حبة البطاطس. ادفع للداخل وللأعلى عند كل طرف لفتحه. يُتبل بالملح والفلفل قليلًا ويُضاف الزبادي العادي إذا رغبت في ذلك.
كيفية تحميص أسافين البطاطا الحلوة
وصفة في الصورة: بطاطا حلوة مقلية بالفرن
1. قطعي حبة بطاطا حلوة كبيرة الحجم إلى شرائح. إرم مع قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.
هل بيض ماكدونالدز حقيقي
2. قم بتوزيع الأوتاد على صينية خبز ذات حواف. تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تصبح بنية اللون وطرية، مع التقليب مرة واحدة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
وصفات البطاطا الحلوة المخبوزة والمحمصة الصحيةكيفية طهي البطاطا الحلوة على الموقد
وصفة في الصورة: البطاطا الحلوة والذرة والفاصوليا السوداء
1. قطعي حبة بطاطا حلوة كبيرة الحجم إلى مكعبات أو قطعيها.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البطاطس الحلوة واطهيها مع التحريك حتى تبدأ البقع في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
3. يتبل بالملح والفلفل.
كيفية عمل دوامة البطاطا الحلوة
وصفة في الصورة: وسادة البطاطا الحلوة التايلاندية
1. باستخدام قطاعة الخضار الحلزونية أو مقشرة الخضار جوليان، قطّعي البطاطا الحلوة بالطول إلى خيوط طويلة ورفيعة.
2. اطهي البطاطا الحلوة في الماء المغلي، مع التحريك بلطف مرة أو مرتين، حتى تبدأ في أن تصبح طرية ولكن ليست طرية تمامًا، لمدة تتراوح بين دقيقة ونصف إلى 3 دقائق. أو قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي البطاطس الحلوة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح البطاطس طرية لمدة 5 دقائق تقريبًا.
كيفية جعل الخضروات حلزونية مثل المحترفينكيفية التسوق للبطاطا الحلوة
وصفة في الصورة: بطاطا حلوة محشوة بصلصة الحمص
هناك الكثير من الالتباس حول الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا، ولكن الحقيقة في الواقع واضحة جدًا. إنهم ليسوا مرتبطين حتى. اليام الحقيقي عبارة عن خضروات استوائية نشوية نادرًا ما توجد هنا، وعندما تكون كذلك، فمن المحتمل أن تكون قد تم استيرادها من منطقة البحر الكاريبي. النوعان الأكثر شيوعًا من البطاطا الحلوة الموجودان في السوق هما البطاطس ذات اللحم الأصفر ذات القشرة الرقيقة ذات اللون البني الفاتح والنوع ذو اللحم البرتقالي ذو القشرة البرتقالية الوردية العميقة. تميل البطاطس ذات اللحم البرتقالي إلى أن تكون أكثر كثافة وحلاوة وأكثر رطوبة من أنواع البطاطس ذات اللحم الأصفر، والتي تكون أكثر جفافًا وأخف في النكهة وأكثر أليافًا قليلًا.
تتوفر البطاطا الحلوة على مدار العام ولكنها أفضل جودة في الخريف وأوائل الشتاء. اختر البطاطا الحلوة التي تتمتع ببشرة ناعمة وثابتة وخالية من البقع الناعمة أو الشقوق أو الكدمات.
كيفية معرفة ما إذا كانت البطاطا الحلوة سيئة
بمجرد شراء البطاطا الحلوة، تأكد من أنها لا تزال في حالة جيدة قبل تناولها. إذا كانت البطاطا الحلوة طرية أو بها تجاعيد، فهي بدأت تفسد. قد تكون البطاطا الحلوة سيئة أيضًا إذا تغير لون قشرتها أو كانت تنبعث منها رائحة فاسدة. في أي من هذه المواقف، من الأفضل رمي البطاطا الحلوة.
وصفات شهية وصحية لطاجن البطاطا الحلوةكيفية تخزين البطاطا الحلوة
وصفة في الصورة: هاسيلباك البطاطا الحلوة مع الخطمي
قم بتخزين البطاطا الحلوة الكاملة غير المقشرة - فضفاضة، وليس في أكياس بلاستيكية - في مكان بارد (50 درجة فهرنهايت إلى 60 درجة فهرنهايت) وجاف مع دوران هواء جيد لمدة تصل إلى شهر واحد. لا تبرد. سوف تجف وتكتسب نكهة كريهة من البرد الشديد.
تغذية البطاطا الحلوة
1 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مخبوزة (تحتوي القشرة على حوالي 100 سعرة حرارية، خالية من الدهون، 24 جرامًا من الكربوهيدرات، 7 جرامًا من السكر، 4 جرامًا من الألياف، 2 جرامًا من البروتين، 41 ملليجرامًا من الصوديوم و542 ملليجرامًا من البوتاسيوم).
بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه البطاطا في محاربة التعب. مليئة بالكربوهيدرات المعقدة التي يتم هضمها ببطء للحصول على طاقة مستدامة، كما توفر كل حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم ما يصل إلى أربعة أضعاف فيتامين أ اليومي للمساعدة في بناء الهيموجلوبين اللازم لتوصيل الأكسجين المنشط إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم.
هل البطاطا الحلوة أفضل من البطاطس البيضاء؟شاهد: طريقة تحضير البطاطا الحلوة المشوية بالقيقب
