بعض الأطعمة ، كما نعلم ، تتخبط بمجرد أن تصبح المايكرويف - مجازيًا وحرفيًا. إلى جانب البيتزا المطاطية والدجاج المقلي الطري ، فإن السمك المعاد تسخينه يناسب بالتأكيد الفاتورة: إنه حزين وجاف ، ولنكن حقيقيين ، ورائحته لا يمكن تجنبها. بصرف النظر عن الرائحة التي ستنتشر حتمًا في مطبخك (أو أسوأ من ذلك ، مكان عملك ، حيث يشمها جميع زملائك) ، فإن وضع السمك في الميكروويف سوف يفسد قوامه. الأسماك بشكل عام حساسة وخفيفة وقشاري ، ولا تستحق أن تنطلق بآلة عالية الطاقة - فمن المرجح أن ينتهي بها الأمر بالجفاف والافراط في الطهي (عبر المطبخ ).
الآن بعد أن أنقذناك (وزملائك في العمل) من أهوال الأسماك المطبوخة في الميكروويف ، دعنا نستكشف البدائل. انتقل إلى الفرن: بينما سيستغرق إعادة تسخين السمك وقتًا أطول ، ستجد أن طريقة إعادة التسخين اللطيفة والبطيئة لن تقتل رطوبتها. سيسمح لك تسخين الفرن إلى 275 درجة بإعادة تسخين الشرائح بشكل صحيح في حوالي 15 دقيقة ، حسب المطبخ . بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ورق القصدير أو ورق البرشمان أو بعض رشاشات الماء للتأكد من أن السمك لن يجف في الفرن.
خوسيه كويرفو الصبار الأزرق
يمكنك أيضًا أن تتعلم كيف تقدر سمكة باردة
يعد التسخين في الفرن مثاليًا إذا كنت تستعد لتناول العشاء أو إذا كنت بصحبة. ولكن إذا كنت في العمل أو أثناء التنقل ، فمن المحتمل أنك لن تتمكن من الوصول إلى فرن بالحجم الكامل. هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلي عن الأسماك على الفور: فالأسماك هي أطعمة خارقة ومليئة بمكونات مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تساعد على النمو وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض ويمكن أن تساعد في محاربة الاكتئاب ، وفقًا لـ هيلثلاين .
لذا ، إذا كنت عازمًا على الاستمرار في تناول الأسماك ، ولكنك لا تزال ترغب في التخفيف من الانهيارات السيئة للأسماك المطهية في الميكروويف ، فلماذا لا تأكلها باردة؟ يبدو أن هناك خيارات لا حصر لها عندما يتعلق الأمر بقايا الأسماك: امزج سمك السلمون مع الجبن الكريمي وعصير الليمون للحصول على سمك السلمون البارد. ضعه في سلطة المعكرونة. اصنع بعض كعكات السمك وتناولها باردة. يمكن للأسماك ، اعتمادًا على نوعها ، أن تجد طريقها إلى شطيرة أو سلطة أو على بعض الكروستيني الصغير اللطيف. لماذا تقيد نفسك؟ وهذا لا يدخل حتى في عالم رائع من أطباق الوخز ، وسمك السلمون المدخن البارد ، والسيفيتشي. سيتم حفظ الميكروويف الخاص بك من الروائح الكريهة ، وستكون براعم التذوق لديك ممتنة بنفس القدر.
مراجعة ويسكي سكوتش كيركلاند
