تقليد ماكدونالدز ماكريب يمكنك الاستمتاع به في أي وقت

ماكدونالدز ماكريب عبارة عن شطيرة بسيطة نسبيًا: لحم الخنزير وصلصة الشواء والمخللات والبصل تقدم على كعكة هوجي. لا يبدو أنه نوع من الأشياء التي من شأنها أن تجعل الناس مجانين ، ومع ذلك فإن لديها متابعين مخلصين بشكل لا يصدق. على مر السنين ، ظهرت داخل وخارج القائمة في ماكدونالدز عبر الأمة ، وخلق ماذا المحيط الأطلسي يشير إلى 'عبادة مكرب ماكدونالدز المراوغ.' في الواقع ، الشطيرة تحظى بشعبية كبيرة ، فقد ولدت ماكريب لوكيتور موقع ويب ، مما يسمح للمعجبين بالعثور على McRib أو مشاركة أحدث مشاهدة للشطيرة التي يصعب العثور عليها.

ما الذي يجعل هذه الشطيرة جذابة للغاية؟ فوربس يجادل بأن الشطيرة حققت مكانة عبادة بسبب حملة ماكدونالدز التسويقية الرائعة. يتم الترويج لها جيدًا عند إعادة إصدارها - إغراء الأشخاص بقدر كبير من الإلحاح ، باستخدام لغة مثل ، 'احصل عليه بينما يستمر!' - أنها تخلق ضجة خاصة بها. قد يكون هذا صحيحًا ، لكن نكهة الشطيرة يجب أن تصمد أمام الإثارة. هذا هو المكان الذي يضيء فيه McRib حقًا. إنه حلو ومالح ولذيذ وحامض في نفس الوقت ، مما يحفز براعم التذوق لديك بمجرد التفكير في تناول قضمة. سنكذب إذا قلنا أن أفواهنا لا تسقي بمجرد التفكير في الأمر.

بدلاً من الانتظار حتى إصدار McRib التالي ، لماذا لا تحاول صنعه في المنزل؟ يبدو أنه شيء قد يكون قريبًا من المستحيل ، ولكن عندما وضعنا وصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة على المحك ، شعرنا بالدهشة من النتائج.

اجمع مكونات وصفة ماكريب المقلدة من ماكدونالدز

كانت الخطوة الأولى لصنع ساندويتش ماك ريب المقلد من ماكدونالدز هي جمع المكونات الصحيحة. كانت صفحة منتج ماكدونالدز معطلة في الوقت الذي كتبنا فيه هذا المقال لأن هذه الشطيرة لم تكن متوفرة حاليًا ، لذلك لم نتمكن من الحصول على المعلومات مباشرة من المصدر. لجعل الأمور أسوأ ، هناك الكثير من الشائعات حول McRib وما قد تحتوي عليه (أو لا).

لحسن الحظ ، فإن ماكريب لوكيتور فضحت المدونة النظريات القائلة بأن الفطيرة مصنوعة من حيوان الكنغر أو أحادي القرن عندما نشروا قائمة المكونات. فطيرة لحم الخنزير هي لحم خنزير عادي - مطحون من كتف الخنزير .

من هناك ، نحتاج فقط إلى صنع فطيرة من خلال طحن لحم الخنزير بالماء والملح والسكر - استخدامات ماكدونالدز سكر العنب ، وهو سكر مشتق من الذرة ، لكننا استبدلنا السكر العادي الحبيبي لأنه يسهل العثور عليه. ثم يتم غمس الفطيرة في صلصة ماكريب ، أ صلصة باربيكيو حلوة و منعشة على غرار Hunt's Original.

بناءً على قائمة المكونات ، قررنا صنع صلصة الشواء الخاصة بنا باستخدام الكاتشب ، والدبس ، ورسيستيرشاير ، والسكر البني ، وخل التفاح ، ومسحوق البصل ، ومسحوق الثوم ، والتوابل (الكمون المطحون ، والكزبرة المطحونة ، ومسحوق الفلفل الحار). الأشياء الوحيدة المتبقية لالتقاط هي شرائح المخللات ، والبصل المفروم ، ولفائف على طريقة الهوجي.

أفضل غذاء في arby's

ستجد قائمة كاملة بالمكونات ، بما في ذلك الكميات والتوجيهات خطوة بخطوة ، في نهاية هذه المقالة.

أساس ساندويتش ماكريب هو فطيرة لحم الخنزير

كان هناك الكثير من النظريات على مر السنين حول ما تضعه ماكدونالدز في شطيرة ماكريب الخاصة بها. في عام 2011، مجلة شيكاغو ذكرت أنها مصنوعة من لحوم حقيقية ، ولكن من المحتمل أن تكون منتجات اللحوم معاد هيكلتها. تصبح هذه الأجزاء غير المرغوب فيها من الخنزير (مثل القلب والمعدة) أكثر قبولا عن طريق تقطيعها وتحويلها إلى فطائر ، وخلطها مع البروتينات القابلة للذوبان في الملح التي تربط اللحم معًا مثل 'الصمغ'.

في عام 2009 أقصى مقال (عبر ياهو! ) ، أكد روب كانيل ، مدير سلسلة التوريد في ماكدونالدز في الولايات المتحدة ، أن هناك القليل جدًا من لحم الأضلاع في الفطائر. هذا لا يعني أنه ليس لحمًا ، وأوضح أنه مصنوع بشكل أساسي من لحم كتف الخنزير. يتم تقطيعها ، ثم تتبيلها ، ثم تشكيلها في الشكل الذي يشبه الضلع الخلفي. ثم نقوم بتجميدها. تستغرق العملية برمتها من لحم الخنزير الطازج إلى ماكريب المجمد حوالي 45 دقيقة.

يمكنك طحن لحم كتفك بنفسك إذا أردت ، لكننا استخدمنا شرائح لحم الخنزير لأنه يسهل شراؤها بكميات أقل. إذا كنت لا ترغب في العبث بجزء الطحن بالكامل ، يمكنك أيضًا البدء بلحم الخنزير المطحون مسبقًا. سترغب بالتأكيد في خفقها مع الملح والسكر والماء ، وإلا فلن تكون لزجة بدرجة كافية لتتحول إلى فطائر.

اختر النوع المناسب من الكعك لوصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة

معظم ماكدونالدز تُباع السندويشات على كعكة بذور السمسم المحمصة ، ولكن لا تُباع على ماكريب. بعد أن يمر اللحم في المطحنة ، يتشكل ليبدو مثل رف من الأضلاع. بالنسبة الى الإذاعة الوطنية العامة و قام العالم الذي صنع فطائر لحم الخنزير بتشكيلها في الأصل على شكل شريحة لحم خنزير. لم يكن ماكدونالدز حريصًا على تقديم شطائر اللحم المفروم وطلبت أن تكون الفطائر على شكل 'مثل الجزء الخالي من العظم من backrib' بدلاً من ذلك. نظرًا لأن أضلاع لحم الخنزير مستطيلة الشكل ، فإن هذا القرار يتطلب نمطًا مختلفًا من الكعكة.

يكاد يكون من المستحيل العثور على نسخة طبق الأصل من لفائف McRib's homestyle ، ولكن معظم كعكات hoagie ستفعل. لا تريد استخدام الخبز الفرنسي أو أي نوع آخر من الخبز المقرمش ، لأن خبز ماكريب طري بالتأكيد. قد لا تتمكن من العثور على واحدة بها غبار السميد في الأعلى (لم نتمكن من ذلك) ، لكن ابحث عن لفائف الهوجي مقاس 6 بوصات. كانت Sara Lee Center Split Hoagie Rolls أو Francisco International French Sandwich Rolls هي أقرب التطابقات التي يمكن أن نجدها.

ابدأ بإعداد فطيرة لحم الخنزير لوصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة

حسنًا ، يكفي التحدث عن المكونات ؛ دعنا نطبخ! تتمثل الخطوة الأولى لعمل وصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة في طحن لحم الخنزير. نظرًا لأن معظم الناس ليس لديهم مفرمة لحم ، فسنقوم بذلك استخدم محضر الطعام في حين أن. إنه يعمل بشكل جيد بشكل مدهش ، لكن عليك تقطيع لحم الخنزير إلى قطع 1 بوصة قبل أن تبدأ. إذا ألقيت الفرم بالكامل في محضر الطعام ، فسيتم طحنها بشكل غير متساوٍ ، مما يترك لك بعض القطع الكبيرة وبعض القطع المعالجة بإفراط.

بعد تفتيت شرائح لحم الخنزير ، ضع المكعبات في محضر الطعام. أضف الملح والسكر لتتبيل لحم الخنزير ، وبضع ملاعق كبيرة من الماء لمساعدة لحم الخنزير على التماسك معًا لصنع خليط لزج. أنت بالتأكيد تريد استخدام الماء البارد هنا ؛ سيبدأ الماء الساخن في طهي لحم الخنزير ، وهو أمر لا نريده بالتأكيد. عندما يصبح المزيج ناعمًا ويشبه لحم الخنزير المطحون ، فأنت جاهز لتشكيل الفطائر وتجميدها.

دع الفطيرة تجمد لوصفة ماكريب المقلدة من ماكدونالدز

حان الوقت الآن للجزء الذي قد يبدو صعبًا أو ساحقًا: عليك تشكيل لحم الخنزير المطحون بحيث يبدو وكأنه أضلاع مزيفة. قبل البدء ، كنا قلقين بشأن هذه الخطوة ، لكننا في الواقع استمتعنا بها كثيرًا. ابدأ بتقسيم لحم الخنزير المطحون إلى أربع حصص حجمها 4 أونصات. إذا كان لديك المزيد من اللحم ، فلا تجعل الفطائر أكبر لأنها لن تتناسب مع الخبز إذا كانت طويلة جدًا أو واسعة. نقترح التمسك بفطيرة 4 أونصات واستخدام أي بقايا لحم خنزير في طبق آخر.

بلل يديك بالماء الجاري البارد لتسهيل تشكيل الفطائر. بعد ذلك ، بالعمل مع فطيرة واحدة في كل مرة ، قم بتشكيل كل جزء في مستطيل يبلغ طوله حوالي 6-1 / 2 وعرضه 3 بوصات. إذا كنت بحاجة إلى مرجع مرئي ، فقم بإلقاء نظرة خاطفة على لفة hoagie: هذا هو الشكل الذي تريده. باستخدام أصابعك ، قم بإنشاء مسافات بادئة صغيرة في الفطائر لجعلها تبدو مثل 'الأضلاع'. لا تقلق بشأن الكمال هنا ؛ من المحتمل أن تستخدم ماكدونالدز آلة لجعل فطائرها تبدو مثالية ، وبالتأكيد لن تبدو كما هي. لا تؤثر المسافات البادئة على النكهة النهائية على الإطلاق ، لذا لا تشدد عليها كثيرًا.

ضع الفطائر على قطعة من ورق البرشمان وقم بتغطيتها بقطعة أخرى من البرشمان. جمد الفطائر حتى يتم تجميدها صلبة ، والتي من المفترض أن تستغرق حوالي ساعتين. إذا كنت تريد حفظ الفطائر لاستخدامها لاحقًا ، فقم بنقل الفطائر المجمدة إلى كيس التجميد.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد صلصة ماكريب باربيكيو لوصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة

أثناء انتظارك حتى تجمد الفطائر ، يمكنك أيضًا الاستفادة من الوقت بصنع صلصة الباربكيو. إذا لم تكن ترغب في صنع كل شيء من الصفر ، يمكنك بالتأكيد اختيار زجاجة محل بقالة صلصة الشواء . للبقاء بالقرب من الأصل قدر الإمكان ، ابحث عن صلصة شواء حلوة ومنعشة. الصلصات مثل Sweet Baby Ray's هي لمسة من الجانب الحلو لساندويتش McRib ، لكن صلصة الشواء الأصلية Hunt's أو Bull's Eye Sweet & Tangy تقترب كثيرًا.

من السهل حقًا صنع صلصة الشواء في المنزل ، لذا جربها إذا كان لديك متسع من الوقت. هناك الكثير من المكونات هنا - كاتشب ، دبس السكر ، رسيسترشاير ، سكر بني ، خل تفاح ، ملح ، مسحوق بصل ، مسحوق ثوم ، كمون مطحون ، مسحوق فلفل حار ، وكزبرة مطحونة. لحسن الحظ ، فإن الخطوات بسيطة للغاية: ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات في قدر صغير ، واتركها تغلي على نار عالية ، وتقليل الحرارة إلى أن تنضج. بعد حوالي 15 دقيقة ، ستختلط النكهات معًا وتتذوق تمامًا مثل صلصة ماكريب.

طهي فطيرة لحم الخنزير لوصفة ماكريب المقلدة من ماكدونالدز

عندما تكون فطائر McRib جيدة ومجمدة ، فإن بقية العملية تجتمع بسرعة كبيرة. ليست هناك حاجة لانتظار تذويب الفطائر ؛ إنها رقيقة جدًا ، ستطهو في حوالي ثلاث إلى أربع دقائق لكل جانب ، حتى عندما تكون مجمدة. هذه أخبار رائعة لأنها تعني أنه يمكنك مضاعفة (أو ثلاثة أضعاف) هذه الوصفة والحصول دائمًا على فطائر ماكريب جاهزة للطهي في الفريزر.

عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بتسخين صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. عندما تكون المقلاة لطيفة وساخنة (قبل أن يبدأ التدخين مباشرة) ، أضف فطيرة لحم الخنزير المجمدة - جانب الضلع إلى الأعلى - مباشرة إلى صينية الخبز. بعد بضع دقائق ، يجب أن تكون الفطيرة عبارة عن ظل جميل من اللون البني الذهبي في الأسفل. اقلبها واترك جانب الضلع يطهى لنفس القدر من الوقت ، حتى يصبح لونه بنيًا ولطيفًا. إذا اشتريت لحم خنزير مطحون جاهز ، فإن المجلس الوطني لحم الخنزير يوصي بطهي الفطائر حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت. إذا قمت بطحن قطع لحم الخنزير أو كتف لحم الخنزير في المنزل ، فلن تحتاج إلا إلى طهيها حتى 145 درجة.

اغمس فطيرة لحم الخنزير في صلصة باربيكيو لوصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة

سترغب في البحث في وصفة ماكدونالدز ماكريب المقلدة على الفور ، لكننا نوصي بترك فطائر لحم الخنزير تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل غمسها في صلصة الشواء. أحد الأسباب التي تجعل شطيرة ماكدونالدز جيدة جدًا لأنه يحتوي على طبقة سميكة من الشواء الحلو المنعش الذي يتمسك بالفطيرة. في مجموعات الاختبار الخاصة بنا ، وجدنا أن الصلصة تلتصق بشكل أفضل إذا كانت قريبة من درجة حرارة الغرفة (ليست ساخنة من الموقد أو باردة مباشرة من الثلاجة). يبدو أيضًا أنه من الأفضل التشبث إذا كان لدى فطيرة لحم الخنزير دقيقة لتبرد قبل أن نبدأ في التغميس.

كان من الأسهل أيضًا غمس الفطيرة إذا وضعنا الصلصة في وعاء كبير أولاً. لقد حاولنا غمس الفطائر بأصابعنا ، لكن ذلك أصبح فوضويًا بسرعة كبيرة! كان من الأنظف بالتأكيد استخدام مجموعة من الملقط لخفض لحم الخنزير في وعاء صلصة الشواء. امنحه دورًا واسحبه لأعلى ، مع ترك أي قطرات زائدة في الوعاء.

قم بتجميع السندويشات لوصفة ماكريب المقلدة من ماكدونالدز

نحن جاهزون تقريبًا لتناول الطعام. الخطوة الوحيدة المتبقية هي تجميع الساندويتش. بينما كان لحم الخنزير يبرد لغمسه في صلصة الباربكيو ، قمنا بدهن الجانب المقطوع من كل لفة هوجي بالزبدة. بعد ذلك ، وضعناها على صينية الخبز الساخنة حتى تحمر قليلاً ، الأمر الذي استغرق حوالي دقيقة واحدة فقط. لا تضفي هذه الخطوة نكهة الزبدة على الكعكة فحسب ، بل تعمل أيضًا على تسخينها ، مما يجعلها جاهزة لاستقبال شطيرة شطيرة ساخنة.

من هناك ، ضع فطائر لحم الخنزير المغطاة بصلصة الشواء على الكعكة السفلية. ضعي فوق الفطيرة بضع شرائح مخلل وبضعة ملاعق كبيرة من شرائح البصل. ضع الكعكة العلوية واستعد للاستمتاع ، لأن هذا كل شيء. لا تحتوي هذه الشطيرة على أي طبقة فاخرة أو خس أو مايونيز أو خردل أو كاتشب. الأمر بسيط للغاية ، ولكن قد يكون هذا هو السبب في أنه لذيذ للغاية.

ما مدى قربنا من شطيرة ماكريب الحقيقية من ماكدونالدز؟

علينا أن نقول ، نحن حقًا حقا مسمر على هذا واحد! هذه الشطيرة ترضي كل جودة نحلم بها عندما لا نستطيع الحصول على ساندويتش ماكريب: فطيرة لحم خنزير مالحة ، مغطاة بصلصة الشواء الحلوة والرائعة ، تقدم على كعكة دافئة ورقيقة. إنه يحتوي على كل ما تتوق إليه براعم التذوق ، وكل ذلك ملفوف في عبوة فوضوية. لأنه ، نعم ، تميل صلصة الشواء هذه إلى التنقيط ، لذا من الأفضل تناول هذه الصلصة فوق الطبق.

إذا كنا نقديين حقًا ، فإن تشكيلات الأضلاع الاصطناعية الخاصة بنا لم تصمد تمامًا على صينية الخبز. لقد كانوا هناك نوعًا ما ، لكنهم لم يشبهوا رفًا من الأضلاع مثل ماكدونالدز. وكما ذكرنا سابقًا ، لا تحتوي كعكة لدينا على غبار السميد في الأعلى ، لذلك بدت أكثر وضوحًا من الأصل. لكن ، لم يؤثر أي من هذه الأشياء على النكهة. كنا نصنع هذه الشطيرة مرارًا وتكرارًا ، ونوصي بشدة بمضاعفة الوصفة حتى يكون لديك دائمًا فطيرة لحم الخنزير في الثلاجة.

• نصف كوب كاتشب
• 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر
• 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 رطل شرائح لحم خنزير مخلية
• 3 ملاعق كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 4 لفات هوجي 6 بوصة
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية
• 8 مخلل مقطع شرائح
• نصف كوب بصل أبيض مقطع

1. اصنع صلصة الباربكيو عن طريق الجمع بين الكاتشب ، دبس السكر ، ورشيسترشاير ، السكر البني ، خل التفاح ، مسحوق البصل ، مسحوق الثوم ، الكمون ، مسحوق الفلفل الحار ، الكزبرة المطحونة ، وملعقة صغيرة من الملح في قدر صغير. يُغلى المزيج على نار عالية قبل خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. تُترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تمتزج النكهات معًا. دع المزيج يبرد قبل تخزينه في وعاء محكم في الثلاجة. إذا كنت لا ترغب في صنع صلصة الشواء الخاصة بك ، فاستخدم كوبًا واحدًا من صلصة الشواء الحلوة واللاذعة التي تشتريها من المتجر.
2. في هذه الأثناء ، قطّعي شرائح لحم الخنزير إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة. ضعي مكعبات لحم الخنزير في الخلاط مع الماء والسكر الأبيض وباقي الملح. قم بمعالجة الخليط حتى يصبح ناعمًا ، مثل لحم الخنزير المطحون.
3. قسّم لحم الخنزير المفروم إلى أربع حصص حجمها 4 أونصات. شكّل كل جزء في مستطيل تقريبًا 6 × 3 × 3 بوصات. باستخدام أصابعك ، قم بإنشاء مسافات بادئة لجعل الفطائر تبدو مثل 'الأضلاع'.
4. ضع الفطائر على قطعة من ورق البرشمان. غطي الفطائر بقطعة أخرى من الرق. جمد الفطائر حتى تتجمد لمدة ساعتين تقريبًا.
5. أخرج الفطائر من الفريزر. سخني صينية أو مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية. عندما تكون صينية الخبز ساخنة ، أضيفي لحم الخنزير واطبخي لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا على كل جانب وينضج بالكامل. دع لحم الخنزير يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين.
6. أثناء تبريد لحم الخنزير ، انشر نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على الجانب المقطوع من كل خبز. ضعي الكعك على صينية الخبز الساخنة مع تقطيع الجانب لأسفل حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، لمدة دقيقة تقريبًا.
7. في هذه الأثناء ، ضعي كوبًا من صلصة الباربكيو في وعاء كبير. اغمس شرائح لحم الخنزير في صلصة الباربكيو ، واترك أي كمية زائدة تقطر.
8. ضع فطائر لحم الخنزير على الكعك المحضر. يُغطى لحم الخنزير ببضع شرائح مخلل وملعقتين كبيرتين من شرائح البصل.

حاسبة السعرات الحرارية

أرضية:

عمر:

النمو (في سم):

الوزن (في كيلوغرام):

مستوى النشاط البدني: الحد الأدنى قليل متوسط عالي عالي جدا

حساب

أرسل لي عبر البريد الإلكتروني عرض على الموقع