ليس سراً أن الجدل حول 'كاتشب أو لا كاتشب' سوف يستمر عبر الأجيال. سواء كنت تحب الطماطم أو لا تحبها ، فإن بعض الناس لا يمكنهم القفز في قطار الكاتشب - وهذا جيد تمامًا.
ومع ذلك ، فإن الكثير من وصفات رغيف اللحم التقليدية تشمل الكاتشب كمكون. فهل هذا يعني أنه يجب عليك التخلي عن هذا الطعام المريح المطلق؟ مستحيل! هناك الكثير من الطرق للاستمتاع بعشاء رغيف اللحم اللذيذ ، بدون كاتشب. هذا مفيد أيضًا بشكل خاص للطهاة المنزليين الذين لا يمانعون بهار الطماطم ولكن ربما نفد منه.
وفقًا لخيط محادثة تتمحور حول رغيف اللحم من تشاوهاوند ، فإن صنع رغيف اللحم يعني في الأساس الحرية الإبداعية في المطبخ - ويعرف أيضًا أنه يمكنك استخدام أو إضافة أو استبدال ما تريد. يوصي بعض المعلقين باستبدال الكاتشب بصلصة الشواء أو الصقيل ، بينما يقترح البعض الآخر مزيجًا فريدًا من صلصة التوت البري والسكر البني. هناك شيء واحد مؤكد: أنت بالتأكيد تريد صنع رغيف اللحم الذي يحتفظ بالرطوبة ولا يخرج جاف ومتفتت .
طرق أخرى لصنع رغيف اللحم بدون كاتشب
بالنسبة لأولئك الذين لا يعارضون الطماطم ووجدوا الكاتشب مفقودًا من خزانة المؤن أو الثلاجة ، فإن وصفة الكاتشب المقلدة هذه من مكون رئيسي يستخدم معجون الطماطم وبعض المكونات الأخرى لتقديم طعم مشابه. إنها كل نكهة الطماطم الرائعة بدون الأجزاء الحلوة والشهية من الكاتشب الأمريكي القياسي.
ولكن إذا لم تكن من محبي مذاق الطماطم (أو حتى النكهة الحلوة لصلصة الباربكيو) ، فستعمل البدائل الأخرى على الحفاظ على رغيف اللحم رطبًا ولذيذًا. مثال واحد مما سبق ذكره تشاوهاوند الخيط عبارة عن خليط من البيض و فتات الخبز لعمل أساس صلب رغيف اللحم. مرة أخرى ، لا تريد رغيف لحم جاف جدًا أو رطب ولكنه يتساقط في جميع أنحاء طبقك.
الاحتمال الآخر هو استخدام القليل من الحليب عند خلط الأعشاب والتوابل أو استخدام النوع المفضل لديك من المرق البني. أو ، إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة ، وصفة مثل هذه من Food.com يجب أن تفعل الحيلة فقط.
كوكا كولا قصب السكر
