وصفة فطائر البرتقال الإضافية

‌سنمضي قدمًا ونقول ذلك: الكعك هو أفضل لاعب حقيقي في وجبة الإفطار. أنت تعلم أنك توافق. يمكن تغطية هذه المخبوزات متعددة الاستخدامات بالستروسيل أو التزجيج. يمكن تزيينها بالمكسرات أو الفواكه أو حتى رقائق الشوكولاتة. هذا التنوع الكبير يعني أنه يمكننا الاعتماد عليها مرارًا وتكرارًا لتكون الحل الجاهز للوجبات لصباح أيام الأسبوع المزدحمة. نحن نحب تحضير دفعة في عطلة نهاية الأسبوع ونتناولها طوال الأسبوع. لا تعتبر الكعك أفضل وجبة إفطار سريعة التحضير فحسب، بل إنها أيضًا بمثابة حلوى، وهو أمر رائع حقًا.

مطور الوصفة كاثرين بروكس يقدم لنا هذه الوصفة لفطائر البرتقال ذات اللون البرتقالي الزائد. يتفق بروكس مع تنوع الكعك قائلاً: 'إنها مثالية للاستمتاع بها طوال العام ويمكن تناولها على الإفطار أو وجبة خفيفة أو حلوى.'

إذا كنت ستتناولها كخيار للإفطار، توصي بروكس بتناول بضع حصص أخرى من الفاكهة قائلة: 'ستكون هذه بالتأكيد رائعة عند تقديمها مع بعض الفاكهة الطازجة على الجانب مثل الفراولة والتوت والتوت الأزرق'.

اجمع مكونات فطائر البرتقال ذات اللون البرتقالي الزائد

لتحضير فطائر المافن البرتقالية ذات اللون البرتقالي، يمكنك البدء بجمع المكونات الخاصة بك. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى السكر والدقيق ومسحوق الخبز والبيض والزيت النباتي واللبن وعصير البرتقال وبرش البرتقال ومستخلص الفانيليا والملح والسكر البودرة.

في حين أن جوهر هذه الكعك يعتمد على نكهة البرتقال، فلا تتردد في تبديلها والبحث عن الإلهام من شكل آخر من الحمضيات. يخبرنا بروكس: 'يمكنك بالتأكيد استبدال البرتقال بالليمون أو الليمون هنا إذا رغبت في ذلك.'

المكونات الجافة والرطبة

ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وإضافة المكونات الجافة معًا في وعاء. وهذا يشمل الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. امزجي هذه المكونات جيدًا باستخدام المخفقة. ثم، في وعاء منفصل، اخفقي المكونات الرطبة: البيض، الزيت، اللبن، ⅓ كوب عصير برتقال، قشر البرتقال، ومستخلص الفانيليا.

الخضر المجمدة التاجر جو

نحن نعلم أنه قد يكون من المزعج أن نتسخ وعاءين منفصلين، ولكن هذا فصل المكونات الجافة والرطبة هي طريقة كلاسيكية تستخدم في صنع المخبوزات بأنواعها. إنه أمر بالغ الأهمية لتجنب الإفراط في ترطيب الدقيق ويساعد على توزيع عامل التخمر ومسحوق الخبز بالتساوي في جميع أنحاء المكونات.

اخلطي العجينة واخبزيها

ثم ضعي المكونات الجافة في المكونات الرطبة. قم بطي هذا الخليط معًا بلطف حتى يشكل عجينة متماسكة جيدًا. نسكب الخليط بالتساوي في القالب المجهز والمبطن بقصدير المافن. بعد ذلك، تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 18-22 دقيقة. بمجرد خبز الكعك، اتركه ليبرد في القالب لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

في هذه المرحلة، يجب أن تكون قادرًا على شم نكهة البرتقال المنبعثة من الخليط. لم يكن بروكس يكذب بشأن النكهة 'البرتقالية الزائدة'. إنها تضفي المزيد من طعم الحمضيات على التزجيج، والذي ستصنعه في المرة التالية. يلاحظ بروكس أن 'وجود نكهة البرتقال في كل من الكعك والطبقة الزجاجية يعطي نكهة حمضية حقيقية.'

تحضير الصقيل والملعقة في الأعلى

لتحضير طبقة التزجيج، أضيفي عصير البرتقال المتبقي والسكر البودرة في وعاء صغير. قومي بخلط هذه المكونات معًا حتى تحصلي على قوام رقيق. بمجرد أن تبرد قطع المافن تمامًا على الرف السلكي، ضعي طبقة من التزجيج فوق الكعك. إذا كنت ترغب في ذلك، فلا تتردد في إضافة نكهة برتقالية إضافية فوق الطبقة الزجاجية للحصول على مظهر احتفالي.

إذا كان لديك أي طلاء متبقي، فإننا نوصي بشدة بعدم تركه يضيع. يمكن إضافة هذا الطلاء اللذيذ إلى مجموعة متنوعة من المخبوزات الأخرى. يقول بروك: 'هذا التزجيج هو بالتأكيد متعدد الاستخدامات! سيكون مثاليًا للاستخدام فوق رغيف الكعك والكعك الآخر.' حتى أننا نعتقد أنه سيكون رائعًا على الفطائر أو لفائف القرفة .

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• ⅔ كوب سكر
• ¼ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيضة
• ⅓ كوب + 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ½ كوب لبن زبادي
• ⅓ كوب + 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال (مقسم)
• 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
• ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• ¾ كوب سكر بودرة

• كمية إضافية من قشر البرتقال للتزيين

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت، ثم حضري قالب المافن ذو 12 حفرة وغطيه بطبقات المافن.
2. نضع الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء، ونخفقهم جيدًا.
3. في وعاء خلط كبير منفصل، اخفقي البيض والزيت واللبن ونصف كوب عصير البرتقال وبرش البرتقال ومستخلص الفانيليا.
4. تُسكب المكونات الجافة في الوعاء مع المكونات الرطبة وتُقلب معًا برفق حتى تمتزج تمامًا.
5. وزعي الخليط بين قوالب المافن، واملئيها إلى الأعلى تقريبًا.
6. اخبزيها لمدة 18-22 دقيقة أو حتى يخرج السيخ نظيفًا في وسط الكعك.
7. اتركيها في القالب لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.
8. اخلطي السكر البودرة وملعقة كبيرة من عصير البرتقال معًا لعمل طلاء البرتقال.
9. يُسكب التزجيج بالملعقة فوق الكعك المبرد. تزيين مع بعض نكهة البرتقال الإضافية إذا رغبت في ذلك.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع